Jak skladovat čerstvá jablka v zimě ve sklepě nebo ve sklepě? Ruský farmář

Nejchutnější, zdravé a aromatické jablko je to, které vyrostlé na naší vlastní dači.

Jablka prodávaná v zimě v obchodech nejsou vůbec to, co od těchto plodů očekáváme, protože za prvé nemají tak sladkou, příjemnou chuť a vůni a za druhé jsou často cpou je nejrůznějšími chemikáliemi, takže taková jablka mohou být i zdraví škodlivá.

Proto je nejlepší zásobte se svými vlastními jablky na zimu, když je správně nasbíráte a umístíte do sklepa nebo sklepa.

Požadavky na teplotu a vlhkost

Jak skladovat jablka v zimě ve sklepě?

Ideální teplota Pro uchování těchto plodů může teplota kolísat od -1 do +3 stupňů.

Při této teplotě etylen uvolněný z jablek neopustí ovoce tak intenzivně a sklizeň potrvá mnohem déle.

Optimální vlhkost: tento ukazatel by se měl pohybovat v rozmezí 85–95 %. Toto vysoké procento vlhkosti ve sklepě zabrání tomu, aby jablka vyschla a nepomačkala se.

Jak připravit sklep?

Sklep, ve kterém budou jablka skladována, musí splňovat následující požadavky:

Výška místnosti – 2,2–2,3 m ne méně. Pokud je sklep nižší, objeví se na stropě kondenzace, která má vliv na vlhkost a v konečném důsledku i na trvanlivost ovoce.

Je možné zmrazit jablka doma? Odpověď je v našem článku.

Přečtěte si zde o tom, jak sušit „nestandardní“ jablka.

Užitečné a škodlivé sousedství

Jak skladovat jablka v zimě ve sklepě spolu s bramborami? Ukládání jablek s bramborami nesmí. Není třeba to dělat, protože jablka vylučují ethylen, který když se dostane na bramboru, způsobí to poškoditvýsledkem jsou brambory klíčky. A jablka přibývají na váze nepříjemný škrobové chuti a také velmi rychle dozrávají.

Také nemůžete skladovat jablka společně s zelí, cibule nebo česnek je to zakázáno. V důsledku takového sousedství získají jablka nepříjemnou vůni a chuť. Obecně by se takové ovoce nemělo skladovat společně se zeleninou.

Užitečná čtvrť pro jablka je hrušky. Tyto plody se cítí pohodlně. Po takovém sousedství není žádný nepříjemný zápach ani pachuť.

Jak připravit jablka?

Chcete-li uložit ovoce na zimu, musí být vybrat. Musíte se ujistit, že na ovoci nejsou žádné důlky, rozdrcená místa nebo červi. Vybírejte jablka, která mají stopku.

Pokud je nějaké jablko bez něj, brzy se začne kazit, protože houbová onemocnění. Musíte si také vybrat ovoce, které má stále přirozenou chuť voskový povlak.

To by mělo být třídit ovoce podle velikosti a odrůdy.

Malá jablka by měla být uchovávána v oddělené krabici od velkých a středních.

Tato kalibrace je nezbytná z důvodu nalezení velkých jablek, které vynikají ve velkém množství ethylen, spolu s drobnými podpoří rychlejší zrání drobného ovoce.

A kvůli tomu se velká jablka začnou kazit, což nakonec povede k k velkým ztrátám na úrodě. Důležité je také třídění jablek podle odrůd. Koneckonců, různé odrůdy jablek mají individuální trvanlivost. To je důvod, proč je tak různé ovoce potřeba uchovávat v samostatných krabicích.

Jak správně třídit jablka pro skladování se naučíte sledováním tohoto videa:

Jaký druh kontejneru bude vyžadován?

Nádoby pro zimní skladování jablek mohou být rozmanité, musí však splňovat takové základní požadavky, jako je síla a čistota.

Jak skladovat jablka ve sklepě? Lidé nejčastěji skladují jablka v následujících nádobách:

В dřevěné krabice. Při výběru takových nádob je důležité dbát na to, aby horní zásuvky netlačily na spodní. Jablka v dřevěných krabicích by se neměla balit až nahoru, jinak vrchní vrstva ovoce rozhodně utrpí.

Jak správně naaranžovat ovoce?

Je žádoucí, aby každé ovoce bylo nějak odděleno od ostatních.

Chcete-li to provést, můžete zkusit zabalit jablka jednotlivě papírnebo je přelijte písek, javorové listy.

Pokud mají být jablka skladována v krabicích, měly by být ovoce umístěny v řadách a diagonálně, spíše než jednoduše vysypat. A pokud jsou jablka uložena na policích, mohou být plody posypány naolejované hobliny.

Ukládání jablek do polyethylenové fólie je také vhodné. V tomto případě by jablka měla být umístěna takto: nejprve se do krabice umístí 2 vrstvy filmu, první po délce, druhá po šířce krabice. Poté jsou jablka rozložena v rovnoměrné vrstvě. Nakonec je film umístěn nahoře a pokrývá horní vrstvu jablek.

Jak skladovat jablka doma? Odpověď je v našem článku.

Jaké odrůdy jablek jsou vhodné k sušení na kompot? Zjistěte to hned.

Podmínky spoření

Doba skladování jablek v suterénu nebo sklepě do značné míry závisí záleží na odrůdě jablek. Například letní odrůdy jablek nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože jejich slupka je velmi tenká a jemná. Ale podzimní, a ještě lépe zimní odrůdy, vyznačující se hrubou slupkou, to zvládnou dlouho ležet:

• podzim odrůdy – přibližně 2 měsíce za všech nezbytných podmínek;
• v zimě odrůdy – od 4 do 7 měsíců.

Nejlepší odrůdy pro dlouhodobé skladování jsou Antonovka, Antey, Calville the Snowy, Bogatyr.

Při skladování jablek ve sklepě nebo ve sklepě během zimy je třeba je pravidelně kontrolovat. To znamená, že v každé krabici, paletě, tašce byste měli zvolte nahnilé nebo zčernalé ovoce a odstraňte je, aby se hnilobný proces nerozšířil na další jablka.

Přísným dodržováním všech doporučení popsaných v článku si můžete vychutnat chuť vlastních jablek. po celou zimu. Hlavní je správně připravit zimní nebo podzimní plody, vhodně je umístit do kontejnerů a umístit krabice, palety nebo kartony do sklepa nebo sklepa.

Pravidla pro přípravu a skladování jablek v tomto videu: