Jak si vybrat dojnou kozu – tipy a funkce | Elektrický ovčák

Od pradávna lidé používali kozy k produkci vysoce výživného mléka. Lze napočítat velmi malý počet plemen chovaných na maso. Zmínky o dojných kozách najdeme již ve starověkých řeckých mýtech, zatímco krávy byly odedávna využívány k masu, obětem nebo jako tažná zvířata. Dokonce 1000 let před naším letopočtem. E. lidé pili kozí mléko a opěvovali kozí ctnosti v mýtech o Diovi, odkud pochází výraz „roh hojnosti“. Existuje mnohem více mléčných plemen koz než masných, o nich si nyní povíme. Číst více →

Jakou kozu byste si měli vybrat?

Vezmeme-li jako kritérium množství získaného mléka, pak existují vysoce užitková plemena a plemena, která produkují méně mléka. Ti první jsou velmi nároční na dodržování všech pravidel krmení a údržby. Pak budou dávat hodně mléka. Druhá skupina produkuje méně produktů, ale je snazší o ni pečovat. Někdy se vyplatí chovat kozy s nižší dojivostí, vzhledem k náročnosti péče o ně a nákladům na krmivo. Před chovem dojných koz by měl každý majitel zvážit všechna pro a proti známých plemen.

Obecná charakteristika dojné kozy

Existují znaky, které jsou stejné pro všechna plemena koz:

• malá hlava;
• Dlouhý krk;
• břicho je na těle dobře vyvinuté;
• velké, miskovité vemeno, které neklesá příliš nízko;
• dlouhé rovné nohy.

Podíváme-li se na jednotlivá plemena podrobně, velmi se liší svými individuálními vlastnostmi. Produkce mléka koz závisí na následujících kritériích:

• oblast, kde jsou chováni;
• jídlo;
• v jakých podmínkách žijí kozy?
• individuální vlastnosti každého organismu.

Všechny tyto faktory dohromady mohou u stejného plemene produkovat jedince s nízkou a vysokou užitkovostí.

Plemena mléčných koz

núbijský

Toto kozí plemeno není africké, ale anglické, ale chovným základem byly kozy z Namibie, odtud název. Původní núbijské kozy byly kříženy s indickými, anglickými a švýcarskými dojnými kozami. Výsledkem bylo velmi velké plemeno. Dospělá koza může dosáhnout výšky 1,2 m a hmotnosti více než 100 kg. Samice dosahují metrové výšky a hmotnosti až 80 kg. Krk takových koz je dlouhý a tlustý a hlava je velmi malá. Uši tohoto plemene jsou velmi dlouhé a visí pod hlavou. Páteř je silná, tělo je po stranách mírně skloněné. Nohy jsou tenké a dlouhé, ocas je vysoko nasazený. Núbijské kozy mají různé barvy: hnědé, černé a bílé, načervenalé. Zvláště ceněni jsou ale jedinci se srstí v takzvaných „měsíčních skvrnách“.

Navzdory své velikosti mají núbijské kozy velmi klidnou povahu. Jejich produktivita: 4-5 litrů. za den a obsah mléčného tuku je 4,5 %. Existují jedinci, kteří produkují mléko s obsahem tuku až 8 %. Toto mléko má hodně bílkovin a používá se k výrobě sýrů. Domácí farmáři vítají křížení svých koz a Núbijců, protože to zlepšuje kvalitu jejich mléka.

Toto plemeno je také vysoce ceněno, protože jejich mléko nemá prakticky žádný zápach. Núbijské kozy se začínají množit velmi brzy, v 7 měsících jsou připraveny na páření, ale je lepší počkat do roku. Porodí 1-3 děti a po porodu se rychle zotaví. Nevýhodou plemene jsou jejich vysoké nároky na péči a výživu. Jinak budou produkovat málo mléka a ne tučné mléko.

plemeno Saanen

Jedná se také o velké plemeno koz pocházející ze Švýcarska. Byl vyšlechtěn na konci 19. století, ale díky vysoké produkci mléka si rychle získal oblibu v celé Evropě.

Saanenské kozy dorůstají do výšky 75-90 cm a váží 55-80 kg. Samci mají průměrnou hmotnost 110 kg. Stavba těla je silná. Hrudník je objemný, hřbet rovný, záď mírně spáditá, dlouhé nohy se silnými kopyty. Mají střední hlavu a mohou být rohaté nebo bezrohé. Barva srsti je většinou bílá, někdy nažloutlá. Velké prostorné vemeno.

Výhodou tohoto plemene je vysoká produkce mléka, obsah tuku a nedostatek zápachu. Každé zvíře je schopné vyprodukovat 4-8 litrů. za den, obsah tuku 4%. Můžete získat 800-1200 litrů ročně. mléko od jedné kozy. Mezi nevýhody patří mimořádná čistota zvířat, vybíravost v potravě a časté případy špatné aklimatizace. I když obecně plemeno snadno prochází adaptačním obdobím.

Během jednoho bahnění může samice porodit 1-3 mláďata. Vzhledem k tomu, že plemeno je velmi vybíravé, chovatelé koz je raději míchají s outbredními. Proto je velmi obtížné najít čistokrevného Saanenskyho a bude to drahé.

Kamerunské plemeno

Jedná se o krátké plemeno koz, které bylo vyšlechtěno někde mezi Kamerunem a Nigérií, podle toho může být také nazýváno nigerijské. Kamerunci dorůstají až 50 cm a váží 12-15 kg, muži – 21-23 kg. Kromě své miniaturní velikosti se vzhledově nijak neliší od velkých plemen. Za vyzdvihnutí stojí pouze rohy, které jsou u těchto koz zkroucené. Kozy rodí 1-2 mláďata najednou. Nelze je nazvat vysoce produktivními, za celý den vyrobí až 1 litr. mléka, a to jen 5 měsíců v roce.

Mezi výhody tohoto plemene patří vysoká reprodukční rychlost: 2 jehňata za rok. Jejich obsah mléčného tuku je také vysoký: až 5 % a v některých případech až 10 %. Při tom všem jsou Kamerunčané nenároční na jídlo a péči, stráví i sušenou trávu.

Je snadné ochočit taková zvířata, pokud k nim budete něžní. Kamerunci jsou často kříženi s velkými plemeny, což má za následek tzv. záporáky, které jsou také nenáročné na jídlo, ale dávají vysokou dojivost.

Ruské bílé plemeno

Tento pojem neznamená jedno, ale hned několik plemen. Byly získány spojením našich outbredních koz a čistokrevných koz z Evropy. Takto byla vyvinuta plemena Valdai, Gorky, Yaroslavl. Tento typ horniny je rozšířen po celém SNS.

Jedná se o jedince středního vzrůstu (65-70 cm výšky). Samice váží 40-50 kg, psi 50-70 kg. Tělo koz je silné, hlava je mírně natažená dopředu, uši jsou malé a stojí vzpřímeně. Samice i samec mají kozí bradku, koza má delší a plnější vousy. Barva srsti je bílá, červená, šedá. Jejich rohy jsou srpovitého tvaru a zakřivené dozadu.

Hrudník je široký, nohy jsou silné, s konvexními klouby. Vemeno je hruškovitého tvaru, bradavky trčí dopředu. Ve srovnání s předchozími plemeny je produktivita ruských bílých koz nízká. Můžete nadojit až 2 litry denně. mléko, obsah tuku 4 %. Kozy se dojí 8-9 měsíců v roce.

Mezi výhody patří vysoká schopnost zakořenění v jakýchkoli podmínkách. Nevýhodou je, že se zvířata bojí průvanu a rychle onemocní.

Alpské plemeno

Je považován za jeden z nejvýnosnějších. Existují americké alpské a francouzské. Byli chováni až ve třech zemích současně, takže je nemožné přesně popsat plemeno a určit místo původu.

Zvířata jsou vysoká – 75-80 cm a váží až 80 kg. Hlava je podlouhlá, profil rovný, uši úzké a vztyčené. Samice jsou často bezrohé, kozy mají rohy ploché, stočené do stran.

Mají průměrnou produktivitu: až 3 litry. ve dne. Mléko není tučné – 3,7 %, ale není absolutně žádný specifický kozí zápach. Alpské samice jsou velmi plodné, rodí až 4 mláďata najednou. Jsou nenároční na jídlo a údržbu, nebojí se chladného počasí, ale nemohou tolerovat vlhkost a průvan.

Jak si vybrat?

Pokud chcete mít na farmě okamžitě mléko, musíte si koupit kozu, která se již dvakrát ohnila. Pak můžete předvídat jeho dojivost. Neměli byste brát zvíře mladší 2,5 roku. Dávejte pozor na vemeno, bradavky by měly mít kuželovitý tvar a směřovat dopředu. Po dojení se vemeno vyfoukne a zmenší se.

Něco málo o vůni

Snad všichni lidé, kromě chovatelů koz, nemají rádi vůni kozího mléka. Nelze s jistotou říci, které plemeno má čich a které ne. Chovatelé koz vám řeknou, že záleží na individuálním organismu a na podmínkách, ve kterých koza žije. Tato zvířata jsou velmi citlivá, pokud je stáj špinavá nebo je jídlo nekvalitní, mléko bude zapáchat. Děti se také často rodí jako hermafrodité (samice se zvýšenou hladinou mužských hormonů), mléko pak „voní jako koza“. Proto se při výběru kozy musíte zaměřit nejen na bezpachové plemeno, ale i na konkrétního jedince.

Chuť mléka je ovlivněna potravou, kterou zvíře přijímá. Pokud se do žaludku dostanou hořké bylinky, mléko bude hořké. Kvůli krmivu a slámě se zhorší i chuť.

Závěr

Při výběru mléčné kozy pro sebe se musíte nejen dívat na dojivost, ale také se zajímat o to, jaké jídlo jí, jaké jsou náklady a kvalita krmiva. Důležité je, v jakých podmínkách koza žila, pokud byla špinavá a vlhká, je lepší ji nebrat, mléko bude zapáchat, zvíře může onemocnět. Někdy je výhodnější mít nenáročné plemeno, než utrácet spoustu peněz za vysoce produktivní.

Kozí mléko je bohatší na živiny než mléko kravské. Léčivý účinek přípravku, rychlá návratnost a rostoucí poptávka jsou jen některé z důvodů, proč se plemena dojných koz opět stávají populární.

Ukazatele produkce mléka koz

Pro posouzení proveditelnosti chovu konkrétního plemene koz je nutné porovnat spoustu faktorů. A denní dojivost zde není o nic důležitější než například množství masa, délka života, věk plodnosti atd. Vše ale začíná genetickými vlastnostmi.

Koupit dojnou kozu znamená poskytnout své rodině zdravý produkt, který má léčivé účinky. Ale kvalitu a množství produkovaného mléka ovlivňují geny. Nyní existuje mnoho plemen chovaných speciálně pro maximalizaci mléčné užitkovosti. Proto je důležité nekupovat jen mladou kozu, ale pořídit si čistokrevného jedince, který bude trvale produkovat co nejvíce mléka.

Při nákupu věnujte pozornost tomu, jak dobře je koza stavěná. Její tělo by mělo být proporcionální. Vyžaduje se přítomnost vlastností, které jsou tomuto plemeni vlastní. Zdravé zvíře se vyznačuje rovnýma nohama a soudkovitým, protáhlým, ale širokým tělem. Hrudník je vyvinutý, kosti silné, lesklé, vemeno elastické.

Velikost a tvar vemene

U dojných plemen je hruškovitého tvaru. Vyvinuté bradavky také naznačují schopnost produkovat hodně mléka. Pokud jsou příliš dlouhé, je těžké kozu podojit. Volné vemeno naznačuje, že se nejedná o mléčné plemeno. A pozor na žíly. Směřuje od vemena k břichu.

Tvoří to, čemu se říká mléčná studna. Pokud není vyvinutá, zvíře je vyřazeno. Čím světlejší a širší, tím lepší.

Důležité je vybrat mladého jedince. V jednom roce věku kozy procházejí výměnou řezáků. Místo ostrých a tenkých rostou velké, silné, tlusté. A pokud je před vámi dospělá dojná koza s plemenem, mléčné zuby nic nenaznačí. Ale můžeš ji zkusit podojit. Hrudky ve vemeni nejsou dobrým znamením. Po dojení by mělo vemeno klesnout (kulhat). A mléko stojí za to přivonět, případně i ochutnat. Takže vše bude hned jasné.

Plemena dojných koz: popis s fotografiemi

Abyste se rozhodli, která koza je pro vás tou nejlepší volbou, musíte se naučit rozlišovat vlastnosti různých plemen. K tomu vám pomohou fotografie a popisy, i stručné. V Rusku je klima v různých regionech odlišné. A kozu, která se hodí na Sibiř, nelze považovat za nejlepší řekněme pro střední pásmo a jih země.

Toto plemeno podle svých vlastností stojí na pomezí mezi mléčným a masným a mléčným. Samice váží 60 a samci 80 kilogramů. Dojené průběžně. První potomek je jedno kůzle, další jsou od 4 do 5. Obsah mléčného tuku je 4,5 %. Za rok můžete nadojit více než tunu.

Dobře se kříží s místními plemeny a produkuje potomstvo, které je odolné vůči ruskému klimatu.

Bílý Belgičan (Campine)

Charakteristickým znakem je absence rohů. Výška – do 82 cm, hmotnost – do 77 kg. Ročně se nadojí až 700 litrů mléka. Jeho obsah tuku je asi 4,0-4,5%. Neexistuje žádná podsada, což znamená, že taková koza nebude produkovat chmýří ani vlnu. Kůže je ale žádaná pro svou jemnost, hebkost a minimální tloušťku.

Populární v Indii a Somálsku. Vyznačují se kompaktní velikostí, průměrnou hmotností (až 47 kg) a dojivostí. Již od první laktace mohou od každého jedince přijmout až 640 kilogramů. Plodnost je dobrá – tři až čtyři děti na potomka. Jediné, co nás znepokojuje, je vysoká úmrtnost. Podle statistik zemře každá čtvrtá koza a každá třetí koza.

Vědci se shodují, že jde o jedno z nejstarších plemen. Vyznačují se dlouhou srstí a velkými rohy. Plemeno je populární v Itálii, ale dobře zapouští kořeny také v Ruské federaci. Barva se liší od tmavě hnědé po šedou nebo pískově červenou. Kůže je velmi žádaná.

Pro Indii je toto plemeno považováno za domorodé. Od narození koza váží asi 2,9 kg, v době odstavu – 10,6. O šest měsíců získá až 12,7 a po dalších 6 měsících – 22,3. U koz je toto číslo o 28 % nižší. Dojivost je nízká – 170 kg za laktaci. I když rekord je 830. Samotná laktace trvá 160-180 dní v roce.

Barva: modrošedá a modrobílá. Můžete nadojit až půl tuny. Hmotnost dospělého člověka je 80 kg, hmotnost koz 90 kg.

Jako producent mléka nevyniká, přestože patří do třídy dojných plemen (250 kg na lakt.). Cenný pro svůj vzhled, velké rohy, dlouhou srst a chutné maso.

Španělské plemeno, které zahrnuje dva poddruhy, z nichž každý spadá do samostatné skupiny. Některé jsou mléčné, jiné masové. Zde při výběru jde hlavně o to neudělat chybu.

Toto plemeno mléčných koz na fotografii je podobné stejnému ruskému. Rozdíly tu ale jsou a jsou podstatné. Jedná se o směs ruštiny a saanenštiny. Bylo to provedeno tak, aby osoba vážící 50 kg mohla přijmout 0,5 tuny mléka za 300 dní laktace. Kozy přibírají až 60-70 kilogramů. Je tam podsada a od každé kozy dostanete až 250 g čisté vlny ročně. Kůži můžete také prodat. Kůže se používá k výrobě obuvi, nábytku, knižních vazeb atd.

Damas (damašek nebo shami)

Chován v Sýrii a na Kypru. Vyznačují se předčasnou pohlavní zralostí (v 7 měsících) a vysokou ranou mortalitou (23 %). Průměrná plodnost 176 %. Koza váží 90 kg, samice 70 kg.

Hmotnost jednotlivce může dosáhnout 90 kg. A pokud se jedná o chovnou kozu od chovatele, pak její tělesná hmotnost může být vyšší než stováha. Laktace trvá až 11 měsíců v roce. V tomto období můžete nadojit až tun mléka. Rekordní dojivost přesahuje 3000 litrů za rok na zvíře. Procento obsahu tuku je od 3,7 do 4,5 %.

Snadno se přizpůsobují ruským podmínkám, aklimatizace probíhá bez incidentů.

Vydáno na začátku minulého století ve Velké Británii. Mléko má obsah tuku 3,8 %, ale je ceněno především pro vysoký obsah bílkovin (2,87 %). Zajímavější pro studium než pro chovatele a farmáře.

Jedná se o unikátní trpasličí poddruh, který je často chován i v bytech. Při výšce 45 cm přibere dospělá koza až 14-16 kg. Rekordmani od chovatelů – až 25. Za den můžete nadojit až jeden a půl kilogramu mléka, jehož průměrný obsah tuku je 5,3%. Překvapivě dodržením teplotního režimu skladování neztrácí své léčivé vlastnosti po dobu dvou týdnů.

Nalezeno v Pákistánu. Nemá cenu to podrobně popisovat, protože se špatně aklimatizuje a v ruských podmínkách je nerentabilní je chovat.

Jde o křížence núbijského a švýcarského plemene. Vlast – Španělsko. Maximální hmotnost 70 kg. Denní dojivost je do 5 litrů, rekord je 8. Je zaznamenáno, že za rok jeden rekordman dal majiteli 2047 kg. mléko. A to není více než 53 kg. tuk z kozího mléka. Dobře zakořenuje na Kavkaze, Uralu a Kabardino-Balkarsku. První krytí je v roce a půl, potomstvo má od 3 do 4 mláďat.

Vlast – Západní Gruzie. Existují dva poddruhy: horský a nížinný. V druhém případě má koza výšku v kohoutku 62 cm a koza 68. Všechny váží 35 a 50 kg. Laktace – až 9 měsíců v roce. Výtěžnost mléka během této doby je 350-400 litrů. Tuk – 4,5%. Tyto poddruhy jsou ideální pro poskytování surovin pro výrobu sýrů, sýrů feta a dalších produktů.

Žijí v Íránu. Do ruských podmínek se pro vysokou úmrtnost úplně nehodí. To znamená, že si je můžete nechat, ale ve srovnání s ruskými plemeny s podobnými ukazateli jsou to vrtošivé zvíře.

Pokud samice váží v průměru 55-60 kg, pak samec přibírá až půl centu. Produkt získaný z jedinců tohoto plemene dojných koz je bez zápachu. Za 10 měsíců laktace dokáže vyprodukovat až 1000 litrů mléka s obsahem tuku 4,2-8,0 %. I mladá samice je připravena dát v první sezóně 3,5 litru. Plemeno se navíc vyznačuje také plodností a za rok lze vyprodukovat dva potomky.

Vlast – Španělsko. První potomek je již o rok později. Kozy a kozy se odstavují od dělohy, když přiberou 9 kg. Plemeno je vzácné a statistiky užitkovosti je v současné době těžké získat.

Indické mléčné plemeno s dobrou užitkovostí. Ale Rusové to nemají rádi kvůli častým nemocem a vysoké úmrtnosti, a to i mezi dospělými. Zvíře je to ale krásné, za což si ho váží.

Jedná se o produkt nekontrolovaného výběru. Obyvatelé Ruska kupovali saanenské, toggenburgské a alpské kozy, křížili je a výsledkem bylo plemeno schopné produkovat mléko s obsahem tuku 4,5-6,0 % v množství 600 litrů. za 250 dní. V tomto případě jedinec přibere od 65 do 70 kg živé hmotnosti. Dále je to 150 gramů prachového peří a jemné kůže, která je také žádaná.

Sýr a mléko získané z tohoto mléčného plemene jsou bez zápachu. Hmotnost dospělé samice je od 55 do 70 kg. Vlast – Švýcarsko. Každá laktace je doprovázena centulární dojivostí. V tomto případě je obsah tuku od 3 do 8 procent (podle typu krmení). Plemeno je populární v Anglii, USA a Nizozemsku. Existují poddruhy, protože došlo k dodatečné selekci.

Děloha s výškou v kohoutku 75 cm je schopna přibrat až 60 kg živé hmotnosti. Samci mají o 20 kilogramů více. Zdravá koza produkuje až šest litrů mléka denně. Dojené 11 měsíců v roce. Děti předčasně dospívají a mohou přibrat až 200 gramů denně. Po pouhých šesti měsících dítě váží až 25 kg.

Zvláštní pozornost si zaslouží maso mladých zvířat. Je dietní a vyznačuje se nízkým obsahem cholesterolu.

Porovnání nejlepších plemen podle kritérií a vlastností (tabulka)

Pokud porovnáme nejoblíbenější plemena koz v Ruské federaci, pak v závislosti na produktivitě můžeme sestavit následující tabulku.

Jaké plemeno mléka

Průměrná produktivita (dojivost v litrech)

Procento mléčného tuku (%)

Procento mléčné bílkoviny (%)

V chladném období se koza dojí dvakrát denně: ráno a večer. V létě – třikrát. Aby dojná plemena koz udržela cenu krmiva na minimu, je nutná vyvážená strava. Žijí ve vytápěných místnostech. Můžete se pást, a to má dobrý vliv na kvalitu mléka.

Péče se týká udržování čistoty. Nestačí uklidit zvířecí nepořádek. Je nutné mýt a čistit, a to pravidelně. Zvláště pokud plánujete získat vlnu, chmýří nebo prodat kůži. Ale je velmi důležité, aby žádná nemoc nepostihla vemeno. Jako procedura se ona a bradavky umyjí teplou vodou. Čisticí prostředky nelze použít.

Během horké sezóny má smysl ji potřít rostlinným olejem. Tím se eliminuje riziko prasklin v kůži. Problém není kritický, ale dojivost okamžitě klesne, pokud k tomu dojde kvůli horku. Vítány jsou také masáže. Pak mléko nestagnuje, netvoří se plomby a zdravé vemeno dává maximum, co může dát mléčné plemeno. Proč se kazí chuť a vůně kozího mléka?

Skutečnost, že tento skutečně zdravý produkt má údajně specifickou vůni, je mýtus. Pokud je vaše plemeno dojná koza, náklady na vydání jsou péče a krmení. Vůně a chuť se objevují, když má zvíře nesprávnou stravu nebo není správně chováno. Když se objevil mýtus o kozím mléce bez chuti, pamatujete si, jak se chovaly kozy? Mnozí nebyli venčeni, nebyli odvedeni na pastvu, krmeni, promiňte, jako prasata – cokoliv bylo třeba. Odkud se tedy chutné mléko bere?

A dál. I když máte nejmléčnější plemeno, vaše koza může produkovat méně, pokud začne onemocnět. Ne všechny nemoci odezní s viditelnými příznaky. Expert změny uvidí, začátečník ne. Zvíře musí být očkováno. A pravidelné veterinární prohlídky jsou svatou povinností jejího majitele. Pokud už koza není, je normálně krmena a ošetřována, nebude cítit žádný specifický zápach ani chuť.