Jak se nazývá bílý amur? Amur: sladkovodní obr, pojídač řas a cestovatelský nadšenec – Telegraph

Tento titulek tohoto článku nebyl dán náhodou – faktem je, že mezi značným počtem obyvatel Podunají z nějakého důvodu panuje rozšířený názor, že amur je ryba zde aklimatizovaná z Dálného východu, ale stříbrná kapři, říkají, byli chováni uměle a v přírodě neexistují. Poslední prohlášení jsem slyšel několikrát i na vážných oficiálních jednáních. Ve skutečnosti k nám byly všechny tyto druhy ryb přivezeny z nádrží Dálného východu a Číny.
Přetrvávání této běžné mylné představy je pravděpodobně způsobeno dvěma věcmi: za prvé, v rybnících se stojatou vodou se tyto ryby nemohou přirozeně rozmnožovat, protože jejich pelagické jikry (plovoucí jikry ve vodním sloupci) vyžadují poměrně silný turbulentní proud vody. Navíc ve značné části nádrží Ukrajiny je teplota vody nedostatečná pro zrání plnohodnotného kaviáru, takže tolstolobik (a je chován mnohem více než amur) je vstřikován injekční stříkačkou a vstřikován injekční stříkačkou. extrakt z hypofýzy, který stimuluje zrání kaviáru. Tato endokrinní žláza, umístěná na bázi diencephalonu ryb, ovlivňuje funkce související s rozmnožováním. Nejčastěji se připravuje z komerčních úlovků našich běžných ryb – karasů, cejnů, kaprů, aby se pak představily producentům tolstolobiků. Výsledná vajíčka (jedna samice vyprodukuje v průměru asi 500 tisíc vajíček a velká – více než 1 milion) se inkubují ve speciálních přístrojích, kde neustále probublávají v přiváděném proudu vody.
Za druhé se velmi často pěstují kříženci mezi bílým a tolstolobikem, kterým se v různých dokumentech říká „kříženci“. Je pravděpodobné, že tyto dvě akce, provedené před stovkami lidí, posloužily jako základ pro tak přetrvávající mylnou představu.
V Podunají jsme narazili na čtyři druhy těchto ryb a v tomto článku je krátce popíšeme (zároveň na žádost učitelů a studentů, kteří píší různé abstrakty, budeme od nynějška uvádět jména zvířat jak v ukrajinštině, tak v latině).

Kapr stříbřitý (kapr stříbřitý, Hypophtalmichthys molitrix) – nejrozšířenější druh těchto čtyř vetřelců. Živí se drobnými řasami, které dodávají vodě nazelenalou barvu – fytoplankton.
Otevřete-li žábry kterékoli ryby, uvidíte červená žábrová vlákna, jimiž ryba dýchá (právě jimi určují její čerstvost). Na opačné straně žaberního oblouku jsou bílé žaberní hrabáče, které se podílejí na procesu krmení ryb. Upozorňujeme, že tyčinky dravých ryb jsou krátké a ostré. Téměř všechny naše mírumilovné ryby, které se živí červy, měkkýši a larvami hmyzu, mají větší a jemnější tyčinky. Nejrozvinutější jsou však u karasa stříbřitého a jsou dokonce navzájem srostlé a tvoří hustou síť. Karas s ní doslova filtruje vodu, řasy zadržené žaberním pletivem jsou hltanovými zuby stlačeny do klubíčka. Potrava ve stlačené formě se dostává do střeva, jehož délka je u dospělého karasa 10-13krát delší než délka těla. V průměru potřebuje sníst asi 30 kg fytoplanktonu, aby přibral na váze 1 kg.
Existuje mnoho článků, které zdůrazňují zásadní význam tolstolobika pro čištění vody, včetně pitných nádrží. Má se za to, že význam tolstolobika jako čističe vody je mnohem důležitější než jeho přínos jako zdroje masa. Jiní vědci považují jeho roli v ekosystému za přeceňovanou a říkají, že takto porazit vodní květy nelze. Toto samostatné zajímavé téma přesahuje rámec našeho článku, ale faktem zůstává, že právě tolstolobik je v našich rybnících a nádržích nejčastěji zarybněn. I zde se odráží hlavní rys jeho výživy – stojí na samém základu potravní pyramidy a z hlediska energetického využití krmiva je jeho pěstování nejvýnosnější. Připomenu, že v procesu fotosyntézy jsou to řasy, které jako první akumulují energii Slunce a vytvářejí fytomasu. Pak se živí všemožnými drobnými vodními tvory – dafniemi, kyklopy, měkkýši, pak se jimi živí mírumilovné ryby a dravé ryby se živí mírumilovnými rybami. Při přechodu na každou novou úroveň se ztrácí mnoho energie, protože ne všechna jde na stavbu těla, ale ztrácí se při dýchání, pohybu a dalších funkcích zvířat.
Největší tolstolobik, kterého jsem za 26 let práce na Dunaji viděl, vážil 36 kg. Spolehlivě jsou popsány případy ulovení tolstolobika vážícího více než 50 kg, který se vyskytuje v teplých krajích nebo ohřáté vodě elektrárenských chladicích rybníků. Pravidelně se objevující informace od povolžských rybářů o stříbřitém kaprů o hmotnosti až sto kilogramů dosud nebyly oficiálně potvrzeny.

Kapr velký (Aristichthys nobilis) živí se nejmenšími živočichy žijícími ve vodním sloupci – zooplanktonem (včetně dafnií a kyklopů, které jsou dobře známé jako potrava pro akvarijní ryby). V mnohem menší míře konzumují fytoplankton a detritus – zbytky rostlin a živočichů, kteří se usazují na dně nádrže nebo visí ve vodním sloupci ve spodní vrstvě. Někteří jedinci dosahují hmotnosti 60 kg. Tolstolobik se od amura liší řadou znaků, ale nejspolehlivější je ostrý kýl na břiše. U tolstolobika se tento kýl táhne od hrdla až po řitní otvor, zatímco u tolstolobika začíná pouze od břišních ploutví. Tolstolobik má navíc dlouhé prsní ploutve, které přesahují základnu břišních ploutví, zatímco bělohlavý ne. Zkušení chovatelé ryb dokážou pomocí těchto vlastností okamžitě identifikovat hybridy a dokážou říct, který hybrid je bližší karasovi nebo tolstolobikovi.
Zajímavostí tolstolobiků, která dělá na nepřipravené diváky obrovský dojem, je jejich schopnost vyskočit z vody při hluku, klepání, vytahování nevodem, potápění nebo jiném stresu. Slavný badatel V.K. Soldatov řekl, že během expedice podél Amuru a Ussuri se více než jednou musel vypořádat s rybami, „které někdy doslova zakryly motorový člun a člun v závěsu“. Lidé sedící v lodi si museli dávat pozor na modřiny, které by mohly způsobit tyto velké ryby rychle vyskakující z vody. Místní obyvatelé ujistili, že pokud neopatrně narazíte na vodu veslem, karas by mohl usnout a převrhnout malou loď. Stříbrný kapr dokáže vyskočit z vody do výšky 2,2 – 3,5 m. Často je vidět, jak z takové výšky padají na palubu lodi.
Pamatuji si, jak byla v roce 1982 naše laboratoř Izmail z YugNIRO Fisheries Institute vyslána ke sklizni zelené hmoty pro hospodářská zvířata na břehu jezera Kugurluy, což se praktikovalo v sovětských dobách. Tato nádrž byla tehdy v režimu jezerního komerčního rybolovu (LCF) a byla intenzivně zarybněna karasem stříbřitým. Poté byl chov ryb veden racionálněji, snažili se lovit pouze velké ryby o váze kolem 10 kg, kdy plněji využívají svůj růstový potenciál a mají vysokou chuť. Již dobře ohřátá voda z Dunaje rychle proudila kanálem do Kugurluy a samotný kanál byl blokován rybí bariérou, která bránila rybám ve vstupu do řeky. Překvapilo mě, jak mnohakilogramový tolstolobik, který se přiblížil k minonosičovi, vyskočil po několika do vzduchu do výšky asi 2 metrů a nezmatení rybáři je za letu chytali podběráky.
Největší dojem na mě ale udělala příhoda na jezeře Katlabukh u vesnice Utkonosovka. Tam jsme lovili ryby pomocí vlečných sítí dvěma plavidly. V této době přijeli na rychlostní člunu Yuzhanka dva inspektoři ryb JZD v motocyklových přilbách. Když mi řekli, že nosí helmy, protože na vršku jezera je velká koncentrace stříbřitých kaprů a skákající ryby na vysokorychlostním člunu vám mohou poranit hlavu, usoudil jsem, že jde o tradiční rybářské hříčky mladých profesionálů. Jakmile jsme však zvýšili rychlost lodi a podle metodiky měla překročit cestovní rychlost ryby, paluba železné lodi se začala otřásat od mohutných úderů padajících stříbrňáků. S touto vlastností tolstolobika je spojeno mnoho zajímavých a vtipných případů.

Amur (kapr bílý, Ctenopharyngodon idella) dosahuje hmotnosti až 35 kg a živí se vyšší vodní vegetací včetně rákosu, orobince, urutu, rybničníku a mnoha dalších druhů a v rybnících požírá posekanou trávu, zelí a listy řepy hozené do vody. Někdy ryby, vyskakující z vody, chytají zelené listy a stonky nadvodních rostlin a odtrhávají je a jedí. Střeva u dospělých jedinců jsou obvykle 2-3krát delší než jejich tělo. Místa, kde se amur krmí, si snadno všimneme podle množství plovoucích výkalů, připomínajících výkaly hus a kachen.
Pokud jste někdy museli amurovi uříznout hlavu nebo ji rozebrat při vychutnávaní ucha, pak jste si pravděpodobně všimli, že amur má se svou bezzubou tlamou velmi mohutné hltanové zuby umístěné na pátém žaberním oblouku. U velkých jedinců jsou mnohem větší než lidské zuby, ostré, zubaté a přizpůsobené k obrušování vegetace. Amur jako biorekultivační prostředek přináší obrovské výhody tím, že ničí vegetaci v zarostlých nádržích. On a tolstolobik se nazývají vodní krávy.
Svého času se tisk široce věnoval roli amurů při čištění kanálu Karakum, kde bujná vegetace třikrát zpomalila průchod vody. Zároveň bylo zastaveno hromadné vysazování amurů v dunajských jezerech, které začalo ničit již tak řídnoucí trdliště cenných druhů ryb. Navíc se věřilo, že vysazování kaprů bylo jedním z negativních faktorů, které vedly k poklesu obsádky raků, kterými byly tyto nádrže dříve proslulé. Při línání potřebují raci husté houštiny a malí raci v takto bezbranném stavu se také stávají snadnou kořistí ryb.
Když už mluvíme o výživě těchto tří druhů býložravých ryb, je třeba poznamenat, že všechny mají oblíbené a hlavní jídlo, ale čas od času mohou uchopit různé předměty potravy. Rekreační rybáři je mohou chytat na různé návnady a dokonce i návnady.
Pro doplnění charakteristiky vetřelců z Dálného východu je třeba říci, že kapr černý (kapr černý, Mylopharingodon piceus) je typický požírač měkkýšů a k tomuto účelu má mohutné hltanové zuby s širokou žvýkací plochou, uzpůsobenou k drcení ulit.
V povodí Amuru je černý kapr poměrně vzácný, ale v řekách Číny jde o rozšířený druh. Byla velká naděje, že bude bojovat proti zebřičkám v našich zavlažovacích systémech. Pravděpodobně téměř všichni čtenáři našich novin viděli tohoto tmavého pruhovaného měkkýše, který vypadá jako mušle. Stejně jako slávka v moři je i zebřička pevně přichycena byssalovými nitěmi ke všem předmětům k tomu vhodných. Rychle se množí a narušuje proudění vody v různých systémech. Stabilní a početné stádo kaprů v Podunají se nám však nikdy nepodařilo vytvořit.
Pro srovnání, tři předchozí druhy se začaly vynořovat z jezer do řeky a později se rozmnožovat v Dunaji. Od roku 1976 jsou již jejich úlovky evidovány v rybářských statistikách. Maximum byly v letech 1993 – 1994, kdy bylo uloveno 49, respektive 68 tun tolstolobika a jejich úlovek bývá řádově větší než amur. Ještě v roce 1978 tehdejší vedoucí laboratoře Izmail YugNIRO V.A. Finko na základě nárůstu úlovků těchto ryb v řece, jakož i častých případů odchytu jikernatek tekoucími reprodukčními produkty, učinil předpoklad o možnosti jejich tření v dolním toku Dunaje. To bylo potvrzeno každoročním objevem četných hromadění mladých ročních býložravých ryb v odtokových kanálech rýžových systémů, do kterých je voda čerpána přímo z Dunaje. Mnoho odborníků se však k této informaci stavělo extrémně kriticky a tvrdilo, že k tomu řeka nemá nezbytně vysokou teplotu ani rychlost proudění schopnou udržet pelagická vejce těchto druhů nad vodou, a považovali mláďata ulovená v rýžová pole, aby opustili rybníky. Abychom prokázali tření na rybniční farmě v obci Kislitsy, fixovali jsme oplozená a vyvíjející se vajíčka a larvy kaprů stříbřitým formaldehydem v intervalu 1 hodiny. Poté, co porovnali jikry a larvy ryb nalezených v Dunaji, určili, jak jsou staré, a protože znali také rychlost toku řeky, snadno se vydali přímo na místa tření. V roce 1984 odchytili pracovníci laboratoře Izmail společnosti YugNIRO jikry a larvy býložravých ryb, které pak dorostly do věku, který eliminoval chybu v určování druhu, a skutečnost tření byla spolehlivě prokázána.
V roce 1986 jsme zahájili systematické studium biologie nedospělých býložravých ryb v rýžovištích a vývoj metod jejich lovu. Mláďata byla odchycena v září až listopadu ve vypouštěcích kanálech rýžových polí. Lov se prováděl dvěma vlečnými sítěmi dlouhými 30 m, z nichž jedna byla použita k zablokování kanálu a druhá k potopení. V některých případech bylo na jedno vysazení uloveno až 80 tisíc jedinců nedospělých ryb, především karasů. Celkově bylo během podzimního období roku 1986 uloveno a vypuštěno do dunajských nádrží na rýžových systémech Kilija a Kislitskaja 2495,4 60 tisíce jedinců mladých ryb. Mezi mláďaty dosáhl počet tolstolobika 30%, karase – asi 247,6%. Bylo uloveno 9,9 tisíc exemplářů amura, což činilo 1 %, mezi tolstolobiky tvořily tolstolobici obvykle ne více než 2-XNUMX %.
Následně byla tato práce umístěna na jasný, dobře vyvinutý dopravní pás. Hned vedle laboratoře probíhalo sčítání pohybujících se larev ryb a byla jasně znát rozdílná období migrace různých druhů ryb s přihlédnutím k větší teplomilnosti tolstolobika. Když jsme znali různé načasování vstřikování vody do různých zavlažovacích systémů, jasně jsme věděli, kde který druh ryb bude dominovat. V posledních letech této práce jsme se přizpůsobili vypouštění vody z rýžových polí do speciálně navržené klece, odkud byly tyto ryby vykládány do strojů pro živé rybaření a vypouštěny do jezer. Bohužel pak Glavrybvod, který se tehdy nacházel v Moskvě, přestal tuto rybu započítávat do tehdy povinného plánu vysazování ryb pro kolektivní farmy a začal ji zaznamenávat do nepovinného sloupce „zachráněná mláďata“. Tuto situaci nebylo možné změnit, navzdory všem dopisům. Tak byla z rozmaru nějakého moskevského úředníka zmařena důležitá a užitečná iniciativa.
Po opětovném přečtení tohoto článku a zejména jeho začátku o „umělosti“ karasa obecného jsem si vzpomněl na úsměvnou historku související s kříženci karasa obecného. Čtenáři si pravděpodobně pamatují ze školní učebnice biologie fenomén heterózy nebo „hybridní síly“, kdy kříženci převyšují své rodiče v řadě rysů a vlastností.
V polovině 80. let se projevil alarmující fakt chaotického míchání tolstolobiků a jejich jisté degenerace. Bylo rozhodnuto po vzoru Moldavska vytvořit dvě čisté linie tolstolobika, respektive z řeky Amur a z Číny, a v rybnících pěstovat pouze hybridy první generace, což mělo zvýšit produktivitu rybníků o téměř 30 %. Když jsme dorazili do jednoho z jejich rybích JZD, okamžitě jsme se ocitli v centru pozornosti tehdy početného rybníkářství. Se mnou byl další ichtyolog, legendární osoba – Grigorij Ivanovič Korochanský – první vedoucí rybářské inspekce ve městě Vilkovo od roku 1946, který pak dlouhou dobu působil jako předseda pojmenované rybí farmy. Kalinina v Nové Nekrasovce. Věda byla tehdy chována v mnohem větší úctě než nyní a každé naše slovo bylo posloucháno s velkou pozorností.
Daleko za polovinou yushky se majitelé pustili do práce a řekli nám, že věděli, že teď budou muset chovat nějaké křížence, ale nevěděli, který bude od koho. Když jsme jim vážně řekli, že půjde o křížence mezi tolstolobikem a ondatrou, následovala tichá scéna. A pak otázka: “Co jsou zač?” Malebně jsme popsali, že vznikly genetickým inženýrstvím, malé (do jednoho kbelíku se vejde 50 exemplářů), nadýchané, s lesklýma očima a dospělý člověk vyprodukuje asi 30 kg úžasného masa a kožešiny na dva klobouky. Když jsme se ráno probudili, překvapilo nás, že kolem koterců je spousta kontejnerů, z nichž většina byla s vínem a některé byly prázdné – na výměnu za výše zmíněné „ryby“.
Byly to doby, kdy se od vědy očekávaly zázraky, fungovala dobře vybavená laboratoř a ve stejné budově jako my byla specializovaná ichtyopatologická laboratoř s vysoce kvalifikovanými odborníky obsluhující několik regionů Ukrajiny. Dokázal by si pak někdo představit, že náš rybářský průmysl bude tak zničen a prošpikovaný korupcí, zničen a zdiskreditován úředníky na různých úrovních?
Události minulého týdne u nás, kdy bylo rozpuštěno Státní ministerstvo pro rybářství a nová struktura už vůbec nemá vědecké oddělení, kdy se její vedení a ministr zemědělství navzájem obviňují z korupce, nechávají malou naději, že situace se v blízké budoucnosti změní k lepšímu. A to i přesto, že Ukrajina má vynikající možnosti pro rozvoj rybníkářství a jezerního chovu ryb a také racionálního rybolovu v přírodních nádržích s vysokou úrovní rozvoje zásobování potravinami. Na řadě míst stále existují specialisté a zástupci staré školy, kteří dokážou vyvést rybářský průmysl ze slepé uličky. Jak se bude tvořit nová personální politika nového kabinetu? Zda tam přijdou profesionálové, nebo o všem rozhodne stranická či klanová příslušnost, ukáže blízká budoucnost.

Alexander Voloshkevich,
ichtyolog,
Kandidát biologických věd.

Amur bílý je ryba impozantní velikosti velikosti, skutečný gigant fresh nádrží! Představte si pro sebe: délka této ryby může dosáhnout 120 centimetrů, a váha je tolik jako 30 kilogramů ! A to není limit – jsou známé případů, kdy rybáři ulovili exempláře o hmotnosti až 60 kilogramů! Amur bílý roste s rychlostí, hodný obdivu – asi 10 centimetrů za rok.

Přejděte do sekce, která vás zajímá, výběrem příslušného odkazu: