Jak a jak dlouho vařit džem z různých bobulí a ovoce

Podzim je nejlepší čas na zavařování. Bobule a ovoce lze sbírat na chatě nebo levněji koupit v obchodě. Pro každou hospodyňku je důležité, aby dezert dlouho vydržel a byl chutný. V tomto článku se podělíme o osvědčené recepty na zavařování.

Jak a kolik vařit džem z bobulí

Pojďme se podívat na pár nejoblíbenějších druhů pamlsků. Prozradíme vám, jak dlouho džem vařit a jaké ingredience je třeba přidat.

Malinový džem

V zimě vás zachrání před nachlazením a na jaře před ztrátou síly. K přípravě je třeba vzít 700 gramů cukru na litr bobulí. Pokud potřebujete silnější variantu a není žádné chladné místo pro uložení džemu, vezměte kilogram. Můžete vařit bez vody. Do hrnce dejte suché maliny a pomalu zahřívejte. Aby se nepřipálila a nepustila šťávu, je potřeba neustále míchat. Poté přidejte cukr a přiveďte k varu. Hotový dezert vložte do sterilizované nádoby.

Dogwood Jam

Velmi zdravá pochoutka. Bobule obsahují organické fytoncidy a vzácný vitamín P. Způsob výroby dřínového džemu závisí na chuti bobulí. Pokud jsou velmi kyselé, pak na kilogram bobulí nepotřebujete stejné množství, ale jeden a půlkrát více cukru. Ingredience vložte do hrnce, přidejte půl sklenice vody a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte dalších pět minut. Odstraňte pěnu a horkou ji nalijte do sterilizovaných sklenic. Tuto marmeládu je lepší srolovat.

Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram

Černý rybíz

Ta patří k rekordmanům v obsahu vitamínu C a v zimě pomůže podpořit imunitu. Dva kilogramy bobulí budou vyžadovat stejné množství cukru. Vložte rybíz do hrnce, přidejte cukr a položte na mírný oheň. Jakmile se vaří, vařte pět minut za občasného míchání. Horký džem dejte do sklenic. Pro zachování všech vitamínů v pamlsku skladujte nádobu na tmavém místě.

Foto: Sergey Bulkin/NEWS.ru Hrušková marmeláda

Vaření džem se semeny

Recepty v této sekci jsou vhodné pro milovníky celých krásných bobulí v džemu. Pokud navíc nevyjmete semínka a směs přecedíte přes sítko, můžete ušetřit čas. Chuť bude intenzivnější. Zde je několik receptů na výrobu džemu doma z celých bobulí se semínky.

Rakytníkový džem

Tento dezert je nejen chutný, ale i zdravý. Na rozdíl od mnoha bobulí se vitamín C v rakytníku vařením nezničí. Navíc takový džem uvaříte za pouhých pět minut. Nejprve musíte vařit sirup. Na jeden litr vody bude potřeba půl kilogramu cukru. Když se tekutina vyvaří, přidejte tolik bobulí, aby je všechny skryl sirup. To je asi litrová sklenice. Poté načasujeme pět minut a vypneme. Bude trvat dalších několik hodin, než se bobule nasytí sirupem, a poté lze dezert vložit do sklenic.

Třešňový džem

Další zdravý dezert s vitamíny A a B. K přípravě potřebujete zralé, ale ne měkké bobule. Jeden kilogram třešní bude vyžadovat stejné množství cukru a půl sklenice vody. Vložte bobule a cukr ve vrstvách do hrnce. Poté nechte 4-6 hodin. Poté přidejte vodu a položte nádobí na mírný oheň. Několikrát přiveďte k varu a ochlaďte. Postup se opakuje, dokud džem nezhoustne.

Výroba ovocného džemu na zimu: recepty

Dezerty vyrobené z bobulí znají obyvatelé oblastí s drsným podnebím. Na jihu je oblíbenější ovocný džem. Ale bez ohledu na klima bude každý gurmán spokojen s následujícími lahůdkami.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Jam na zimu

Hrušková povidla

V lidovém léčitelství se tento dezert používá jako prostředek proti horečce při nachlazení a proti kašli. Jak vyrobit hruškový džem závisí na velikosti ovoce: jsou rozdrceny nebo ponechány celé. Složky se vypočítají takto: na kilogram ovoce musíte vzít stejné množství cukru a přidat litr vody. Když se směs vaří, přidejte hrušky. Nechte několik hodin působit. Poté vařte na mírném ohni 10–15 minut.

Je důležité hlídat konzistenci, jinak se vám může stát, že místo krásných kousků nebo celých plodů dostanete kaši. Po uvaření dezert přes noc odležet a druhý den vaříme dalších 10–15 minut. Horkou směs dejte do sklenic. Pokud přemýšlíte, jak vyrobit hrušková povidla, použijte tento recept a vše bude fungovat.

Povidla

Tato pochoutka se bude hodit dospělým i dětem s nepravidelným vyprazdňováním a zlepší imunitu. Pro vaření není nutné vybírat velké ovoce. Můžete si vzít menší švestky, bývají levnější. Hlavní věc je, že ovoce není přezrálé s hustou dužinou.

Švestky rozdělíme na dvě poloviny, zbavíme stopek a pecek. Vezměte misku se silným dnem a položte nakrájené ovoce a posypte je cukrem. Poměr produktu: na kilogram ovoce stejné množství cukru. Nechte několik hodin působit, dokud nepustí šťávu a vytvoří sirup.

Pak vše závisí na vašich přáních. Pokud potřebujete džem s krásnými plátky, vařte pět minut a vložte do sterilizovaných sklenic. Pokud potřebujete hustší dezert, aby se dal např. namazat na toasty, prodlužte čas ještě o 20–30 minut.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Jam

Jahodový džem podle tohoto receptu je aromatický, s bohatou rubínovou barvou. Díky správnému procesu vaření zůstanou bobule neporušené a nepřevaří se. Tento druh džemu čeká na vaření déle než na vaření – tepelné zpracování zabere velmi málo času. Určitě si připravte tuto lahodnou a chutnou pochoutku.

Produkty

Jahody – 1 kg

Cukr – 1 kg

Fotorecept na klasický jahodový džem (na zimu) krok za krokem

Připravíme potřebné produkty.

Jahody omyjeme a odřízneme stopky. Malé bobule nechte celé a větší bobule nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části. Vložte jahody do hrnce.

Jahody posypeme cukrem a jemně promícháme.

Nechte jahody s cukrem 6-8 hodin nebo přes noc. Během této doby se v pánvi vytvoří hodně šťávy.

Promícháme a dáme na oheň. Přiveďte k varu, vypněte oheň. Odstraňte vytvořenou pěnu. Nechte 4-6 hodin. Poté znovu přiveďte k varu a opět vypněte oheň. Nechte 4-6 hodin.

Sklenice sterilizujeme. Potřeboval jsem dvě 250ml plechovky a jednu 360ml plechovku. Ponořte víčka do vody a nechte zahřát. Na pánev položte mřížku a sklenice postavte dnem vzhůru. Sklenice sterilizujte 15-20 minut. Poté osušte sklenice a víčka na čisté utěrce.

Jahodový džem potřetí přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Odstraňte z tepla.

Vložte džem do sklenic.

Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Džem skladujte na chladném místě.

Klasický jahodový džem je hotový.

Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!

A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)

Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:

Recept: Klasický jahodový džem (na zimu). Jak udělat klasický jahodový džem (na zimu)?

Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:

250 děkuji

363650

11

Anastasia Sobota, 09. července 2022 13:06 #

Na 1 kg jahod je 1 kg cukru hodně((((ukázalo se to moc sladké. A hodně tekuté(((bohužel tento recept se mi nelíbil, vařila jsem ho poprvé v životě a vybrala jsem si tento) recept a nesedl mi

Sergey Čtvrtek, 08. června 2023 12:47 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

Natalya Sobota, 10. června 2023 19:28 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

To není pro každého. My jsme například také dali na 1:1.

Natalya Neděle 18. června 2023 18:58 #

Připravil jsem ho podle tohoto receptu, byl tekutý jako kompot, takže lituji, že jsem si nepřečetl recenze a propadl hvězdám

Irina pátek 23. června 2023 16:01 #

Na 1 kg jahod je 1 kg cukru hodně((((ukázalo se to moc sladké. A hodně tekuté(((bohužel tento recept se mi nelíbil, vařila jsem ho poprvé v životě a vybrala jsem si tento) recept a nesedl mi

1:1 není moc, to je naprostá norma u marmelády na zimu, která se běžně skladuje. Celé bobule v sirupu. Pokud se vám to nelíbí, pořiďte si recept na hustý džem.

Irina pátek 23. června 2023 16:04 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

Kolik cukru dáváte do zimní marmelády? 1:1 je nejlepší volba. A něco takového s nízkým obsahem cukru začne velmi rychle kvasit.

Irina pátek 23. června 2023 16:07 #

Připravil jsem ho podle tohoto receptu, byl tekutý jako kompot, takže lituji, že jsem si nepřečetl recenze a propadl hvězdám

Děkuji za zpětnou vazbu, právě hledám recept na jahodový džem s tekutým sirupem.

A aby to bylo husté, je potřeba každý způsob povařit (vyvařit) alespoň 5-6 minut, a ne jen přivést k varu.

Larisa Úterý, 27. června 2023 09:14 #

Jsem v šoku. Jakou máte jahodu, která vyžaduje 1 kg cukru na 1 kg? Z marmelády pak vydestilujete rmut?

1 na 1 je klasická marmeláda. Pokud ale uděláte 2 sklenice po 250 gramech pro celou rodinu a na celou zimu, tak ano, můžete snížit množství cukru a skladovat tento džem v lednici.

Tanyusha čtvrtek, 13. června 2024 18:05 #

Díky za skvělý recept! Džem dopadl skvěle, deset z deseti!

Shynar pátek, 21. června 2024 06:43 #

Kolik cukru byste měli přidat? Opravdu někdo dal víc, prosím odpovězte?

Ekaterina Pondělí, 24. června 2024 20:06 #

Loni jsem podle tohoto receptu udělala moc krásnou marmeládu s tekutým čirým sirupem a ani jedna sklenice nezplesnivěla. Žádný nepořádek, vypadá to krásně ve sklenici, ideální na přelití palačinek, palačinek, všechno jsem snědla, ještě uvařím

Zobrazit všechny komentáře
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM