Jahody na jaře: výhody a nevýhody nákupu sladkých bobulí na začátku sezóny — Zprávy z Ufy a Baškirie – Mediacorset

Proč byste měli věnovat pozornost jahodám na začátku jarní sezóny? Zjistěte, jaké jsou výhody a nevýhody nákupu čerstvých bobulí v tomto ročním období.

Kdy začíná jahodová sezóna?

Sezóna jahod začíná v různých regionech odlišně, protože naše země má mnoho klimatických zón:

1. Jižní regiony (Krasnodarské území, Stavropolské území, Rostovský kraj): V těchto regionech může jahodová sezóna začít již od dubna do května. Rané odrůdy jahodníku mohou dozrát v květnu a středně a pozdní odrůdy v červnu až červenci.
2. Centrální regiony (Moskva, Tver, Jaroslavl): Zde sezóna obvykle začíná v červnu. Rané odrůdy mohou dozrát na konci června a středně zrající a pozdní odrůdy – v červenci až srpnu.
3. Severní oblasti (Leningradská oblast, Archangelská oblast, Murmanská oblast): V těchto oblastech dozrávají jahody později než ostatní, přibližně v červenci nebo srpnu. Rané odrůdy dozrávají koncem července, středně zrající a pozdní odrůdy v srpnu až září.

Duben a květen tedy nejsou sezónou jahod a bobule se k nám nejčastěji vozí z teplejších oblastí, tedy nejen kvalita, ale i cena produktu.

Odkud jahody pocházejí? . Foto: 1MI

Odkud se na jaře berou jahody?

V Rusku je několik regionů, kde se pěstují jak tradiční odrůdy jahod, tak hybridy vyvinuté speciálně pro ruské podmínky.

V některých obdobích, zejména v zimních a časných jarních měsících, kdy je místní produkce jahod nemožná nebo omezená, se však značná část jahod do Ruska dováží z jiných zemí:

„V polovině května jsme vyrazili na nájezdy na trhy a jarmarky, abychom ochutnali první bobule, vzali jsme sociální aktivisty a filmové štáby. Je jistě nemožné uvěřit jeho původu, který je napsán na kartonu: „Krasnodarské území“, „Krym“ nebo „Dagestan“. Podle mých předpokladů pochází na jaře 40 procent jahod z Turecka. Zbytek je z Číny a Íránu. Ale nikdo nepřizná, že bobule jsou cizí,“ říká Andrej Tumanov, předseda veřejné organizace „Zahradníci Ruska“.

Koupit, či nekoupit?

Odborník na výživu, gastroenterolog a klinický farmakolog Rustem Sadykov poznamenává, že mnoho druhů ovoce a bobulovin, které se na jaře prodávají v obchodech, možná nedostalo všechny potřebné živiny přirozeně. Proto lze bobule pěstovat ve sklenících za použití chemikálií, jako je methylbromid a chloropikrin, aby se prodloužila trvanlivost ovoce. Tyto chemikálie však mohou způsobit narušení činnosti štítné žlázy a dokonce přispět k rozvoji rakoviny.

Ve výsledku je nákup jahod mimo sezónu velmi riskantní záležitost.

Pravidla nákupu. Foto: 1MI

Jak vybrat ty správné jahody na jaře?

Pokud už vás zima omrzela a jahody v regálech vás přitahují jako magnet, zkuste se při výběru bobulí řídit několika pravidly. Mimochodem, to vše je relevantní při nákupu jahod v létě.

Prvním pravidlem při výběru jahod je jejich vůně. Kvalitní jahody by měly příjemně vonět. Pokud je zápach slabý nebo žádný, může to být známka špatné kvality nebo použití chemických hnojiv.

„Nestává se, že by byla odrůda zároveň aromatická, chutná, super výnosná a ještě netrpěla žádnou chorobou. Výběrem se některé vlastnosti zvyšují, jiné snižují. Pokud tedy vyrostou takříkajíc „šachta“, skončí s jahodami bez chuti, vodnaté a bez zápachu,“ vysvětluje Andrey Tumanov.

Druhým pravidlem je, že dokonalá jahoda by neměla být příliš dokonalá. Přírodní jahody mohou mít drobné nedokonalosti, jako jsou hrbolky nebo mírné poškození. Hledejte černé skvrny nebo poškozená místa, která mohou být známkou hniloby.

Třetím pravidlem je zelený pohár. Pokud se bobule snadno odděluje od kalichu bez známek hniloby a nepouští šťávu, může to být známka použití chemických hnojiv.

Za čtvrté, přítomnost rovnoměrného pruhu rozdělujícího bobule na dvě části (červená dole, zelená nahoře). Také známka používání chemických hnojiv k urychlení zrání. Je lepší vybrat bobule bez takového pruhu.

Za páté, je lepší vybrat si jahody pěstované ve vašem regionu. To pomůže vyhnout se problémům s přepravou a používáním chemických hnojiv.

Šesté pravidlo – pamatujte s mírou. Doporučuje se nepřekračovat denní dávku 400 gramů pro dospělého. Jíst příliš mnoho bobulí může vést k nadměrnému příjmu kalorií a přetížení vašich střev.

A co je nejdůležitější, vyzkoušejte bobule před nákupem, pokud je to možné. Příjemná chuť a vůně, známka kvality.