Jahody a lesní jahody – o podobnosti s mochna a dekorativní druhy. Fotografie — Botanichka

Zdá se, že botanika je tichá, mírumilovná věda: listy, květy, kmeny, kořeny. A jaké vášně vrou! Rostliny (kteří to ani netuší) výzkumníci přetahují z jednoho rodu do druhého, degradují nebo povyšují v hodnosti a izolují do samostatných druhů nebo poddruhů. S rozvojem výzkumu DNA se rodinné vazby stávají zjevnějšími a druhy, poddruhy, rody a řády je třeba znovu zamíchat.

Například jahodník již asi před deseti lety přestal být samostatným rodem a je zařazen do rodu mochna. A my jíme a nevíme! Článek bude o mochnach nováčků: lesních jahodách a jahodách. O podobnostech s mochna, o ruských jahodách, ruských jahodách a o okrasných druzích.

Rostlina Potentilla – kdo to je?

Většina pěstitelů květin věnovala pozornost nápadné vnější podobnosti rostlin Duchesnea (mochna indická) a jahod: jak listy jsou podobné, tak bobule, které jsou v Duchesnea bez chuti. No, květy jsou žluté. Mochna malokvětá, rostoucí na Kavkaze, s bíle okvětními květy, i v květu vypadá jako jahody. Všichni místní si ji důsledně pletou s jahodou a čekají na bobule. Ale neexistují – pouze suchá semena. Je to ostuda.

A vědci zpočátku tyto rostliny rozptýlili do různých rodů. Ale spravedlnost zvítězila a rodina Fragaria (jahoda) se sešel s rodinou Potentilla (cinquefoil) podle výsledků testů DNA.

Samotný rod mochna je obrovský, jeho zástupci jsou rozšířeni především v mírných a subtropických oblastech severní polokoule. V Rusku existuje asi dvě stě různých druhů mochna – od Arktidy až po jižní hranice. Vyskytují se zde jednoleté a dvouleté byliny, častěji trvalky, nechybí ani keře. Všechny listy jsou vícedílné, druh „nohy“, jsou trojčetné a zpeřené, často pýřité. Existují druhy s plíživými stonky – „kníry“.

Květy jsou převážně čtyřčetné nebo pětičetné, často jednotlivé, u většiny druhů jsou žluté, ale vyskytují se i bílé, růžové a červené. Plody jsou malé nažky na suché nádobě, u duchesne a jahod jsou na masité.
V mezinárodní nomenklatuře pro jahody spolu s názvem druhu fragaria (jahoda), už se objevuje synonymum Potentilla (krevní kořeny). Proces přejmenování je zdlouhavý a zdlouhavý, takže se zdá, že v nejbližší době nebude potřeba si na nová jména zvykat.

Navíc věda pro mnohé není vyhláškou – jak se říká hybridním jahodám, jahodám, tak jim říkají. A ještě dlouho budou volat. Jednodušší, kratší a přehlednější.

Ruské jahody – jak vypadají?

Je těžké si vůbec představit zahradní pozemek, který nemá jahody. Měli jsme velké štěstí: koupili jsme pozemek na kraji lesa s jahodovými poli ve svahu. Lesní jahody navíc rostou ve třech typech: červené podlouhlé, červené kulaté a růžové kulaté. Chuť a vůně všech tří se liší. Ve srovnání s velkoplodými zahradními jahodami, které také pěstujeme, jsou lepší jak vůní, tak chutí, ale značně podřadné ve velikosti. Jeho sběr i na našich domácích loukách je činností pro trpělivé nebo trestané. Několik druhů roste divoce v ruských zemích

Lesní jahoda nebo jahoda obecná

lesní jahoda (Fragaria vesca), popř obyčejná jahoda roste v celém lesním a lesostepním pásmu evropské části Ruska, na Sibiři a na Kavkaze. Nízká rostlina do 20 cm s trojčetnými listy, rychle se šířící pomocí úponků po celém okolí. Květy jsou bílé, pětičetné. Plody jsou kulaté, červené nebo bílé, šťavnaté a sladké, červené – velmi aromatické, 0,5-1 cm, v závislosti na podmínkách pěstování. Dobře se množí jak knírem, tak semeny.

Orientální jahoda

V Rusku také zabírá velká území Orientální jahoda (Fragaria orientalis) – na Sibiři a na Dálném východě. Má podlouhlé červené plody s kyselostí a velmi dlouhým knírem. Existují však i bezvousé exempláře. Vytrvalá rostlina, které se daří v centrální části Jakutska. Teple oblečený v sibiřském stylu – listy jsou dobře pýřité, nahoře řídké, dole hustě.

Iinuma jahody

Na Sachalinu, kde roste mnoho exotických věcí, žije Iinuma jahody (Fragaria iinumae), tam tomu říkají sachalinská jahoda. Až 15 cm na výšku se vyznačuje 7-8 okvětními bílými květy a poměrně velkými podlouhlými (až 1,5 cm) jahodami, které dozrávají v srpnu až září. Sladké a voňavé.

Iturupian jahoda

Na ostrově Iturup v Kurilském hřebeni je velmi zvláštní Iturupian jahoda (Fragaria iturupensis), s většími bobulemi průměrné jahodové chuti a vůně, ale s největší sadou chromozomů.

Všechny naše lesní jahody mají výrazné léčivé vlastnosti. Listy se odedávna používaly při urolitiáze a onemocněních žlučových kamenů, dně, usazování solí a ke snížení krevního tlaku (rozšiřují cévy). Čerstvé bobule ve velkém množství jsou skvělým lékem na vaskulární sklerózu. Šťáva z bobulí, pokud vám nevadí pečlivě sbírané jahody, může redukovat pihy a stařecké skvrny.

Ruské jahody – jak vypadají?

Jahody rostou i v Rusku. Divoký, ale roztomilý. Jahodový pižmoNebo skutečné jahody (Fragaria moschata) žije v lesních a lesostepních zónách evropské části Ruska, lokálně i na Sibiři a na Dálném východě. Vysoký, od 15 do 40 cm.Navzdory impozantnímu vzrůstu drobnoplodý. Jahody s „rameny“ obnaženými semeny nejprve na jedné straně zčervenají, druhá zůstane dlouho bílá nebo narůžovělá. Vůně je silná, s pižmovými a medovými tóny. Nádoba musí být odlomena od ovoce, samo se neoddělí. Jeho odolnost vůči suchu je taková, rostliny se lépe vyvíjejí na polostinných a vlhkých místech. Mrazuvzdorná, ale pod sněhem.

Běžný v lesních a lesostepních zónách Ruska poledníNebo zelené jahodyNebo lesní jahoda (Fragaria viridis). Charakteristické znaky: kulaté jahody, červené ze slunečné strany a z neosvětlené strany dlouho zůstávající bělavé, hutnější a tvrdší než lesní jahody. Nádoba se také neodděluje od samotného ovoce, i když je plně zralá. Voní téměř stejně jako pižmové jahody. Právě tomuto druhu se v Rusi původně říkalo jahodník pro své kulaté jahody. Jiné jméno, „zelená jahoda“, bylo rostlině dáno, protože bobule ve svém růžovozeleném stavu jsou již sladké a aromatické.

Lesní jahody mají poddruh – lesní jahoda (Fragaria campestris), vyniká svým rozšířením – areál rozšíření na jih a drobnými detaily, které jsou pro laika nezajímavé.

Rostliny, kterým obvykle říkáme jahody – s velkými šťavnatými plody – jsou jahodový ananas (Fragaria × ananassa), popř zahradní jahoda, se ve volné přírodě vůbec nevyskytuje. Získané hybridizací virginských a chilských jahod a do Ruska se dostaly až v XNUMX. století. Pak se do hybridizace zapojily i další druhy, které umožnily vytvořit obrovský sortiment různě velkých a různě chutných plodů.

Dekorativní mochna jahodová

Duchesnea neboli mochna indická (Potentilla indica), nízká rostlina velmi podobná jahodám, jen se žlutými květy a nevkusnými, ale krásnými červenými jahodami, chodí po zahradách odedávna. Jde o formu výsměchu hostů, kteří vždy strhávají lesklé bobulky vyčnívající nad listy a vkládají si je do úst.

Protože se rostlina pěstuje již dlouhou dobu, má již odrůdy a vybrané dekorativní formy:

Sněhová vločka – s bílými květy a bílým okrajem nebo vzorem na listech;

variegata, nebo Harlekýn – s listy načervenalého odstínu s bílými cákanci;

tutti Frutti и Rosita – tradiční vzhled pro Duchesne, ale jako obvykle mají odrůdy o něco jasnější listy, o něco větší květy a lesklejší bobule.

V současném století se rozšířily jahody s růžovými květy a jedlými plody. Jedná se již o křížence mezi různými druhy jahod a mochna bahenníNebo mochna bahenní (Potentilla palustris)

FrelNebo Růžová panda – patentovaný kříženec mochna s velkokvětým ananasem jahodníkem, který má pěkně zářivě růžové květy a dokonce i docela chutné plody.

FranorNebo Červená Ruby podobný hybrid, květy mají intenzivnější barvu.

Gerald Strale – ve skutečnosti forma odrůdy Franor, barva květů je více červená.

rtěnka – kříženec mochna se zahradními jahodami, jeho květy jsou tmavě růžové a plody jsou větší a chutnější než u předchozích odrůd.

Kříženci mochna a jahodníku se vyznačují remontantním charakterem, to znamená, že kvetou a plodí po celé léto. Vhodná pro pěstování jak jako půdopokryvná, tak i pro nízké meze – velmi elegantní. Při pěstování v květináči nebo na opěrné zdi budou šlahouny mladých rostlin malebně viset.

Jak příjemné je pít za zimního večera čaj s jahodovým džemem, protože jeho chuť a vůně připomíná léto. Málokdo však ví, že jahodový džem se nevyrábí z jahod.

Agronomové tvrdí, že bobule, které jsme zvyklí považovat za jahodu, je jahoda zahradní a naše babičky jí celý život říkaly Victoria a s jahodami to nemá nic společného. To je potřeba vyřešit.

Jahody, nebo, jak se jim také říká, muškátové jahody, mají na rozdíl od zahradních jahod výrazně zvlněné listy světle zelené barvy. A stopky jsou téměř vždy vyšší než listy, květy jsou jednopohlavné. Odrůdy jahodníku zahradního mají květy oboupohlavné.

Pokud jde o jahody, jejich bobule jsou menší než u zahradních jahod, ale větší než u lesních jahod. Bobule chutnají sladce, se silnou vůní. Navíc se špatně oddělují od nádoby, jsou červené, růžové a někdy fialové.

Jahody a lesní jahody jsou tedy různé rostliny. Nikdo se s tím nebude hádat.

Nabízí se však otázka: do jaké míry odpovídají jména, na která jsme zvyklí, tomu, co jsou rostliny?

Jahody i lesní jahody patří do rodu Strawberry z čeledi Rosaceae. Zástupce tohoto rodu lze nalézt po celé Eurasii a Americe. Nejběžnější bobule je lesní nebo lesní jahoda. To je to, co jsme zvyklí sbírat v lese.

V dávných dobách se lesní jahody pěstovaly v evropských zahradách a parcích pouze jako okrasná nebo léčivá rostlina. A to pouze v XV – XVI století. začala být považována za plodinu bobulovin. Dostalo jméno Fragaria, což v latině znamená „voňavý“. Navzdory své příjemné chuti však jahody nebyly oblíbené – jejich bobule byly příliš malé. A to by byl konec historie jahod, kdyby se o dvě století později neobjevil nový druh, ten samý, kterému říkáme jahody a pěstujeme ho na našich pozemcích. Jedná se o tzv. zahradní jahodník, neboli ananas. V přírodě se nevyskytuje, ale nebyl speciálně vyšlechtěn. Prostě to vzniklo souhrou určitých okolností.

Předpokládá se, že předky zahradních jahod nebo jahod byly dva druhy – jahody virginské a jahody chilské. Svá jména dostali podle místa, kde vyrostli. Ale jeden druh roste v Severní Americe a druhý v Jižní Americe, tak jak se objevil nový druh?

To se stalo ve Francii. Z Ameriky se do Evropy jako první dostaly virginské jahody. Jedná se o velkou rostlinu s jemnými, aromatickými, sladkokyselými šarlatovými bobulemi. Dodán byl na počátku 2. století. a přistál ve Versailles. Zralé bobule se ukázaly být XNUMXkrát větší než lesní jahody, ale ne tak chutné.

Do Evropy se chilské jahody dostaly až o sto let později – na začátku XNUMX. století. Tohoto druhu jahod, respektive jeho neobvyklého vzhledu, si všiml francouzský důstojník Amédée Frezier, který byl na vojenské misi v Chile. Rostlina se vyznačovala silnými výhonky, zaoblenými listy a velkými bobulemi. Některé měly velikost malého slepičího vejce. Ale chuť bobulí nebyla tak dobrá jako lesní jahody.

Frezier vzal několik rostlin s sebou do Francie, z nichž pouze pět přežilo do konce cesty. Jeden z keřů byl přenesen do Královské botanické zahrady v Paříži. Tam byla množena vegetativně a odtud několik vzorků putovalo k francouzskému botanikovi Antoine Duchesne, který byl velkým znalcem Fragaria v Evropě.

Takže keře jahodníku chilského byly vysazeny ve Versailleské zahradě vedle jahod z Virginie. Zde došlo k jejich náhodnému opylení, jehož výsledkem je hybrid zvaný zahradní jahodník. Chutí, velikostí i nenáročností předčil všechny známé druhy jahod. Zahradní jahody se do Ruska dostaly na konci XNUMX. století. Jako první se rozšířila velkoplodá anglická odrůda Victoria.

No a co jsou potom jahody? Z botanického hlediska se jedná o druh jahodníku, ale úplně jiný. Strawberry je muškátová jahoda, která získala své jméno pro své specifické aroma. Začali jí říkat jahoda, protože její bobule měly tvar malých kuliček. Muškátové jahody rostou divoce v jižních oblastech Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu a Střední Asie. V přírodě se jedná o dvoudomou rostlinu: samčí a samičí květiny se nacházejí na různých keřích. Plody nesou pouze samičí rostliny. Je třeba říci, že jak v Evropě, tak v Rusku byly muškátové jahody speciálně pěstovány a dokonce bylo získáno několik odrůd. Ale poté, co se objevily zahradní jahody, je přestali pěstovat.

V 1970. letech XNUMX. století Vědci zkřížili zahradní jahody a muškátové jahody a získali hybrid, kterému říkali „zemklunika“.

Botanický popis

Předpokládá se, že jahodník je odrůda zahradního jahodníku. Ale ve skutečnosti lesní jahody a jahody vůbec nejsou to samé.: Původ těchto dvou druhů bobulí je odlišný.

Maloplodá jahoda je tedy formou lesních jahod. Má drobné bobule, navíc jahody jsou málo výnosné. Všechny odrůdy jahod s velkými bobulemi jsou druhem velkoplodé zahradní jahody, nazývané také jahodník ananasový. Tento druh jahod vznikl z těch amerických – chilských a virginských.

V každodenním životě často nazýváme velkoplodé zahradní jahody jahodami. Ale to není správné. Jahody mají malý výběr odrůd, které byly vyšlechtěny pomocí lesních jahod. Ale protože jahody mají nízké výnosy, malé ovoce a špatnou přepravitelnost, nejsou široce používány.

Porovnáme-li jahody s lesními jahodami, můžeme si všimnout, že jahodník má mohutný keř, jeho listy jsou světlé barvy, hustě pýřité, květní stopky vždy vyčnívají nad listy, bobule jsou malé, mají kuželovitý tvar, boční který byl na slunci je červenofialové barvy; Jahody mají navíc dost výrazné muškátové aroma. Odrůdy jahodníku jsou z velké části dvoudomé.

Ale pokud jde o jahody, jedná se o vytrvalou bylinnou rostlinu, jejíž trvalou část představuje oddenek umístěný v povrchové vrstvě půdy. Oddenek má uzly, ve kterých jsou umístěny redukované listy ve formě filmových šupin. V paždí těchto šupin se vyvíjejí postranní pupeny. Kořenový systém jahodníku se skládá z adventivních kořenů, které hustě pokrývají mladé části oddenku. Kořeny jahodníku rostou po celou vegetační sezónu, ale nejaktivnější růst nastává na jaře a pokračuje až do konce plodování.

Na jaře kořeny rostou rychleji než listy. K tomu dochází asi 10 dní předtím, než se začnou vyvíjet listy rostliny. Takový raný růst poskytuje kořenům zásobu živin zbývajících z minulého roku. K nastartování růstu kořenového systému stačí, aby teplota půdy dosáhla +2-3 °C. A při teplotě půdy +18-25 °C dochází k nejaktivnějšímu růstu kořenů.

O něco později nastává druhá vlna aktivního růstu kořenového systému. Je spojena s vývojem adventivních kořenů rostlin na jednoletých přírůstcích.

Jahody mají vláknitý, dobře rozvětvený kořenový systém. Většina kořenů se nachází v horní vrstvě půdy v hloubce do 30 cm.K jejich růstu dochází každoročně především tvorbou nových adventivních kořenů. Spodní část kořenového systému po několika letech dřevnatí. Zásoby živin jsou uloženy ve starých hlavních kořenech. Oddenek jahodníku se nachází přímo pod listy samotné rostliny, někdy může přesahovat jejich projekci o 15-20 cm.

Nadzemní částí této rostliny jsou jednoleté výrůstky dosahující délky 1-1,5 cm, které se nazývají rohy. Na rohu se vyvinou listy, kvetoucí výhon s květenstvím na vrcholu a knír. Po dokončení plodů kvetoucí výhonek zemře. V této fázi je progresivní vývoj rohu dokončen. Poté růst nadzemní části jahodníku pokračuje vývojem axilárních pupenů, ze kterých se objevují nové rohy.

V období odnožování má mladá růžice listů jeden roh. Na podzim se jejich počet zvyšuje na 2-3, po roce je jich 5-6 a po dvou letech se počet rohů zvyšuje na 8-16 atd. K aktivnímu růstu jahodových rohů dochází pouze v prvních třech letech života , po kterém rostlina začíná stárnout a omezuje se vzhled a vývoj nových rohů.

Během vegetace mají jahody v průměru 2-3 generace listů. Každá generace listů má životnost asi dva měsíce. Nejaktivnější vzhled listů nastává na jaře, před rozkvětem rostliny. Během plodové fáze se vzhled a vývoj nových listů snižuje, protože většina živin se používá pro tvorbu plodů.

Druhá vlna aktivního růstu listů nastává po sklizni. Čím intenzivněji se v tomto období tvoří listy, tím lepší je tvorba poupat. A to zase zajistí vysokou úrodu v příštím roce. Listy, které se objevují během druhé vlny tvorby listů, žijí 70-80 dní a odumírají koncem podzimu.

Kolem poloviny září se na jahodách vyvinou podzimní listy, se kterými rostlina přezimuje. Za příznivých podmínek tyto listy žijí až do jara. Pokud jahody přezimují s listy, pak na jaře začíná vegetační období pro takové rostliny dříve než pro ostatní, o 1-1,5 týdne. Kromě toho budou mít takové keře v období plodů o 25 % vyšší výnos než rostliny s listy, které přes zimu odumřely.

Na jahodách se během vegetace vyvinou plazivé výhonky, tzv. kníry. Jsou tvořeny nerovnoměrně. Na jaře se vyvíjejí pomalu, dlouho zůstávají v plenkách. Vousy začínají aktivně růst v červnu a červenci, počínaje začátkem srpna. Vousy přestávají růst úplně na konci srpna.

Poupata jahodníku se tvoří na podzim, během prvních dvou měsíců. Některé odrůdy jahod mohou v létě nasadit poupata. Důležitou roli v tom hraje množství předchozích srážek. Jahodník je vlhkomilná rostlina a při dostatečné vlhkosti se poupata tvoří dříve a ve větším množství. Na jaře se květy rostliny tvoří do tří týdnů. Odrůda jahodníku a stáří rostliny ovlivňují počet kvetoucích poupat a květů. Čím mladší rostlina, tím silnější budou květy na ní vytvořené a ve větším množství.

Téměř všechny odrůdy jahodníku mají květy s normálně vyvinutými tyčinkami a pestíky. Takové odrůdy jsou samosprašné a vysazují se v poli s jednou odrůdou.

Plod jahodníku je nepravá bobule vytvořená z přerostlé nádoby. Je to nepravdivé, protože plody jahod jsou ve skutečnosti malá světlá semena umístěná na bobulích. Různé odrůdy jahod mají různou dobu plodnosti. Kromě odrůdy záleží také na povětrnostních podmínkách a zemědělských postupech. Výběrem odrůd jahodníku s různou dobou zrání můžete prodloužit dobu sklizně.

Botanici se dodnes přou: zda považovat všemi oblíbenou šťavnatou jahodu za nepravou bobule – nádobu, která dorostla do velkých rozměrů – nebo zda ji prohlásit za první a jedinou rostlinu svého druhu, jejíž semena nejsou uvnitř, ale mimo ovoce.

Jahody možná nejsou nejvíce zimovzdorné bobule mezi ostatními bobulovitými plodinami. Jahody jsou schopny normálně zimovat jen pod sněhovou pokrývkou. Pokud je zima bez sněhu a teplota se dlouhodobě drží kolem -10 – 15 °C, může zmrznout a dokonce i zemřít. Apikální pupeny a listy zpravidla mírně namrzají. Pokud je tloušťka sněhové pokrývky přibližně 25-30 cm, pak jahodové keře vydrží mrazy až do -30 ° C.

Je však třeba mít na paměti, že zimní odolnost jahod závisí nejen na vlastnostech odrůdy, ale také na umístění zahradního pozemku, zemědělských postupech prováděných, zejména během vegetačního období, a samozřejmě na stáří rostliny. Zimní odolnost jahod samozřejmě klesá, pokud rostlinám chybí vláha. Jahody také potřebují zhutnění půdy. Škůdci a choroby rostlin mají negativní dopad na zimní odolnost jahod. Aby jahody normálně zimovaly, je nutné urychleně odstranit přerostlé vousky.