Hruškový džem na zimu – jednoduchý recept s fotografiemi

Džem je chutná a oblíbená pochoutka, kterou lze připravit na zimu. Hlavním znakem je vysoký obsah vitamínu B a pektinu. Díky pektinu hmota svou strukturou připomíná želé. Džem se hodí k nejrůznějším pečivům – palačinkám, lívancům a buchtám. Jeho jedinou nevýhodou je vysoký obsah cukru. Nedoporučuje se konzumovat tuto pochoutku nalačno. Lidé s cukrovkou by si měli dávat pozor na sladkosti. Příprava produktu zabere málo času. Hlavní věcí je dodržovat doporučení, abyste dosáhli skvělého výsledku.

Mnoho lidí si plete džem a zavařeniny. Jedná se o zcela odlišné produkty. Džem je mnohem hustší, protože se připravuje jinou technologií. Jeho hlavními složkami jsou ovoce a bobule. Nejchutnější džem se podle četných recenzí vyrábí z hrušek. V případě potřeby můžete přidat švestky nebo jablka.

Při vaření pochoutka začíná ztrácet vůni, proto se doporučuje přidat různé koření. Například – kardamom, kardamom, vanilka.

Chcete-li vyrobit džem, můžete ovoce nakrájet na malé kostičky nebo je dát přes mlýnek na maso. Důležité je přidat kyselinu citronovou. Někteří lidé raději vaří tuto pochoutku v pomalém hrnci. Dnes se podíváme na několik možností výroby džemu z různých surovin. Dáme vám několik užitečných doporučení, které vám pomohou zachovat chuť vašeho hotového dezertu po dlouhou dobu.

Recept na hrušková povidla pomocí mlýnku na maso

Pochoutka bude obzvláště chutná, pokud budou hrušky místo rozvařené v páře. Tuto sladkou pochoutku milují děti i dospělí. Vezměte si produkty:

• Hrušky – 2 kilogramy;
• Cukr – 700 gramů;
• Skořice nebo jiné vhodné koření – 1 lžička;
• Pomerančová kůra – špetka.

Příprava:

1. Hrušky důkladně omyjte. Z plodů vykrojíme jádřince. Dužinu nakrájejte na malé plátky. Slupka některých odrůd hrušek má hořkou chuť. Proto se doporučuje vyčistit dužinu předem, aby hotová pochoutka byla chutnější.
2. Vezměte kovovou pánev a naplňte ji vodou. Nahoru položte cedník vhodné velikosti. Přidejte nakrájené hrušky a přikryjte pokličkou. Aby se zabránilo tvorbě trhlin, obalte horní část pánve ručníkem. Výslednou strukturu položte na sporák a zapněte střední teplotu.
3. Jak se voda vaří, hrušky se zapaří. Dužnina je obvykle hotová za 20 nebo 30 minut.
4. Hrušky protáhněte mlýnkem na maso. Připraveným pyré naplníme silnostěnný kotlík a přidáme krystalový cukr. Směs vaříme do zhoustnutí. Obsah kotlíku neustále mícháme dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálil. Přibližná doba vaření je 35-40 minut.
5. Zatímco se pyré vaří, udělejte pomerančovou kůru. Omyjte pomeranče pod tekoucí vodou. Nastrouhejte kůru.
6. Pyré nalijte do sklenic a srolujte. Skleněné nádoby musí být předem sterilizovány. Obvykle hospodyňky zpracovávají sklenice s párou nebo je po určitou dobu uchovávají v troubě při nízké teplotě. Víčka je potřeba vyvařit.
7. Hotový hruškový džem lze skladovat při pokojové teplotě. Sklenice je však lepší dát do chladné spíže.

Jak vyrobit hruškový džem v multivařiči

Tento způsob je oblíbený zejména u hospodyněk pro jeho rychlou a snadnou přípravu. Nádobí přitom zůstává čisté. Multicooker od jakéhokoli výrobce bude dělat, hlavní věcí je najít vhodný režim v nastavení. Pokud narazíte na nějaké potíže, doporučujeme vám přečíst si referenční příručku zařízení. Budete potřebovat několik ingrediencí:

• Hrušky – 1 kilogram;
• Horká voda – 100 mililitrů;
• Cukr – 1 kilogram.

Příprava:

1. Hrušky důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vyřízněte jádro nožem. Dužinu nakrájejte na malé kostičky.
2. Vložte dužinu do misky multivarku.
3. Posypeme krystalovým cukrem. Dobře promíchejte.
4. Zalijte vroucí vodou. Počkejte, až se cukr rozpustí.
5. Na panelu zařízení vyhledejte režim hašení. Nastavte vestavěný časovač na 2 hodiny. Během vaření obsah mísy pravidelně promíchejte.

Po dokončení vaření naplňte pamlsky sterilizované skleněné nádoby. Srolujte pokličky (musí být uvařené). Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou. Po vychladnutí dejte na chladné místo. Tato pochoutka vás potěší v zimě.

Confiture (hustá marmeláda) na zimu

Z hrušek můžete vyrobit mnoho sladkostí, ale za nejchutnější je považován džem. Tato pochoutka bude dobrým doplňkem k různému pečivu. Hodí se k koláčům. Zásoba rychle dochází, proto se doporučuje uzavřít více sklenic od marmelády. Zveme vás ke shlédnutí videa, jehož autor podrobně hovoří o způsobu přípravy oblíbené pochoutky a sdílí užitečné tipy.

Hruškový džem s kyselinou citronovou

Charakteristickým rysem tohoto receptu je přidání kyseliny citronové. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové šťávy nebo oblíbené koření. Mnoho žen v domácnosti doporučuje používat zázvor a skořici – toto koření má obzvláště příjemnou vůni. Hotový džem potěší milovníky sladkokyselých dezertů. Kromě toho se používají jako náplň do cukrářských výrobků. Pečivo je obzvláště šťavnaté.

• Hrušky – 1,5 kilogram;
• Cukr – 700 gramů;
• Kyselina citronová – 2 čajové lžičky;
• Pitná voda – 150 mililitrů.

Příprava:

1. Nejprve si připravte hrušky. Ovoce roztřídíme, omyjeme a oloupeme. Vyjměte jádro se semeny pomocí nože. Dužinu nakrájejte na malé kostičky nebo plátky.
2. Odřezky (kůru a hrušková semínka) umístěte do samostatné nádoby. Vařte asi čtvrt hodiny.
3. Hruškovou dužinu přidejte k semenům. Vařte ještě půl hodiny, dokud hrušky úplně nezměknou. Přidejte krystalový cukr. Vařte znovu půl hodiny.
4. Přidejte kyselinu citronovou. Dobře promíchejte.
5. Hotovou pochoutku dejte do sterilizovaných sklenic. Srolujte s víčky (předvařené).
6. Možností využití hotového hruškového džemu je mnoho. Hodí se zejména k pečivu. Namažte sladkost na chleba s máslem.

Hrušková povidla bez sterilizace

Aby pamlsek vydržel dlouhou dobu bez sterilizace, je nutné přidat kyselinu citronovou. Jedná se o zcela bezpečný konzervant přírodního původu, který zabraňuje kvašení nebo zkysání džemu. Recept je poměrně jednoduchý – nemusíte ztrácet čas vyvařováním víček a sterilizací sklenic. Budete potřebovat pouze několik produktů:

• Hrušky – 3 kilogramy;
• Pitná voda – 230 mililitrů;
• Cukr – 3 kilogramy;
• Kyselina citronová – 1 lžička.

Příprava:

1. Hrušky dobře omyjeme, oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájejte na malé plátky.
2. Nakrájené klínky vložte do silnostěnného hrnce. Přidejte krystalový cukr a vodu.
3. Obsah přiveďte k varu. Pomocí lžíce odstraňte fólii z povrchu. Vařte půl hodiny. Obsah pánve pravidelně míchejte, aby se nepřipálil. Pravidelně kontrolujte propečenost ovoce. Nechte se vést svými pocity. Některé odrůdy hrušek se vaří mnohem rychleji, nebo naopak déle.
4. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte dužinu na kaši. Ujistěte se, že nezůstaly žádné tvrdé inkluze.
5. Přidejte kyselinu citronovou. Vařte ještě asi 5 minut. Připravenou směs přendejte do sklenic a srolujte. Nechte na teplém místě louhovat do úplného vychladnutí. Sklenice lze zabalit do deky.
6. Hotový džem skladujte na chladném místě.

Recept na hruškový džem bez cukru

Tento způsob přípravy nevyžaduje přidání cukru. Buničina může být nasekána v mixéru nebo jemně nasekána.

• Hrušky – 800 gramů;
• Pitná voda – 600 mililitrů.

Příprava:

1. Hrušky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 4 plátky. Odřízněte stonky.
2. Dužinu dejte do velké nádoby a zalijte horkou vodou. Nechte to chvíli uležet. Vychladlou vodu nalijte do nádoby a přiveďte k varu. Mezitím naaranžujte hrušky do sklenic. Zalijte vroucí vodou.
3. Umístěte sklenice do velké nádoby naplněné vodou. Pasterizujte čtvrt hodiny. Pasterizace pomůže zachovat ovoce po dlouhou dobu. Srolujte víčka.
4. Džem bez cukru je obzvláště chutný s různým pečivem. Doporučuje se přidávat do koláčů.

Hruškový džem s citronem

Tato pochoutka kromě vynikající chuti přináší tělu velké výhody. Hlavním znakem je vysoký obsah vitamínu C. A hrušky jsou mnohem zdravější než jablka. Připravenou sladkost je vhodné podávat dětem při onemocnění dýchacích cest nebo nachlazení. Přípravek má posilující účinek na imunitní systém. Džem lze přidat do pečiva, různých kaší, namazat na chleba. Pochoutka je obzvláště chutná, když jsou přidány mandle.

• Hrušky – 1,5 kilogramy;
• Citrony – 2 kusy;
• Granulovaný cukr – 1,2 kilogramu;
• 100-200 gramů mandlí.

Příprava:

1. Připravte si potřebné množství surovin předem, abyste výrobky nemuseli neustále vážit. Hrušky omyjte pod tekoucí vodou. Ovoce necháme zaschnout.
2. Hrušky nakrájíme na malé plátky. Vyjměte jádro nožem. Odřízněte stonky. Pokud jsou hrušky mladé, můžete nechat slupku a stonky.
3. Citrony nakrájejte na kolečka nebo plátky.
4. Připravené ovoce vložte do hrnce. Rozemlejte mixérem nebo projděte mlýnkem na maso. Pokud používáte mixér, je vhodné ovoce nakrájet na malé porce.
5. Připravenou směs dejte do hrnce. Přidejte krystalový cukr. Nechte 12-14 hodin louhovat.
6. Po uplynutí stanovené doby přidejte mandle a směs nechte vařit na mírném ohni. Po uvaření nastavte časovač na 35–45 minut. Nezapomeňte džem neustále míchat, jinak se připálí. Podle potřeby přidejte rozinky.
7. Mezitím sterilizujte skleněné nádoby a vyvařte kovová víčka. Po uvaření nalijeme protlak do sklenic. Srolujte a nechte vychladnout. Zatímco chladne, zabalte do deky. Hrušková povidla skladujte na chladném místě.

Tipy na výrobu hruškových povidel

• Abyste zajistili, že pochoutka bude po uvaření hustá, používejte pouze tvrdé odrůdy hrušek. Lze přidat zahušťovadla. Hrušky se doporučuje nakrájet na tenké plátky. Stanou se průsvitnými a ozdobí pokrm.
• Pokud chcete do džemu přidat další ovoce, nepoužívejte jahody a maliny. Tyto bobule mají silné aroma, které neutralizuje aroma hrušek.
• Jako koření použijte koriandr a skořici. Dobře funguje zázvor a muškátový oříšek.
• Nepřidávejte zkažené ovoce. Hrušky před vařením pečlivě roztřiďte. Poškozené části v případě potřeby odřízněte nožem – mohou zkazit chuť celého pokrmu nebo jej učinit nevhodným ke konzumaci.
• Pokud chcete dělat džem s kousky, nakrájejte hrušky na plátky. Chcete-li připravit pochoutku podobnou pyré, nakrájejte ovoce nožem nadrobno.
• Trvanlivost hruškových povidel je v uzavřených skleněných nádobách až 3 roky. Po otevření se sladkost po 2 týdnech zkazí.
• Hruškový džem je užitečný zejména pro nastávající maminky, protože ovoce je bohaté na kyselinu listovou.
• Chcete-li zkontrolovat, zda je připraveno, dejte trochu pamlsku na talíř. Pokud si kapky zachovají svůj tvar, pyré se považuje za hotové.

Dnes jsme se podívali na různé možnosti výroby hruškových povidel – každý si vybere pochoutku podle svého vkusu. Všechny uvedené recepty jsou poměrně jednoduché, takže nezaberou mnoho času. Hotová sladkost se hodí k pečivu, je bohatá na zdravé vitamíny a má dobrou chuť. Vůni můžete zpestřit přidáním koření a ořechů.

Pochoutka se stane obzvláště zdravou po přidání citronu. Hrušková povidla se používá k plnění listového těsta, koláčů a dalšího pečiva. Nebo si ho můžete jednoduše namazat na chleba a podávat s čajem.