Hruška – chemické složení a kalorický obsah, výhody a poškození těla
100 g hrušek obsahuje 0.5 % denní potřeby bílkovin, 0.2 % tuku a 4.6 % sacharidů.
Na základě doporučení Rospotrebnadzoru a Federálního státního rozpočtového ústavu „Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie“ hraje správné rozložení bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) ve vaší stravě klíčovou roli pro udržení zdraví. Podle pokynů MP 2.3.1.0253-21 a směrnic Světové zdravotnické organizace by zdravá a vyvážená strava měla obsahovat 10 až 15 % kalorií z bílkovin, 15 až 30 % z tuků a 55 až 75 % sacharidy.
Vitamíny
| Obsah vitaminu | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 1.1 mg | 1.1% | |
| Vitamin B1 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | |
| Vitamin B4 | 5.1 mg | 1% | |
| Vitamin B5 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B6 | 0 μg | 0% | |
| Vitamin B9 | 7 μg | 1.8% | |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | |
| Rozpustný v tucích | |||
| Vitamin A | 1 μg | 0.1% | |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | |
| Vitamin D2 | – | 0% | |
| Vitamin D3 | – | 0% | |
| Vitamin E | 100 μg | 0.7% | |
| Vitamin K | 4.4 μg | 3.7% | |
Minerály
Přehled minerálního složení (makro- a mikroprvky) produktu z hrušek
| Obsah minerálů | Sdílejte z RSP | dne 100 | |
|---|---|---|---|
| Vápník | 9 mg | 0.9% | |
| Draslík | 116 mg | 3.3% | |
| Sodík | 1 mg | 0.1% | |
| Fosfor | 12 mg | 1.7% | |
| Hořčík | 7 mg | 1.7% | |
| Železo | 200 μg | 1.1% | |
| Zinek | 100 μg | 0.8% | |
| Měď | 100 μg | 10% | |
| Mangan | 0 μg | 0% | |
| selen | 0.1 μg | 0.2% | |
| Fluorid | 2.2 μg | 0.1% | |
Chemické složení a výživová hodnota
Níže uvedená tabulka ukazuje hodnoty potravinových prvků (energetická hodnota, bílkovinné látky, tukové složky, sacharidy, vitaminové a minerální složení) na 100 gramů „Hrušky“
| Živina | Hodnota | Sdílejte z RSP | RSP |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 57 kcal | 2.5% | 2300 kcal |
| Makroživiny | |||
| Protein | 0.36 g | 0.5% | 75 g |
| Tuk | 0.14 g | 0.2% | 77 g |
| Sacharidy | 15.23 g | 4.6% | 328 g |
| Voda | 83.96 g | 3.9% | 2170 g |
| Cukr | 9.75 g | 16.8% | 58 g |
| Vlákno | 3.1 g | 15.5% | 20 g |
| Ash | 0.32 g | – | – |
| Škrob | – | – | – |
| cholesterol | 0 μg | 0% | 250 mg |
| Vody rozpustné ve vodě | |||
| Vitamin C | 1.1 mg | 1.1% | 100 mg |
| Vitamin B1 | 0 μg | 0% | 1.4 mg |
| Vitamin B2 | 0 μg | 0% | 1.7 mg |
| Vitamin B3 | 200 μg | 1.1% | 18 mg |
| Vitamin B4 | 5.1 mg | 1% | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0 μg | 0% | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0 μg | 0% | 2 mg |
| Vitamin B9 | 7 μg | 1.8% | 400 μg |
| Vitamin B12 | 0 μg | 0% | 3 μg |
| Vitamíny rozpustné v tucích | |||
| Vitamin A | 1 μg | 0.1% | 800 μg |
| Alfa karoten | 1 μg | 0% | 5 mg |
| Beta karoten | 14 μg | 0.3% | 5 mg |
| Vitamin D | 0 μg | 0% | 15 μg |
| Vitamin D2 | – | 0% | 7.5 μg |
| Vitamin D3 | – | 0% | 16.25 μg |
| Vitamin E | 100 μg | 0.7% | 15 mg |
| Vitamin K | 4.4 μg | 3.7% | 120 μg |
| Macronutrienty | |||
| Vápník | 9 mg | 0.9% | 1 g |
| Sodík | 1 mg | 0.1% | 1.3 g |
| Draslík | 116 mg | 3.3% | 3.5 g |
| Fosfor | 12 mg | 1.7% | 700 mg |
| Hořčík | 7 mg | 1.7% | 420 mg |
| Železo | 200 μg | 1.1% | 18 mg |
| Stopové prvky | |||
| Zinek | 100 μg | 0.8% | 12 mg |
| Měď | 100 μg | 10% | 1 mg |
| Mangan | 0 μg | 0% | 2 mg |
| selen | 0.1 μg | 0.2% | 55 μg |
| Fluorid | 2.2 μg | 0.1% | 4 mg |
RDP – doporučená denní potřeba
Energetická hodnota hrušky je 57 kcal.
Více informací o živinách produktu
Užitečné vlastnosti hrušek
Hruška je zdrojem mnoha užitečných látek a slouží jako výborný doplněk vyvážené stravy. Toto ovoce obsahuje vitamín C, což je asi 7 % doporučené denní dávky na 100 g výrobku. Hruška je také bohatá na vitamín K, který poskytuje přibližně 6 % denní potřeby, a také poskytuje vitamín A v míře 1 %. Toto ovoce je navíc zdrojem minerálních látek: draslík tvoří v hruškách asi 4 % denní potřeby, v menším množství je zastoupen i hořčík a železo.
Zdravotní přínosy hrušek jsou vyjádřeny v několika klíčových aspektech:
- Podpora trávení: Díky vysokému obsahu vlákniny (asi 14 % doporučené denní dávky na 100 g) hrušky pomáhají podporovat trávicí systém.
- 2. Posiluje imunitu: Vitamin C obsažený v ovoci je důležitý pro udržení imunitního systému těla.
- 3. Zdraví srdce: Konzumace potravin bohatých na draslík, jako je hruška, může pomoci udržet zdravý krevní tlak.
Zařazením tohoto ovoce do svého jídelníčku si vychutnáte nejen jeho sladkou chuť, ale také zlepšíte své zdraví díky jeho blahodárnému složení.
Zdroje chemického složení hlavních základních produktů
- Ministerstvo zemědělství USA (USDA);
- Adresář „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“ (Ústav výživy Ruské akademie lékařských věd. Editoval člen korespondenta Moskevského leteckého institutu, profesor I.M. Skurikhin a akademik Ruské akademie lékařských věd, profesor V.A. Tutelyan)
Osvědčení
Energetická hodnota neboli obsah kalorií je měřítkem energie, kterou tělo získává z potravin nezbytných pro životně důležité funkce. Vyjádřeno v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů produktu pomáhá řídit vyváženou stravu a udržovat zdravou váhu.
Hruška je chutné a zdravé sezónní ovoce. Dužnina tohoto ovoce je šťavnatá, má jemnou vůni a příjemnou chuť. Zajímavost: čím silnější vůně ovoce, tím více vitamínů obsahuje. Co se týče pojídání hrušek, nejedí se jen syrové, ale i sušené, naložené, pečené, vyrábí se z nich hrušková povidla a kompoty.
V článku se podíváme na výhody produktu, podrobně se seznámíme s jeho složením a také zjistíme, proč jsou hrušky užitečné pro hubnutí a pro sportovce, a zjistíme možná poškození a kontraindikace.
Nutriční hodnota a obsah kalorií hrušek
Nutriční hodnota a obsah kalorií sladkých sezónních hrušek se liší a závisí na odrůdě. Následující tabulka uvádí nejoblíbenější odrůdy hrušek a jejich obsah kalorií a ukazatele BJU:
| Julienne | Kalorie na 100 g | Kalorický obsah 1 hrušky (průměrný) | BJU na 100 g |
| Opat | 46,12 kcal | 138,36 kcal | B. – 0,41 g |
Tabulkové údaje ukazují, že ovoce má různý obsah kalorií v závislosti na odrůdě, ale energetická hodnota produktu je v každém případě nízká a nepoškodí postavu.
Ale ne vždy jíme hrušky čerstvé. Lidstvo přišlo s mnoha způsoby přípravy tohoto produktu a po určitém zpracování se obsah kalorií v ovoci často mění.
- Sušená hruška obsahuje již 201 kcal na 100 g, přičemž se výrazně mění i její nutriční hodnota: bílkoviny – 2,3 g, tuky – 0 g, sacharidy – 49 g Hodnota sacharidů je oproti čerstvému ovoci téměř dvojnásobná.
- Pečená hruška obsahuje 179,8 kcal. Nutriční hodnota výrobku na 100 g se po upečení prakticky nemění a zůstává stejná jako u čerstvého ovoce.
- Sušená hruška obsahuje 249 kcal – a to je jedna z nejvyšších hodnot pro toto ovoce. Nutriční hodnota se příliš nemění: bílkoviny – 2,3 g, tuky – 0,6 g, sacharidy – 62,6 g.
- Konzervované (uzavřené) hrušky obsahují o něco více kalorií než čerstvé ovoce – 65 kcal na 100 g. Tyto údaje se však mohou lišit v závislosti na tom, co přesně se z ovoce připravuje a kolik cukru se přidává.
Kalorický obsah ovoce bez kůry má své vlastní rozdíly, například 100 g loupané dužiny obsahuje pouze 32 kcal a celá středně velká hruška obsahuje 48 kcal. Tyto ukazatele se však mohou také lišit: jak jsme již zmínili, vše závisí na odrůdě.
Glykemický index hrušek je zvláště znepokojivý pro lidi s cukrovkou. I přes vysoký obsah sacharidů je GI (glykemický index) nízký a činí 34 jednotek. Ale diabetici by neměli jíst sušené hrušky, protože jejich GI je 82 jednotek.
Pokud jde o hruškovou šťávu, 100 g čerstvě vymačkané tekutiny obsahuje 46 kcal. Při výběru nápojů z obchodu mějte na paměti, že obsahují hodně konzervantů a cukru, a to výrazně zvyšuje energetickou hodnotu výrobku.
Chemické složení ovoce
Velký přínos hrušek pro tělo je možný pouze díky jejich bohatému chemickému složení. Plody obsahují fruktózu, glukózu, sacharózu, organické kyseliny a mnoho užitečných mikro- a makroprvků.
Některé odrůdy hrušek obsahují kyselinu askorbovou v množství 3-17 mg. Nezralé plody obsahují největší množství flavonoidů (speciálních rostlinných látek, které pozitivně působí na organismus stimulací aktivity enzymů). Flavonoidy se nacházejí pouze v rostlinných potravinách a hruška je jedním z nich. Zralý plod se skládá z 97 % dužiny, zbytek jsou semena a kůra. 100 g ovoce obsahuje 85 g vody.
Následují všechny živiny obsažené v hruškách.
| Živiny | Množství na hrušku na 100 g |
| Vitamin PP | 0,1 mg |
| Beta karoten | 0,1 mg |
| vitamin A | 2 μg |
| Vitamin B1 (thiamin) | 0,2 mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,3 mg |
| Vitamin V5 (kyselina pantotenová) | 0,5 mg |
| Vitamin V6 (pyridoxin) | 0,3 mg |
| Vitamin B9 (kyselina listová) | 2 μg |
| vitamin C | 5 mg |
| Vitamin E | 0,4 mg |
| Vitamin K | 4,5 μg |
| Vápník | 9 mg |
| Hořčík | 12 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Draslík | 155 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Síra | 6 mg |
| Železo | 2,3 g |
| Jod | 1 μg |
| Fluorid | 10 μg |
| Molybden | 5 μg |
| Silikon | 6 μg |
| Kobalt | 10 μg |
| Nikl | 17 μg |
| Rubidium | 44 μg |
| Zinek | 0,19 mg |
Díky vláknině se vstřebávání fruktózy v žaludku zpomaluje, což je jednoznačné plus pro diabetiky a lidi s nadváhou. Hrušky obsahují také hodně vlákniny, která příznivě působí na gastrointestinální trakt.
Chemické složení je bohaté, rozmanité a dokáže člověku zajistit většinu denní potřeby vitamínů a dalších užitečných látek.
Výhody hrušky pro člověka
Tak zdravé ovoce, jako je hruška, se po mnoho staletí používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí.
Pokud toto sezónní sladké ovoce jíte pravidelně
- zlepšíte fungování svého imunitního systému;
- zbavit se zánětlivých procesů;
- normalizovat činnost trávicího traktu;
- regulovat metabolismus;
- zlepšit funkci ledvin a jater.
A to nejsou všechny užitečné vlastnosti produktu. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny askorbové hruška nejen zlepšuje imunitu, ale také posiluje cévy. Ovoce se konzumuje jako prevence aterosklerózy, protože odstraňuje cholesterol z těla.
Lidé s onemocněním žlučových kamenů také těží z konzumace hrušek, protože jsou bohaté na vlákninu. Pro léčebné účely můžete konzumovat nejen plody, ale také odvar ze sušených hrušek: tento nápoj pomůže žlučníku zlepšit jeho fungování.
Ti, kteří mají problémy s vlasy a nehty, které se loupou a lámou, musí denně jíst ovoce.
Přínos při nemocech
Hruška je doporučována oficiální i tradiční medicínou pro mnoho nemocí.
Vzhledem k vysokému množství draslíku je hruška užitečná pro lidi s kardiovaskulárními problémy. Kromě toho můžete ovoce jíst čerstvé, sušené nebo sušené. Užitečné budou i kompoty, džusy a ovocné nápoje z tohoto ovoce.
Hrušky pomáhají i při urolitiáze. Při cystitidě musíte pít hruškový odvar nebo ovocný kompot. Nápoj díky svému diuretickému účinku zmírní bolest a zvýší množství moči.
Pouhých 100 g hrušek denně pomáhá zvýšit hemoglobin a zbavit se otoků, díky čemuž je produkt užitečný pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Vzhledem k tomu, že hrušky mají nízký glykemický index, lze tento produkt zařadit do stravy diabetiků. Nejen ovoce, ale i šťáva je zdravá. Pokud nápoj zředíte ve stejném poměru vodou, sníží to hladinu cukru v krvi. Užitečná však bude pouze čerstvě vymačkaná šťáva.
Důležité! U těžkých forem cukrovky je lepší se hruškám vyhýbat v jakémkoli množství. Před konzumací ovoce se určitě poraďte se svým lékařem.
Hrušky se doporučují onkologicky nemocným, protože aromatické plody výrazně zvyšují účinnost léků předepisovaných k léčbě zhoubných nádorů.
Vlastnosti odrůd
Pokud jde o odrůdy hrušek, naprosto všechny jsou užitečné: „Číňané“, „Khrustalnaya“, „Vévodkyně“, ale odrůda „Conference“ je považována za nejužitečnější. Obsahuje největší množství všech živin, organických kyselin a vlákniny. Hruška svými vlastnostmi příznivě působí na činnost střev.
Ale odrůda „Duchess“ obsahuje antibakteriální složku arbutin, která ničí patogenní bakterie v lidském těle. Lékaři doporučují pít odvar z této odrůdy hrušek při silném kašli a problémech s dýchacím ústrojím.
© Artem Shadrin — stock.adobe.com
Divoká hruška (divoká) je považována za neméně užitečnou. Doporučuje se užívat lidem s tuberkulózou. Toto ovoce zmírňuje silný kašel.
Williamsovy hrušky patří mezi nejméně kalorické a nezpůsobují alergie. Tato odrůda se doporučuje pro lidi s oslabeným imunitním systémem, tyto plody jsou zvláště užitečné při pečení.
U lidí s gastritidou jsou hrušky povoleny pouze během období remise. Díky adstringentním složkám obsaženým v tříslovinách je zánětlivý proces zastaven. Uzené hrušky je ale lepší ze stravy vyloučit
Čaj z hruškových větví neboli „elixír mládí“, jak se mu také říká, zlepšuje celkové zdraví a dodává tělu energii. Tento nápoj se pije v průběhu šesti měsíců, což umožňuje tělu očistit se, zmírnit záněty v kloubech, zlepšit fungování gastrointestinálního traktu a normalizovat krevní tlak. Nápoj se také doporučuje pít při vysokých teplotách.
Větve hrušek lze řezat kdykoli během roku, ale je lepší to udělat na jaře. Pro léčivý nápoj se hodí jakákoliv odrůda hrušek, hlavní je odříznout vrchní část větve – je měkčí. Tento přípravek se skladuje ve skleněných nádobách.
Ale listy hrušek, pokud z nich připravíte odvar, pomohou vyléčit plísně a dermatitidu.
Výhody pro ženy i muže
Hrušky jsou prospěšné pro ženy i muže. Nejprve se podívejme blíže na výhody tohoto ovoce pro silnější pohlaví. Muži takové ovoce často nejedí – a to je úplně marné.
Právě silnější pohlaví je náchylnější k plešatosti, mnoho lidí má z toho těžké komplexy. Pro zachování vlasů se doporučuje vyrobit si hruškovou masku, která obsahuje také lopuchový olej, med a éterické oleje.
Hrušky také přinášejí nepochybné výhody mužům, kteří mají problémy s potencí, k vyřešení tohoto problému stačí jíst 2-3 plody denně. Toto ovoce obnovuje sílu po tvrdé práci nebo silovém tréninku.
Výhody hrušek pro ženy během menstruace jsou neocenitelné: ovoce snižuje bolest, zlepšuje náladu a zvyšuje výkon. Slabší pohlaví je náchylnější k onemocněním genitourinárního systému, takže během období exacerbace se doporučuje pít odvar na bázi hrušek.
Hruška je široce používána v kosmetologii. Různé masky, krémy a šampony založené na tomto ovoci dělají pokožku, vlasy a nehty krásnou a dobře upravenou.
Ale nejvíce ze všeho jsou hrušky milovány pro svůj nízký obsah kalorií a možnost použití v dietní výživě.
Výhody hrušek pro hubnutí
Nízkokalorická, bohatá na různé biologicky aktivní látky, hruška je zvláště užitečná při hubnutí.
V průměru, když sníte alespoň jednu hrušku denně, můžete zhubnout 450 g, zdá se to nemožné, ale je to tak. Argumenty jsou následující:
- Díky vysokému obsahu vlákniny v hruškách se cítíte sytí, což pomáhá kontrolovat vaši chuť k jídlu. Vláknina reguluje činnost trávicího traktu a napomáhá lepšímu vstřebávání vitamínů a minerálů.
- Šťavnaté ovoce obsahuje hodně fruktózy, která naplňuje lidské tělo energií.
- Hrušky jsou nízkokalorické ovoce.
- Dužnina ovoce obsahuje antioxidanty, které odstraňují nejen toxiny, ale i cholesterol.
Ne všechno je však tak jednoduché. Chcete-li dosáhnout pozitivních výsledků konzumací hrušek při hubnutí, musíte dodržovat některá pravidla:
- pokud máte velký hlad, snězte hrušku;
- pijte hruškovou šťávu (čerstvě vymačkanou) k snídani a svačině;
- jíst ovoce před tréninkem (ovoce je užitečné zejména před těžkým cvičením);
- nahraďte večeři pečenou hruškou (taková noční svačina vám dodá pocit sytosti, ale nepřidá kalorie navíc).
Pokud se budete řídit těmito krátkými doporučeními, uvidíte pozitivní výsledky co nejrychleji. Ale nic nejde tak snadno. K hubnutí nestačí jen držet dietu. Ke spalování extra kalorií potřebujete aktivní životní styl.
Podívejme se na výhody hrušky pro sportovce níže.
Hruška ve sportovní výživě
Hruška je nejen povolena, ale také doporučena pro sportovce všech sportů.
Hruška obsahuje zinek a právě tento prvek je zodpovědný za syntézu testosteronu, který muži potřebují k tréninku. Zinek se také podílí na syntéze růstových hormonů, což má pozitivní vliv na svalovou hmotu.
Vláknina obsažená v ovoci je nezbytná i pro sportovce, neboť příznivě působí na trávení a metabolické procesy. Zároveň v hrušce nejsou žádné tuky, které by se mohly podílet na tvorbě přebytečné tukové tkáně.