GOST 34794-2021. Medovina. Obecné specifikace (vydání)

Funkce je dostupná jako součást placených plánů. Koupit předplatné na 1 měsíc za 490 rublů. a využívat službu bez omezení. Přečtěte si více.

Stáhnout dokument

Záložky

Funkce je dostupná jako součást placených plánů. Koupit předplatné na 1 měsíc za 490 rublů. a využívat službu bez omezení. Přečtěte si více.

Sdílet odkaz

Funkce je dostupná jako součást placených plánů. Koupit předplatné na 1 měsíc za 490 rublů. a využívat službu bez omezení. Přečtěte si více.

Добавление v избранное

Funkce je dostupná jako součást placených plánů. Koupit předplatné na 1 měsíc za 490 rublů. a využívat službu bez omezení. Přečtěte si více.

Medovina. Obecné specifikace

Datum představení 2024-01-01

Cíle, základní principy a obecná pravidla pro provádění prací na mezistátní normalizaci stanoví GOST 1.0 „Mezistátní normalizační systém. Základní ustanovení“ a GOST 1.2 „Mezistátní normalizační systém. Mezistátní normy, pravidla a doporučení pro mezistátní normalizaci. Pravidla pro vývoj, přijetí, aktualizaci a zrušení“

1 VYVINUTO Všeruským výzkumným ústavem pivovarského, nealkoholického a vinařského průmyslu – pobočkou Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu „Federální vědecké centrum pro potravinářské systémy pojmenované po V.M. Gorbatovovi“ RAS (VNIIPBiVP – pobočka federálního státu Rozpočtová instituce „FSC Food Systems pojmenovaná po V.M. Gorbatov“ RAS)

2 PŘEDSTAVENO Federální agenturou pro technickou regulaci a metrologii

3 PŘIJATO Mezistátní radou pro standardizaci, metrologii a certifikaci (protokol ze dne 10. listopadu 2021 N 145-P)

Hlasoval pro přijetí:

Krátký název země podle MK (ISO 3166) 004-97

Kód země podle MK (ISO 3166) 004-97

Zkrácený název národního normalizačního orgánu

CJSC „Národní orgán pro normalizaci a metrologii“ Arménské republiky

Státní norma Běloruské republiky

Státní norma Republiky Kazachstán

4 Nařízením Federální agentury pro technickou regulaci a metrologii ze dne 24. listopadu 2021 N 1556-st byla dne 34794. ledna 2021 uvedena v platnost mezistátní norma GOST 1-2022 jako národní norma Ruské federace.

5 POPRVÉ PŘEDSTAVENO

6 VYDÁNÍ se změnou data zavedení, příkazem z 9. prosince 2021 N 1754-st IUS 3-2022

Informace o nabytí účinnosti (ukončení) této normy a jejích změnách na území výše uvedených států jsou zveřejněny v rejstřících národních norem vydávaných v těchto státech, jakož i na internetu na webových stránkách příslušné národní normalizace těla.

V případě revize, úpravy nebo zrušení této normy budou příslušné informace zveřejněny na oficiálních stránkách Mezistátní rady pro normalizaci, metrologii a certifikaci v katalogu „Mezistátní normy“

Tato norma platí pro medoviny (dále jen výrobky).

2 Normativní reference

Tato norma používá normativní odkazy na následující mezistátní normy:

GOST 8.579-2019 Státní systém pro zajištění jednotnosti měření. Požadavky na množství baleného zboží při jeho výrobě, balení, prodeji a dovozu

GOST 6687.0 Výrobky nealkoholického průmyslu. Přejímací pravidla a metody vzorkování

GOST 6687.2 Výrobky nealkoholického průmyslu. Metody stanovení sušiny

GOST 6687.4 Nealkoholické nápoje, kvas a sirupy. Metoda stanovení kyselosti

GOST 6687.5 Výrobky nealkoholického průmyslu. Metody stanovení organoleptických vlastností a objemu produkce

GOST 15846 Produkty zasílané na Dálný sever a ekvivalentní oblasti. Balení, etiketování, doprava a skladování

GOST 19792 Přírodní med. Specifikace

GOST 21947 Lisovaný chmel. Specifikace

GOST 23285 Přepravní sáčky na potraviny a skleněné nádoby. Specifikace

GOST 24597 Balíky baleného kusového zboží. Hlavní parametry a rozměry

GOST 25776 Kusové výrobky a ve spotřebitelském balení. Skupinové balení do smrštitelné fólie

GOST 26663 Přepravní balíky. Formování pomocí balicích nástrojů. Všeobecné technické požadavky

GOST 26927 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení rtuti

GOST 26930 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda stanovení arsenu

GOST 26932 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení olova

GOST 26933 Suroviny a potravinářské výrobky. Metody stanovení kadmia

GOST 28886 Propolis. Specifikace

GOST 28887 Pylový pyl. Specifikace

GOST 30178 Suroviny a potravinářské výrobky. Metoda atomové absorpce pro stanovení toxických prvků

GOST 30538 Potravinářské výrobky. Metodika stanovení toxických prvků metodou atomové emise

GOST 30712 Výrobky nealkoholického průmyslu. Metody mikrobiologické analýzy

GOST 31266* Potravinářské suroviny a výrobky. Atomová absorpční metoda pro stanovení arsenu

* V Ruské federaci platí GOST R 51766-2001.

GOST 31659 (ISO 6579:2002) Potravinářské výrobky. Metoda detekce bakterií rodu Salmonella

GOST 31767 Adsorbovaná mateří kašička. Specifikace

GOST 31776 Perga. Specifikace

GOST 31896 Tekutý cukr. Specifikace

GOST 32037 Nealkoholické a nízkoalkoholické nápoje, kvas. Metoda stanovení oxidu uhličitého

GOST 32095 Alkoholické výrobky a suroviny pro jeho výrobu. Metoda stanovení objemového podílu ethylalkoholu

GOST 32102 Konzervy. Výrobky ze šťávy. Koncentrované ovocné šťávy. Všeobecné technické podmínky

GOST 32912 Chmelové produkty. Všeobecné technické podmínky

GOST 33222 Bílý cukr. Specifikace

GOST 33409 Alkohol a šťávy. Stanovení obsahu sacharidů a glycerolu vysokoúčinnou kapalinovou chromatografií

GOST 33411 Suroviny a potravinářské výrobky. Stanovení hmotnostního podílu arsenu metodou atomové absorpce s tvorbou hydridu

GOST 33412 Suroviny a potravinářské výrobky. Stanovení hmotnostního zlomku rtuti metodou bezplamenné atomové absorpce

GOST 33757 Ploché dřevěné palety. Specifikace

GOST 33917 Škrobový sirup. Všeobecné technické podmínky

Poznámka – Při používání této normy je vhodné ověřit si platnost referenčních norem a klasifikátorů na oficiálních stránkách Mezistátní rady pro normalizaci, metrologii a certifikaci (www.easc.by) nebo podle rejstříků národních norem zveřejněných v států uvedených v předmluvě nebo na oficiálních stránkách příslušných národních normalizačních orgánů. Pokud je na dokument uveden nedatovaný odkaz, měl by se použít aktuální dokument s přihlédnutím ke všem změnám, které v něm byly provedeny. Pokud je nahrazen odkazovaný dokument, na který je uveden datovaný odkaz, měla by se použít specifikovaná verze tohoto dokumentu. Pokud je po přijetí této normy provedena změna v odkazovaném dokumentu, na který je uveden datovaný odkaz, která ovlivní odkazované ustanovení, toto ustanovení se použije bez ohledu na tuto změnu. Pokud je referenční dokument zrušen bez náhrady, pak se ustanovení, ve kterém je na něj uveden odkaz, vztahuje na část, která nemá vliv na tento odkaz.

3 Termíny a definice

V této normě se používají následující termíny s odpovídajícími definicemi:

medovina: Nízkoalkoholický kvašený nápoj o síle 1,5 až 6 procent, vyrobený alkoholovým kvašením mladiny obsahující minimálně 8 procent medu, bez nebo s použitím medu ke slazení a dalších včelařských produktů (včetně medu v plástech, propolisu , plod, včelí mateří kašička atd.), rostlinné suroviny, bez nebo s přídavkem přírodního cukru obsahujícího látky, bez nasycení nebo s nasycením oxidem uhličitým v důsledku kvašení medoviny.

[[1], oddíl II, odstavec 5].

3.2 nefiltrovaná medovina: Medovina vyrobená bez umělého odstraňování kvasinkových buněk, suspendovaných a koloidních částic.

3.3 Nefiltrovaná nečeřená medovina: Medovina, která nebyla podrobena separaci, filtraci nebo čiření pomocí čiřících materiálů.

3.4 Filtrovaná medovina: Medovina vyčeřená filtrací a/nebo separací.

3.5 pasterizovaná medovina: Medovina, která byla tepelně zpracována pro zvýšení mikrobiologické stability.

3.6 Medovina sterilizovaná za studena (desterilizovaná): Medovina, která byla filtrována přes desterilizační filtr pro zvýšení mikrobiologické odolnosti.