Farmářský deník. Kde začít | Pikabu

Dobrý den, milí čtenáři a předplatitelé. Nemyslel jsem si, že moje hloupé vzlykání způsobí tolik otázek v PM. Obvykle jsou kladeny otázky, kde začít a co číst. Nedávno mi jeden laskavý člověk napsal: „Dobrý den) Chci začít chovat krávy. Prosím o radu, jaká literatura stojí za přečtení. Obecně, kde začít s teoretickou přípravou.“
Hlavní radou je začít tím, že se této myšlenky navždy vzdáte, zaženete ji všemi svými chcajícími hadry, pokud takové hadry nemáte, tak se na to vykašlete. Sranda. Máte-li chuť, pak se sami rozhodněte, kolik síly, času a vášně máte, abyste to všechno podpořili. Koneckonců, start je poloviční problém s jeho udržováním. Ještě těžší je z toho vydělat. Vaše pohoda závisí na vašich dovednostech a schopnostech organizátora nejen vlastní práce, ale i práce vašich svěřenců. Proč si myslím, že se musíte rozhodnout sami, zda to uděláte nebo ne? Za prvé, s každým dalším krokem ve vývoji vašeho chovu dobytka na sebe budete brát stále větší zodpovědnost. Ano, nepověsíte to na své zaměstnance, ale na sebe. Protože krávy a býci, jejich křehký a krátký život bude zcela záviset na vás. Pouze od vás a vašich činů. Všechno ostatní je vedlejší. Pamatujte, pochopte, vtlučte si do hlavy, že jejich priority – krmení, dojení a péče – povýší nad vaše osobní priority a váš volný čas. Nejsem nejvyšší autoritou, nejsem vzorem, ale teprve ve třetím roce své zemědělské cesty jsem si začal nacházet čas na tento blog. Pochopte, že když přijdete do zemědělství, mělo by se pro vás stát životním stylem. Zapište si do poznámkového bloku, že NEJSTE STO, nemůžete zastavit nebo pozastavit podnikání na den. Každý den je Hromnice, to samé. Každý den, každou minutu jste závislí pouze na stejných okolnostech: elektřina, voda, krmení, dojení atd.
rozumíš? Rozhodnuto? Zhodnotili jste své silné stránky? Máte přibližnou představu, že?
Teorii začněte rozvojem svých osobních kvalit, jako je seberozvoj a sebevzdělávání. V současné době existuje mnoho zahraniční, zcela adekvátní, literatury o efektivním řízení. Byla tam nějaká kniha, něco jako „10 pravidel vysoce efektivních lidí“, přečtěte si ji. Nezapomeňte stát na svém, i když všichni říkají, že tato cesta je špatná. Dalším krokem je vyvinout motivační systém pro zaměstnance, i když jste zpočátku sami. Naučte se svým budoucím zaměstnancům „nastavovat SMART úkoly“, prostudujte si tabulku „Maslowovy potřeby“, to vše vám umožní pochopit, co lidi v práci pohání, někdy to nejsou jen peníze, ale i psychologie. Stručně řečeno, všechny tyto základy psychologie lze nalézt v každém vyhledávači, zde nebudou žádné potíže. Ale je třeba je přečíst a pochopit. Rozhodněte se sami, co od farmy chcete: jednotu s přírodou, peníze nebo jen práci pro práci.
Další krok je velmi důležitý: rozhodněte se, zda chcete produkci mléka nebo masa. Mléko je hodně složité, maso a hlavně zadarmo je jednodušší. opakuji se. Pokud chcete masovou potřebu obyvatel v Rusku pokrýt ne kuřecím masem, ale mramorovaným hovězím, pak směle do toho.
Začněte se základy sami: zadejte do libovolného vyhledávače „základy živočišné vědy v produkci masa/mléčných výrobků“ a pochopíte, jaká zvířata tento dobytek je a čím se jí. Přečtěte si o životním cyklu krávy/býka. To vše vám pomůže (jmenovitě doplnit váš talent jako ekonom) při sestavování podnikatelského plánu. Jděte do knihovny, najděte staré sovětské učebnice vědy o zvířatech, to jsou základy a byly napsány speciálně, zdá se, pro nás. Věda o zvířatech už samozřejmě udělala velký pokrok, ale základy a zkušenosti SSSR jsou dobrým základem pro vaše znalosti.
IMHO. Pokud se chystáte na chov masa/mléčných výrobků, pak nezapomeňte studovat (v jakémkoli zemědělském pokročilém školicím středisku, asi 20 tisíc rublů), abyste se stali operátorem umělé inseminace. Zpočátku to udělejte sami, protože to je klíč ke stabilitě vašeho podnikání. Inseminační zařízení je vždy k zapůjčení. Z kurzu nauky o zvířatech si také nezapomeňte vybrat a naučit se vše o následujících pojmech: „spuštění“, „synchronizace“ a „výstup telat“.
Další fází jsou základy veterinární vědy. Nemá smysl se zpočátku 5 let učit na veterináře. Mnohem efektivnější je najít ho jako outsourcovaného poradce. Dozvíte se o běžných nemocech dobytka a o tom, jak je sami léčit. Jaké léky, injekce atd. Pomůže vám Google, Yandex a starý dobrý sovětský manuál.
Naučte se regionální specifika. Každý region má „Doporučení pro organizaci a technologii chovu masného/dojného skotu na farmách, například v Krasnodarském kraji“ a „Metody moderní selekce a zachování genofondu mléčného skotu ve Voroněžské oblasti“. Odtud si vyzvednete specifika chovu ve vašem regionu, kde budou provedeny úpravy podle počasí a stravy.
No, a samozřejmě, jste na správné cestě – tematická fóra, články atd. Doporučuji navštívit jakoukoli zemědělskou výstavu (jsou opravdu sezónní) ve vašem regionu. Nyní v Moskvě „Agrofarm 2020“ již končí, na jaře a na podzim jich bude mnoho, jsou maskovaní jako „polní den regionu Vologda“ nebo něco podobného. Tam si promluvte s obchodníky, kteří vám při prodeji svého zboží a služeb hodně řeknou. Na Pikabu je také uživatel „bull.terier“, osobně jsem s ním nekomunikoval, ale soudě podle komentářů, ten chlap toho ví hodně, má zkušenosti, zkrátka ví své.
No, přemýšlejte tisíckrát. Pokud byl článek užitečný, bude stačit “Děkuji”))))
A samozřejmě na vás čeká Instagram @zauroffalexandr a skromné ​​cereálie ve VK vk.com/milkycow.

„Pokud chcete vydělávat peníze v zemědělství, buďte připraveni na změnu,“ věří Vadim Roshka, farmář z okresu Staritsky, jeden z nejznámějších farmářů v regionu Tver.

Svého času vystudoval teologický seminář a chtěl se distancovat od marnosti světa. Ale místo toho se do toho vrhl po hlavě. Pracoval jako taxikář, inspektor dopravní policie a poté se stal farmářem. Jeho příběh o získání dotace na rozvoj farmy, která byla nejprve udělena a poté téměř odebrána, se loni rozšířila po celé republice. Vadim řekl zpravodaji AiF Tver, co to znamená být moderním farmářem.

Pracovní obor

Ekaterina Evseeva, AiF Tver: Mnozí považují zemědělství za nerentabilní podnikání. Ale podle vesnických měřítek jste dobře situovaný rolník. co tě to stálo?

Vadim Roshka: Můžete vydělat peníze v zemědělství. Jiná věc je, jak těžké je je získat. Víš, kolikrát jsem to vzdal? Moje žena a já jsme strávili asi deset let budováním farmy, kterou máme nyní. Začali jsme s chovem králíků. Věci šly dobře. Po nějaké době za námi přišli zákazníci a požádali nás, abychom jim chovali husy. Slíbili, že později dají peníze na celý dobytek. Vzali jsme tuto zakázku, za naše úspory koupili jeden a půl tisíce housat, ale o pár dní později udeřily mrazy. Zahřívali housata lampami, ale oni se plazili směrem k teplu a drtili se navzájem. Za jednu noc jsme ztratili asi dvě stě domácích mazlíčků. Zbytek se mohl vrátit ke zdraví. Když housata vyrostla, nebylo po zákaznících ani stopy. Pokusili se ptáka sami prodat, ale nebyla poptávka. Nakonec byly téměř všechny husy rozdány spoluobčanům zdarma. Pak začali chovat kachny a slepice, pak začali chovat prasata a vyrábět domácí klobásy. Pak ale vypukla morová epidemie a prasata byla poražena. Opravdu nás to zasáhlo. Do farmy jsme však vložili tolik úsilí, že nebylo cesty zpět. Po nějaké době jsme si zkusili poradit s kravami. Na dobrá plemena krav nebyly peníze, a tak si od vesničanů kupovali jednoduché jalovice a sami si připravovali seno. Až později, když jsem dostal grant od kraje, jsem mohl investovat do rozvoje farmy, ale předtím se hodně dělalo ručně. Mlékárenství vyžaduje velké investice a příjem z něj začínáte mít kolem třetího roku. Chcete-li chovat krávu, musíte vzít jalovici, pak ji nakrmit, napojit a, promiňte, uklidit její hnůj. Teprve po třetím otelení dává „velké“ mléko. To vyžaduje trpělivost. Mnohokrát jsem měl pochybnosti, ale měl jsem štěstí na svou druhou polovičku. Manželka mě ve všem podporovala. I když to pro ni samozřejmě občas také není jednoduché.

— Kvůli sankcím se mezi zemědělci stalo oblíbeným vyrábět sýr. Tento produkt také vyrábíte. Mohou se ale ruské sýry srovnávat s francouzskými nebo italskými?

– Proč bychom je měli kopírovat? To opravdu neuděláme! Evropané vyrábějí sýry po staletí a jejich receptury se dědí z generace na generaci. Ztratili jsme svá tajemství, ačkoli v 1800. století se sláva ruských sýrařů rozšířila daleko za hranice země. Nyní obnovujeme recept z 70 kousek po kousku. Ale náš sýr bude stále jiný a nedá se srovnávat ani s francouzským, ani italským. Chuť produktu je totiž ovlivněna kvalitou mléka a ta zase ze 300 % závisí na tom, co kráva sežrala. V Evropě rostou některé bylinky a tady jiné, což znamená, že mléko bude jiné. Nedávno jsem mluvil se švýcarským výrobcem sýrů. Obdivoval naše louky, kde najdete až XNUMX druhů trav. Takže ruské sýry mohou být velmi chutné, pokud jsou správně připraveny.

Kousek po kousku

— Loni jste dostali grant ve výši něco málo přes milion rublů na rozvoj farmy, ale později vám byla kvůli chybě v dokumentu málem odebrána. Podařilo se vám vše vyřešit, ale má státní podpora skutečně být?

— Problém je v tom, že zákony píší lidé, kteří žijí v Moskvě a často krávy v reálném životě ani neviděli. Posílají do regionů požadavky, které jsou někdy na hony vzdálené realitě. Když jsem například žádal o peníze na zařízení, byl jsem požádán, abych přinesl smlouvu s jeho výrobcem na nákup tohoto zařízení. K tomu však bylo nutné zaplatit dodavateli zálohu, ačkoliv nebylo zaručeno, že dotace bude schválena. Největší nevýhodou ale je, že k získání peněz je potřeba nasbírat hromadu dokumentů. Trvalo mi to více než týden a farmář nemá čas ani znalosti na práci s papíry. Teď s tebou mluvím, ale domů se dostanu ve dvě ráno. Na farmě je toho tolik co dělat! V osm ráno tam musím být znovu. Je to takhle skoro každý den. Kdy řešit papírování?

Zákony se neustále mění a novelizují. Jak můžete mít o všem přehled? Díky našemu krajskému ministerstvu zemědělství: tehdy mě vyslyšeli a pomohli mi překonat papírové překážky. Nyní bylo v regionu Tver vytvořeno poradenské centrum pro zemědělce. To je správné. Koneckonců, úředníci by měli nejen kontrolovat rozpočtové prostředky a být trestanci, ale také by se měli stát asistenty pracovníků v průmyslu. A na státní úrovni je třeba zjednodušit systém přijímání dotací.

— Jakou další podporu potřebují zemědělci z Horní Volhy?

— Zemědělcům v regionu jsou k dispozici různé druhy pomoci. Dochází k podpoře v oblasti rostlinné výroby a chovu hospodářských zvířat a jsou poskytovány dotace na nákup techniky. Na mléko jsou dotace: loni se dávaly jen na šest měsíců, teď na celý rok. Ale je tu také spousta obtíží. Účty za elektřinu rostou, palivo zdražuje, krávy stojí majlant. Od sto tisíc rublů za krávu – zkuste si ji koupit! Některé banky stále ztěžují zemědělcům získání úvěrů. Například pro banku, která má pomáhat obyvatelům venkova, jsou zemědělci klienty z rizikové skupiny. Můj kolega požádal v březnu o půjčku na jarní polní práce. Peníze mu dali, ale až v srpnu, kdy byl čas sklizně. Sám jsem se tam pokusil získat půjčku dvakrát – nedali mi ji!

Z terénu na web

— Dalším problémem je prodej produktů. Jak to řešíte a co byste poradili ostatním?

Vadim Roshka se narodil v roce 1983 v Moldavské SSR. Vystudoval Kišiněvský teologický seminář a v současné době dokončuje studium na Tverské zemědělské akademii se specializací Management a administrativa. Za svůj přínos k rozvoji zemědělství obdržel různá federální a regionální ocenění. Ženatý, dvě děti.

— Zemědělec se musí přizpůsobit požadavkům doby a naučit se něco nového. Prodávat na veletrzích a trzích dnes nestačí – musíte jít online. Taky jsem na to hned nepřišel. Ale když jsem skutečně zkusil prodávat přes World Wide Web, založil jsem si blog a prodeje se zlepšily. V některých vesnicích jsou velké problémy s internetem, ale podle mě je to pro zemědělce jediná možnost, jak být blíže kupujícímu. Dříve bylo možné prodávat výrobky v malých družstevních prodejnách, které byly v každé vesnici. Dnes je drtí federální obchodní řetězce, do kterých se nemůžeme dostat. O malé farmy nemají zájem, protože nedokážou zajistit potřebné objemy. Kromě toho není pro sítě výhodné spolupracovat s farmáři. Nákladová cena mého přírodního tvarohu je 210 rublů a některá napodobenina tvarohu, která je často vydávána za kvalitní výrobek, je například 60 rublů. Na takové „falešné“ obchody mohou přidat až 300-500% přirážku a na mém produktu – maximálně 20%, jinak bude cena pro kupujícího nedostupná. Zjistěte tedy, s kým je pro ně výhodnější spolupracovat. Navíc sítě nastavují podmínky, které jsou pro nás nepřijatelné. Faktem je, že dodávka zboží tam často prochází logistickým centrem v Moskvě. Aby se mé mléko mohlo prodávat v mé rodné Staritse, musím ho nejprve odvézt do hlavního města a odtud za pár dní bude distribuováno do sítí. Do této doby bude mléko po datu spotřeby.

Nadšenci v akci

— Dnes je málo lidí, kteří chtějí bydlet na vesnici. Je v lidech stále ještě selský nádech nebo je to minulost?

– Samozřejmě zůstalo, jinak by se nenašli nadšenci, kteří se snaží vesnici oživit. Jen na venkově není téměř žádná infrastruktura a v moderním světě je těžké se obejít bez základních výhod civilizace. Jak vypadá typický vesnický dům? Nosíte vodu ze studny, vytápíte si dům dřevem a chodíte na záchod venku. Lidé nemají peníze na opravy, natož na vodu nebo plyn. JZD se rozpadla, nebylo kde pracovat. V mnoha vesnicích nejsou možnosti pro trávení volného času dětí. Co umí kluci kromě toho, že jsou chuligáni?! Do oddílů by se rádi přihlásili, ale poblíž žádné nejsou. Z našeho Bratkova je to do Starice 18 km, poslední autobus tam jede v 17:XNUMX. Pohromou obce je opilství. Přijít do vesnice na pár dní se nadýchat čerstvého vzduchu je jedna věc, ale ne každý chce žít v takových podmínkách. V mé paměti, bez ohledu na to, kolik investorů přišlo do Staritského okresu, nikdy nezůstali dlouho. Věřím, že vesnici lze pozvednout. Ale zatím to bohužel drží pohromadě fanatici.

Viz též:

• Podívejte se na to! Mokré ošetřovatelky v tverských vesnicích se staly ničiteli →
• “Musíme lidi pomalu probudit.” Kněz-farmář o obrodě vesnice →
• Kde jste, chlapi? Farmář z tverského vnitrozemí – o personálu a sankcích →