Eřicha: pěstování na parapetu, pravidla výsadby, péče, zalévání a hnojení

Řeřicha je jedlá jednoletá nebo dvouletá rostlina, její méně známý název je štěnice sativum. Díky obsahu hořčičného oleje v listech hlávkového salátu má jemnou chuť s kořenitým, hořčičným tónem a má léčivé vlastnosti, díky kterým se tato rostlina používá nejen ve vaření, ale také v lékařství a kosmetologii.

Řeřicha se vyrábí ve třech typech, v závislosti na tvaru a uspořádání jejích listů:

Celolistá odrůda řeřichy Dukat je oblíbená zejména proto, že brzy dozrává a první sklizeň můžete získat do dvou až tří týdnů po vyklíčení. Pro pěstování salátu Dukat je vhodný okenní parapet, volná půda nebo skleník, protože může růst po celý rok. Mezi vysazenými odrůdami je nejznámější řeřicha zabavská.

Salát je poměrně nenáročná rostlina. Navzdory skutečnosti, že pro něj jsou vhodnější lehké půdy, lze výsadbu provádět v jakékoli úrodné půdě nebo dokonce na bázi bavlny a gázy. Řeřicha miluje vysokou vlhkost, je odolná vůči stínu a chladu (odolává mrazům až do -5℃).

Řeřichový salát – pěstování

Množení řeřichy

Řeřicha se množí semeny. Aby byla zajištěna stálá přítomnost zeleniny ve vaší stravě, setí se provádí v několika průchodech. Pokud má rostlina na stanovišti své vlastní místo, může se sama rozmnožovat. K produkci semen stačí pět rostlin.

Výsev semen

Přípravné postupy před výsevem řeřichy budou přímo záviset na tom, kde bude rostlina vysazena.

Pěstování na zahradě

Pokud bylo rozhodnuto vysadit štěnice v letní chatě, musí být půda i přes její nenáročnost na podmínky pěstování předem připravena na podzim. Po pěstování mrkve, cibule, brambor nebo řepy je vhodné, aby bylo stanoviště odpoledne ve stínu, s neutrální nebo mírně kyselou půdou. Po zelí byste neměli vysévat salát. Plocha se zbaví plevele a vršků jiných plodin, hloubkově zryje a přidá humus.

Důležité! Na jaře se pěstuje zahradní půda: je třeba dbát na to, aby byla půda kyprá přidáním kompostu nebo minerálních hnojiv (například síranu amonného).

Pro pravidelný výsev řeřichy je nejvhodnější časné jaro, pro zimní řeřichu pozdní podzim. Výsadba brouků je možná i v srpnu. Přesný okamžik setí se určuje v závislosti na klimatických podmínkách regionu se zaměřením na jednu hlavní podmínku: na jaře by teplota měla zůstat stabilně v rozmezí 6–8 stupňů a půda by měla rozmrznout o čtyři centimetry. Na podzim se řeřicha vysévá před silným mrazem.

Dávejte pozor! Je nežádoucí zasadit salát s příchodem stabilního letního vedra, protože v takovém počasí rychle vystřeluje své šípy, čímž snižuje jeho chuť.

Mladé výhonky řeřichy

Semínko řeřichy je poměrně velké, takže mezera v záhonu mezi sadbou by měla být pět centimetrů. Při ponoru se tato vzdálenost zvětší na deset centimetrů, takže později má rostlina velké listy a ne dlouhé stonky a nepodléhá různým chorobám. Štěnice lze vysadit v řadách s rozestupy 20–30 centimetrů mezi nimi, stuhami a souvislým kobercem. Pěstování koberců vyžaduje pečlivější údržbu. Při výsadbě se každé semeno umístí do brázdy hluboké jeden centimetr (u zimních výsadeb – jeden a půl centimetru), zakryje se půdou (tloušťka vrstvy je asi půl centimetru) a mírně zhutní. Očekává se, že první výhonky se objeví za tři dny.

Pěstování doma

Pokud nemáte letní dům nebo v zimním období, je byt či dům výborným místem pro pěstování řeřichy. Způsobů setí je více a zbývá rozhodnout, který je vhodnější. Metody jsou rozděleny v závislosti na základně, na které budou chyby pěstovány:

1. Základ z bavlny a gázy. Pro výsadbu budete potřebovat farmaceutickou vatu a hustou gázu. Semena jsou položena na vatu a pokryta gázou;
2. Půdní směs. Lze jej zakoupit ve specializovaném obchodě nebo vykopat na dvoře. Ve druhém případě musíte nejprve odstranit veškerý plevel ze země. Směs se nalije do hrnce nebo krabice, poté se výsadbový materiál rovnoměrně rozsype po povrchu a posype půdou;
3. Smíšený základ. K tomu vezměte směs písku a štěrku, vrstvu bavlny a gázy a směs půdy. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří se nikdy předtím nesetkali s pěstováním žádných plodin. Směs písku a štěrku funguje jako drenáž, která odvádí přebytečnou vlhkost, vrstva vaty a gázy zadrží množství vody potřebné pro rostlinu a směs zeminy dodá salátu potřebné látky. Samotný postup přistání se neliší od druhého způsobu.

U všech tří možností je základna předem hojně navlhčena a po výsevu je postříkána rozprašovačem. Výsadbový materiál by neměl plavat ve vodě. Za prvé, nádoby s řeřichou nejsou umístěny na okno, kde je v blízkosti hodně světla a horký radiátor, ale na stinném místě s teplotou 6-8℃. S výskytem prvních listů se rostlina hmyzu přenese do místnosti s teplotou 15-18 ℃.

Další informace. Řeřichu lze vypěstovat ze starých semen ležících někde na polici, chuťově nebude horší než její protějšek vypěstovaný z čerstvého sadebního materiálu, ale klíčivost takových semen je velmi nízká. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří rádi riskují nebo mají na místě velké množství volné půdy, která je vhodná pro provádění experimentů.

Pěstování řeřichy v květináči

péče

V otevřené půdě

Péče o řeřichu je snadná. Záhony s rostlinami pravidelně odplevelujeme a kypříme. Uvolnění je nutné, aby se vzduch dostal ke kořenům, a plenění je nutné, aby se zabránilo silnému plevelu uškrtit křehké štěnice.

V deštivých nebo jednoduše zatažených dnech je třeba salát zalévat každé tři dny. Pokud je počasí horké, suché, rostlina potřebuje každodenní zalévání.

Dávejte pozor! V podmínkách vysoké vlhkosti může být zalévání řeřichou škodlivé, protože přebytek vody ji činí náchylnou k plísním. Nezapomeňte ale, že nedostatek vláhy má na rostlinu také negativní vliv.

Správná péče umožňuje získat 1,5 kg salátu z 1 m2 pozemku.

Na parapetu

Krabice s štěnicemi se doporučuje umístit na zastíněná, ale ne tmavá místa. Ideální je parapet nebo balkon orientovaný na sever. Salát by měl být skryt před přímým slunečním zářením – ostré slunce má špatný vliv na listy. Během polárních nocí je možné získat řeřichu i doma – pěstování se provádí pod umělým osvětlením na vzdálenost 300-400 milimetrů. Nádoby s brouky se pravidelně otáčejí, aby se rostliny nevytahovaly nahoru.

Řeřichu je třeba často a vydatně zalévat pomocí rozprašovače, aby byla zeleň měkká a voňavá. Nízká vnitřní vlhkost způsobuje hořkou chuť rostlin.

Krmení

Kromě podzimní a jarní aplikace hnojiv můžete před výsevem řeřichy provést přihnojování pro její dobrý růst. Pro tyto účely by se měly používat slabě koncentrované roztoky léků v malých dávkách.

Důležité! Velké množství hnojiva po výsadbě salátu na otevřeném terénu vede kvůli krátké době zrání k hromadění dusičnanů v jeho listech.

choroba

Vzhledem k rychlému dozrávání chyby je zřídka vystavena chorobám a útokům škůdců, ale existují. Pokud je vlhkost půdy příliš vysoká, může se objevit černá noha nebo hniloba. V tomto případě se záhony vyčistí a salát se znovu zasadí.

Nebezpečí představuje blecha brukvovitá, proti které se bojuje odvarem z tabáku. Ale pokud dodržujete pravidla střídání plodin a udržujete mezeru mezi rostlinami, neobjeví se.

Důležité! Je nemožné ošetřit řeřichu chemikáliemi – to je nebezpečné pro zdraví.

Sklizeň a její využití

Odrůdy se zelenými listy dozrávají rychleji než ty s fialovými listy. Sklizeň je třeba provádět pravidelně, aby rostlina nestihla ztratit své kvality. Do sedmi dnů po rašení listů může řeřicha zhořknout a ztvrdnout. Krátce před použitím je třeba broučky ostříhat nůžkami nebo ostrým nožem, protože rostlina rychle vadne. Listy jsou vhodné k jídlu; stonek nemá chuť, takže je lepší odříznout pouze vrcholy.

V kuchyni

Využití řeřichy v kuchyni je poměrně široké: konzumuje se čerstvá, dušená, sušená, i když sušením rostlina ztrácí většinu cenných vlastností.

Čerstvé brouci se přidávají do salátů, hotového prvního a druhého chodu a používají se jako koření do omáček. Po tepelné úpravě může být řeřicha umístěna do ryb, masa, omáčky a suflé. S broučky získáte krásné a chutné sendviče, kterými můžete překvapit své hosty. Někteří gurmáni konzumují tuto rostlinu s cukrem a vínem. V poslední době je oblíbené klíčení různých semen včetně řeřichy. Jeho naklíčená semena obsahují velkou vitalitu. Štěnice lze konzumovat společně s mikrogreeny hrachových klíčků, kterým se říká řeřicha a je oblíbený mezi lidmi vyznávajícími zdravý životní styl.

Pro děti

Mnoho lidí zapojuje své malé děti do pěstování řeřichy, a proto je považují za užitečnou a vzrušující činnost. Domácí zahradní záhony dávají dětem příležitost objevovat svět rostlin a nových potravin.

Řeřicha ve vaření

V medicíně

Pro léčebné účely se chyby používají v různých formách:

1. Prášek z této rostliny se používá jako náhrada hořčičných omítek;
2. Kloktejte šťávou vymačkanou z řeřichy. Užívá se perorálně při kašli, kurdějích, anémii a jako prevence nachlazení;
3. Kořen salátu se drtí a přikládá na rány a vyrábějí se z něj masti na léčbu alergií, skrofulí a svrabů.

Dávejte pozor! Pravidelná konzumace řeřichy snižuje riziko rakoviny a endokrinních onemocnění, pomáhá zbavit se otoků a je dobrým preventivním opatřením pro klouby.

O výhodách

Díky svému složení má řeřicha nízký obsah kalorií a vysokou vitamínovou a minerální hodnotu. Obsahuje:

• 90 procent vody;
• vitamíny A, E, K, C;
• kyselina listová;
• niacin;
• cholin;
• minerální látky: vápník, železo, draslík, selen, hořčík, mangan, měď, zinek, fosfor.

Výhody této miniaturní rostliny jsou opravdu velké, každý by ji měl objevit tím, že ji začne pěstovat, ale s ohledem na následující kontraindikace:

1. Přejídání řeřichy negativně ovlivňuje zdraví ledvin a trávení. Za denní normu se považuje spotřeba tří polévkových lžic brouků;
2. Tento salát se nedoporučuje lidem s gastritidou, kolitidou a duodenitidou. Neměli by jej užívat pacienti s onemocněním štítné žlázy nebo ledvinovými problémy;
3. Neexistují žádné kontraindikace pro řeřichu pro vnější použití.

Pěstování řeřichy na parapetu je jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak si kdykoli během roku sami získat chutnou zeleninu. Řeřicha je nenáročná, ale velmi užitečná rostlina, kterou lze pěstovat doma na parapetu.

Vlastnosti pěstování řeřichy doma na parapetu

Volba tohoto druhu salátu pro domácí zahradničení je dána snadností jeho agrotechnologie a výhodami této odrůdy zelí. Řeřichový salát má kyselou chuť a nízký obsah kalorií (33 kcal na 100 g).

Komentář! Druhý název pro řeřichu je křen, kotham, citsimati.

Zelenina je bohatá na vitamíny, kyselinu listovou a askorbovou. Má blahodárný vliv na štítnou žlázu, gastrointestinální trakt a doporučuje se při bronchitidě, anémii a kašli. Látky obsažené v řeřiše stimulují odstraňování toxinů, zklidňují nervový systém a pomáhají při nespavosti.

Zelenina obsahuje mnoho vitamínů, esenciálních olejů a mikroelementů.

Řeřicha je velmi užitečná pro kuřáky, protože pomáhá snižovat touhu po nikotinu. Může také zabránit těžkým astmatickým záchvatům, proto se její pravidelné užívání doporučuje lidem trpícím těmito onemocněními.

Poznámka: Esenciální oleje z hořčice, které jsou přítomny ve složení řeřichy, dodávají jemnou kořeněnou hořkost.

Mezi výhody řeřichy, kromě snadné péče, patří mrazuvzdornost a tolerance stínu.

První věc, kterou musíte udělat, když se rozhodnete pěstovat řeřichu doma na parapetu, je koupit semena. Obvykle si vyberte z následujících 3 druhů:

Odrůda semen, dosahující výšky až 21 cm, je raně zrající plodina s velkými laločnatými listy a nejostřejší chutí.

Řeřicha ‘Zabava’ má mírně pikantní chuť

Celolistá řeřicha je oblíbenější pro pěstování na parapetu, protože má jemnou, pikantní chuť. Má jemně řezané listy a dorůstá až 15-17 cm.

Listy řeřichy Ducat lze přidávat do salátů a masových pokrmů.

Kadeřavá řeřicha s nejmenšími listovými čepelemi dosahuje 17 cm. Chuťové vlastnosti jsou pikantní, mírně připomínající křen.

Listy řeřichového salátu “Ajour” lze použít k ozdobení hotových pokrmů

Poznámka: Nejvíce pozitivních recenzí se týká celolistých odrůd řeřichy.

Semena si můžete nasbírat sami nebo si je koupit ve specializovaném obchodě.

Při nákupu semen je třeba zkontrolovat nejen datum spotřeby, ale také neporušenost obalu.

Před výsadbou řeřichy na parapetu je třeba zásobit se následujícím vybavením:

• nádoba o hloubce 9-10 cm (plastová nádoba, květináč, miska, hluboký talíř, speciální tác);
• přilnavý film;
• substrát (vata, pěnová guma, malé dřevěné štěpky) nebo půda (směs rašeliny a písku, shnilý kompost);
• mělký hrnek nebo sklenice;
• čajová lžička.

Jakmile si připravíte nástroje, můžete začít pracovat.

Jak pěstovat řeřichu na parapetu

Proces pěstování řeřichy ze semen na parapetu nevyžaduje vážné finanční investice, dodatečné úsilí ani zvláštní časové výdaje.

Doma se řeřicha pěstuje dvěma způsoby: v půdě nebo substrátu.

Příprava půdy a kapacita výsadby

Nádoba použitá k výsadbě na parapetu by měla být vybavena drenážními otvory. Je vhodnější vysévat salát do malých nádob, které lze znovu použít k výsadbě každých 16-20 dní (v závislosti na době zrání odrůdy).

Vybraná nádoba se předem omyje a opláchne ve slabém roztoku manganistanu draselného. Taková dezinfekce sníží riziko šíření patogenních bakterií.

Dokonce i vaječné skořápky lze použít jako nádobu na výsadbu.

Půdu si můžete koupit v jakémkoli specializovaném obchodě nebo si směs připravit sami smícháním stejných dílů půdy, humusu a říčního písku.

Příprava výsadebního materiálu

Nejen nádoba a půda, ale i sadbovací materiál vyžadují předběžnou přípravu. Semena řeřichy kupované v obchodě se nasypou do sklenice nebo hrnku a zalijí teplou vodou. To je nutné k tomu, aby každé semínko vytvořilo skořápku. Po 3-5 sekundách se materiál vyloví čajovou lžičkou a opatrně se rozprostře na půdě nebo substrátu.

Předmáčení semen pomáhá identifikovat vady

Samosbíraná semena by měla být předem namočena v roztoku manganu. Plovoucí vzorky nejsou vhodné k setí, ale usazené se dobře promyjí tekoucí vodou a použijí se k výsadbě.

Pravidla pro výsadbu řeřichy na parapetu

Dno nádoby se odvodní pomocí jemného keramzitu nebo speciálního síta, poté se nasype 6-7 cm zeminy a ve vzdálenosti 10-12 cm se vytvoří mělké brázdy.

Další fází je setí. Tento postup se provádí pomocí čajové lžičky nebo jednoduše nalitím vody s namočenými semeny do nádoby tak, aby ležely v brázdách v relativně rovnoměrné vrstvě.

Řeřichu je snazší „zasít“ lžící

Poté se vše posype tenkou vrstvou zeminy. To není povinná podmínka.

Poté nádobu přikryjte potravinovou fólií a nechte ji 1-2 dny na parapetu.

Zakrytí potravinovou fólií vám umožní udržet si příjemnou teplotu

Postup setí do substrátu je prakticky stejný. Pokud je však substrátem dřevěné piliny nebo hobliny, nejprve se spaří vroucí vodou, aby se zabránilo vzniku plísní.

Po dni se výsadba zkontroluje. V této době jsou již vidět první klíčky. Druhý den se potravinová fólie odstraní.

péče

Péče o řeřichu rostoucí na parapetu je extrémně jednoduchá a zahrnuje pravidelné zalévání, hnojení a vizuální pozorování. Vynikajícího výsledku lze dosáhnout pouze vytvořením optimálních podmínek pro pěstování tohoto druhu salátu.

Optimální podmínky pěstování

Pro ty, kteří s pěstováním řeřichy na parapetu v zimě teprve začínají, je důležité vytvořit mikroklima, které je pro plodinu pohodlné a které zohledňuje teplotu, vlhkost a úroveň osvětlení.

Řeřicha je považována za chladuvzdornou plodinu, protože klíčí již při +5 °C. Optimální podmínky pro první výhonky jsou 12–18 °C. Po 6–7 dnech se teplota zvýší na 20–21 °C a dále se nezvyšuje, protože při teplotě 25 °C se chuť salátu zhoršuje (začíná velmi hořce chutnat).

Důležité! Výsadba by neměla být umístěna v blízkosti topných zařízení.

Řeřicha pěstovaná na parapetu potřebuje dostatek přirozeného světla z okna. Pokud je to možné, je lepší umístit nádoby s klíčky do jižních částí domu nebo bytu.

Řeřicha nevyžaduje další umělé osvětlení.

Kultura miluje vlhkost a vyžaduje neustálé zvlhčování. Postřik z rozprašovače stačí k udržení požadované úrovně vlhkosti na parapetu.

zalévání

Řeřicha je velmi milující vlhkost. I krátkodobé sucho může vést k úhynu celé plodiny. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až do období sklizně se rostlina na parapetu pravidelně stříká usazenou vodou pokojové teploty.

K postřiku by se měla používat pouze usazená voda.

Důležité! Ztmavnutí nebo hnití mladých klíčků řeřichy je důkazem toho, že byly „přelité“, proto je třeba snížit intenzitu zálivky.

Další hnojení

Po 8 dnech od objevení se prvních výhonků řeřichy ji můžete přihnojit. K tomu se připraví roztok nitroamofosky v poměru 5 ml na 10 litrů vody. Salát se tímto roztokem pravidelně zalévá. Pokud však rostlina vykazuje dobrý a rychlý růst, neměla by se znovu hnojit.

Hnojení se provádí nejdříve týden po objevení prvních výhonků.

Důležité! Překročení dávkování hnojiv negativně ovlivní chemické složení a přínosy řeřichy.

Užitečné tipy

Sklizeň musí být sklizena přesně v době stanovené pro danou odrůdu. Za nejchutnější se považují klíčky, které dosáhly výšky 10-13 cm. Sklizeň řeřichy se provádí v ranních nebo večerních hodinách, kdy je rostlina ve stavu turgoru.

Poznámka! Zelenou hmotu lze skladovat v chladničce 24 hodin.

Přerostlá řeřicha ztrácí svou chuť. Klíčky získávají zbytečnou tvrdost a nepříjemnou hořkou chuť. Výhonky, které vyrašily, jsou také nevhodné ke konzumaci. Nejenže ztrácejí chuť, ale také se chudší na chemické složení, čímž se stávají méně užitečnými.

Salát můžete řezat, jakmile výhonky dosáhnou výšky 12-13 cm.

Maximálního výnosu a vynikajících chuťových vlastností dosáhnete pomocí řady užitečných tipů:

1. Příliš husté výsadby řeřichy na parapetu by měly být proředěny nejpozději týden po výsevu. Pokud mezi výhonky necháte více volného prostoru, získáte větší listy salátu.
2. Aby se řeřicha „nezalehla“ směrem k přirozenému světlu z okna, je třeba nádobu na parapetu pravidelně otáčet (denně o 40–45°).
3. Nastavení nízké teploty během prvního týdne růstu (12–16 °C) podporuje růst zdravého kořenového systému, posiluje stonky bez následného nekontrolovaného natahování.

Závěr

Pěstování řeřichy na parapetu je jednoduchý proces pěstování zeleně doma kdykoli během roku. Navzdory řadě funkcí mohou tento postup skutečně implementovat i lidé, kteří se nikdy nevěnovali „domácímu zahradničení“.