Endokrinolog odhaluje příznivé a škodlivé vlastnosti sušených meruněk | Život RBC

Pokud jde o koncentraci draslíku, jsou sušené meruňky nesporným lídrem mezi ostatními rostlinnými produkty a zároveň jsou zdrojem mnoha dalších mikroelementů. Některé z nich jsou obsaženy ve 100 g sušeného ovoce v množství, které tělo denně potřebuje (křemík, bór, chrom), řekla Roskachestvo endokrinoložka, kandidátka lékařských věd a nutriční specialistka Elena Syurakshina. Odborník poznamenal, že sušené půlky meruněk obsahují draslík, fosfor, síru, vápník, hořčík, železo, hliník, mangan, měď, zinek, chrom, jód a selen. Jak vysvětlil lékař, tak bohatý obsah jmen z periodické tabulky může být pro člověka prospěšný i škodlivý. Proto je lepší si vlastnosti sušených meruněk před konzumací zjistit předem.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk

• Prevence hypertenze kvůli vysokému obsahu draslíku. Je prospěšný při srdečních chorobách, ale pouze pokud pochází z přírodních zdrojů, jako jsou sušené meruňky.
• Prevence anémie a krvácivých poruch. Sušené meruňky pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, protože obsahují měď a železo. Vitamin K zabraňuje nadměrnému krvácení.
• Podporuje zdraví a krásu díky obsahu vitamínu E (dobrý pro pokožku), vápníku (posiluje kosti a nehty), draslíku (pomáhá při obnově a udržení srdeční činnosti).
• Pomoc s kontrolou hmotnosti. Lidem s nadváhou se doporučuje zařadit sušené meruňky do svého jídelníčku. Rychle zažene hlad a normalizuje trávení, neobsahuje nezdravé tuky, odvádí z těla přebytečnou vodu. Hlavní věc je používat ji s mírou.
• Podporuje trávení a imunitu, posiluje kostní tkáň v těle. Jde o vitamíny B1, B2, A, C, PP, dále vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík obsažené v sušených meruňkách. Vláknina normalizuje činnost trávicího traktu, odstraňuje toxiny a odpad z těla a čistí játra.
• Výhody pro těhotné ženy. Sušené meruňky kromě prevence chudokrevnosti zajistí nastávající mamince 15 % denní potřeby železa a také velké množství mědi a kobaltu, kyseliny listové, draslíku, vápníku a hořčíku, které tělo těhotné ženy potřebuje. .

Vzhledem ke všem zmíněným prospěšným vlastnostem sušeného ovoce endokrinolog poznamenal, že sušené meruňky se doporučují jíst po infarktech a mrtvicích – k obnovení těla. Obsahuje fenolické složky, které snižují cholesterol v těle. V případě těžké exacerbace pankreatitidy lze sušené ovoce použít k přípravě nápojů po období půstu, draslík a sodík v takových infuzích a kompotech budou mít prospěch. Jak dodal lékař, sušené meruňky jsou výborným přírodním projímadlem, napomáhají funkci střev, takže jsou výbornou alternativou k léčivým projímadlům, aby nevznikaly návyky.

Škodlivé vlastnosti sušených meruněk pro tělo

Ačkoli sušené meruňky pomáhají při poruchách trávení, existují nuance, které je třeba mít na paměti, poznamenal Syurakshina. Sušené meruňky mohou vést ke zvýšené tvorbě plynů, protože obsahují cukr a vlákninu: jejich konzumací bakterie žijící ve střevech stimulují zvýšenou tvorbu plynu.

Nadměrná konzumace sušených meruněk může způsobit:

• záchvat průjmu a žaludeční nevolnost. Neměl by být podáván dětem do jednoho roku, stejně jako lidem s individuální nesnášenlivostí meruněk;
• snížení krevního tlaku, takže v případě hypotenze je tento přípravek povolen ve velmi malých množstvích nebo je zcela zakázán. Ze stejného důvodu jsou sušené meruňky kontraindikovány pro astma;
• zhoršení zdravotního stavu u lidí trpících žaludečními vředy, cukrovkou a onemocněním štítné žlázy.

Dříve endokrinolog, kandidát lékařských věd, učitel na Fakultě základního lékařství Moskevské státní univerzity. Lomonosova Zukhra Pavlova vyvrátila mýty o prospěšnosti vývaru z kostí. Ve svém kanálu Telegram uvedla, že vývar se vaří a koncentrují se v něm všechny škodlivé věci, které jsou v mase a kostech, včetně purinů, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Konzumací vývaru se zhoršuje stav kloubů, stoupá krevní tlak, což zvyšuje kardiovaskulární rizika. Tento odvar má také příznivé vlastnosti, ale je jich mnohem méně, než se běžně věří.

• Vývar rychle pomáhá získat tukovou tkáň. To je nezbytné pro ty, kteří jsou oslabení, vyčerpaní nebo se zotavují ze zranění.
• Pro sportovce vývar pomůže rychle obnovit elektrolyty v krvi.
• Za tepla vývar rychle zažene pocit hladu, protože podporuje rychlejší syntézu hormonů sytosti. Ale doslova po hodině chce člověk znovu jíst, protože žaludek se vyprázdní a bude znovu vyžadovat naplnění.

Endokrinoložka Zukhra Pavlova poznamenala, že byste neměli slepě věřit v léčivé vlastnosti kostního vývaru a prezentovat ho jako produkt bohatý na kolagen, vitamíny, lysozym a další enzymy, aminokyseliny a hořčík.

Interfax-Russia.ru – Sušené meruňky podporují zdraví srdce, zlepšují imunitu, posilují kosti a zuby a také podporují normální trávení. Řekneme vám přesně, jaké vitamíny a minerály toto sušené ovoce obsahuje a jak působí na lidský organismus.

Sušené meruňky bez pecek se nazývají sušené meruňky ©Freepik/azerbaijan_stockers

<b>Co jsou sušené meruňky? Popis produktu a historie</b>

Sušené meruňky jsou sušené vypeckované půlky meruněk.

Za vlast sušeného ovoce je považována střední Asie a severní provincie Číny, kde se ovoce začalo sušit již před mnoha staletími. Na zimu se pak sklízely hlavně sušené meruňky, aby se v chladném období zásobily vitamíny. Sušené ovoce bylo také součástí potravinových zásob námořníků vydávajících se na dlouhé plavby.

<b>Sušené meruňky</b> <b>nebo</b> <b>meruňka</b><b>?</b> <b>Jaký je v tom rozdíl?</b>

Sušené meruňky i meruňky jsou sušené meruňkové plody. Liší se od sebe přítomností semene a způsobem sušení. Takže, aby se získaly sušené meruňky, meruňky se nakrájí na polovinu, odstraní se pecky a poté se ovoce suší na slunci po dobu 6-8 dnů (v průmyslovém měřítku se to provádí ve speciálních pecích). Uryuk je také sušená meruňka, ale vytvořená bez lidského zásahu. Budoucí sušené ovoce se tedy nechá sušit přímo na stromě, dokud úplně neztmavne a nepomačkané. Kost se z něj samozřejmě neodstraňuje. Dalším produktem získaným ze sušené meruňky je kaisa. Stejně jako sušené meruňky nemá semínko – opatrně se vyjme malým otvorem u stopky. Kaisa je svým vzhledem velmi podobná sušeným meruňkám, ale na rozdíl od ní je to celé ovoce, nikoli dvě poloviny.

<b>Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby</b>

• bílkoviny – 5,2 g,
• tuk – 0,3 g,
• sacharidy – 51 g,
• vláknina – 18 g,
• kalorie – 232 kcal.

Součástí produktu je také:

• vitamíny A, skupina B (zejména B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B4 (cholin), vitamíny B5, B6, B7 (biotin), B9 (kyselina listová), PP, C, E a K.
• minerály: draslík, vápník, křemík, bór, fosfor, hořčík, železo, hliník, mangan, měď, zinek, jód, selen a chrom.
• nenasycené mastné kyseliny.

Pro zdravého dospělého se doporučuje sníst nejvýše 100 gramů denně. sušené meruňky. Překročení této normy ohrožuje problémy s gastrointestinálním traktem.

Viz také:

<b>Je možné jíst sušené meruňky před spaním?</b>

Sušené meruňky lze jíst kdykoli během dne, včetně večer před spaním.

<b>Zdravotní přínos sušených meruněk</b>

Bohaté biochemické složení sušených meruněk z nich dělá velmi prospěšné pro lidské zdraví. Sušené ovoce je tedy:

1. Prevence hypertenze

Sušené meruňky jsou bohatým zdrojem draslíku, který pomáhá normalizovat krevní tlak.

2. Prevence anémie

Měď a železo v sušených meruňkách podporují tvorbu hemoglobinu, jehož nízké hladiny mohou vést k rozvoji anémie.

3. Podporuje zdravou kůži a silné kosti

Vitamin E, který je součástí sušených meruněk, pomáhá nejen předcházet předčasnému stárnutí pokožky, chrání ji před působením volných radikálů, ale také pomáhá zvyšovat její tonus a pružnost. Vápník, na který je bohaté i sušené ovoce, posiluje kosti a nehty.

4. Pomáhá udržet váhu pod kontrolou

Navzdory skutečnosti, že sušené meruňky jsou poměrně vysoce kalorickým produktem, plody pomáhají rychle uspokojit hlad a zůstat syté po dlouhou dobu, což je zvláště důležité pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Sušené ovoce také obsahuje komplex vitamínů a minerálů, které pomáhají zbavit tělo přebytečné tekutiny a otoků.

5. Dobré pro trávení

Sušené meruňky obsahují poměrně hodně vlákniny. Dietní vláknina jemně zvyšuje motilitu střev a reguluje činnost gastrointestinálního traktu.

6. Zlepšuje krevní obraz

Vitamin K obsažený v sušených meruňkách se podílí na procesu srážení krve a zabraňuje nadměrnému krvácení. Sušené ovoce také při pravidelné konzumaci snižuje špatný cholesterol.

7. Posiluje imunitní systém

Sušené meruňky obsahují vitamín C, silný antioxidant, který posiluje imunitní systém a pomáhá tělu lépe odolávat patogenním bakteriím a virům.

<b>Výhody sušených meruněk pro ženské tělo</b>

Sušené ovoce nejen pomáhá ženám zachovat jejich přirozenou krásu, ale také nasycuje jejich tělo potřebným komplexem vitamínů a minerálů.

<b>Výhody sušených meruněk pro mužské tělo</b>

Sušené meruňky zvyšují potenci a jsou také dobrou prevencí prostatitidy u mužů. Navíc, jak již bylo zmíněno výše, sušená meruňka je bohatá na draslík – tento stopový prvek pomáhá udržovat rovnováhu voda-sůl, svalový tonus a normální fungování kardiovaskulárního systému, což je důležité zejména pro starší muže.

<b>Výhody sušených meruněk pro děti</b>

Sušené meruňky jako produkt bohatý na různé vitamíny a minerály přispívají k harmonickému vývoji dětského organismu. Sušené ovoce také pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt dítěte, a tím mu poskytuje klidný a zdravý spánek. Sušené meruňky můžete začít zavádět do jídelníčku svého dítěte již od jednoho roku.

<b>Výhody sušených meruněk během těhotenství</b>

Konzumace sušených meruněk je dobrou prevencí anémie u těhotných žen. Sušené ovoce je také schopno poskytnout tělu nastávající maminky 15 % denní potřeby železa a také dostatečné množství kyseliny listové, mědi a kobaltu, draslíku, vápníku a hořčíku, které jsou pro ženu rovněž velmi potřebné. během tohoto období. Kromě toho konzumace sušených meruněk pomáhá těhotným ženám zlepšit pohyb střev (zbavit se zácpy) a trávení.

Viz také:

<b>Škody a kontraindikace. Kdo nemůže?</b>

Sušené meruňky jsou téměř neutrálním produktem, mají však také řadu kontraindikací. Sušené ovoce byste tedy měli používat opatrně, když:

• cukrovka,
• hypotenze,
• astma
• žaludeční vřed,
• onemocnění štítné žlázy,
• potravinová alergie na meruňky.

Nadměrná konzumace těchto sušených plodů může také vést k průjmu a žaludeční nevolnosti.

<b>Jak vybrat sušené meruňky?</b>

Při výběru sušených meruněk Rospotrebnadzor doporučuje věnovat pozornost:

• vzhled. Dobré plody by měly být celé, bez zlomů nebo prasklin ve skořápce a bez známek hniloby. Také byste neměli kupovat jasně oranžové sušené meruňky. Tak sytá barva plodů naznačuje, že byly ošetřeny škodlivými chemikáliemi, včetně oxidu siřičitého. Nezpracované plody jsou tmavě hnědé barvy.
• hustota. Sušené ovoce by nemělo být suché, ale elastické a elastické. Pokud jsou plody příliš pomačkané, znamená to, že nebyly správně vysušeny.

“Pokud kupujete domácí sušené ovoce, dejte přednost těm, které byly vysušeny podle GOST a mají určitý stupeň kvality – extra, premium, první nebo stolní,” doporučilo oddělení.

Viz také:

<b>Jak skladovat sušené meruňky?</b>

Sušené meruňky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 6 měsíců.

Po otevření obalu je třeba sušené ovoce vložit do těsně uzavřené nádoby a vložit do chladničky. Sušené meruňky se v této podobě nevyplatí skladovat déle než 10 měsíců.

V mrazáku si sušené ovoce může uchovat své vlastnosti až 1,5 roku.

Recenzent Natalja Ponomarevová