Dýňový džem se sušenými meruňkami na zimu, recept na olizování prstů | Jednoduché recepty s fotografiemi

Dýňová marmeláda “Apricot” má tak neobvyklou chuť, že vaše rodina a přátelé nebudou okamžitě schopni pochopit, z čeho se skládá. S největší pravděpodobností si budou myslet, že džem je meruňkový. A za tento zmatek jsou „na vině“ sušené meruňky. Právě to dodává pochoutce meruňkovou příchuť.

A barevně ladí se základem džemu – dýní. Kromě toho je do přípravku přidán citron, který jej naplní jemnými citrusovými tóny. Spojnicí mezi všemi složkami je pektin. Muškátový oříšek dodává džemu zvláštní aroma.

Navíc bych rád poznamenal, že do této marmelády se přidává málo cukru. Na 500 gramů dýně potřebujete pouze 160 gramů krystalového cukru. Stejné sušené meruňky dodávají džemu další sladkost.

Doba vaření: 1 hodina

Hmotnost hotového džemu: 600 g

Složení:

• jasně oranžová dýně – 0,5 kg
• sušené meruňky sladké pomeranče – 200 g
• malý citron – 1 ks.
• krystalový cukr – 160 g
• pektin – 1 lžička.
• muškátový oříšek – 1 ks.
• vroucí voda – 100 ml.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami na zimu, olíznutí prstů dobrý recept

Sušené meruňky důkladně omyjte a vložte do hluboké mísy. Nalijte vroucí vodu (100 ml). Nechte působit 20 minut.

Vzhledem k tomu, že citron budete používat s kůrou, je potřeba ho důkladně umýt. Koneckonců, jak víte, všechny citrusové plody jsou pokryty voskem, aby se zvýšila jejich trvanlivost. Citron proto omyjte horkou vodou pomocí kartáčku.

Citron nakrájejte podélně na 4 kousky. Poté každý plátek nakrájejte příčně na tenké plátky.

Dýni oloupeme a vyjmeme a omyjeme. Dužinu nakrájejte na kostky o straně asi 1 cm.

Změklé sušené meruňky důkladně vymačkejte, abyste rukou odstranili veškerou tekutinu. Vodu, ve které jste namočili sušené meruňky, nevylévejte. Sušené ovoce nakrájíme na proužky.

Do hrnce na vaření džemu nasypeme cukr (150 g).

Vodu ze sušených meruněk přecedíme přes sítko a nalijeme do rendlíku.

Postavte pánev na mírný oheň a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří se čirý sirup.

Do sirupu vložte sušené meruňky, dýni a citron. Míchejte a vařte 25-30 minut. Zkontrolujte propečenost dýně; mělo by to být měkké.

V malé nádobě smíchejte 10 gramů cukru a pektinu.

Nastrouhejte muškátový oříšek. Odměřte 1/3 čajové lžičky.

Nalijte směs cukru a pektinu do pánve. Rozruch.

Přidejte muškátový oříšek. Znovu dobře promíchejte a vařte 3 minuty.

Meruňkový dýňový džem vložíme do čistých suchých sklenic, uzavřeme víčky a necháme zcela vychladnout.

Poté džem dejte na týden do lednice nebo na jiné chladné místo, aby vylouhoval. Pak si můžete pochutnat na zdravé a velmi chutné pochoutce.