Recenze

Domácí slivovice: jednoduchý recept s fotografiemi a videy krok za krokem | Menu týdne

Sdílím osvědčený jednoduchý recept na domácí švestkový krém. Tento bohatý nápoj dělám každý rok. Slivyanka je velmi aromatická, mírně omamná a zlepšuje chuť k jídlu. Doporučuji vařit a vychutnávat, ale nenechat se unést :)

Tento recept je velmi jednoduchý: zalijte oloupané ovoce vodkou. Nejdelší je vydržet dobu louhování, která vydrží pár měsíců.

Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit domácí švestku

Složení:

Pro počet porcí − +

Švestka – 1 kg
Vodka – 500 ml
Cukr – 300 g
Skořice – 1 ks. hůlka
Karafiát – 4 ks.
Nové koření – 5 ks.
Badyán – 2 ks

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept na jednoduchou domácí slivyanku

Recept na jednoduchou domácí slivyanku s fotografiemi krok za krokem

Připravte si potřebné suroviny na výrobu jednoduchého domácího tvarohového krému. Tipy pro výběr ingrediencí: Jakou švestku si vybrat pro výrobu slivyanky? Nejlepší je volit švestky s tmavší barvou slupky. Díky tmavé barvě bude mít nápoj sytou barvu a hlubokou chuť. Odrůdy „Hungarian“ a „Renklod“ jsou perfektní. Lehčí odrůdy: „Mirabelle“, „Kanadská švestka“, „Vejce“. Domácí slivyanku lze připravit různými způsoby: s alkoholem, s měsíčkem. Sdílím nejjednodušší recept na slivyanku s vodkou. Pro slivyanku zvolte kvalitní vodku. Pravá vodka nemá výrazný alkoholový zápach. Nápoj by neměl mít prakticky žádný zápach. Může se objevit lehké, charakteristické aroma vodky. Ukázalo se, že Slivyanka má sílu asi 18-20%.

Krok 2

Vytřiďte švestky na slivyanku. Odstraňte vadné a červivé plody. Použijte švestky bez mechanického poškození a známek zkažení. Švestku dobře propláchneme studenou vodou.

Krok 3

Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Pokud jsou švestky hodně velké, můžete je nakrájet na 4-6 dílů, ale neměli byste je příliš sekat.

Krok 4

Připravte si sklenici vhodné velikosti na domácí krém. Mám běžnou skleněnou nádobu o objemu 1,5 litru. Sklenici s víčkem dobře opláchněte sodou a opláchněte tekoucí vodou. Otočte nádobu dnem vzhůru, abyste vypustili přebytečnou tekutinu. Do čisté suché sklenice přidejte tyčinku skořice, nové koření a hřebíček. Koření lze vybrat podle vaší chuti. Nemusíte používat vůbec žádné dochucovací přísady.

Krok 5

Oloupané švestky vložte do sklenice. Můžete dobře protřepat, aby kousky švestek do sebe těsně zapadly. Do sklenice by se měly vejít všechny oloupané švestky.

Krok 6

Naplňte obsah sklenice vodkou až po samý vrch, aby byla švestka zakrytá. Džbán pevně uzavřete víkem a několikrát protřepejte. Pošlete domácí švestku na tmavé místo po dobu 30 dnů. Obsah nádoby pravidelně protřepávejte.

Přečtěte si více

Lískový ořech. Lískový ořech. Pěstování lískových ořechů na zahradě.

Krok 7

Krok 8

Domácí švestku přeceďte do samostatné misky. Přikryjeme pokličkou a dáme na tmavé místo.

Krok 9

Ke švestce přidáme cukr. Bílý cukr lze nahradit hnědým cukrem, pak bude mít švestka jemný karamelový tón.

Krok 10

Pevně zakryjte pokličkou a dobře protřepejte. Pošlete na tmavé místo po dobu 6-7 dnů. Každý den je třeba obsah sklenice protřepat, aby se cukr úplně rozpustil. Během této doby cukr absorbuje zbývající vodku a vytáhne všechnu šťávu ze švestek.

Krok 11

Po uplynutí stanovené doby se všechen cukr změnil na sirup.

Krok 12

Sirup přecedíme přes jemné sítko.

Krok 13

Švestkový sirup nalijte do domácího švestkového sirupu. Směs. Pošlete na měsíc na tmavé místo.

Krok 14

Domácí švestku nalijte do lahví, pevně uzavřete a můžete si pomoci. V případě potřeby můžete švestku přecedit přes silné plátno nebo gázu složenou v 5-6 vrstvách. V mém případě se nápoj ukázal jako čistý a bez sedimentu. Dostal jsem 1,1 litru hotového chutného a aromatického nápoje. Slivyanka je poměrně dlouho skladována na tmavém místě.