Domácí pizza s pepperoni, klasický recept s fotografiemi krok za krokem a videem.

Lahodně jednoduché jídlo pro celou rodinu k večeři i svačince. Klasická pizza Pepperoni je jednoduchá na přípravu a bezproblémová. K plnění používá pouze dva produkty: sýr a klobásu. Omáčky na pizzu mohou být cokoli, co máte rádi. Můžete také připravit pizzu pro budoucí použití a upéct ji vyjmutím z mrazničky. Pohodlné, že?

Pepperoni pizza doma klasika

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 24 % 12 g
Tuky 29 % 15 g
Sacharidy 47 % 24 g
GI: 12 / / 88

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 1 h 40 min PT1H40M

Krok 1:

Jak si vyrobit pizzu Pepperoni doma? Nejprve si připravte suroviny na těsto.

Krok 2:

Cukr rozpustíme v teplé vodě ohřáté na 37-40°C. A poté přidejte kvásek a nechte 15 minut, dokud se neobjeví nadýchaná čepice. Pokud se uzávěr stále neobjeví, pak je buď droždí zkažené, nebo je voda přehřátá a těsto nevykyne. Musíte znovu hníst.

Krok 3:

Mouku prosejeme do mísy. Přidejte sůl. Vše smícháme a uprostřed mouky uděláme důlek.

Krok 4:

Nalijte do ní aktivované droždí a olivový olej.

Krok 5:

Uhněteme elastické, homogenní těsto. Musíte hníst asi 7-10 minut, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. V případě potřeby můžete přidat ještě trochu olivového oleje. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě 45 minut kynout.

Krok 6:

Zatímco těsto kyne, připravte si omáčku. Je lepší použít kečup shashalyk nebo jiný s mírně pikantní příchutí. Pokud nemáte hotovou směs provensálských bylinek, můžete si vyrobit vlastní ze sušeného tymiánu, rozmarýnu a bazalky. Vybírejte středně velká rajčata, která jsou zralá, šťavnatá a aromatická.

Krok 7:

Rajčata omyjeme, uděláme příčné řezy. Zalijte vroucí vodou a nechte 1 minutu. Poté z nich odstraňte kůži.

Krok 8:

Dužninu nakrájejte na plátky, odstraňte vnitřní část stonku.

Krok 9:

V míse mixéru smíchejte rajčata, kečup, stroužky česneku, provensálské bylinky a koření. Vše vyšleháme do hladka.

Krok 10:

Zahřejte rostlinný olej na pánvi na středním ohni. Vlijte našlehanou rajčatovou směs a přidejte rajčatový protlak. Promícháme a dusíme za stálého míchání asi 5 minut, dokud se tekutina neodpaří a nezhoustne.

Krok 11:

Hotovou omáčku stáhněte z ohně a vychladněte.

Krok 12:

Nyní připravte náplň. Svůj název získala pizza podle stejnojmenné klobásy, do které se přidává pálivá chilli paprička. Proto je lepší ho použít na pizzu. Chorizo ​​by byla dobrá náhrada.

Krok 13:

Klobásu nakrájíme na tenké plátky. Moje klobása už byla nakrájená.

Krok 14:

Mozzarellu nastrouháme na hrubém struhadle. Na pizzu používám speciální polotvrdý sýr mozzarella (nezaměňovat s měkkým sýrem mozzarella v kuličkách, i když se dá použít i jako jakýkoli jiný chutný a kvalitní sýr).

Krok 15:

Uhněteme těsto a vyválíme z něj tenký kulatý koláč o průměru asi 30 cm.

Krok 16:

Přeneste koláč na plech vyložený pečicím papírem. To je nutné udělat ihned, než přidáte náplň, pak to bude obtížnější a pod tíhou náplně se těsto může natáhnout a ztratit svůj tvar. Nejprve to vyválím na stole, pak hned přenesu na pergamen a pergamen se základnou na plech.

Krok 17:

Těsto bohatě potřeme pikantní rajčatovou omáčkou.

Krok 18:

Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Krok 19:

Plátky feferonek rovnoměrně rozprostřeme po povrchu. Pizzu pečeme v troubě vyhřáté na 250°C 8-10 minut. Přesný čas závisí na vaší troubě. Pokud je možné povolit režim „top+bottom+convection“, použijte jej. Dobrou chuť!

Není snad člověka, který by neměl rád pizzu. Tyto kousky jemného těsta s nejrůznějšími šťavnatými náplněmi dobyly celý svět. Pepperoni zaujímá přední místo mezi ostatními druhy z dobrého důvodu: pizza má nádhernou slano-kořeněnou chuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby