Domácí lis na jablka: Výrobní proces a technika lisování šťávy
Aby zahradníci zpracovali celou úrodu jablek, připravují nejen kompoty a džemy, ale také z těchto plodů vyrábějí šťávu. Nápoj lze získat pomocí odšťavňovače nebo vařiče šťáv, ale pokud takové přístroje nejsou k dispozici, můžete použít lis na jablka. Toto jednoduché zařízení, které si můžete vyrobit doma, vám pomůže rychle a efektivně vymačkat šťávu.
Proces výroby lisu
Existuje několik možností, jak si vyrobit vlastní lis na jablka a další ovoce. Nejlepší je ale vyrobit co nejjednodušší mechanismus.
Pomocí svářečky je nutné vyrobit stabilní rám. Uprostřed horního kanálu se vyvrtá otvor pro matici a poté se přivaří k rámu.
Z lamel přibitých kolmo k sobě musí být sestavena drenážní mřížka. Tloušťka desek musí být alespoň 20 mm. Z tyčí je instalován stojan. Na horní desce je instalován držák, určený pro přítlačnou část šroubu. Lze jej připevnit ke konstrukci pomocí epoxidového lepidla.
Miska je nejlépe vyrobena z nerezové oceli. V přední části je nutné vytvořit „výlevku“, která bude sloužit jako odtok. Domácí šnekový lis na vymačkávání šťávy vlastníma rukama je připraven. Nyní už jen zbývá umístit pod ni nějakou nádobu.
Pokud taková konstrukce nestačí, můžete zkusit vyrobit složitější mechanický nebo hydraulický lis. Někteří lidé k tomuto účelu používají i zvedák.
Příprava jablka
Než ovoce vložíte do domácího lisu na šťávu, je třeba si připravit suroviny. Jablka je třeba omýt, nakrájet a dobře oloupat. Zpracování se skládá z několika fází:
- Plody se rozkrojí na 4 části. Je nutné odstranit větvičky a semena. Slupku je lepší nechat, protože obsahuje mnoho užitečných prvků.
- Jablka je třeba nakrájet ručně nožem nebo mixérem. Ruční metoda bude vyžadovat hodně úsilí a času.
Někteří lidé používají jako drtič na tuto zeleninu stavební mixér. Pokud plánujete z bobulí vymačkat šťávu, nemusíte je krájet.
Extrahování šťávy doma
Po úplné přípravě suroviny ji rozdělte do látkových sáčků. Ty se umístí na drenážní rošty. Do lisu na jablečnou šťávu se průměrně vejdou 3–4 malé svazky. Navrch je nutné umístit závaží. Musíte být připraveni, že extrakci jablečné šťávy začne okamžitě.
Jakmile je proces dokončen, je třeba z konstrukce odstranit dužinu a naložit novou várku ovocných sáčků. Výsledný nápoj lze konzumovat v původní podobě nebo z něj připravit:
- pasterizovaná šťáva určená k zimnímu zavařování;
- víno;
- jablečný mošt.
Z tohoto nápoje si můžete připravit želé a marmeládu.
Domácí lis na jablka musí být po každém postupu vytlačování nápoje omyt.
Jak se vám článek líbí?