Dieta pro vysokou kyselost
Doporučení pro vysokou kyselost, erozivní gastritidu, peptický vřed
- Základní princip: „tepelné, chemické, mechanické šetření“ žaludku!
- Vyloučit:velmi teplé a studené, tvrdé, kořeněné, slané, kyselé, mastné, smažené.
- Jídlo se připravuje vařené, dušené nebo dušené. V případě exacerbace jezte jídlo v kašovité, rozmačkané, pyré.
- Jezte každé 3-4 hodiny, při prvním signálu hladu, pomalu, v malých porcích (200-300 ml), jídlo důkladně rozžvýkejte. Vyhněte se přejídání, suchému jídlu a rychlému občerstvení!
- Ráno vypijte 1 sklenici teplé vařené vody. Během dne pijte vodu (nehybnou) alespoň 1,5-2 litry denně, 30 minut před jídlem nebo 2 hodiny po jídle, 1/2-1 sklenice. Opláchněte jídlo několika doušky teplé vody.
- Vzdát se špatných návyků: pokusit se přestat kouřit nebo snížit počet cigaret na minimum, vyloučit silný alkohol, sycené nápoje a žvýkačky.
Jaké potraviny se doporučují jíst s vysokou kyselostí?
Výrobky z chleba a mouky
Pšenice, včerejší, sušené, nechutné pečivo
Mlékárna
Nízkotučné mléko (při intoleranci laktózy – bezlaktózové), čerstvé nekyselé jogurty, zakysaná smetana, jogurty, tvaroh ve formě tvarohových koláčů, kastrolů, pudinků, líných knedlíků, nesolených a jemných sýrů
Maso, drůbež, ryby
Nízkotučné, bez šlach a kůže, vařené (hovězí, telecí, kuřecí, krůtí, králičí), dušené, dušené, řízky, karbanátky, suflé
Nízkotučné ryby (cand, štika, okoun) v kusech nebo ve formě řízků, dušené, vařené
Супы
Zeleninové pyré, mléčné polévky, nudlové polévky, nízkotučné masové a rybí polévky
Tuky
Nesolené máslo 15-20 g/den, rafinované rostlinné oleje
Vejce
Naměkko vařená omeleta v páře (ne více než 2 vejce denně)
Obiloviny
Kaše na pyré: krupice, pšenice, rýže, pohanka, ovesné vločky, s přídavkem lněné mouky, nudle, těstoviny, domácí nudle
Zelenina
Vařené, dušené nebo dušené: brambory, mrkev, řepa, květák, dýně, cuketa; loupané okurky, kopr a petržel
Ovoce
Sladké bobule a zralé ovoce, čerstvě očištěné, nejlépe vařené a pečené; želé, kompoty, želé, marmeláda
občerstvení
Salát z vařené zeleniny, masa, ryby s rostlinným olejem, játrová paštika, nízkotučná nesolená šunka a vařené vepřové maso, jeseterový kaviár, mléčné a zakysané smetanové omáčky, želé ryby
Cukroví
Pastilky, marshmallows, med, pusinky, džem, želé, marmeláda bez aromat
nápoje
Slabý čaj nebo káva s mlékem (při nesnášenlivosti – mléko bez laktózy), slabé kakao, kompoty, želé z nekyselých bobulí a ovoce, heřmánkový nálev
Jídla a nápoje, kterým se vyhněte, pokud máte vysokou kyselost
Výrobky z chleba a mouky
Žitné, celozrnné, horké, palačinky, máslové pečivo, kynuté koláče, listové těsto, knedlíky, palačinky
Mlékárna
Mléčné výrobky s vysokou kyselostí, ostré a slané sýry, glazovaný tvaroh, zakysaná smetana s obsahem tuku 20 % a více
Maso, drůbež, ryby
Tučná a vláknitá masa (vepřové, jehněčí, husa, kachna), uzená masa, klobásy, konzervy
Tučné ryby (jeseter, kapr, sumec, stellate jeseter, beluga), uzené a solené ryby
Супы
Silné, bohaté, mastné vývary, okroshka, houba
Tuky
Žáruvzdorné tuky (vepřové, jehněčí), margarín, sádlo
Vejce
Syrové, natvrdo, míchaná vejce, smažená omeleta
Obiloviny
Sypké kaše: kukuřice, luštěniny (hrách, fazole, čočka), proso, proso, ječmen, kroupy
Zelenina
Syrové bílé a červené zelí, luštěniny, tuřín, ředkvičky, rutabaga, rajčata, paprika, šťovík, špenát, ředkvičky, cibule, česnek, křen, nakládaná, nakládaná, solená zelenina a houby
Ovoce
Kyselé, syrové nezralé ovoce a bobule, hroznové víno, citrusové plody, celé sušené ovoce, ořechy
občerstvení
Pálivé a slané, uzená masa, marinády, hořčice, majonéza, pálivá a kořeněná koření, ocet, kečup, rajčatová omáčka, pepř
Cukroví
Čokoláda, bonbóny, zmrzlina, chalva, listové těsto, cukrářské výrobky, dorty
nápoje
Černá silná káva, kvas, pivo, rajčatová šťáva, nápoje z kyselých bobulí a ovoce, sycené nápoje, kyselé suché víno, alkoholizovaná vína, silný alkohol
Zelenina na gastritidu je terapeutická výživa, kterou lze použít ke stabilizaci stavu pacientů trpících zánětem žaludeční sliznice. Hlavní věc je konzumovat pouze ty potraviny, které snižují stupeň podráždění epitelu.
Ne všechny druhy zeleniny jsou stejně užitečné pro gastritidu. Některé čerstvé potraviny zhoršují klinický obraz onemocnění, což způsobuje, že se pacient cítí hůř. Před sestavením denního menu byste se měli poradit se svým lékařem.
Kolik zeleniny můžete denně sníst?
Čerstvá zelenina pro gastritidu je skupina produktů, které je zakázáno konzumovat během exacerbace onemocnění. Důvodem je přítomnost převážně hrubé vlákniny ve složení. Vláknina při gastritidě mechanicky dráždí zanícenou sliznici se zvýšením bolesti.
Přednost se dává vařeným, dušeným nebo pečeným pokrmům. Tepelná úprava změkčuje dopad jídla a pomáhá minimalizovat nepohodlí během jídla.
Denní dávka pro pacienty s gastritidou:
- 1 miska (500-800 g) čerstvých produktů.
- Půl misky vařené zeleniny.
- Sklenici vhodné šťávy.
Před pitím nápoje získaného po nakrájení mrkve, rajčat a podobně je nutné jej zředit vodou, aby se snížil negativní vliv na žaludeční sliznici.
Povolená zelenina
Jakou zeleninu můžete mít na gastritidu? Přednost se dává rostlinám obsahujícím měkkou vlákninu, která nedráždí žaludeční sliznici. Níže popíšeme běžné potravinářské produkty, které je povoleno používat pro odpovídající patologii.
Brambory
Vařené brambory (šťouchané) lze použít na jakoukoli formu gastritidy. Přípravek obsahuje škrob, vlákninu a pomáhá rychle zahnat hlad, aniž by negativně ovlivnil funkci vnitřního epitelu orgánu. Smažená verze se nedoporučuje ke konzumaci.
Rajčata
Rajčata na gastritidu se používají s opatrností. Navzdory bohatému složení rajčat a oblíbené lásce je tato zelenina v procesu asimilace tělem schopna uvolňovat kyseliny, které navíc stimulují sekreci žaludeční šťávy, což zvyšuje bolest.
Tento vývoj událostí není typický pro všechny pacienty. Proto před aktivní konzumací rajčat na gastritidu byste se měli pokusit zavést je do svého jídelníčku v malých porcích.
Zucchini
Použití cukety na gastritidu je povoleno během exacerbace a během remise onemocnění. V prvním případě se dává přednost tepelně zpracovaným produktům. Důvodem je tvorba plynů při trávení, což vyvolává další podráždění sliznice.
Konzumace cukety na gastritidu zvyšuje množství antioxidantů v těle, které chrání epitel před sekundárním chemickým poškozením.
Dýně
Dýně obsahuje jemnou vlákninu, antioxidanty a vitamín A. Tyto složky příznivě působí na stav žaludku při gastritidě v jakékoli formě.
řepa
Červená řepa na gastritidu s vysokou kyselostí je nejlepší volbou pro pacienty. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a nedráždí sliznici. Rychlá absorpce produktu zajišťuje saturaci těla užitečnými látkami.
Cibule
Cibule vyžaduje opatrnost při zánětu žaludeční sliznice. Pokud je kyselost vysoká, můžete konzumovat pouze tepelně upravený produkt. Jinak příznaky postupují. Zelenina se doporučuje během remise.
mrkev
Mrkev obsahuje převážně hrubou vlákninu. Syrové potraviny můžete konzumovat ve formě šťávy nebo po namletí. Vařená mrkev pomáhá stabilizovat funkci sliznice a snižuje negativní účinky kyseliny chlorovodíkové.
Kukuřice
Kukuřice je optimální volbou pro pacienty s gastritidou během remise. Vařené zrní nasytí tělo antioxidanty a vitamíny, pomáhá urychlit regeneraci sliznice.
Sladká paprika
Sladká paprika je povolena, když patologický proces ustoupí. Důvodem je mírný dráždivý účinek zeleniny při konzumaci syrové. Tepelné zpracování se provádí předem.
Zelí
Zelí se používá vařené nebo dušené. Důvodem je tvorba plynů, které při konzumaci čerstvé zeleniny dráždí žaludeční sliznici. Přednost se dává bílému zelí.
Zakázaná zelenina
Čerstvé okurky na gastritidu patří do skupiny nežádoucí zeleniny. Důvodem je dráždivý účinek přípravku na epitel orgánu. Zejména byste neměli jíst nakládané okurky.
Mezi zakázanou zeleninu patří všechny zelené potraviny. Brokolice, fazole, hrášek a celer při gastritidě způsobují zvýšenou sekreci žaludeční šťávy s progresí nežádoucích příznaků. Kromě toho se musíte vyhnout česneku, feferonkám a koření.
Spotřeba zeleniny na gastritidu by měla být mírná. Pro optimalizaci výživy se doporučuje nejprve konzultovat s odborníkem na výživu. Zlepšení stavu pacienta vyžaduje další použití specializovaných léků.
Užitečné video o výživě pro gastritidu
Často kladené dotazy
Jaká zelenina se doporučuje jíst při gastritidě?
Při gastritidě se doporučuje jíst libovou zeleninu, jako je mrkev, cuketa, dýně, brokolice, květák, okurky, rajčata, špenát, zelený hrášek a zelený salát.
Jaké zelenině byste se měli vyhnout, pokud máte gastritidu?
Pokud máte zánět žaludku, měli byste se vyhýbat pikantní, kyselé, tučné a těžko stravitelné zelenině, jako je česnek, cibule, ředkvičky, kyselá rajčata, paprika, zelí, růžičková kapusta a špenát.
Jak správně vařit zeleninu na gastritidu?
Pro lidi s gastritidou se doporučuje konzumovat zeleninu vařenou, pečenou nebo dušenou, vyhýbat se horkým a tučným způsobům vaření.
Užitečné tipy
TIP #1
Při zánětu žaludku se doporučuje jíst vařenou nebo dušenou zeleninu, protože je lépe stravitelná a méně zatěžuje žaludek.
TIP #2
Vyhněte se syrové zelenině, kořeněným kořením a smažené zelenině, protože mohou dráždit žaludeční sliznici.
TIP #3
Zkuste přidat vařenou zeleninu do kaše nebo polévky, abyste dodali živiny a ulehčili pokrmům žaludek.
Hodnocení článku:
(hlasy: 1, průměrné hodnocení: 5,00 z 5)
Sdílet s přáteli:
podíl
podíl
Podobné publikace
Viz také:
Viz také:
Viz také:
Viz také:
Přidat komentář
Komentáře
Alina | 27.06.2024 14:38
Rozhodněte se tedy, zda jsou okurky, zelí a brokolice v pořádku. Jinak je to možné v jednom odstavci, ale pak ne.))
Lesha | 21.11.2024 19:08
Právo! V mnoha případech povoleno, ukázalo se, že je zakázáno a naopak.)))
Populární články
Zavoláme vám zpět
Moskva,
ulice. Sadovaja-Sucharevskaja, 7
Jmenování
Zeptejte se
Zanechte svou recenzi
- Naši odborníci
- Právní informace
- Operační sál a nemocnice
- Jobs
- Recenze
- Všechny směry
Číslo licence LO-77-01-01735 ze dne 21.01.2019. ledna XNUMX
© 2018-2020 UNITED MEDGROUP LLC
Všechna práva vyhrazena
Tato stránka slouží pouze pro informační účely a je určena pro vzdělávací účely, návštěvníci stránek by neměli používat materiály zveřejněné na těchto stránkách jako lékařskou radu. United Medgroup LLC nenese odpovědnost za možné důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na těchto stránkách. Materiály a ceny uvedené na stránce nepředstavují veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení článku 437 občanského zákoníku Ruské federace. Poskytování služeb se uskutečňuje na základě dohody o poskytování zdravotních služeb. Před obdržením služby si prosím ověřte ceny u odpovědných zaměstnanců United Medgroup LLC.
Vezměte prosím na vědomí, že tato webová stránka slouží pouze pro informační účely a za žádných okolností nepředstavuje veřejnou nabídku ve smyslu ustanovení článku 437 (2) občanského zákoníku Ruské federace. Chcete-li získat podrobné informace o dostupnosti a ceně tohoto zboží a (nebo) služeb, kontaktujte prosím správce místa pomocí speciálního kontaktního formuláře.