Cuketa v sójové omáčce s česnekem: 5 receptů na pánvi a grilu, marinované a pikantní, s domácím vařením krok za krokem a s fotografiemi

Zeleninové pokrmy jsou skvělou ozdobou každého svátečního stolu. Někdo dusí papriky, jiný dává přednost smaženým lilkům a my doporučujeme zkusit uvařit cuketu v sójové omáčce!

• Se škrobem na pánvi
• S moukou na pánvi
• Na мангале
• Nakládané
• Pikantní
• Vlastnosti přípravy
• Otázky a odpovědi

Se škrobem na pánvi

Doba vaření: 10 minut.
Úroveň obtížnosti: Snadná
Kategorie: Svačinky
Složení:
Čerstvá cuketa 450 g
Česnek 2 stroužky
Sojová omáčka 50 ml
Cukr 1 lžičky
Sůl 1/2 lžičky.
Škrob 1 lžička.
Rostlinný olej 30 g
Zelení podle chuti
Krok za krokem

Cuketa se sójovou omáčkou na pánvi je nejrychlejší předkrm na přípravu. Česnek se do receptu obvykle přidává pro výraznější chuť a vůni. Toto jídlo vám pomůže zpestřit obsah vašeho stolu a potěší vás svým chutným vzhledem.

Cukety důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami.

Oloupejte cuketu a odstraňte semínka.

Dále nakrájejte cuketu na malé kousky a položte ji na papírový ubrousek.

Do malé misky nalijte sójovou omáčku.

Vezměte dva oloupané a omyté stroužky česneku a protlačte je lisem na česnek do misky.

Přidejte sem cukr, sůl a škrob (nezapomeňte, že sójová omáčka je sama o sobě slaná, takže to se solí nepřehánějte nebo ji nepřidávejte vůbec).

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a začněte smažit cuketu na vysokém plameni.

Aby se tyčinky nepřipálily, neustále je míchejte.

Doba smažení: 4-5 minut.

Nalijte sójovou omáčku do pánve a vmíchejte cuketu (to je nutné, aby omáčka netvořila hrudku a rovnoměrně se vsákla do každého bloku).

Doba vaření: až 15 sekund.

Dále vypněte oheň a nechte pokrm vychladnout.

Jídlo je hotové. Můžete ho posypat bylinkami nebo sezamovými semínky dle chuti a podávat.

Uvedené parametry jsou vypočítány pro 2 porce smažené cukety. Kalorický obsah jedné porce je 234 kcal.

S moukou na pánvi

Doba vaření: 10 minut.
Úroveň obtížnosti: Snadná
Kategorie: Svačinky
Složení:
Cuketa 400 g
Stroužky česneku 1
Sojová omáčka 4 lžíce. l.
Koření podle chuti
Sůl podle chuti
Mouka 1 lžic. l.
Rostlinný olej pro smažení
Kopr 2 snítky
Krok za krokem

Protože se cuketa nejsnadněji smaží na pánvi, rozhodli jsme se přidat další podobný recept. Proces vaření se však na začátku trochu liší, takže si můžete vybrat nejvhodnější způsob pro sebe.

Zkuste si vybrat mladou cuketu.

Pokud je kůrka tvrdá, je třeba ji odříznout a odstranit velká semena.

Cuketu omyjte a nakrájejte na malé plátky.

Vložte kousky do plastového sáčku. Do sáčku přidejte mouku a koření a obsah dobře protřepejte.

Je nutné zajistit, aby klínky byly rovnoměrně obaleny strouhankou.

Kopr omyjte a oklepejte přebytečnou vlhkost. Omyjte a oloupejte stroužek česneku.

Nejprve nalijte olej do pánve a rozehřejte ho.

Cuketu přendejte do pánve a pokračujte ve smažení na středním plameni po dobu 7 minut.

Nezapomeňte neustále míchat, aby se nepřipálilo.

Po osmažení položte na cuketu nasekaný kopr a česnek.

Zalijte sójovou omáčkou a vše důkladně promíchejte. V případě potřeby osolte a na mírném ohni nechte 2 minuty dusit.

Pokrm je připraven k podávání. Mějte na paměti, že cuketa v sójové omáčce je vynikající i studená, takže při dalším podávání ji není nutné ohřívat.

Poměry jsou vypočítány pro jednu velkou porci, kterou mohou využít všichni sedící u stolu. V tomto receptu slouží jako příloha cuketa se sójovou omáčkou.

Na мангале

Doba vaření: 25 minut.
Úroveň obtížnosti: Snadná
Kategorie: Svačinky
Složení:
Cuketa 1 ks.
Česnek 5 stroužků
Sojová omáčka 50 ml
Olivový olej 3 lžic. l.
Sůl, směs pepře dle chuti
Krok za krokem

Grilovaná cuketa je nejen chutný pokrm, ale i velmi zdravý. Zelenina se tak nesmaží ani tak moc, jako spíše dusí, což znamená, že má pozitivní vliv na naše trávení. Dalším příjemným bonusem je velký objem hotového pokrmu. Tak se zásobte cuketou a pojďme vařit!

Než začnete vařit, nezapomeňte cuketu důkladně omýt.

Můžete si vybrat ze 2 typů grilování: buď dlouhé proužky, nebo kolečka.

Osolte je z obou stran.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nasekaný česnek.

Smažte dozlatova. Zalijte sójovou omáčkou a dobře promíchejte.

Ihned vypněte oheň a nechte zálivku vychladnout.

Vezměte si kousek cukety a namočte ho do zálivky z obou stran. Opakujte postup se všemi cuketami.

Položte je na gril a grilujte, dokud nebudou hotové.

Cuketu můžete sundat z grilu a podávat.

Ingredience jsou vypočítány pro dvě porce pečené cukety.

Nakládané

Doba vaření: 40 minut.
Úroveň obtížnosti: Snadná
Kategorie: Svačinky
Složení:
Čerstvá cuketa 400 g
Česnek 2 stroužky
Sojová omáčka 3 lžíce. l.
Bílý sezam 1 lžička.
Citronová šťáva 2 polévková lžíce. l.
Olivový olej 2 lžic. l.
Krok za krokem

Nejen okurky se dají nakládat. Mnoho milovníků zeleniny dává přednost takovému pokrmu, jako je nakládaná cuketa. My jsme však tento pokrm trochu vylepšili a přidali sójovou omáčku, díky které je chuť nepopsatelně lahodná.

Cuketu omyjte a pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte na tenké plátky.

Na suché pánvi opečte sezamová semínka dozlatova.

Oloupejte česnek a protlačte ho lisem na česnek.

Přidat na talíř:

• sójová omáčka;
• citronová šťáva;
• med;
• česnek.

Vše důkladně promíchejte vidličkou nebo metličkou.

Vložte plátky cukety do připravené marinády. Jemně míchejte, dokud cuketa nebude marinádou zcela obalená.

Posypte sezamovými semínky a nechte marinovat 20-30 minut.

Jídlo je hotové. Můžete ho podávat.

Nezapomeňte si na stůl dát černý chléb, protože se skvěle hodí k marinované cuketě.

Pikantní

Doba vaření: 20 minut.
Úroveň obtížnosti: Snadná
Kategorie: Svačinky
Složení:
Cuketa 500 g
Česnek 3 stroužky
Sojová omáčka 50 ml
Cukr 1 lžičky
Sezam 1 lžička.
Škrob 1 lžička.
Rostlinný olej 50 ml
Petržel podle chuti
Krok za krokem

Doporučujeme zkusit připravit pikantní cuketu s přídavkem sójové omáčky v asijském stylu. Toto jídlo se vyznačuje pikantní, kořeněnou chutí, takže je ideální pro milovníky svěží chuti.

Ujistěte se, že kupujete mladé cukety, protože mají tenkou slupku a mnohem méně semínek. To ovlivní nejen chuť, ale i dobu vaření.

Nezáleží na tom, jaký olej si vyberete, hlavní je rostlinný olej.

Pokud je to možné, doporučuje se nahradit běžný česnek sušeným česnekem.

Na marinádu postačí malá hluboká miska, ve které je třeba smíchat sójovou omáčku, cukr, škrob a nasekaný česnek.

Snažte se, aby česnek nebyl na příliš velké kousky.

Pro větší pohodlí ho můžete nastrouhat.

Cuketu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté ji oloupejte a odstraňte semínka. Nakrájejte na tenké tyčinky.

Vezměte pánev, nalijte do ní olej a rozehřejte ho.

Přidejte cuketu a smažte dozlatova. Tento proces trvá v průměru 7 až 10 minut.

Vezměte sójovou marinádu a promíchejte ji, poté ji tenkým proudem nalijte do pánve s cuketou.

Vařte asi 30 sekund a cuketové tyčinky neustále míchejte, aby se každá nasákla marinádou. Posledním krokem je posypání petrželkou a sezamovými semínky.

Jídlo je hotové a může se podávat.

Vezměte prosím na vědomí, že všechny poměry jsou uvedeny pro 2 porce, z nichž každá obsahuje 352 kcal.

Vlastnosti přípravy

Také bych rád zmínil zvláštnosti vaření cukety v sójové omáčce, které vám pomohou udělat vaše jídlo ještě lahodnějším:

• Nezapomeňte, že sójová omáčka obsahuje dostatečné množství soli, takže při přípravě jídla sůl nepřehánějte, nebo ji dokonce úplně neodmítejte.
• V každém receptu se uvádí, že je nejlepší volit mladé cukety, a to ne bezdůvodně. Mladé cukety mají mnohem méně semínek a také jemnější slupku, kterou lze snadno odstranit běžnou škrabkou na zeleninu. Zralé cukety vyžadují podrobnější přípravu k vaření.

• Toto jídlo se vyznačuje svou výraznou chutí, takže se nebojte použít koření. Můžete bezpečně experimentovat a zvětšovat porce – jídlo se tím nezkazí.
• Koření má obvykle tekutou konzistenci, a proto na samotných kouskách cukety zůstává jen málo koření. Chcete-li koření hustší, stačí přidat škrob.

Otázky a odpovědi

Jaké jídlo se k tomuto pokrmu hodí?

Nejčastěji se cuketa se sójovou omáčkou připravuje na stůl, kde je mnoho masových pokrmů: šašlik, kubaro maso, pečené kuře atd. Zelenina však ozdobí absolutně jakýkoli stůl a za žádných okolností nebude zbytečná, takže toto jídlo lze kombinovat s čímkoli.

Který způsob vaření je nejrychlejší?

Nejrychlejší způsob vaření je smažení na pánvi. Věnujte pozornost malým tabulkám pod každým receptem, tam je uvedena doba vaření. Smažení na pánvi je nejen nejrychlejší způsob, ale také nejjednodušší, protože vyžaduje zařízení, které je v každé domácnosti – pánev. Nezapomeňte však, že tímto způsobem nezískáte nejzdravější druh zeleniny.

Co dalšího můžete přidat kromě sójové omáčky?

Kromě sójové omáčky se často setkáte s takovou sladkou ingrediencí, jako je med. Pomáhá vyvážit slanou chuť. Myslím si ale, že výsledkem je získaná chuť, ale i tak stojí za vyzkoušení.

Jaký druh cukety je vhodný pro přípravu tohoto pokrmu?

Obecně můžete použít jakoukoli cuketu, ale ke každé z nich je potřeba najít přístup. Například s mladou cuketou je nejméně starostí – stačí ji omýt a můžete začít smažit. Zralejší cukety je třeba zbavit semínek, kterých mají příliš mnoho, a někdy je i oloupat. Pokud se s cuketou nechcete dlouho zabývat, vezměte si mladou středně velkou cuketu.

Proč nikde není uveden přesný čas vaření?

Pro cuketu ve skutečnosti neexistuje žádná pevně stanovená doba vaření. Je to proto, že cuketa, kterou si vyberete, má různé parametry, které jsme probrali výše: stáří, velikost. Vliv může mít i velikost vaší pánve a povětrnostní podmínky, pokud vaříte venku. Obecně existuje mnoho různých faktorů, takže byste měli připravenost pokrmu sledovat sami.