Co se stane, když sníte vaječné skořápky? Mistrovství

„Skořápka je poměrně hrubá součást, není určena k jídlu. Ale tak či onak, někdy se do těla dostane nechtěně, například pokud bylo uvařené vejce špatně oloupané nebo pokud kousek upadl při vaření míchaných vajec. Je to zdraví škodlivé?

• Jaké je nebezpečí?
• Je možné krvácení?
• Rizika otravy jídlem – existují?
• Existují nějaké výhody?
• Co dělat?
• Musím brát léky?

Jaké je nebezpečí?

Při pohybu uvnitř těla mohou vaječné skořápky mechanicky poranit sliznici, což povede k jejímu poškození. Stojí za zvážení, že takový problém se může stát významným, zejména pokud již existují onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT). Ztenčené a zanícené sliznice jsou zranitelnější vůči jakékoli vnější agresi než zdravé.

Polykání skořápek může způsobit mechanické poranění sliznice, a to mluvíme konkrétně o horních partiích – žaludku a jícnu. Míra poškození velmi závisí na tom, jak moc byl v dutině ústní rozžvýkaný (rozdrcený).

Poranění může být doprovázeno bolestí, která reflexně způsobí spasmus a poruchu motorické funkce orgánu. Mohou se objevit příznaky jako bolest žaludku a jícnu, které se zhoršují po jídle a při polykání jídla. Poruchy motility mohou způsobit pocit tíhy v žaludku, říhání a některé další příznaky.

Je možné krvácení?

Abychom na tuto otázku jednoznačně odpověděli, stojí za to hned říci, že záleží na kombinaci faktorů – zda má pacient pokles hladiny krevních destiček, v jakém stavu je aktuálně sliznice, zda užívá léky na ředění krve , jaké má chronické nemoci a mnoho dalšího .

Sliznice bez ztenčení (bez atrofie) je zpravidla odolnější vůči agresivním vnějším vlivům. Užívání jakýchkoli léků na ředění krve výrazně zvyšuje riziko krvácení, i když malé. Na věku člověka může také záležet – starší lidé mají větší pravděpodobnost problémů než lidé v produktivním věku.

Rizika otravy jídlem – existují?

Není žádným tajemstvím, že konzumace slepičích vajec od nemocného kuřete může způsobit salmonelózu. Jsou vaječné skořápky nebezpečné? Není větší než samotné vejce! Samozřejmě téměř všechny drůbežárny používají preventivní opatření proti tomuto onemocnění, i když čistě teoreticky je infekce možná. Ale tepelná úprava produktu před použitím snižuje rizika. Skořápka tedy není nebezpečná z hlediska přenosu nebezpečných bakterií.

Existují nějaké výhody?

Někteří lidé mohou používat poněkud neobvyklé metody údajně ke zlepšení svého zdraví. Občas můžete slyšet názor, že vápník obsažený ve skořápce je pro tělo prospěšný. Takové informace byste samozřejmě neměli brát vážně, protože nejsou vhodné pro lidskou spotřebu.

Nejzdravějším a nejbezpečnějším výrobkem, který obsahuje lehce stravitelný vápník, je tvrdý sýr. Jeho pravidelná konzumace snižuje riziko vzniku mnoha stavů spojených s nedostatkem vápníku, včetně osteoporózy.

Vaječné skořápky jsou poměrně běžnou složkou potravy, která se do nás dostane bez našeho přání. Ve většině případů nepředstavuje významné nebezpečí, ale vyžaduje pouze dodržování výše popsaných doporučení.

Co dělat?

Pokud se to již stalo, musíte naléhavě přemýšlet o preventivních opatřeních. Nejméně týden byste se měli úplně vyhnout příliš horkým nebo studeným potravinám. Teplota jídla by měla být v rozmezí přibližně 40–60°.

Střídání tepla a chladu také není vítáno. S ohledem na rizika poranění sliznice je důležité jídlo co nejdůkladněji žvýkat a vyhýbat se smaženým, tučným, kořeněným, uzeným, silně soleným a rychlým občerstvením.

Základem by mělo být maso, ryby nebo drůbež nízkotučných odrůd. Například libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí, treska atd. Měli byste se vyhýbat žáruvzdorným tukům (jehněčí, vepřové, husí, kachní atd.).

Jako přílohu můžete použít bramborovou kaši, cereálie a dušenou zeleninu. Je velmi důležité, aby jídlo bylo mechanicky dobře zpracované, to znamená, že je potřeba žvýkat velmi opatrně, sníží se tak agresivita na sliznici.

Musím brát léky?

Vyplatí se zaměřit na data z gastroskopie, ale ne vždy je to možné. Pro zlepšení stavu sliznice lze předepisovat léky skupiny rebagit na bázi rebamipidu – zvyšují sekreci vlastních ochranných faktorů – bikarbonátů, prostaglandinů, zlepšují mikrocirkulaci a sekreci hlenu. Délka léčby je obvykle od dvou do čtyř týdnů.

Nemůžete si sami předepisovat léky. Vždy vyhledejte lékařskou pomoc.

Je také možné předepisovat léky ze skupiny enzymů za účelem odlehčení gastrointestinálního traktu, usnadnění trávení. Dávka obvykle závisí na objemu jídla.

Pokud osoba pravidelně pociťuje příznaky, jako je pálení žáhy, říhání, pak má s největší pravděpodobností onemocnění, jako je GERD (gastroezofageální refluxní choroba). Stávající refluxy značně naruší hojení sliznice jícnu.

Zde je důležitá konzultace s gastroenterologem. Specialista předepíše léky, které snižují počet refluxů, zvyšují tonus potřebných svěračů, minimalizují zpětný reflux. Průběh léčby je obvykle jeden až dva měsíce.

Vaječné skořápky jsou poměrně běžnou složkou potravy, která se do nás dostane bez našeho přání. Ve většině případů nepředstavuje významné nebezpečí, ale vyžaduje pouze dodržování výše uvedených doporučení.