Co můžete a nemůžete jíst, pokud máte onemocnění jater.

Léčba jaterních onemocnění je vždy komplexní a kromě léků zahrnuje i dietoterapii. Hepatologové doporučují dodržovat dietu č. 5, ze seznamu produktů, z nichž jsou vyloučeny potraviny obsahující tuky a cholesterol. Co můžete jíst a čemu byste se měli v období léčby a obnovy tohoto orgánu zcela vyhnout?

V jakých případech je indikována dieta č. 5?

V období remise při léčbě chronické virové hepatitidy C nebo B.
U cholecystitidy s chronickým průběhem.
Pokud máte žlučové kameny.
Během období zotavení pro cholecystitidu a akutní hepatitidu.
V období rekonvalescence pacientů s cholecystitidou.
Pacienti s cirhózou, u kterých jsou zachovány funkce hepatocytů.
Pro drobné střevní patologie.

Jaká jídla můžete jíst

nápoje. Slabý černý čaj s mlékem nebo citronem, šípkový odvar – bez cukru. Vhodné jsou i šťávy bez cukru, kompoty se vyrábějí ze suchých a čerstvých celých plodů.
První chod. Jako vývar je vhodný zeleninový vývar. Játra dobře reagují na vegetariánské pyré polévky vyrobené z pyré ze zeleniny, obilovin nebo nudlí. Jako ochucovací přísadu můžete použít ne více než 10 g nízkotučné zakysané smetany nebo 5 g másla. Povoleny jsou i polévky – mléčná, ovocná, hrachová, červená řepa.
Obilné pokrmy. Kaše by měly být slizké nebo poloviskózní – s půl napůl mlékem. Jídelníček můžete obohatit o pudinky, kastrol, cereální suflé, tvaroh a nudle.
Maso a ryby. Můžete jíst všechny dietní druhy masa – vařené nebo mleté, na kousky, v dušených řízcích. Můžete také vařit zelí s nízkotučným mletým masem, ale nesmažené nízkotučné knedlíky – zřídka. Pokud si chcete pochutnat na mořských plodech, je lepší dát přednost chobotnicím a mušlím a libovým rybám.
Mlékárna. Kastrol a další pokrmy z nízkotučného tvarohu. Nízkotučný kefír a mléko, líné knedlíky, pudinky, trocha jemného sýra – to je asi vše, co mohou ti, kteří podstupují léčbu jater na hepatitidu C, B nebo jinou nemoc.
Pekařské výrobky. Takovým lidem je povolen pouze žitný nebo otrubový chléb. Pokud chcete pšenici, můžete ji jíst ve formě sušenek. Ze sladkostí nejsou žádné tabu sušenky, domácí piškoty nebo slané koláče.
Bobule a ovoce. Nekyselá jablka, ne více než 1 banán denně, kompot z pyré a ovoce – to jsou hlavní produkty v této kategorii.
Vejce. Takový pacient nemůže jíst více než dva bílky a půl žloutku denně – vařené nebo ve formě parní omelety.
Cukroví. Můžete se potěšit marmeládou, bonbóny bez čokolády, pečenými bobulemi a ovocem, želé, přírodní želé nebo pěnou. Vyzkoušet můžete i džem z nekyselých bobulí, marshmallows a trochy medu.

Je přísně zakázáno:

nápoje obsahující i nízké procento alkoholu;
silný čaj a káva;
grepový džus;
minerální perlivá voda a jednoduše čištěná, ale velmi chlazená;
vývar z bohatého masa, tučného nebo houbového, s luštěninami a šťovíkem;
perličkový ječmen, kukuřice, proso a ječná kaše – velmi zřídka možné, ale je lepší odmítnout;
uzené maso, konzervy, uzeniny, cukrářský tuk;
jehněčí, hovězí, vepřové maso;
pokrmy z drobů;
solené a uzené ryby a tučné odrůdy – losos, losos, úhoř, sumec, kapr, jeseter atd.;
kaviár a sushi;
pečivo z listového a máslového těsta, čerstvý chléb, smažené koláče;
tučné mléčné výrobky, slané sýry;
ze zeleniny byste se měli vyvarovat bruselského a bílého zelí, šťovíku, špenátu, česneku a cibule, lilku, ředkvičky, chřestu a papriky;
z čerstvého ovoce – z brusinek, datlí, hroznů, malin a fíků;
hořčice, ocet, pepř, adjika, majonéza, kečup a jakékoli pálivé omáčky jsou přísně zakázány;
Čokoláda a kakao jsou také zakázány.