Co dělat, když jste si koupili kyselé kiwi: jeden trik – a ovoce dozraje během chvilky: novinky, ovoce, chuť, triky, nákup, skladování, užitečné tipy
Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses.
Počet zobrazení tohoto článku: 269 768.
Za nejlepší kiwi je považováno ovoce, které plně dozrává na vinné révě. Ale některé odrůdy se stanou neméně chutnými, když dozrávají doma. Základem je, že nejprve si musíte vybrat dobré kiwi. Poté už jen nechte ovoce na kuchyňské lince a počkejte, až bude co nejšťavnatější a aromatické. Začněte krokem 1 a naučte se, jak správně urychlit zrání kiwi.
Zrající kiwi
- Většina odrůd kiwi prodávaných v obchodech s potravinami dobře dozrává bez vinné révy.
- Pokud pěstujete své vlastní kiwi a chcete vědět, jak mu pomoci dozrát, měli byste určit odrůdu. Některé plody by měly být ponechány na révě až do úplné zralosti, jiné by měly být sklízeny v pevné formě.
Zkontrolujte semena. Pokud máte hodně ovoce, rozřízněte jedno a vyhledejte semena. Kiwi je považováno za nezralé, pokud jsou jeho semena stále zelená nebo žlutá – měla by zčernat. Černá semena jsou známkou toho, že ovoce nashromáždilo dostatek cukru k úplnému dozrání. [1] X Zdroj informací
Umístěte kiwi do chladničky, dokud nebudete připraveni zahájit proces zrání. Pevné kiwi lze skladovat v lednici po dobu nejméně čtyř měsíců. [2] X Informační zdroj Skladujte kiwi odděleně, aby nepřišlo do styku s jiným ovocem, které produkují etylen. Tento plyn podporuje zrání ovoce.
- Nenechávejte kiwi vystavené přímému slunečnímu záření. Plody mohou ztratit barvu nebo rychle zahnívat.
- Chcete-li dále urychlit zrání kiwi, vložte je do papírového sáčku nebo ventilovaného plastového sáčku spolu s jablkem, banánem nebo hruškou. Balení skladujte při pokojové teplotě po dobu jednoho až dvou dnů.
Zkontrolujte zralost ovoce stisknutím palce. Ovoce je považováno za zralé, pokud se při lehkém stlačení zmačká. Hotové kiwi by mělo být lehce nafouklé a aromatické.
Rychle snězte zralé kiwi. Ovoce jezte co nejzralejší, jinak se rychle zkazí.
Skladování zralého kiwi
Zralé kiwi skladujte v lednici až sedm dní. Trvanlivost zralého ovoce prodloužíte o týden, pokud je dáte do lednice v igelitovém sáčku. Sáček udrží vlhkost a prodlouží čerstvost kiwi.
Zmrazte celé kiwi. Jednoduše vložte celé kiwi do mrazicí nádoby a skladujte v mrazáku několik měsíců.
- Kiwi nakrájejte a posypte cukrem, aby zůstalo pevné a chutné.
- Kandované kousky kiwi položte na plech a dejte do mrazáku.
- Zmražené kousky kiwi na plechu přeneste do plastových mrazicích sáčků. Dejte do mrazáku.
- Kiwi musí být po sklizni ošetřeno etylenovým plynem. Tím začíná proces zrání, který je dokončen u kupujících. V opačném případě se škrob dostatečně rychle nepřemění na cukr a ovoce se scvrkne.
- Kiwi je považováno za dobrý zdroj vitamínů a minerálů, včetně vitamínů C a E, draslíku, hořčíku a mědi. Kiwi mají nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a neobsahují žádný tuk ani sodík.
Další články
vařit steak na pánvi
brambory nakrájíme na kostky
zvedněte těsto
nakrájená rajčata
připravit kořen zázvoru na vaření
vařit mraženou pizzu
uvařit dušenou rýži
udělat ovesnou kaši
loupání piniových oříšků
odměřte suché těstoviny
šetřit příliš vodnatou rýži
roztavit cukr
nakrájíme ledový salát
přidat vejce do ramen
- ↑http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑http://www.kiwifruit.org/recipes/misc/freezing-kiwifruit.aspx
- http://extension.oregonstate.edu/lane/sites/default/files/images/sp50832.pdf
- http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
- http://www.recipelink.com/mf/31/29870
O tomto článku
Soukromý kuchař a učitel
Spoluautoři: Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano je soukromý šéfkuchař, kulinářský instruktor a majitel Ollie George Cooks v Long Beach v Kalifornii. S více než 20 lety zkušeností se specializuje na používání čerstvých, zajímavých surovin a kombinování tradičních a inovativních technik vaření. Její kurzy vaření se umístily mezi třemi nejlepšími v oblasti Long Beach. Získala bakalářský titul v oboru srovnávací literatura na University of California v Berkeley a certifikát ve výživě a zdravém životním stylu na Cornell University Online Courses. Počet zobrazení tohoto článku: 269 768.
Kyselé kiwi se nemusí konzumovat nezralé, roní hořké slzy, ať už kvůli jinému selhání, nebo z přemíry kyselin. Vybrat si kvalitní zralé ovoce není tak jednoduché. Měkké ovoce se může ukázat jako přezrálé a také nepřinese žádné potěšení. Co bych měl dělat? V první řadě nezoufejte. I kyselé kiwi může dozrát doma. Za druhé, je to tak snadné, že je dokonce zábavné o tom mluvit.
První rada
Když jdete do obchodu, musíte být připraveni, že většina zámořského ovoce dorazí do našeho regionu, a to zcela nezralé. Kiwi není v tomto seznamu výjimkou.
Nezáleží na tom, jak se prodává – volně ložené nebo v kontejnerech. Obvykle ovoce dozrává na pultech obchodů. A to je ještě k lepšímu, protože nezralé kiwi lze na rozdíl od přezrálých ještě zachránit.
Druhý tip
Neváhejte s nákupem tvrdého a nezralého ovoce. Stačí koupit pár čerstvých a zralých jablek najednou.
Jak jednat
Doma dejte do jednoho sáčku jablek tolik kiwi, kolik hodláte najednou sníst. Sáček zavažte a nechte při pokojové teplotě. Každý už ví, že jablka vypouštějí etylen, který podporuje zrání jiné zeleniny a ovoce. V malých množstvích je tento plyn zcela bezpečný pro zdraví. Stačí jeden dva dny a to nejkyselejší a nezralé kiwi se promění v plnohodnotné ovoce. Připravenost můžete zkontrolovat malým stisknutím ovoce. Měly by být poněkud měkčí.
Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky: