Co a jak připravit podzimní čaj: správné suroviny a tři jednoduché recepty – článek na TCHK

Na podzim potřebujeme především vitamíny, energii a pohodu. Ať už je venku slunečno nebo prší, v obou případech by bylo vhodné zabalit se do deky a uvařit si šálek voňavého čaje. Určitě pijte z krásného hrnku a myslete na dobré věci!

Ingredience na podzimní čaj

Receptů na podzimní čaj je mnoho. Nejjednodušší je naučit se kombinovat ingredience, které se navzájem nejharmoničtěji doplňují. Vyberte si jeden nebo dva ze seznamu a připravte si vlastní podzimní čaj.

Основа

Jako základ si vezměte svůj oblíbený čaj, černý nebo zelený. Podzimní nápoj připravíte bez základu, pouze z bylinek a lesních plodů, ale v kombinaci s klasickým čajem bude sytější, povzbuzující a zdravější.

Byliny

Byliny jsou zdrojem fytonutrientů a polyfenolů, které jsou tak důležité pro antioxidační ochranu organismu. Použijte ty, které jste si připravili v létě. Použije se máta, oregano, tymián a meduňka. Bylinky dodávají kyselou, specifickou chuť, která se hodí k ostatním ingrediencím podzimního čaje.

Bobule

Zmrazené nebo sušené. Nejvíce podzimní bobule jsou jeřáb (červený a aronie), šípky, rakytník, rybíz, maliny a brusinky. Obsahují mnoho užitečných látek, včetně vitaminu C, který je na podzim tolik potřebný jako ochránce imunitního systému.

Koření

Na podzim se chcete zahřát, a tak se do čaje přidává hřebíček, zázvor, skořice, koriandr a dokonce i zrnka černého pepře. V mírném množství tyto přísady pomohou tělu zahřát a učinit nápoj ještě chutnějším.

Další přísady

Tradičně se citrusové tóny přidávají do podzimních nápojů jako připomínka léta. Kyselost dodává čaji zvláštní chuť. Můžete přidat citron, pomeranč a dokonce i grapefruit.

Zlato

Tato léčivá, zahřívací a imunitu posilující složka je obsažena v mnoha receptech podzimního čaje. Sladkost medu, jak degustátoři čaje často říkají, „snoubí“ různé složky a vytváří tak jednotnou vyváženou chuť. Můžete si vybrat jakýkoli med. Květinová má neutrální sladkost a lípa má nejživější vůni.

Bobule, koření nebo med: co přidat do čaje na zahřátí a posílení imunity v zimě

Zásady přípravy podzimního čaje

Pokud se rozhodnete připravit si vlastní recept na čaj, stačí dodržet správnou sekvenci vaření.

Nejprve spařte bylinky a základ při 90 stupních. Nechte čaj louhovat pět až sedm minut a vychladnout na 70 stupňů. Poté přidejte koření, citrusy, bobule a med, protože tyto přísady nevyžadují vroucí vodu.

Bobule lze přidat celé nebo pro jemnější či bohatší chuť rozemlít v mixéru.

Tři recepty na podzimní čaj

Tyto recepty spojují úžasnou chuť, krásu a přínosy pro imunitní systém. Čaj má antivirové a baktericidní vlastnosti, dodává energii a zvyšuje obranyschopnost organismu.

Slunečná rakytníková nálada

Rakytník je zásobárnou užitečných látek. Je nemožné zaměnit jeho chuť s jinou: bobule jsou sladké a kyselé, koláč. A rakytníkový čaj je velmi světlý a slunečný, aby ladil s krajinou za oknem během zlatého podzimu. Už jen pohled na tento čaj vám zvedne náladu, proto jej doporučujeme pít z průhledného žáruvzdorného hrnku.

Rakytník je opravdovým přítelem silné imunity. Kromě toho je čaj z rakytníku užitečný při nedostatku vitamínů, anémii a gastrointestinálních poruchách. Nápoj nasytí tělo vitamíny A, B, C, E (silné antioxidační složení), stejně jako minerály, jako je draslík, železo, sodík a hořčík. Rakytník působí protizánětlivě a podporuje tvorbu jednoho z hormonů radosti – serotoninu, který je na podzim tak nezbytný.

Jak připravit čaj z rakytníku

Šest polévkových lžic bobulí rozdrťte v mixéru, nakrájejte nadrobno kousek kořene zázvoru (jeden centimetr), vložte do velké konvice, zalijte litrem vody o teplotě 80 stupňů. Přidejte lžíci medu, několik lístků máty, tři až čtyři plátky citronu a nechte 10–15 minut louhovat.

Voňavé jablko

Jablko a skořice jsou všestrannou kombinací, která se často používá v dezertech. Tato kombinace chutí ale bude dobrá i v čaji! Na podzim je jablek dostatek, takže si nápoj můžete připravit každý den.

Angličané mají přísloví: “Jezte jablko denně a zapomenete na nemoci.” Sice nejsme v Anglii, ale víme o výhodách jablek. Za prvé obsahují pektin, druh absorpčního gelu pro gastrointestinální trakt. Za druhé, ne nadarmo jablka v pohádkách omlazují: obsahují mnoho antioxidantů, které zpomalují stárnutí buněk. Tyto plody jsou užitečné při bolestech žaludku, gastritidě, nedostatku vitamínů a anémii a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Čaj s jablky pomáhá také při kašli, což nabývá na důležitosti zejména na podzim, v době vrcholícího nachlazení.

Jak vyrobit jablečný čaj

Lžičku zeleného čaje spařte třemi sklenicemi vody zahřáté na 80 stupňů. Jedno jablko nakrájíme na tenké plátky. Do čaje přidejte jablko, pár kuliček černého pepře, dva plátky pomeranče, tyčinku skořice, snítku meduňky a lžičku medu. Necháme deset minut louhovat.

Granátový boom

Granátové jablko je dalším zázrakem podzimu a užitečným produktem na imunitu. Granátové jablko zvyšuje hladinu hemoglobinu, normalizuje nervový systém, zlepšuje srdeční činnost, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, zmírňuje záněty v kloubech, působí proti zubnímu kameni a působí antimikrobiálně. Granátové jablko obsahuje hodně kyseliny listové, proto je toto ovoce (botanicky bobule) užitečné pro těhotné ženy. Granátové jablko je také výborným zdrojem vlákniny.

Jak si vyrobit čaj z granátového jablka

Zralé granátové jablko nakrájejte na čtyři až šest kousků (neodstraňujte slupku). Klínky dejte do hrnce, přidejte čtyři hrnky vody, přiveďte k varu a 10 minut vařte. Odstraňte z ohně, přidejte badyán, tyčinku skořice, dva lusky kardamomu, pár hřebíčků, snítku rozmarýnu a lžíci černého čaje. Nápoj necháme vylouhovat, přecedíme a nalijeme do šálků.