Citronová tráva: Tipy pro pěstování, sklizeň a skladování | Zahradnictví 2025

Citronová tráva – aromatická rostlina z rodiny obilovin, která se aktivně používá ve vaření a kosmetologii. Jeho citrusové aroma a příjemná chuť z něj činí nepostradatelnou přísadu do mnoha pokrmů a nápojů. Citronová tráva má také léčivé vlastnosti a používá se v lidovém léčitelství. Aby si všechny prospěšné látky a aroma citronové trávy uchovaly co nejdéle, měli byste ji správně připravit a uskladnit.

Prvním krokem je výběr čerstvé a zralé citronové trávy. Nejlepší je vybrat mladé stonky, které mají jemné a šťavnaté stonky. Dávejte pozor na barvu stonků – měly by být jasně zelené bez skvrn a poškození.

Chcete-li citronovou trávu uchovat doma, musíte ji správně připravit. Nejprve odřízněte vršek a konec stonku citronové trávy. Poté odloupněte pevné vnější vrstvy kůže ze stonku a ponechte tenkou vnitřní vrstvu. Všimněte si, že horní části stonku jsou obvykle tužší, takže se vyplatí je odstranit.

Pravidla pro uchování citronové trávy doma

Výběr citronové trávy:

Při výběru citronové trávy je třeba věnovat pozornost jejímu vzhledu. Je vhodné volit stonky jasně zelené barvy a pevné textury. Vyhoďte stonky, které mají skvrny nebo měkká místa.

Příprava citronové trávy:

Před uskladněním citronové trávy je nutné ji připravit. Nejprve odstraňte vnější vrstvy stonku, protože mohou být tuhé a obtížně se konzumují. Poté stonky nakrájejte na kousky dlouhé asi 5 centimetrů.

Způsoby ukládání:

Existuje několik způsobů, jak uchovat citronovou trávu. Jeden z nich mrzne. Kousky citronové trávy položte na rovný povrch, aby se nedotýkaly, a vložte do mrazáku. Jakmile je citronová tráva zmrzlá, přendejte ji do mrazicích sáčků nebo nádob.

Další metodou je sušení. Kousky citronové trávy rozložte na prkénko nebo speciální sušící papír a nechte na slunci nebo na suchém místě, dokud úplně nevyschnou. Sušení lze také provádět v troubě při nízké teplotě.

Skladování citronové trávy:

Správné skladování citronové trávy zmrazením nebo sušením umožňuje uchovat její příznivé vlastnosti po dlouhou dobu. Zmrazená citronová tráva vydrží až 6 měsíců, sušená až rok.

Citronovou trávu skladujeme v mrazáku nebo na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření. Po použití by měly být stonky citronové trávy skladovány ve vzduchotěsných nádobách nebo sáčcích, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti a chuti.

Použití konzervované citronové trávy:

Konzervovanou citronovou trávu lze použít do různých pokrmů a nápojů. Zmrazenou citronovou trávu lze přidávat do polévek, omáček nebo zavařenin a sušenou citronovou trávu do čajů, tinktur nebo jako zahřívací bylinku.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel pro uchování citronové trávy doma si můžete vychutnat její osvěžující vůni a blahodárné vlastnosti v kteroukoli roční dobu.

Výběr správné citronové trávy

1. Vzhled: Citronová tráva by měla být svěží a zelené barvy. Vyhněte se citronové trávě, která má tmavé skvrny nebo známky vysychání.

2. Tloušťka stonku: Je vhodné vybrat citronovou trávu s tlustými a šťavnatými stonky. Tato citronová tráva obsahuje více aromatických olejů a má bohatší chuť.

3. Konzistence: Citronová tráva by měla být elastická a ne křehká. Vyhněte se citronové trávě s měkkými nebo zvadlými stonky.

4. Vůně: Při nákupu se zaposlouchejte do vůně citronové trávy. Mělo by být svěží a intenzivní. Citronová tráva s malým nebo žádným aroma nemusí při použití poskytnout požadované potěšení.

5. Biologický původ: Pro nejlepší kvalitu je vhodnější zvolit bio citronovou trávu. Neobsahuje pesticidy a chemické ošetření, takže je bezpečnější pro vaše zdraví.

Podle těchto pokynů si můžete vybrat tu správnou citronovou trávu pro domácí konzervaci. Pamatujte, že čerstvost a kvalita citronové trávy je klíčem k lahodným pokrmům a nápojům.

Příprava citronové trávy na skladování

Správná příprava citronové trávy před uskladněním zachová její čerstvost a aroma po dlouhou dobu. Zde je několik kroků, které je třeba dodržet:

Vyberte si čerstvou a zralou citronovou trávu. Věnujte pozornost jeho vzhledu: měl by být šťavnatý a zelený, s pevně připojenými listy.

Oloupejte vnější vrstvy stonků citronové trávy. Oddělte tužší a vysušenou část, aby zůstaly pouze šťavnaté a měkké vnitřní vrstvy. Zabráníte tak zhoršení kvality a zachováte příjemné aroma při dalším skladování.

Naneste slabý roztok octa na stonky citronové trávy a jemně je otřete hadříkem. To pomůže odstranit případné zbytky půdy a mikroorganismy, které by mohly negativně ovlivnit životnost produktu.

Rozdělte citronovou trávu na zvládnutelné porce. Obvykle se stonky řežou na výhonky dlouhé asi 10-15 centimetrů.

Části citronové trávy vložte do sáčků nebo těsných nádob s víčky. Zabalte každou porci do vlhkého ručníku nebo papíru, abyste udrželi optimální úroveň vlhkosti.

Citronovou trávu skladujte v lednici při teplotě kolem 2-4 stupňů Celsia. Vlhká nádoba zabrání vysychání produktu a nízká teplota zpomalí jeho vadnutí a ztrátu chuti.

Metody konzervace citronové trávy

• Chladnička: Citronovou trávu lze skladovat v lednici. Chcete-li to provést, můžete jej vložit do sáčku nebo jej pevně zabalit do plastové fólie. Uložte jej do přihrádky na zeleninu nebo na spodní polici chladničky.
• Mraznička: Dalším způsobem, jak uchovat citronovou trávu, je zmrazit ji. K tomu je třeba citronovou trávu nakrájet na kousky a zabalit do plastového sáčku. Zmrazte jej až na 3-4 měsíce.
• Sušení: Citronovou trávu lze sušit a vytvořit tak sušené tyčinky. Chcete-li to provést, shromážděte tyčinky do svazku a zavěste je na teplé a suché místo s dobrým větráním. Pokud nemáte kam tyčky pověsit, můžete je rozložit na papírovou utěrku a nechat na slunci. Tyčinky pravidelně otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné vysušení.

Pomocí těchto metod můžete prodloužit trvanlivost citronové trávy a vychutnat si její svěží aroma i po sezóně sklizně.

Madagaskarská citronová tráva je také známá jako „citronová tráva“, „indická verbena“ a „indická citronová tráva“. Je to bylinná vytrvalá rostlina s oddenkovým kmenem pocházejícím z jihovýchodní Asie a je součástí čeledi Poaceae.

Každá rostlina citronové trávy vytváří hustý shluk šedozelených, vytrvalých a aromatických listů, které uvolňují silné citronové aroma.

Upozornění: Nezaměňujte madagaskarskou citronovou trávu s citronovou verbenou (nebo meduňkou). Jedná se o dvě zcela odlišné příchutě, i když obě chutnají citrónově.

Výsev citronové trávy

Citronová tráva se vysévá za tepla koncem zimy, od ledna do března.

Pro každou sazenici použijte květináč předem naplněný vlhkou a především dobře propustnou zeminou pro sadbu. Semena Schisandry, usazená na povrchu, jsou sotva pokryta substrátem.

• Poté sazenice umístěte na teplé místo.
• Ideální teplota je zde mezi 20 a 25°C.
• Substrát by měl být vždy vlhký, ale ne přemokřený.

Klíčení obvykle nastává po 20-40 dnech.

Výsadba citronové trávy

Citronová tráva je mrazuvzdorná rostlina (maximálně -1°C), která se v našich zeměpisných šířkách pěstuje převážně v květináčích a umísťuje se vždy na teplé a slunné místo. Lze ji pěstovat pouze v zahradách středomořských oblastí.

• Když klíčky citronové trávy dosáhnou výšky 15 cm, přesaďte je do květináče o průměru alespoň 30 cm.
• Na dno květináče položte vrstvu hliněných oblázků nebo štěrku, než jej naplníte směsí stejných dílů zahradní zeminy, zeminy a písku.
• Pro setí a řízky můžete použít i speciální lehkou zeminu

Ujistěte se, že mezi rostlinami ponechte 5 až 7 cm, abyste měli dostatek prostoru pro vývoj kořenů.

Důkladně zalévejte (nenechte vodu stagnovat v talířku pod květináčem) a zhruba měsíc po výsadbě nezapomeňte přidat přírodní hnojivo.

Citronová tráva v květináči:

Pěstování citronové trávy v květináčích je zcela možné a dokonce doporučené v oblastech, kde v zimě mrzne.

V zimě můžete rostlinu umístit do chladné místnosti, kde však teplota neklesne pod 10°

• K výsadbě citronové trávy dochází na jaře, protože hrozí mrazy.
• Množení je rychlé, použijte květináč o dostatečném průměru, ale ne příliš velký, aby se dal přemisťovat.
• Na dně naplánujte záhon z oblázků nebo hliněných kuliček, abyste zajistili odvodnění
• Použijte speciální zeminu pro výsadbu, výsadbu nebo univerzální květináč.
• Zalévejte, jakmile je substrát na povrchu suchý.

Pěstování a údržba citronové trávy

Během léta rostliny citronové trávy pravidelně zalévejte, aby půda na povrchu květináče byla neustále vlhká. Na podzim zálivku rozdělte a v zimě ji úplně zastavte.

V zimě umístěte květináče s citronovou trávou na místo bez mrazu. Pokud ji pěstujete na zahradě, zakryjte pařez silnou vrstvou mulče, aby byl chráněn před chladem.

• Rostliny citronové trávy přesazujte zhruba každé dva roky, pokud jejich kořeny přesahují květináč.

Postupně odstraňujte opotřebované listy a odstraňte nejstarší stonky.

Nemoci a škůdci

Citronová tráva není náchylná k žádným vážným onemocněním. Stává se však, že její listy vadnou a na koncích se pokrývají hnědorezavými skvrnami. Přírodní fungicid problém rychle vyřeší.

Jako přírodní repelent má citronela schopnost odpuzovat většinu hmyzu. Jediným nápadným škůdcem je plž, který miluje své listy.

Sběr a skladování citronové trávy

Před sklizní citronové trávy počkejte 3 až 4 roky. Opravdu je potřeba počkat, až rostlina vytvoří dostatečný počet cibulí a bude mít bohaté olistění.

Nať citronové trávy se sklízí podle potřeby v létě. Zastavte plodiny, když se blíží zima, abyste zvýšili toleranci chladného počasí.

Stonky citronové trávy lze skladovat v chladničce až pět dní. Můžete je také zmrazit, aniž byste je museli nejprve blanšírovat. Dávejte však pozor, abyste zmrazili horní a spodní část stonků odděleně.

Citronovou trávu lze také rozdrtit a usušit na vzduchu, ale bude mnohem méně chutná.

Jak vařit citronovou trávu?

Bílá, masitá a jemná část třtiny se používá čerstvá jako koření v indonéské, kambodžské, thajské, vietnamské a malajské kuchyni. Skvěle doplní kari, zeleninové, masové a rybí pokrmy, omáčky a polévky.

Čerstvé nebo sušené listy citronové trávy se používají do nálevů a bylinných čajů pro jejich trávicí a osvěžující vlastnosti.