Brokolice během kojení, užitečné vlastnosti

Období laktace vyžaduje vzdát se některých známých potravin, které mohou dítěti ublížit. Zároveň existuje spousta užitečných, které nejsou vždy povoleny nebo jsou zavedeny mnohem později než ostatní. Při kojení se brokolice doporučuje jako jedna z nejnebezpečnějších zelenin pro dítě, ale existují určité nuance, které je třeba vzít v úvahu.

Složení brokolice a její přínosy pro tělo

Tato odrůda je bezpečností ekvivalentní konzumaci květáku při kojení a její léčivé účinky ji předčí. Pro své biochemické složení se brokolice používá v dietní a léčebné výživě. Zelí je užitečné pro kojící ženy kvůli:

• snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění;
• obsažený cholin a methionin zabraňují hromadění špatného cholesterolu;
• nízký obsah kalorií a biologicky aktivní látky pomáhají zhubnout během kojení;
• vláknina čistí střeva, normalizuje stolici a pomáhá zlepšovat imunitu;
• stimuluje produkci žluči;
• zelenina pomáhá kojícím matkám zotavit se po porodu a bojovat proti depresi;
• stabilizuje nervový systém;
• odstraňuje toxiny, toxické látky, odumřelé buňky, těžké kovy, volné radikály;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu, snižuje otoky;
• sulforafan zastavuje růst rakovinných buněk;
• Karotenoidy lutein a zeaxantin slouží k prevenci očních onemocnění a odchlípení sítnice.

Lékaři poznamenávají, že brokolice je zdravý produkt, který může být zaveden do stravy kojící matky. Tato zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a posilovat imunitní systém. Odborníci však doporučují začít s malými porcemi, aby bylo možné sledovat reakci dítěte. Typicky může být brokolice zavedena do stravy přibližně 2-3 měsíce po narození, kdy se tělo matky a dítěte stává odolnější vůči novým potravinám. Je důležité si uvědomit, že některé děti mohou mít individuální nesnášenlivost, takže pokud se u dítěte objeví známky nepohodlí, stojí za to dočasně vyloučit brokolici ze stravy. Celkově může být tato zelenina při střídmé konzumaci cenným doplňkem jídelníčku kojící matky.

Nutriční hodnota brokolice

Zelenina obsahuje rostlinnou bílkovinu, která je nezbytná pro stavbu tělesných buněk včetně imunitních buněk. V období přirozeného krmení pomáhá brokolice ženě doplňovat zásoby této látky při fyzické námaze a únavě. Protein podporuje hubnutí a je nezbytný pro mnoho životně důležitých procesů. Obsahuje esenciální aminokyseliny lysin a isoleucin, čímž se rovná kuřecímu vaječnému bílku. Lipidů je málo, ale jsou nezbytné pro tvorbu hormonů štítné žlázy a stavbu kostní tkáně. Obsažené sacharidy jsou prospěšné zejména při kojení. 100 g výrobku pokryje 5 % potřeby vlákniny. Energetická hodnota je pouze 30-34 kcal, glykemický index 12.

Tabulka vitamínů a mikroelementů v brokolici

Prospěšné vlastnosti zeleniny do značné míry závisí na biologicky aktivních látkách, které obsahuje. V některých ohledech předčí mnohé známé produkty, což se hodí zejména při kojení. Tabulka 1. Biochemické složení brokolice na 100 g

Poznámka! Čerstvá brokolice obsahuje více vitamínu C než citrusové plody. Pouhých 100 g téměř úplně pokryje denní potřebu kyseliny askorbové dospělého člověka.

Brokolice je zdravá zelenina, o které se mnoho maminek zajímá při kojení. Lékaři a odborníci na výživu poznamenávají, že brokolice může být zavedena do stravy již 2-3 měsíce po narození. Tato zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, díky čemuž je vynikající volbou pro udržení zdraví matky i dítěte. Je však třeba připomenout, že některé děti mohou mít individuální nesnášenlivost některých potravin, včetně brokolice. Proto se doporučuje začít s malými porcemi a pečlivě sledovat reakci dítěte. Pokud vše půjde dobře, můžete množství postupně zvyšovat. Důležité je také brokolici správně uvařit – nejlépe ji uvařit v páře nebo vařit, aby se zachovaly všechny živiny. Celkově může být brokolice skvělým doplňkem stravy kojící matky, která ji obohatí o vitamíny a živiny.

Jaké je nebezpečí produktu?

Během období přirozeného krmení je třeba vzít v úvahu možné poškození zdraví matky a dítěte. Nadměrná konzumace brokolice je nebezpečná pro křečové žíly, migrény, viskozitu krve a chronická onemocnění trávicího traktu. Povoleno s opatrností v případech zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. Syrová zelenina může způsobovat plynatost a zažívací potíže, proto se během laktace používá až po tepelné úpravě. Je třeba vzít v úvahu možné kontraindikace u miminka. Brokolice je považována za bezpečný produkt, ale ve vzácných případech je možná individuální nesnášenlivost nebo alergické reakce, které se u dítěte projevují zvýšenou tvorbou plynu a nadýmáním.

Poznámka! Brokolicový vývar je nebezpečný při kojení, protože při vaření přecházejí do tekutiny škodlivé látky, které mohou miminku ublížit.

Může kojící matka jíst brokolici?

Hypoalergennost a nízká schopnost způsobovat plynatost umožňují zařadit brokolici do jídelníčku během kojení. V novorozeneckém období není vhodné jíst zeleninu, zvláště pokud žena tento druh zelí ještě nezkoušela. Poté je přípustné zařadit brokolici do jídelníčku kojící matky podle obecných požadavků.

Je důležité pamatovat na možné kontraindikace a dodržovat umírněnost. Při kojení je lepší nekonzumovat syrové, doporučuje se podrobit tepelné úpravě. K vaření používejte pouze čerstvé zelí bez známek zkažení.

Pro své četné prospěšné vlastnosti se brokolice doporučuje konzumovat během kojení.

Seznámení s dietou a pravidly používání pro kojící matku

Při dodržení základních doporučení jsou nežádoucí účinky při kojení extrémně vzácné. Jemný trávicí systém miminka ještě není schopen strávit agresivní složky, proto se brokolice v prvním měsíci kojící matce nedoporučuje. Je důležité sledovat kompatibilitu produktů a dodržovat pravidla pro rozšíření stravy.

Jak zavést do stravy kojící ženy:

• zkuste nejdříve 1-2 měsíce po porodu;
• poprvé by objem produktu neměl přesáhnout 50 g, pokud nejsou žádné vedlejší účinky od dítěte, postupně zvyšujte na 200-250 g denně;
• několik dní pečlivě sledujte stav dítěte;
• Při zavádění brokolice do stravy kojící matky je také nutné vést potravinový deník;
• dodržovat pitný režim;
• 3-4 dny v týdnu používání tohoto pokrmu stačí;
• zeleninu uvaříme ve vodě nebo v páře, podusíme;
• kupujte pouze čerstvé exempláře, neskladujte dlouho.

Jak vybrat brokolici?

Pouze čerstvé zelí může přinést výhody a nezpůsobit poškození během přirozeného krmení. Ideální velikost květenství je 11-16 cm, barva je jasná, modrozelená, existují vzorky s fialovým odstínem. Čím tmavší zelenina, tím více vitamínů a minerálů obsahuje. Nekoupíte ty zvadlé, pokryté plísní, černými skvrnami nebo žlutými listy, protože nejsou příliš chutné a jsou zdraví škodlivé.

Hlávka zelí je hustá a na dotek tvrdá. Poupata jsou uzavřená, stonek je silný, ale ne kamenný. O přestávce by mělo být zřetelně slyšet charakteristické křupnutí. Vůně je svěží, bez zápachu plísně nebo zatuchliny. Přezrálé zelí ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť, proto byste neměli kupovat exempláře s pootevřenými poupaty nebo rozkvetlými květy.

Jak správně vařit brokolici?

Během kojení není vhodné jíst syrovou zeleninu, aby nedošlo k zažívacím potížím vás i vašeho miminka. Zelí je potřeba nejprve uvařit. Nejvíce prospěšných živin zůstane zachováno při vaření v páře, ale neměli byste výrobek převařit. Během laktace je zakázáno smažení ve velkém množství oleje. Brokolici můžete použít k přípravě dušených pokrmů, krémových polévek, příloh a slaného pečiva.

Výrobek omyjte a namočte na 20 minut do osolené vody, abyste z hlávky zelí odstranili červy nebo hmyz. Květenství vaříme v předem převařené osolené vodě pod poklicí. Doba vaření závisí na velikosti a zralosti zelí. Pro zkrácení doby vaření a zachování maximálního množství živin se doporučuje předem rozdělit na květenství.

Čerstvou brokolici skladujte v chladničce zabalenou ve vlhké utěrce nejdéle 2 dny. Je přijatelné zmrazit umyté a nakrájené na kousky zelí. Vařený produkt se doporučuje umístit do skleněné nádoby s víkem. Během laktace se nedoporučuje dlouhodobé skladování.

Recepty s brokolicí pro kojící matky

Během kojení se produkt zavádí ve vařené formě jako příloha nebo jako samostatné jídlo. Jakmile jste si jisti, že od dítěte nedochází k žádné negativní reakci, můžete zelí přidat do jiných jídel. Existuje mnoho chutných a zdravých receptů na brokolici pro kojící matky. Není vhodné používat mikrovlnnou troubu. Mezi přípravou a konzumací jídla by nemělo být mnoho času, aby se zachovalo co nejvíce léčivých vlastností.

Krémová polévka

• brokolice – 150 g;
• mrkev – 30 g;
• cibule – 40 g;
• rýže – 1 polévkové lžíce. l.;
• sůl – podle chuti;
• vývar nebo voda – 500 ml.

Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme do horkého vývaru, přidáme rýžové kroupy a sůl. Vařte na středním plameni, dokud není rýže uvařená, asi 15 minut. Brokolici rozdělíme na růžičky, přidáme do polévky a vaříme 10 minut. Hotovou směs rozdrťte mixérem při podávání, můžete přidat kousek másla.

Omeleta k snídani

• brokolice – 1 hlava;
• vejce – 4 ks;
• Mléko – 400 ml;
• máslo – 20 g;
• sůl – podle chuti.

Brokolici důkladně omyjeme a rozdělíme na růžičky. Troubu předehřejte na 200°C. Pánev vymažeme máslem a rozprostřeme zelí. Vejce rozšlehejte s mlékem a solí, výslednou směs nalijte na zeleninu. Pečte asi 20-30 minut, dokud nebudou ingredience plně uvařené.

Mražená dušená zelenina

• brokolice – 200 g;
• květák – 200 g;
• Růžičková kapusta – 200 g;
• zelené fazolky – 200 g;
• mrkev – 100 g;
• sůl – podle chuti;
• olivový olej – 1 lžičky

Zeleninu není třeba rozmrazovat; měla by být okamžitě umístěna do parního hrnce nebo multivarku. Dusíme 15-20 minut, dáme do salátové mísy, osolíme. Smíchejte s rostlinným olejem. Výsledná zeleninová směs se používá jako samostatný pokrm nebo jako příloha k masu či rybám.

Zeleninové pyré

• brokolice – 300 g;
• cibule – 1 ks .;
• olivový olej – 1 st. l;
• sůl – podle chuti.

Zelí rozdělte na růžičky a vařte v páře. Na oleji zpěníme cibuli, smícháme s brokolicí, osolíme. Směs rozemelte v mixéru a podávejte jako samostatný pokrm nebo přílohu.

Kuřecí roláda

• brokolice – 150 g;
• kuřecí řízek – 300 g;
• tvaroh – 150 g;
• cibule – 50 g;
• vejce – 2 ks;
• tvrdý sýr – 100 g;
• sůl, koření – chuť.

Filet rozemelte na mlýnku na maso nebo jej nasekejte mixérem, smíchejte s tvarohem, vejci, cibulí, solí a kořením. Polovinu vzniklé hmoty vložíme do vymazané formy a uděláme prohlubeň na náplň. Oloupanou brokolici rozdělíme na růžičky, podle potřeby nakrájíme, poklademe na mleté ​​maso a posypeme strouhaným sýrem. Poslední komponentu lze vynechat. Navrch rozetřeme zbylou masovou směs a vytvarujeme váleček. Pečeme v troubě na 220°C asi 35-50 minut.

Poznámka! Podle tohoto receptu se doporučuje posypat sezamovými a dýňovými semínky a přidat jakékoli koření na kuře. Při kojení jsou takové složky nežádoucí, protože mohou u dítěte způsobit zažívací potíže nebo alergie.

Brokolice je zdravá zelenina, která blahodárně působí na organismus. Důležitý je správný výběr, skladování a příprava zelí. Při kojení používejte vařené, dušené nebo pečené. Výrobek je dietní a zřídka způsobuje nesnášenlivost nebo alergie.

Otázka-odpověď

Je možné jíst brokolici během prvního měsíce kojení?

Strava matky během kojení v tomto období je následující: povolena je pohanka, ječmen a ovesné vločky, jáhly, těstoviny. Do jídelníčku můžete zařadit i libové maso a bílé ryby. Ze zeleniny je třeba dát přednost bramborám, květáku a brokolici.

Co může kojící matka jíst od 0 do 3 měsíců?

Cereálie. Jednoduché sacharidy nám dodávají energii, proto by kaše měla rozhodně zařazovat každá kojící matka. Zelenina. Toto je vláknina. Bobule a ovoce. Maso a ryby. Fermentované mléčné výrobky. Chléb.

Jakou zeleninu lze kojit během prvního měsíce?

Řepa. Tento produkt je zdravý a má nízký obsah kalorií, takže je povoleno jej jíst během kojení. Brambor. Lze jíst s mírou. Mrkev. Vynikající zdroj vitamínů. Květák nebo brokolice. Lilek. Cuketa. Celer. Sladká paprika.

Co nemůže jíst kojící matka v prvním měsíci?

Arašídy, ořechy, mléko, vejce, pšenice, sója, ryby, mořské plody.

Советы

TIP #1

Začněte brokolici do svého jídelníčku zavádět postupně. Začněte s malými porcemi, abyste zjistili, jak vaše tělo a vaše dítě reagují na tuto zeleninu. Pokud se neobjeví žádné negativní reakce, můžete množství postupně zvyšovat.

TIP #2

Vybírejte čerstvou a kvalitní brokolici. Při nákupu věnujte pozornost barvě a struktuře. Čerstvá brokolice by měla být jasně zelená a pevná. Vyhněte se zelenině se žlutými květy nebo měkkými oblastmi.

TIP #3

Brokolici spařte nebo uvařte, aby si zachovala maximum živin. Vyhněte se smažení, protože to může zvýšit množství tuku a kalorií v pokrmu, což není při kojení vždy zdravé.

TIP #4

Věnujte pozornost reakci vašeho dítěte. Pokud se u vašeho dítěte po konzumaci brokolice objeví kolika, vyrážka nebo jiné nepříjemné příznaky, měli byste tuto zeleninu dočasně vyloučit ze svého jídelníčku a poradit se s pediatrem.