Brambory za 100 let

Pokračujeme v rozhovoru, započatém v č. 3-2013, o tom, jak se měnil sortiment rostlinných odrůd pro zahradu od roku 1913 do současnosti.
V polovině 1826. stol. Rodinná firma Grachev si v naší zemi získala širokou popularitu. Díky jejímu úsilí se zvýšil příliv odrůd vyšlechtěných v evropských zemích do Ruska. Zakladatelem společnosti je E.A. Grachev (1877-20) se zpočátku podílel na zavádění zahraničních odrůd v různých oblastech evropské části Ruska, díky čemuž ruští zahradníci začali pěstovat tak známé odrůdy jako Early Rose (americká odrůda) a Emperor (vysoce škrobová německá odrůda, která během procesu distribuce získala druhé jméno – Narodny). Poté začal pěstovat brambory na svém pozemku poblíž Petrohradu. V podstatě se stal prvním šlechtitelem, který vytvořil nové původní domácí odrůdy této plodiny. Podařilo se mu vytvořit více než 1885 nových komerčních odrůd různých období zrání, s velmi dobrou chutí. Nejoblíbenější odrůdy byly Light Pink, Minotaur, Original a Suvorov. Navíc výsledky testů provedených na experimentálních stanicích (1907-20) potvrdily jejich vysokou kvalitu. Není divu, že na počátku XNUMX. století, ačkoli v Rusku byla polovina plochy zabrané bramborami pěstována převážně s odrůdovou populací, na trhu dominovaly odrůdy Grachev.
Na počátku 250. století změnila firma Grachev svou specializaci a sbírku odrůd brambor (400 vzorků) získala N. Ya. Nikitinský, který prováděl experimentální práce na svém panství Kostino v provincii Rjazaň. Postupně se jeho sbírka rozrostla na 1917 exemplářů a stala se před revolucí hlavním zdrojem sadbových brambor v Rusku. Po roce 1920 byly dochované vzorky sbírky přemístěny slavným vědcem A.G. Lorkh na pokusné stanici Korenevskaja organizované v roce 1930 (v roce 1931 byla transformována na Ústav pěstování brambor). Studie odrůd brambor na rolnických polích provedené v těchto letech ukázaly, že nejrozšířenějšími odrůdami v centrální zóně byly odrůdy německého výběru: Narodny (Císař), Merker, Voltman, Silesia, Grazia, stejně jako americká odrůda Rannyaya Roza a anglický Epicurus. Po deseti letech hromadného křížení a zkoušení různých odrůd a vzorků odrůd předložila stanice Korenovskaja první dvě domácí odrůdy Lorkh a Korenevsky (získané křížením Svityaz x Smyslovsky) ke státní odrůdové zkoušce v roce XNUMX a navrhla zavedení zahraničních odrůd Kurier, Epikur a Yubel.
Na základě sbírky odrůd shromážděných A.G. Lorkh, institut a jeho systém vytvořil celou řadu odrůd pro různé hospodářské účely. Zejména v letech 1930-1950. Pro jih Ruska byly vytvořeny odrůdy: Voronezhsky, Donskoy, Peredovik, Yuzhanin. Poslední dva najednou zabírali velké plochy. Během stejných let vyšlechtila experimentální stanice Uljanovsk odrůdy odolné vůči suchu pro Povolží a jihovýchod země: Uljanovskij, Volžskij, Volžanin, Jugo-Vostochnyj, Vyrypajevskij, Svijažskij. Odrůda Volzhanin je standardem vysoké odolnosti vůči suchu a zvýšené odolnosti vůči virovým chorobám. Je stále zahrnuta ve státním rejstříku, doporučena pro 4 kraje a zabírá velké plochy.
V poválečném období byla pozornost věnována výběru raně zrajících a technických brambor (pro výrobu škrobu, lihu, melasy). A do roku 1960 byly zónovány následující odrůdy: Lyubimets, Smena, Velyaminovsky, Zarechny, Gorizont. Z nich odrůda Lyubimets, vytvořená v roce 1958, je stále ve Státním registru šlechtitelských úspěchů pro střední region, protože se vyznačuje vysokými stabilními výnosy a vynikající chutí hlíz. A v dalším desetiletí byl sortiment raně dozrávajících, vysoce výnosných stolních odrůd rozšířen o: Mechta, Družny, Luch, Lyuberetsky, Bylina. Během války a v prvních letech po válce však byla karanténní služba slabá. A v polovině 70. let se farmáři na svých pozemcích setkali s mandelincem bramborovým a háďátkem bramborovým. Tento škůdce je nejen schopen zcela zničit úrodu, ale také znemožňuje a znemožňuje pěstování brambor v napadené oblasti. S háďátky je velmi obtížné se vypořádat chemickými metodami. Na pomoc přišli chovatelé. Koncem 70. let v Institutu. Lorkha vyvinul první háďátku odolnou a zároveň vysoce výnosnou odrůdu s chutnými hlízami, Lukyanovsky. A přestože bylo nyní vytvořeno mnoho nádherných odrůd odolných proti háďátkům, stále je zahrnuto ve Státním registru šlechtitelských úspěchů pro střední a uralské oblasti. Ve stejných letech minulého století byly zónovány demissoidní odrůdy (obsahující genetický materiál mexického divokého druhu S. Demissum – red.) – Družny (R1), Mechta, Gatchinsky (R4), Ogonyok, Smena (R1), odolné vůči řadě chorob.
Další metlou, se kterou se chovatelé museli vypořádat, byla plíseň. Kvůli tomu se úroda ztrácela jak na poli, tak během skladování, což anulovalo výsledky práce zemědělců. Lidé nad pětačtyřicet si pravděpodobně pamatují, jak ve skladech zeleniny třídili kontejnery se shnilými bramborami. A pak se vědci uchýlili k mezidruhové hybridizaci – křížení pěstovaného bramborového druhu S. tuberosum s primitivními divoce příbuznými druhy Solanum, například S. stoloniferum, S. verrucosum, S. Andigenum ze sbírky VIR. Hybridy populací druhů S. stoloniferum se vyznačovaly nízkou produktivitou a přítomností divokých znaků. K získání vysoce výnosné kultivované odrůdy bylo proto zapotřebí velké množství zpětného křížení. V důsledku toho byl vyšlechtěn hybrid 128-6, který se stal předkem odrůd Golubizna, Bryansky ranniy, Effekt, které se vyznačují zvýšenou odolností vůči řadě infekcí. Z trojnásobného zpětného křížení S. chacoense 58d byly získány středně pozdní odrůdy Nikulinsky a Bryansky Nadezhdy, odolné vůči alternaria, rhizoctonia, stresovým faktorům (teplo a sucho) a trochu i mandelinky bramborové a viru U. V letech 1975-1985. Vědci nabídli pěstitelům brambor odrůdy interspecifického původu – Iskra, Kurgansky, Pushkinsky, stejně jako odrůdy s R-geny a polní odolností vůči plísni: Detskoselsky (R1), Lyubimets (R1), Veselovsky (R2), Olev (R1R4). Posledně jmenovaný sloužil jako předchůdce celé skupiny vysoce výnosných odrůd postižených nízkou plísní se zvýšeným obsahem škrobu, včetně: Stolovy 19 (North-West Research Institute of Agriculture), Sotka (Research Institute of Agriculture) a běloruských odrůd: Loshitsky, Razvaristy, Temp. A odrůda Veselovsky se stala základem pro široce známý středně raný (80-90 dní) vysoce výnosný brambor Nevsky (R1R2), který překonává zahraniční analogy raných a středně raných odrůd z hlediska odolnosti vůči plísni a dobře se přizpůsobuje různým přírodním a klimatickým podmínkám a zemědělské technologii. Jeho kulaté oválné oči s červenými, S tupým vrcholem, bílou slupkou a bílou škrobovou dužninou, která na řezu netmavne, se hlízy nedoporučují na smažení nebo bramborovou kaši (lepší do polévek a salátů). Raně zrající, vysoce výnosná odrůda Udacha (bílé, oválné, velké hlízy s tupým vrcholem; hladká slupka, malá oka, váha do 120 g, odolná proti mechanickému poškození a mají dlouhou trvanlivost) vznikla ve výběrovém středisku Všeruského výzkumného ústavu plodin, je odolná proti plísni, měkké hnilobě, černé nožce a vrásčité. Mnohé z výše uvedených odrůd jsou stále zahrnuty ve státním registru šlechtitelských úspěchů a jsou v produkci žádané.
Podíl odrůd nesoucích geny z divokých a primitivních druhů se neustále zvyšoval: v roce 1965 V roce 24 to bylo 1985 %. – 65 % z celkového počtu odrůd, nyní – téměř 100 %. V současné době ruský státní registr šlechtitelských úspěchů obsahuje více než 80 odrůd brambor vytvořených ruskými šlechtiteli. Mezi nejlepší dnes řadíme: Žukovskij raný, Krepyč, Pushkinets, Snegir, Udacha, Nevsky, Rjabinushka, Charodey, Aurora, Nayada, Ladozhsky (pro Severozápad), Vesna, Zhukovsky early, Krepych, Snegir, Udacha, Bryzhyansky Zhubyan, Yuzhley, Kolobyan, Kolobjan, Kolobjan, Kolobjan , Malinovka (ve Středočeském kraji); Žukovskij brzy, Krepyč, Udacha, Iljinskij, Korona, Krasavchik, Zdroj, Golubizna, Lorkh (v oblasti Černozemě); Žukovskij brzy, Udacha, Něvskij, Volžanin, Žigulevskij, Zdroj, Iljinský (v jižních oblastech Ruska), Alena, Lider, Ljubava, Něvskij, Lukjanovskij, Spiridon, Tarasov, Kamenskij (Ural); Antonina, Alena, Žukovskij brzy, Ljubava, Yubilyar, Lina, Něvskij, září, Lazar, Nakra, Udalets, Khozayushka (západní Sibiř), Antonina, Alena, Krepych, Žukovsky brzy, Něvskij, Ljubava, Udacha, Solnyshko, Nakra, Dálný východ Yaniad a Siberia Z hlediska hlavních ekonomicky hodnotných vlastností jsou domácí chovatelské úspěchy srovnatelné se světovými a jejich potenciální schopnosti zajišťují výnosy 35-40 t/ha nebo až 400 kg na sto metrů čtverečních. Zaměstnanci našeho ústavu a chovatelé 12 vědeckých institucí Ruské akademie zemědělských věd, kteří provádějí šlechtění brambor ve střední, severozápadní, Volze, Uralu, Sibiři, Primorském a Dálném východě, pokračují v práci na nových odrůdách. Snažíme se vytvářet odrůdy nejen s krásnými hlízami, ale také s určitými parametry, pokud jde o tvar (hranolky jsou kulaté, hranolky protáhlé), hloubku oček, odolnost proti poranění, tmavnutí dužniny a výtěžnost komerční frakce standardní velikosti. Dnes jsou potřeba nejen vysoce výnosné odrůdy. Potřebné jsou brambory s vysokou odolností proti háďátku bramborovému, rakovině brambor, houbovým, bakteriálním a v důsledku globálního oteplování i virovým onemocněním. Toto kritérium je zvláště aktuální v moderních podmínkách stále se zvyšující škodlivosti většiny patogenů, vzniku jejich nových ras a kmenů a vytváření rezistentních forem vůči stále dražším pesticidům. Radím proto věnovat pozornost ani ne tak výnosu a vzhledu hlíz, i když tyto ukazatele jsou jistě velmi důležité, ale odolnosti vůči nejčastějším chorobám, škůdcům a vysoké adaptabilitě na konkrétní podmínky pěstování. Přes zjevné pozitivní výsledky v oblasti domácí selekce tempo prosazování ruských odrůd do zemědělské praxe výrazně zaostává za potřebami pěstitelů brambor. A i v zemědělských podnicích je jen asi 60 % ploch oseto osivem vysokých osevních standardů. V soukromém sektoru je ještě obtížnější mluvit o kvalitě sadebního materiálu. Nyní však při nákupu materiálu na osivo stolních brambor musíte vzít v úvahu, do jaké skupiny zralosti odrůda patří a její účel (salát, na vaření a dušení, smažení, výroba bramborové kaše, hranolky a hranolky). V současné době se pracuje na vytvoření „zeleninových“ odrůd brambor pro dietní výživu, jejichž hlízy lze konzumovat čerstvé. V podmínkách moderního trhu je akutní nedostatek vysoce produktivních stolních odrůd se zlepšenými kvalitativními vlastnostmi a odrůd vhodných ke zpracování na bramborové produkty pro rolnické (zemědělské) domácnosti a odrůd raně dozrávajících, pozdních plísní a háďátek odolných pro soukromý sektor (soukromé domácnosti a letní obyvatelé).

E. Simakov Všeruský výzkumný ústav bramborářství pojmenovaný po A.G. Lorkha z Ruské akademie zemědělských věd

Pokračováním v používání tohoto webu vyjadřujete svůj souhlas se zpracováním vašich osobních údajů pomocí souborů cookie a internetových služeb „Google Analytics“, „Yandex Metrika“. Postup zpracování Vašich osobních údajů, jakož i implementované požadavky na jejich ochranu jsou obsaženy v Zásadách zpracování osobních údajů. Používání cookies můžete zakázat v nastavení vašeho prohlížeče.

Proč jsou na altajských trzích neustále aktualizovány odrůdy zeleniny, zatímco ty staré jsou téměř zapomenuty a navždy nahrazeny novými? Je opravdu nemožné zasadit klasiku, zvláště když si připomeneme úspěšný sovětský vývoj? Proč je selekce důležitá a co je špatného na odrůdách, které byly vyšlechtěny před více než půlstoletím a více?

Hlavním důvodem je degenerace

Starší odrůdy mají špatnou odolnost vůči chorobám a často mají nerovný a hrbolatý povrch. Čím déle jsou hlízy sázeny, tím je sklizeň každým rokem horší, zmenšuje se a stále více se liší od uvedené normy.

• poškození hlíz viry;
• křížové opylení;
• únava půdy;
• chyby při výběru semenných hlíz;
• nedostatek hnojiva.

Aktualizace zásob brambor je zásadní nutností, když odrůdy předchozích generací zastarají. Neustále se objevují nové podmínky: před 20 lety mandelinka bramborová tolik neovlivňovala ruská pole, ale nyní se aktivně vyvíjí zelenina se speciálním složením.

A nové produkty s potřebnými vlastnostmi již existují: Lasunok, Udacha, Kamensky, Bryansky Nadezhdy a další. Šlechtitelé zatím postupovali jinak – vytvářeli rostliny s tvrdými povislými listy, které brouci nemají rádi, a vlastně se jim vyhýbají.

Jaké tam byly odrůdy a co se s nimi stalo?

Druhý chléb existuje po staletí ve světě a v Rusku a existuje mnoho odrůd, ale v historii zůstaly jen ty nejlepší příklady. Zde je seznam úspěšných sovětských jmen a jejich nedostatků, kvůli kterým byl zahájen aktivní výběr.

• Lorkh. Starobylá pozdní odrůda brambor, vyšlechtěná před více než 100 lety sovětským agronomem. V Ruské říši převládaly dovážené brambory a náš vlastní vývoj snadno vytlačil „cizince“. Od 20. do 70. let 700. století jím byla oseta téměř všechna pole JZD (až XNUMX hektarů ročně). Vysoce výnosný, univerzálně použitelný, stále mírně postižený nemocemi, ale téměř zcela odolný vůči rakovině. Další odrůdou vyšlechtěnou ve stejné době je Korenevsky.
• Ostbote. Vynikající brambory s vysokým obsahem škrobu. Hlavní nevýhodou je vážné poškození černou nohou a plísní.
• Octobrist. Škrobová odrůda s vynikající udržovací kvalitou. Přestože jsou keře odolné vůči rakovině a degeneraci, jsou poměrně snadno napadeny plísní.
• Něvský. Existuje již více než 40 let, je vysoce produktivní a relativně nenáročný. Ale ve světle rychle zezelená a ztratí svou estetiku.
• Pokud farmy začnou sázet minulé generace zeleniny, rychle ztratí konkurenci na trhu. Výtěžnost bude výrazně nižší, stejně jako estetické a chuťové kvality, které spotřebitelé vysoce oceňují.
• Zajímavý fakt. „Staří muži“ již dávno přestali být vysazováni v průmyslovém měřítku, ale stále existují. Úspěšné odrůdy z minulosti se často používají jako měřítko při křížení – spojení minulosti a přítomnosti dává dobrou budoucnost, ztělesněnou v dalším životaschopném novém produktu.

Nové produkty jsou produktivní a stabilní odrůdy

Většina odrůd zeleniny vyšlechtěných za posledních 10–20 let je odolná téměř vůči všem klasickým chorobám brambor. Alespoň průměrná, častěji však vysoká odolnost vůči chorobám a virózám. Máme 11 odrůd, které se vzájemně doplňují: červené a bílé brambory, čipové odrůdy, stejně jako rané, polosezónní a pozdní odrůdy. Arizona, Gala, Vega, Bettina, Red Scarlett a mnoho dalších.

• stávkokaz;
• virus svinutí listů;
• pozdní plíseň;
• viry Y, A, X;
• rakoviny.

Altajská farma „Saturn-2“ právě roste nové odrůdy, které jsou krásné, chutné a nenáročné. Čím nižší jsou náklady na pěstování, tím nižší je nákladová cena, což znamená, že dodavatel má možnost nabídnout výhodnou cenu. I v zimě, kdy je na Altaji nedostatek zeleniny: naše skladovací prostory k tomu mají všechny podmínky brambory zůstaly v původní kvalitě po dobu až 12 měsíců. Zveme vás na nepřetržité dodávky!