Borovik – Ruviki: Internetová encyklopedie

Podle klasifikace navržené Carlem Linné v roce 1753 byly houby poprvé rozděleny na hřiby (trubkovité) (lat. Boletus) a Agariki (lamelární) (lat. Agaricus).

Ve 20. století se klasifikace zkomplikovala. A oba začali rozumět pouze určitým rodům těchto druhů hub. Navíc Boletus zůstal latinským sjednocujícím názvem pro mnoho kloboučkovitých hub a jako takový se bez překladu začal používat v ruském jazyce (hřib, hřib).

Na počátku 21. století genetický výzkum roztříštil rod Boletus na mnoha dalších, zejména Aureoboletus, Butyriboletus, Caloboletus, Cyanoboletus, Neoboletus, Rubroboletus, Suillellus, a pouze 282 druhů zůstává v rodu [2].

Pojmy „hřib“ a „hřib“ se z vědeckého hlediska v mírném pásmu Evropy staly téměř identickými, protože hřib – bílá borová houba, nazývaná hřib pro pěstování v borových lesích, a další hřiby, které od něj si toto jméno vypůjčili jsou prakticky jediní zástupci rodu.

Morfologie [upravit | upravit kód]

• Ovocné těloklobouk-noha, masivní.
• hlava polštářovité nebo kulaté, suché, sametové nebo hladké.
• Hymenofor trubkové, volné nebo polovolné. Póry jsou žluté, červené nebo (méně často) bílé.
• Noha na bázi nebo ve střední části zesílené, na vnější straně síťované nebo vláknité, méně často hladké.
• Pulp bílá nebo žlutá, u mnoha druhů na řezu zmodrá, méně často zčervená nebo zůstane nevybarvená.
• spórový prášek různé odstíny hnědé.

Ekologie a distribuce [ editovat | upravit kód]

Mykorhizotvorci s jehličnatými a listnatými stromy jsou rozšířeni, ale častěji v mírných klimatických pásmech [3].

Typy [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Druh rodu Borovik

Celkem existuje asi 300 druhů [4].

Nutriční hodnota [upravit | upravit kód]

Nejcennějším z rozšířených druhů rodu hřib je hřib [1]. Používá se v různých podobách – smažený, sušený, nakládaný atd. Ovšem například na Sibiři nebylo dříve zvykem jej sbírat [8].

První informace o použití hřibů k jídlu pocházejí ze starověkého Řecka a starověkého Říma, ale v nich se houby obecně nazývaly hřib [9] a zejména houba Caesar, což nesouvisí s moderním chápáním tohoto pojmu [10]. Neexistují přesné údaje o používání hřibů v západní Evropě až do 11. století, kdy v období renesance vzrostl zájem o přírodu a začaly první pokusy o klasifikaci [XNUMX], i když tradice naznačuje, že pod označením určité houby se často používali Římané suillus znamenalo Hřib smrkový [12]. V 13. století kliniky doporučovaly hřiby proti omrzlinám [XNUMX].

Literatura [upravit | upravit kód]

• Garibová, L. V., Sidorová, I. I. Houby. Encyklopedie ruské přírody. – M.: ABF, 1997
• Houby SSSR. – M.: Mysl, 1980
• Dermek, A. Houby. – Bratislava: Slovart, 1989

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ 12Borovik // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona: v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). – Petrohrad. , 1890—1907.
2. ↑Katalog života. Hřib(nespecifikováno) . Datum přístupu: 16. prosince 2021.Archivováno z originálu 16. prosince 2021.
3. ↑GBIF. Mapa značení hub rodu Boletus(nespecifikováno) . Datum přístupu: 16. prosince 2021.Archivováno z originálu 11. prosince 2021.
4. ↑ Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Slovník hub. (10. vydání). Wallingford: CABI. p. 97. ISBN 978-85199-826-8
5. ↑ Dělení podle B. P. Vasilkova
6. ↑ “Junquille Boletus” je chybné označení, viz článek Boletus junquilleus.
7. ↑ Chybný překlad latinského názvu
8. ↑Svoboda.org. Houby jako zdroj inspirace(nespecifikováno) . Datum přístupu: 16. prosince 2021.Archivováno z originálu 16. prosince 2021.
9. ↑ Simpson, D. P. (1979). Cassellův latinský slovník (5 ed.). Londýn: Cassell Ltd. p. 883. ISBN 0-304-52257-0.
10. ↑ Ramsbottom J (1953). Houby a muchomůrky. Collins. p. 6. ISBN 1-870630-09-2.
11. ↑(nespecifikováno) . Datum přístupu: 16. prosince 2021.Archivováno z originálu 16. prosince 2021.
12. ↑Annals & Magazine of Natural History Archivováno 16. prosince 2021 ve Wayback Machine Taylor & Francis, Limited, 1885. Pp. 32-33, 48.
13. ↑V. V. Šutov, K. A. Mironov, M. M. Lapšin. Houby ruského lesa, archivovaná kopie z 16. prosince 2021 na stránce Wayback Machine. 25

Odkazy na externí zdroje

Slovníky a encyklopedie

• Velká ruština (stará verze)
• Britannica (online)