Blackberry: výhody a škody pro lidské zdraví, pro tělo mužů, žen – mistrovství

Ostružiny jsou chutné a aromatické bobule, oblíbené mezi vyznavači zdravé výživy. Má bohaté nutriční složení a příznivě působí na zdraví. Ale je třeba si uvědomit, že konzumace tohoto bobule není bez určitých rizik.

Co vám budeme vyprávět

• Přínosy ostružin pro zdraví
• Škody od ostružin
• Doporučení pro konzumaci ostružin
• Pravidla pro skladování a přípravu ostružin

Přínosy ostružin pro zdraví

Gastroenterolog ve Federální síti odborných onkologických klinik „Evroonko“

„Ostružiny jsou šťavnaté bobule s originální chutí, které se konzumují čerstvé i k různým pokrmům. Při vaření se z ostružin vyrábí zavařeniny, džemy, kompoty, ovocné nápoje, dezerty a pečivo.“

Zralé ostružiny jsou nízkokalorickým dezertem – sladké bobule obsahují jen asi 100 kalorií na 43 g. Zároveň je zdrojem velkého množství vitamínů a mikroprvků, jako jsou vitamíny A, C, E, K, skupiny B, ale i minerálních látek a organických kyselin.

100 g ostružin tedy obsahuje 25 % denní hodnoty vitaminu C, 19 % denní hodnoty vitaminu K a 31 % denní hodnoty manganu. Bobule obsahuje polyfenoly – látky, které jsou antioxidanty.

Díky svému složení mají ostružiny řadu prospěšných vlastností:

1. Posiluje imunitní systém. Ostružiny jsou bohaté na vitamín C a další antioxidanty, které se aktivně podílejí na udržování imunitního systému. Vitamin C podporuje tvorbu bílých krvinek, které hrají klíčovou roli v boji proti infekcím. Navíc antioxidanty nalezené v ostružinách pomáhají chránit buňky imunitního systému před poškozením volnými radikály.
2. Pomáhá snižovat teplotu při nachlazení. Ostružiny mají diaforetický účinek (způsobuje zvýšenou produkci potu), což pomáhá snižovat tělesnou teplotu při nachlazení. Díky svým protizánětlivým vlastnostem bobule také pomáhají zmírňovat příznaky nachlazení, jako jsou bolesti hlavy a krku.
3. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Ostružiny jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá normalizovat činnost střev, předchází zácpě a zlepšuje trávení. Vláknina pomáhá udržovat zdravou rovnováhu mikroflóry a podporuje lepší vstřebávání živin.
4. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Fenolové sloučeniny obsažené v ostružinách mohou pomoci snížit hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. To snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza a infarkt myokardu.
5. Má protizánětlivý účinek. Antioxidanty a další účinné látky v ostružinách mají výrazné protizánětlivé vlastnosti. Tyto látky pomáhají snižovat záněty v těle, což může být prospěšné při léčbě různých zánětlivých stavů a ​​onemocnění, jako je artritida nebo astma.
6. Příznivě působí na stav pokožky, vlasů a nehtů. Bohaté složení vitamínů a minerálů a také antioxidantů pomáhá udržovat zdravou pokožku, vlasy a nehty. Pomáhají předcházet předčasnému stárnutí pokožky a snižují výskyt vrásek. Blahodárné prvky ostružin navíc pomáhají posilovat vlasy a nehty, díky čemuž jsou silnější a lesklejší.

Škody od ostružin

Přes všechny výhody by se ostružiny měly konzumovat s mírou, říká Maria Kombarová.

Bobule obsahuje špatně stravitelný sacharid (cukr) – sorbitol. Při konzumaci více než 160 g bobulí je vysoké riziko rozvoje průjmu a tvorby plynů. Také pacienti s narušeným metabolismem glukózy by měli konzumovat tyto bobule s mírou.

Je třeba si uvědomit, že velké porce ostružin mohou způsobit alergickou reakci. Může se projevit jako kožní vyrážka, svědění nebo otok.

Pokud se takové příznaky objeví, měli byste se co nejdříve poradit s lékařem.

Bobule obsahují organické kyseliny, které mohou při časté konzumaci negativně ovlivnit zubní sklovinu. To zase zvyšuje riziko vzniku kazu.

Při konzumaci této bobule by měli být opatrní lidé se žaludečními nebo pankreatickými vředy. Faktem je, že kyselost ostružin může zhoršit příznaky a vést k exacerbaci stavu.

Před přidáním ostružin do stravy se takovým pacientům doporučuje poradit se s lékařem.

Doporučení pro konzumaci ostružin

Při výběru ostružin je třeba dát přednost čerstvým plodům, protože obsahují více živin. Zmrazené ostružiny si také zachovávají své příznivé vlastnosti, ale během procesu zmrazování a rozmrazování mohou ztratit některé vitamíny a antioxidanty.

Foto: istockphoto.com/Iurii Kuznetsov

Je důležité si uvědomit, že příznivé vlastnosti ostružin jsou zachovány pouze tehdy, pokud jsou bobule správně skladovány a zpracovávány.

Pravidla pro skladování a přípravu ostružin

Čerstvé ostružiny by měly být po nákupu skladovány v chladničce několik dní. Před jídlem je třeba bobule důkladně umýt.

Zmrazené bobule lze skladovat až rok.

Ostružiny lze přidat do smoothies, pečiva, kaší nebo je jíst samostatně jako chutnou a zdravou svačinku.