Arašídy: jak je pěstovat v letním domě ve střední zóně | V zahradní posteli ()

Souhlas – mnozí stále považují arašídy za ořech, ačkoli ve skutečnosti tato rostlina patří mezi Luštěniny a její plody, nabobtnalé fazole se semeny, se již ve fázi vaječníků ohýbají k zemi a doslova do ní vrůstají (tento jev se nazývá geokarpy ). Lidé proto plodině často říkají také „arašídy“.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 7 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tato rostlina je důležitou zemědělskou potravinářskou a olejnou plodinou, kterou znali a oceňovali starověcí indiáni v Peru a dnes se hojně pěstuje v Číně, Indii, USA, Střední Asii a některých afrických zemích. Kromě nutričních vlastností (a tento „ořech“ obsahuje spoustu snadno stravitelných bílkovin, důležité vitamíny, organické kyseliny a zdravé mono- a polynenasycené tuky) mají arašídy také spoustu pozitivních vlastností – jsou nenáročné na pěstování, rychle rostou a lze je pěstovat na půdách, které jsou pro jiné plodiny příliš chudé, přičemž dokonale zadržují půdy a obohacují je dusíkem v důsledku symbiózy se speciálními bakteriemi a houbami.

Co je mykorhiza a jak ovlivňuje půdu a rostliny?

Záhadný termín „mykorhiza“ může být pro obyvatele léta neznámý, ale jeho zelení svěřenci jsou s tímto fenoménem rozhodně velmi dobře obeznámeni.

Fotografie z shutterstock.com/Luis Echeverri Urrea

Arašídové suroviny se používají k přípravě pomazánky (jeden z nejkaloričtějších a na bílkoviny bohatých produktů veganské kuchyně), másla, různého pečiva, příloh a omáček k masu a mořským plodům, chalva a sladkosti a „ořech“ nápoje.

Je důležité si pamatovat, že arašídy jsou považovány za jednu z nejvíce alergenních potravin, jejíž příznaky mohou zahrnovat svědění, kýchání, kopřivku, ekzém, otoky obličeje, astma, bolesti břicha, nízký krevní tlak a dokonce anafylaktický šok. Před výsadbou této plodiny na vaší zahradě se proto ujistěte, že vaše rodina nemá žádné známky alergické reakce na samotné arašídy a jejich zpracované produkty.

Navzdory exotickému původu této luštěniny, pokud si přejete, můžete arašídy pěstovat nejen v nádobě na okenním parapetu, ale dokonce i na vaší dači – a to nejen ve skleníku, ale dokonce i ve volné půdě. A my vám řekneme, jak to udělat správně.

Jak rostou arašídy

Fotografie z shutterstock.com/Wong Gunkid

Tato rostlina botanicky patří k luštěninovým bylinám (jako je jetel nebo vojtěška) a je to jednoletý poměrně mohutný a silně rozvětvený keř vysoký 0,4–0,7 m, s rozvětveným kůlovým kořenem, jemně zelenými střídavými pýřitými listy a červenožlutými nebo bílými květy. obvyklý typ můry pro luštěniny. Některé odrůdy arašídů jsou plazivé liány s fazolemi po celé délce výhonků.

Arašídy kvetou od začátku července do pozdního podzimu (každá květina žije asi den po odkvětu a opylení se začnou tvořit vaječníky, které se prodlužují přes ovocné výhonky (gynofory) a sestupují k zemi a později jednoduše prorůstají do půdy; hloubka 10 cm, kde dozrávají – a od této chvíle je třeba rostliny neustále naklánět a hlídat na zalévání.

Fotografie z shutterstock.com/Sahil Ghosh

Arašídy se sklízejí vykopáváním keřů na začátku až poloviny podzimu, jako brambory. Z jedné rostliny může vyrůst až čtyřicet fazolí o délce 2–6 cm se suchými listy s pavučinovým vzorem a 1–6 velkými podlouhlými semeny uvnitř, jejichž celková hmotnost zpod keře dosahuje 400–500 g.

Červená, růžová nebo šedožlutá barva slupky arašídů tak vypadá díky přítomnosti speciální pigmentové látky, která na jedné straně chrání semena „ořechů“ před poškozením hmyzem a na druhé straně pokud se dostane do lidského gastrointestinálního traktu, může způsobit mírnou otravu (průjem). Aby se tomuto efektu zabránilo, semena čerstvě sklizených arašídů se před použitím namočí do vody a usušená a opražená se vyloupou.

Arašídy v zahradě: setí, pěstování, péče

Je známo několik stovek odrůd arašídů, ale pro pěstování ve středním pásmu (zejména ve volné půdě) je nutné vybrat pouze aklimatizované. Například ve Státním rejstříku Ruské federace je zatím registrována pouze jedna odrůda, Otradokubanskiy, i když na pultech lze nalézt i jiné (Valencie, Kubáň, Krasnodar, Španělština, Žalud, Argentina, Perzuvan-462, Stepnyak atd.), ale obecně můžete zkusit vypěstovat jakékoli čerstvé velké „ořechy“ zakoupené v obchodě nebo na trhu.

Připomeňme, že rodištěm plodiny je Jižní Amerika, arašídy proto preferují podmínky pěstování „jako doma“ – lehkou, kyprou půdu, dostatek světla, vysokou vzdušnou vlhkost a teplotu. V našich podmínkách se doporučuje pěstovat plodinu v sazenicích, jinak si s výsevem budete muset počkat, až se půda zahřeje na teplotu alespoň 15 °C a pomine hrozba zpětných mrazů – a to úvod do našeho krátkého léta nemusí arašídy jednoduše dozrát (jeho vegetační období trvá 120–150 dní).

Fotografie z shutterstock.com/Anest

Semena pro sazenice se vysévají v polovině jara. Před výsevem je vhodné je na pár hodin namočit do teplé vody a poté je zapustit do velmi kypré, lehké půdy (například směs humusu, zahradní zeminy, rašeliny a pilin v poměru 2:1:1:1) do hloubky jedné a půl velikosti semen, vydatně zalijte a zakryjte fólií nebo sklem, dokud nevyraší výhonky.

Arašídy klíčí na světle při teplotě minimálně 18-20°C, výhonky se objevují 10.-12. den. Po dalším týdnu můžete začít s pravidelným (jednou za 10 dní) krmením sazenic – například střídavým popelem a komplexními hnojivy pro sazenice.

Odrostlé arašídové keře se obvykle počátkem léta přemisťují do země. Pokud tuto luštěninu pěstujete ne ve skleníku, ale ve volné půdě, vyberte pro ni nejvýše položené, nejsušší, slunné a větru chráněné místo. Ideální možností pro tuto plodinu je teplá postel. Pokud jej nemáte postavený předem, vystačíte si s jednoduchým, nezapomeňte nejprve přidat hnojiva – kompost nebo humus v množství 4-6 kg na 1 m20, 30-200 g fosforu- draselných hnojiv a XNUMX g popela.

Fotografie z shutterstock.com/PrivinSathy

Rostliny jsou umístěny na záhonech v šachovnicovém vzoru, přičemž mezi řadami je ponechána vzdálenost 50-70 cm a mezi keři v řadě asi 25-30 cm, pokud mluvíme o volné půdě, je vhodné zakrýt výsadby se spunbondem nebo filmem na oblouky poprvé, které se pořizují, když se venku pořádně oteplí. Pokud pěstujete arašídy ve skleníku, je docela možné je zasadit „u nohou“ vyšších plodin, například stejných rajčat indeta, jejichž spodní listy jsou během vegetačního období stále otrhány.

Optimální teplota pro pěstování arašídů je 22-28°C. Když jsou údaje teploměru pod 15 °C a nad 30 °C, podzemnice olejná znatelně zpomaluje svůj růst.

Arašídy potřebují mírnou zálivku, ale pravidelné pletí, kypření půdy a kypření keřů v intervalech tří týdnů je primárním úkolem letních obyvatel. Připomínáme, že půda pod keři by měla být vždy velmi kyprá a středně vlhká.

Pokud se gynofory z nějakého důvodu nedostanou na povrch záhonu, můžete pod ně umístit nádoby naplněné živnou půdou.

Arašídy dozrávají v září až říjnu. Začátek této fáze snadno poznáte podle vzhledu keřů, které začnou zasychat žloutnoucími listy. V tuto chvíli musíme rostlině, která veškerou zbývající energii vynakládá na dozrávání podzemních plodů, pomoci – zcela odstranit hnojení a omezit zálivku, aniž bychom však nechali půdu úplně vyschnout.

Fotografie z shutterstock.com/arpho visual

Jakmile keře úplně vyschnou, přichází na řadu sklizeň – opatrně podzemní část rostliny vypáčte vidlemi, vyjměte z půdy a dejte na 1-2 týdny sušit (rozprostřením na povrch popř. pověšením kořenů dolů v suché, větrané a chladné místnosti).

Po této době se boby odtrhnou a pošlou k dalšímu sušení, tepelnému sušení. Pokud tak neučiníte, úroda ve skladu s největší pravděpodobností plesniví – fazole jsou stále měkké a syrové. Můžete je „dodělat“ položením na kovový tác na radiátor, sporák apod. (alespoň na slunci), dokud arašídy rovnoměrně nevyschnou. To obvykle trvá dalších několik týdnů – v důsledku toho by skořápky fazolí měly být tvrdé a křehké a červený „obal“ semen vyschne a půjde snadno odloupnout.

Jak vidíte, tato kdysi exotická plodina z Nového světa nebude z vaší strany vyžadovat velké úsilí k pěstování – a ve výsledku získáte chutný dietní produkt.