Angrešt – popis, vlastnosti, použití a zemědělská technika – Sibiřská oáza
Angrešt obsahuje cukr 5-15% (hlavně fruktóza a glukóza), organické kyseliny 1,7-3,3% (citronová, jablečná, nezralá a jantarová), vitamíny: C 24-60 mg/100 g, karoten 0,2 mg/100 g, B1, B2, B6, B9, E (tokoferoly), K (fylochinon), PP (kyselina nikotinová), P-aktivní sloučeniny 150-680 mg/100 g, pektin 0,43 %. Obsahuje soli draslíku, vápníku, fosforu, železa, manganu, jódu až do 3,8 mg/100 g serotoninu. Díky bohatému obsahu vitamínů a mikroelementů má angrešt nutriční a léčivou hodnotu. Čistí lidský organismus od toxinů, zlepšují látkovou výměnu, mají močopudné, choleretické, antibiotické vlastnosti a jsou přírodními antiradianty (odstraňují z těla olovo, stroncium, kobalt).
Čerstvé bobule a produkty zpracování angreštu jsou užitečné při onemocněních trávicího traktu, ledvin, močového měchýře, metabolických poruchách, nadměrné obezitě, chudokrevnosti, pro posílení stěn cév a srdce, při některých kožních onemocněních a nedostatku vitamínů. Angrešt pomáhá normalizovat krevní tlak, zvyšuje srážlivost krve, elasticitu kapilár, odolnost organismu vůči infekčním chorobám. Angrešt je velmi užitečný při cukrovce. Pokud jste obézní, doporučuje se sníst 1 kg bobulí denně. Odrůdy s červenými plody obsahují málo purinových látek a doporučují se pro dnu, odrůdy s tmavě zbarvenými bobulemi obsahují mnoho P-aktivních látek a jsou dobré jako prostředek na posílení kapilár, antisklerotický a antiradiační prostředek. Žlutoplodé hromadí hodně karotenu a zelenoplodé chlorofyl, který se podílí na tvorbě hemoglobinu.
Vzor výsadby 1,2-2,0 x 1,0 m Zasaďte jej do mírné hloubky (5-10 cm), výhonky se odříznou a ponechají 2 pupeny nad úrovní půdy. Od 7-8 let věku je nutný řez proti stárnutí – staré, nemocné větve ležící na zemi a napadené sklenicí jsou odstraněny. Angrešt dobře reaguje na mulčování kruhů kmenů stromů humusem. Je méně zimovzdorný než rybíz, proto je vhodné keře na zimu ohnout k zemi, přikrýt vršky a sněhem.
L.N. Zabelina, E.I. Nakvasina
První popis angreštu byl nalezen ve Francii v roce 1536: „Keře jsou vyzbrojené trny, listy vypadají jako celer, bobule jsou bílé s příjemnou kyselinkou.“ Později se v Německu objevuje zmínka o angreštu jako rostlině používané při vytváření neprostupných živých plotů. A teprve v šestnáctém století se objevily první odrůdy této rostliny a angrešt zaujal své místo v zahradách Evropy. Nejvíce ze všeho tuto plodinu bobulí milovali zahradníci v Anglii.
Britové vyvinuli více než 1000 odrůd angreštu s velmi rozmanitou barvou bobulí (od žluté po téměř černou) a s různými bobulemi v chuti (od sladkých po sladkokyselé, s chutí jiných bobulí a ovoce). Mezi těmito odrůdami jsou skuteční držitelé rekordů s velikostí bobulí více než 50 g. Tyto odrůdy se však cítily dobře pouze v mírném přímořském klimatu, špatně snášejícím mráz, teplo a sucho.
V Rusku se angrešt začal pěstovat již velmi dávno, možná ještě dříve než v Evropě. Angrešt v Rusku se nazýval „kryzh“ nebo „bersen“.
Začátkem dvacátého století se do Evropy a poté do Ruska dostala sféroteka neboli americká padlí, která zničila téměř všechny výsadby angreštu. Ale právě v Americe byly nalezeny divoké druhy angreštu odolné vůči této chorobě. Díky mezidruhové hybridizaci angreštů se objevily nové odrůdy, které jsou nízkotrnné a odolné proti padlí.
Nyní existují dvě velké skupiny odrůd angreštu:
První skupina, která zahrnuje odrůdy evropského původu. Odrůdy této skupiny se vyznačují velmi chutnými a velkými plody. Tyto odrůdy mají kompaktní keře a trnité výhonky. Tato skupina je velmi náročná na pěstování a péči.
Druhá skupina, která zahrnuje americko-evropské odrůdy získané mezidruhovou hybridizací rostlin. Odrůdy této skupiny jsou pro zahradníky velmi zajímavé svou nenáročností, zimní odolností jednoletých větví a poupat a odolností vůči houbovým chorobám.