5 Nejčastějších houbových chorob obilných plodin na Sibiři — AgroXXI
Na konci léta chléb dozrává. Lehký vánek houpe velkými těžkými klasy obilí pšenice, rozvětvené laty ovsa, trnové klasy ječmene.
Pozornost ale přitahují neobvyklé rostliny. Od ostatních ostře vyčnívají svými zčernalými klásky. Podívejte se na ně blíže. Klásky vypadají jako ohořelé ohniště. Jsou pokryty masou drobných černých prachových částic. Jedná se o spory parazitické houby šmejd.
Různé druhy sněti postihují oves, ječmen, proso, kukuřici, pšenici a další obiloviny. Nejčastěji černé, vyzrálé výtrusy sněti při sklizni a výmlatu spadnou na zdravá zrna a zůstanou na nich až do setí. Spolu s obilím padají výtrusy do země a klíčí do vláken mycelia. Mycelium proniká do sazenic obilných rostlin a roste uvnitř stonku a živí se jeho šťávami. V době květu obilnin se mycelium plísně sněti dostane do klasu. Zde silně roste, tvoří hmotu spor, ničí zrna a mění je v černý prach. Pro zničení výtrusů sněti se zrno před setím ošetří slabým roztokem formaldehydu nebo jiných toxických léků. Sněť postihuje nejen obiloviny, ale i jiné rostliny.
Kromě sněti se na kvetoucích rostlinách usazuje mnoho dalších parazitických hub. Jejich mycelium se živí mízou živých rostlin. To snižuje výnos zemědělských rostlin a kazí jejich nutriční kvalitu.
Parazitické houby žijí dál brambory, což způsobuje, že se na hlízách objevuje černá hniloba. Plísně infikují listy, mladé výhonky a plody angreštu, vytvářejí bílý práškový povlak, který pak zčerná. Pokud se na jablkách usadí parazitické plísně, jablka se pokryjí šupinatými skvrnami a následně prasknou (onemocnění strup).
Parazitické houby způsobují mnoho chorob kulturních i planě rostoucích rostlin. Porosty obilnin postihuje nejen sněť, ale také námel. Proměňuje zdravá zrna v jedovaté černé rohy.
Všechny houbové choroby se šíří velmi rychle, protože vítr, srážky a hmyzu Snadno přenesou nejmenší spory z nemocných rostlin na zdravé. Infekce rostlin parazitickými houbami způsobuje velké škody v zemědělství. Na JZD a státních farmách v naší zemi každoročně přijímají opatření k prevenci nemocí a rychlé likvidaci ložisek infekce parazitickými houbami.
Velké škody působí lesnictví, zahrady a parky troudové houby, ničí dřevo stromů. Stromy se nakazí sporami těchto hub ranami v kůře. Rány se objevují při lámání větví, lámání mrazů, úpalu a jiných poškozeních. Spory troudových hub vstupují do rány a klíčí do mycelia. Podhoubí se šíří po celém dřevě, ničí ho a kazí.
Několik let poté, co je strom napaden myceliem houby troud, se na kůře objevují jeho plodnice. Mají tvar kopyta a jsou obvykle velmi tvrdé. Plodnice jsou často umístěny na kmenech stromů nad sebou ve formě zvláštních polic. Na spodní straně plodnice dozrávají v malých trubičkách výtrusy. Většina hub má vytrvalé plodnice. Rok od roku jich přibývá. Stromy napadené troudovými houbami se stávají křehkými, a proto snadno podléhají neočekávaným padáním; v jejich kmenech se objevují prohlubně. Životnost stromu je výrazně snížena. Jakmile mycelium houby pronikne do dřeva, není již možné zastavit její růst. Napadené stromy umírají.
Abyste zabránili infekci troudovými houbami, musíte chránit větve a kůru stromů před lámáním a poškozením a plodnice srazit a spálit.
Udělejte si oddílový test
- Jaká houba parazituje na obilninách?
- Houba je parazit
- Infikují rzi
- Choroba jabloní, která vede k černání jablek, je způsobena parazitickou vačnatou houbou
- Ergot je
- Čepice parazitická houba
- Parazitické houby se živí
- Nemoci zvířat a lidí způsobené patogenními houbami
- Parazitická houba napadá obilné rostliny
- Parazitické houby, které infikují brambory, způsobují onemocnění
- Parazitická houba sněť infikuje rostliny z čeledi
- Které parazitické houby mají kopytníkovou vytrvalou plodnici?
Kontaminace obilí a obilných produktů mikroskopickými houbami je častým problémem, který postihuje všechny fáze výroby, od pěstování plodin až po sklizeň a konečný produkt. Patogenní houby produkují mykotoxiny, které představují zdravotní riziko pro lidi a zvířata.
Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK
Hlavní typy mikroskopických hub, které ovlivňují plodiny v obilných oblastech Sibiře:
• Fusarium (Fusarium) je rod převážně anamorfních hub askomycet;
• Alternaria (střídat) A bipolární – houby patřící do třídy Dothideomycetes;
• Helmintosporium (Helmintosporium) – rod Helminthosporium;
• Námel je rod hub z čeledi námelových (Clavicipitaceae);
Fusarium obilných plodin
Fusariové vadnutí, známá choroba obilovin, snižuje produktivitu i kvalitu zemědělských produktů. První případy této choroby mezi obilovinami byly registrovány na ruském Dálném východě na konci 19. století.
Když obiloviny začnou dozrávat, na jejich květenstvích jsou patrné první známky fuzárií, jako jsou vybledlé šupiny klásků, které vynikají na pozadí ještě zelené a zdravé vegetace. Za podmínek napomáhajících rozvoji onemocnění se na šupinách mohou objevit útvary podhoubí a spor plísní, zbarvené v odstínech od růžovo-oranžové po cihlově-červenou v závislosti na druhu patogena.
„Různé typy hub vykazují různé úrovně produkce spór. Navíc v závislosti na konkrétním patogenu mohou být projevy buď výrazné, což zahrnuje příznaky ve formě nekrotického ztmavnutí ušních šupin, pruhování a špinění připomínající oči, nebo zcela chybějící. Abiotické faktory a způsoby manipulace hrají klíčovou roli v šíření těchto hub. Nedostatek vlhkosti je navíc považován za hlavní limitující faktor jejich rozvoje. Období květu, kdy jsou rostliny nejzranitelnější vůči infekcím, představuje zvláštní hrozbu, pokud se shoduje s dobou vysoké vlhkosti,“ říká Alexander Kravchenko, hlavní specialista testovací laboratoře altajské pobočky Federální státní rozpočtové instituce „Centrum hodnocení kvality obilí“.
Kontaminace zrna má významný vliv na jeho schopnost klíčit. Pokud mycelium patogenu pronikne hluboko do zrna, nemusí vůbec vyklíčit, nebo může vytvořit slabé výhonky, které jsou náchylné k hnilobě, což z nich dělá snadnou kořist pro jiné patogeny během růstu.
Je zajímavé poznamenat, že i po vytřídění zůstávají v dávkách zrn často infikované, ale vizuálně normální vzorky. To vede k hromadění mykotoxinů. Jednou z metod boje s kontaminací plodin je odstranění určitých frakcí, jako jsou malá zrna, která mohou snížit obsah mykotoxinů až o 80 %.
Potravinářské zrno kontaminované mykotoxiny negativně ovlivňuje kvalitu mouky, zejména zhoršující se pekařské vlastnosti a vlastnosti lepku. Výsledkem je výroba chleba s tmavou dužinou, nízkou elasticitou a velkými póry. Nejen obilí napadené fusáriem, ale i plevy a sláma ztrácejí svou hodnotu hromaděním mykotoxinů. Výzkumy ukazují, že většina toxinů se koncentruje ve stopce klasu, méně v květních šupinách a nejnižší hladiny v zrnu.
Hlavní úsilí by se mělo zaměřit na snížení zdrojů infekce a také na omezení nebo zpomalení rychlosti jejího šíření:
• Příprava semen před setím (čištění, použití odolných odrůd)
• Organizační a ekonomická opatření (hubení plevele, skladování obilí z infikovaných polí odděleně od zbytku).
Černý klíček
Pšeničná zrna jsou často náchylná ke stavu známému jako “černý klíček”, který se objevuje jako tmavé skvrny na slupce kolem klíčku a někdy v blízkých oblastech. Výsledkem je mouka získaná z takových zrn obsahující mnoho tmavých částic, které negativně ovlivňují barvu konečného produktu. Například těstoviny vyrobené z takových surovin získávají nechutný tmavý odstín a mají zhoršené spotřebitelské vlastnosti. Vědci tento proces považují za součást širšího spektra plísňových infekcí, které vedou ke snížení kvality semen, a považují ho za projev sekundárních účinků vyčerpání.
„Studie zjistila, že extruze metabolického roztoku z endospermového kanálu v oblasti vrcholu je klíčovým znakem nástupu podvýživy zrn, která se projevuje jako první. K tomuto jevu dochází na zrnech pšenice jako plísňová infekce jejich povrchů. Důležitou roli v tomto procesu hraje endospermový kanál a hlavní cévní svazek, které probíhají podél základny semenného žlábku, které spojují vnitřní strukturu zrna s poškozením v oblasti vrcholu,“ poznamenává altajská pobočka Federálního státního rozpočtového ústavu „Centrum pro hodnocení kvality zrna“.
V další fázi začne tekutina vytékat z endospermového kanálu pod perikarpem v oblasti embrya. Živný roztok, který nebyl použit při procesu tvorby zrna, končí pod skořápkou a stává se médiem pro mikroorganismy, které dávají embryu jeho barvu. Literatura uvádí, že příčinou této mykózy je houba. Bipolaris sorokiniana. Příznaky onemocnění mohou zahrnovat hnilobu kořenů a skvrnitost na povrchu listů.
Alternaria
Choroba pšenice zvaná Alternaria je způsobena houbami rodu střídat. Tyto houby pronikají do zrajícího zrna, usazují se raději v obalu semene a někdy pronikají do centrální části zrna (endospermu). Charakteristickým znakem léze jsou tmavé skvrny na povrchu pšeničného klasu, které mohou mít nejrůznější tvary a odstíny.
Když infikovaná semena klíčí, jsou pozorovány různé negativní důsledky: od deformace sazenic až po výskyt šedého nebo popelově zbarveného houbového povlaku na semenech. To má za následek ztmavnutí v oblasti základny stonku, primárních kořenů a kořenového krčku. Konečnou fází onemocnění je porážka starých listů, což zhoršuje celkový stav rostliny a vytváří podmínky pro vývoj a šíření dalších nebezpečnějších patogenů.
Nejnebezpečnějšími toxiny jsou v tomto případě alternariály, altenueny a především kyselina tenuazonová, vysoce toxické fumonisiny B1, B2 a B3.
Helmintosporiáza
Onemocnění zvané helmintosporióza je způsobeno houbami rodu Helmintosporium a postihuje především obilniny. Tato infekce není omezena na pole zemědělských plodin, ale je také pozorována u různých divokých trav.
Příznaky onemocnění se liší a závisí na věku rostliny: u mladých výhonků a klíčků dochází ke ztmavnutí obalů semen, žloutnutí a zakřivení listů a také k celkovému potlačení jejich růstu. U vzrostlejších rostlin dochází k hnilobě, tmavnutí a poškození kořenů, báze stonku a odnožových uzlů. Listy jsou pokryty světle hnědými, podlouhlými skvrnami. Choroba způsobuje zastavení růstu, tvorbu rostlin s bílými klasy a odumírání produktivních výhonů.
Helminthosporium má negativní dopad na schopnost listů absorbovat živiny, což následně vede ke snížení kvality i objemu úrody. V některých případech, zejména při opožděné léčbě, se ztráty mohou pohybovat od 30 do 40 procent.
Ergot
Hlavní hrozbou spojenou se zvýšeným růstem námele na obilných plodinách jako je žito, pšenice (zejména tvrdá), ječmen a další je toxicita sklerocií a hromadění alkaloidů v nich. Pokud obsah alkaloidů v obilí překročí 2 % celkové hmoty, existuje riziko vzniku ergotismu u lidí a zvířat.
Infekce rostlin obvykle začíná během květu, kdy se začnou aktivovat askospory ze sklerocií, které zůstaly v půdě z předchozí sezóny nebo byly zavlečeny infikovanými semeny. Houba se může šířit i konidiemi, které jsou přenášeny hmyzem, větrem, dešťovými kapkami nebo kontaktem mezi klasy obilí. Sklerocia si mohou zachovat svou schopnost klíčit po dobu až jednoho roku a v některých případech až dvou let, což představuje potenciální hrozbu pro nové infekce.
„Ihned poté, co obiloviny začnou vytvářet klasy, jsou viditelné první příznaky onemocnění. Na určitých místech květenství se tvoří viskózní látka známá jako medovice. Tato sladká látka, která vydává nepříjemné aroma zkaženého masa, přitahuje jako mouchy hmyz, který pak výtrusy šíří na další rostliny,“ vysvětluje Alexander Kravchenko, hlavní specialista zkušební laboratoře altajské pobočky Federálního státního rozpočtového ústavu „Centrum pro hodnocení kvality obilí“.
Když obiloviny kvetou, podhoubí začne postupně vyplňovat květenství, až se nakonec změní ve sklerocia. Za suchého počasí, asi dva týdny po začátku květu, lze pozorovat tvorbu sklerocií, která se shoduje s okamžikem zrání zrna.
Smut
Sněť je onemocnění, které postihuje mnoho rostlinných druhů a je způsobeno houbami rodu Tilletia. Objevuje se ve třech formách: pevná (nebo mokrá), prašná a stonková. Houby tohoto rodu napadají rostliny, což má za následek dva typy nečistot v obilí: sněťové zrno, kde se spóry plísní tvoří na vousech nebo povrchu zrna, a sněťové váčky, což jsou schránky zrn vyplněné sporami plísní, které se mění v lepkavou hmotu. Při kontaktu čistého zrna s těmito prvky vzniká charakteristický pach po sněti, připomínající vůni sledě.
Sněť obecná postihuje především odrůdy měkké pšenice, což způsobuje zničení zrna zevnitř, ačkoli jeho vnější obal zůstává nedotčen. Když jsou nemocí postižené klasy ve fázi mléčné zralosti a jsou rozdrceny, vytéká z nich místo očekávané mléčné šťávy našedlá tekutina. Uvnitř takových klásků se tvoří kulaté, šedohnědé útvary, velikostí připomínající pravidelné zrno, které jsou smut sori.
Volná sněť se objevuje výhradně v uchu a první příznaky lze zaznamenat již při jejím vzniku. Infikované uši začínají dozrávat rychleji než zdravé. Než list opustí pochvu, celý infikovaný klas se již proměnil v tmavou, stříkající hmotu. V některých případech se sněť týká pouze spodní části ucha, která vypadá zčernalá, jako by byla spálená, ačkoli dřík zůstává nedotčen.
Sněť na stonku se zpočátku objevuje na stoncích a listech, stejně jako tam, kde se list setkává se stonkem, a tvoří malé nafouklé čáry, které se táhnou podél stonku. Zpočátku mají tyto čáry světlou barvu, ale postupem času se stanou tmavě šedými. Tyto charakteristické pruhy mohou dosahovat délky od dvou milimetrů do tří centimetrů. Postupně začnou postižené tkáně vysychat a praskat, což má za následek uvolnění prachu tmavých výtrusů na povrch. Rostliny postižené touto chorobou výrazně zaostávají ve vývoji a špatně se větví. Zrna na takových rostlinách buď zcela chybí, nebo se tvoří ve velmi omezeném množství.
Důležité je zaměřit se na sledování napadení obilí plísní ve všech fázích výroby a skladování. Použití účinných preventivních opatření a pečlivá kontrola kvality pomůže vyhnout se negativním důsledkům plísňových infekcí jak na lidské zdraví, tak na zemědělské produkty obecně.
Zdroj: tisková služba pobočky Altai Federálního státního rozpočtového úřadu „Centrum pro hodnocení kvality obilí“.
Titulní foto: Dmitrij Lukyanov, AgroXXI.ru.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.