25 thajských druhů ovoce, které musíte v Phuketu vyzkoušet – PHUKET 101

Exotické thajské ovoce na Phuketu sahá od slavného ananasu nebo dokonce vodního melounu až po ty nejpřekvapivější, jako je podivně vypadající dračí ovoce, obrovský pikantní durian nebo obrovský jackfruit.

Výběr ovoce v Thajsku je nekonečný a návštěva místního trhu v Phuketu je šancí vyzkoušet jich co nejvíce. Některé z nejlepších ukázek ovoce na Phuketu jsou na trhu Banzaan na pláži Patong nebo na pláži v Nai Thon nebo Nai Harn.

1. Mango [Ma Muang]

Mango je bezesporu jedním z nejoblíbenějších tropických plodů v Thajsku. Můžete jíst zralé mango s lepkavou rýží a kokosovým mlékem, oblíbené jídlo mezi cestovateli. Thajci milují zeleninu jako svačinu se solí a chilli nebo jako pikantní salát na smažené rybě, což je vynikající. Zkuste to příště!

• Nejlepší sezóna pro mango v Thajsku je od konce března do července.

2. Ma Young Chit

Ma Yong Chit je překvapivě lahodné sezónní ovoce dostupné pouze od února do dubna. Vypadá jako malé mango, ale jeho chuť je sladší, ovocnější a jemnější než mango. Textura je v ústech velmi hladká.

3. Rambutan [ngu]

Rambutan je známé a velmi oblíbené vtipně vypadající ovoce. Zvenku červený a chlupatý, uvnitř je bílý a velmi sladký.

• Nejlepší sezóna pro rambutany je obvykle od května do září, ale pravděpodobně se dají najít po celý rok.

4. Mangostany [mung kut]

Mangostan je kulatý plod s pevně vypadající fialovou slupkou a 5-8 měkkými bílými segmenty. Je to velmi roztomilé a velmi oblíbené. Není těžké ho otevřít, ale pokud pustíte fialovou slupku na bílé tričko, fialová značka vám zůstane navždy.

• Nejlepší sezóna pro mangostanu je od května do srpna.

5. Banány [pecka]

6. Dračí ovoce [Keo Mang-Korn]

Zní to děsivě, ale chuť Dračího ovoce je velmi slabá, lehce nasládlá se semínky, jako kiwi. Nejběžnější odrůda má bílou dužinu, ale červené maso je sladší.

• Nejlepší období pro konzumaci dračích plodů je od dubna do října, ale lze je najít po celý rok.

7. Phuketský ananas [Sapparot]

Phuketský ananas, velmi oblíbený v celém Thajsku, je sladší a aromatičtější než ostatní ananasy. Často se podává zdarma po večeři a přelité směsí chilli a soli. Nepodceňujte prosím lahodný ananas z Phuketu a nenechte si ujít příležitost ho vyzkoušet!

8. Durian [Tu Rean]

Durian je milovníky durianu nazýván „králem ovoce“. Některé z mnoha známých odrůd mohou mít nepříjemný zápach, ale ty nejlepší nejsou tak štiplavé. Milujete nebo nenávidíte; je to tak jednoduché.

9. Papája [Malachor]

Papája má mnoho zdravotních výhod, pokud máte rádi chuť. Thajci ho jedí zralý s limetkovou šťávou, ale ve slavném receptu se jedí nejčastěji zelený. Som Tam, velmi pikantní a oblíbený salát.

10. Guava [Farang]

Známé ovoce, ale thajská verze je pevnější a není tak sladká jako karibská odrůda. Thajci ho často namáčejí do směsi cukru, soli a suchého chilli; je to lepší, než si myslíš. „Farang“ v thajštině také znamená „cizinci“.

11. Hvězdné ovoce [Ma Fuang]

Hvězdicové ovoce se na trhu shání o něco hůře, pravděpodobně proto, že nevydrží snadno déle než jeden den. Ovoce samotné nevypadá jako hvězda, dokud ho nerozkrojíte. Chutná sladce a velmi osvěžující.

12. Pomelo [Som O]

Thajci ho považují za druh pomeranče (som), ale vypadá spíše jako obří grapefruit. Je obrovský, těžko se loupe a chutná trochu sladce. Zkuste to!

Thajské pomelo je velké citrusové ovoce, podobné obřímu grapefruitu, známé svou sladkou a lehce nakyslou chutí. Má silnou, žlutozelenou slupku obsahující růžové nebo bílé šťavnaté segmenty. Thajské pomelo se obvykle jí syrové, samotné nebo v salátech a je oblíbenou ingrediencí v thajské kuchyni. Má se také za to, že má několik zdravotních výhod, včetně lepšího trávení a silnějšího imunitního systému.

Nejlepší sezóna pro thajské pomelo je obvykle od srpna do prosince., která je považována za vrchol sezóny.

13. Kokos [Mafrao]

<img src=”https://content.phuket101.net/wp-content/uploads/20181105013017/coconut.jpg” />

14. Růžové jablko [Chompu]

Růžové jablko, v thajštině také známé jako Chom Phu, je tropické ovoce známé pro svůj zvonovitý tvar, tenkou voskovou slupku a jemnou sladkou chuť. Obvykle se jí čerstvé nebo se používá v thajské kuchyni jako příloha nebo přísada. Ovoce je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a má nízký obsah kalorií. Nejlepší sezóna pro růžové jablko v Thajsku je od června do srpna., v období dešťů. Při výběru růžového jablka hledejte pevné, neposkvrněné plody s jasnou, jednotnou barvou a sladkou vůní.

15. litchi

Liči, v Thajsku také známé jako Lamyai, je tropické ovoce pocházející z Číny, ale pěstované také v Thajsku. Mají drsný červený povrch pokrytý sladkou, šťavnatou a lehce kyselou bílou dužninou. Liči se běžně konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a nápojích. Nejlepší sezóna pro liči v Thajsku je od května do června., během horkých letních měsíců. Při výběru liči hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

16. Hadí ovoce [salak nebo rak]

Hadí ovoce, v Thajsku známé také jako Salak, je tropické ovoce jedinečného vzhledu a chuti, které patří do stejné čeledi jako sapodilla. Má drsný, šupinatý povrch připomínající hadí kůži a sladkou, křupavou, lehce nakyslou dužinu. Špatně se loupe a má uprostřed velké semínko. Hadí ovoce se obvykle konzumuje čerstvé jako svačina nebo se používá v dezertech a salátech.. Nejlepší období pro hadí ovoce v Thajsku je od května do září., v období dešťů. Při výběru hadího ovoce hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladké aroma.

17. Jablka s pudinkem [noina]

Pudinková jablka mají kulatý nebo oválný tvar a mají zelenou nebo hnědou slupku. Dužnina ovoce je bílá nebo žlutá a má pudinkovou texturu. Plody mají sladkou, krémovou chuť a často se konzumují čerstvé nebo se používají v dezertech. Pudinková jablka jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, draslíku a železa. Mají také nízký obsah kalorií a tuku, což z nich dělá zdravou volbu pro lidi, kteří si hlídají svou váhu. Nejlepší čas na vychutnání pudingového jablka je červenec a srpen.

18. Meloun [Tanmo]

19. Jack Fruit [Eve]

Jackfruit, v Thajsku také známý jako Hanun, je tropické ovoce, které se široce pěstuje v celé jihovýchodní Asii, včetně Thajska. Má velký podlouhlý tvar s hrudkovitou zelenou nebo žlutou slupkou obsahující sladkou, aromatickou a šťavnatou dužninu. Jackfruit se obvykle konzumuje čerstvý jako svačina nebo se používá ve slaných pokrmech, jako je kari a stir-fries.

Nejlepší sezóna pro jackfruit v Thajsku je od března do června. během horkých letních měsíců. Při výběru jackfruitu hledejte ovoce, které má zářivou barvu, mírně pevnou strukturu a sladkou chuť.

20. Plum Mango [Ma Prang]

21. Longan [Lam Yai]

Longan patří do čeledi Sapindaceae, která zahrnuje další ovocné stromy jako liči a rambutany. Plody Longan jsou malé a kulaté, s tenkou žlutohnědou slupkou a šťavnatou průsvitnou dužninou. Má sladkou, mírně kyselou chuť a jemnou, žvýkací texturu. Ovoce se často používá v dezertech, bonbónech a nápojích a v mnoha částech Asie je považováno za pochoutku. Pro své různé zdravotní přínosy se používá také v tradiční medicíně.

Sezóna: po celý rok.
Doba použitelnosti: Dny 2-3.

Také známý jako pitahaje nebo dračí ovoce. Tento kaktus má jasně karmínovou slupku pokrytou zelenými šupinami. Vzhled je velmi specifický, takže si ho na trhu hned všimnete. Dužnina závisí na odrůdě a může být bílá nebo fialová. Chuť dragofruitu je nasládlá a lehká. Dužnina se konzumuje spolu s malými semeny – jako kiwi.

Dragonfruit má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a zrak, obsahuje hodně železa, dále theanin, fosfor, vápník, vitamíny C, E a skupiny B.

Pokud jsou na slupce malin skvrny nebo tmavé oblasti, je ovoce přezrálé.

Rambutan

Sezóna: květen-září.
Doba použitelnosti: až 7 dny.

Rambutan je také docela patrný. Plody jsou pokryty jasně červenou slupkou s jemnými nazelenalými chloupky. Prsty nebo nožem ji odloupněte, uvidíte průsvitnou bílou dužninu rosolovitého tvaru (jako hrozny) s malým semínkem. Ovoce chutná sladce.

Rambutan obsahuje vitamín C, beta-karoten, zinek, niacin, železo, fosfor. Posiluje imunitní systém a má skvělý vliv na pokožku.

Hnědé skvrny na slupce ukazují na přezrálost.

Mangosteen

Sezóna: květen – září.
Doba použitelnosti: až dva týdny.

Spoiler: s mangem nemá prakticky nic společného.
Jsou to malé nenápadné fialové plody – jako švestky. Se zelenými listy. Dužnina v teple skvěle osvěží, má sladkokyselou chuť a je bílé barvy, rozdělená na stroužky, které vypadají jako stroužky česneku. Uvnitř jsou malé kosti.

Mangostan dokonale chrání před viry, má dobrý vliv na pokožku a trávení. Plody obsahují fosfor, riboflavin, hořčík, thiamin, zinek, vápník.

Je třeba vybírat velké plody – mají více dužiny. Zralé plody mají po lisování měkkou, pružnou slupku. Nevhodné jsou plody s tvrdými plochami a hnědými skvrnami.

durian

Sezóna: květen – srpen.
Doba použitelnosti: do 5 dnů, při řezání ne více než 3 hodiny.

Bez durianu není Thajsko Thajskem. Král zdejšího ovoce vyzařuje tak strašné aroma, že se s ním nesmí na veřejná místa. Na dveřích takových provozoven je cedulka – přeškrtnutý durian. Zevně je to plod se zelenou slupkou, která je pokryta ostny. Dužnina je šťavnatá, žluté barvy, chuť nelze jednoznačně popsat slovy.

Pokud si netroufáte na ovoce, v Thajsku je mnoho produktů s příchutí durian, včetně bonbónů, ovocné pasty a chipsů.

Durian podporuje imunitní systém, odstraňuje toxiny a normalizuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje hodně vlákniny, zinek, vápník, antioxidanty, síru, hořčík, vitamíny A, B a C.

Nejlepší je durian vyzkoušet hned na trhu, jakmile se nařeže. Upozorňujeme, že po takovém experimentu byste neměli pít alkohol alespoň hodinu.

Jackfruit

Sezóna: leden – květen.
Doba použitelnosti: až tři týdny, při řezu až dva dny.

Navenek je toto exotické ovoce podobné durianu – silná zelená slupka a trny. Aroma je také specifické, ale ne tak výrazné jako jeho oblíbenější bratr. Chuť je ale příjemná – sladká a krémová.

Jackfruit příznivě působí na gastrointestinální trakt, je velmi výživný, obsahuje fosfor, draslík, síru, vápník, vitamíny A a C.

Jackfruit se často prodává předem nakrájený, takže se ujistěte, že je nakrájen ve stejný den. Zkažené ovoce vydává velmi štiplavé a nepříjemné aroma.

karamboly

Sezóna: Říjen-prosinec.
Doba použitelnosti: až 5 dny.

Říká se mu také „hvězdné ovoce“ pro svůj bizarní hvězdicovitý průřez. Všechny odrůdy karamboly jsou rozděleny do dvou rodin – velké sladké a malé kyselé. První lze jíst v čisté formě, druhé se používají pro dekoraci a kulinářské účely.

Karambola pomáhá odstraňovat toxiny, posiluje imunitní systém a normalizuje krevní tlak. Obsahuje spoustu antioxidantů, flavonoidy, thiamin, vitamíny A, B, C.

Kůra ovoce je žlutá nebo nazelenalá. Pokud se objeví tmavé skvrny nebo hnědý odstín, ovoce se zkazilo a začalo kvasit.

mango

Sezóna: leden – květen.
Doba použitelnosti: až 7 dny.

Zářivě žluté plody jsou symbolem lahodné dovolené v Asii. V Thajsku existuje více než sto druhů manga. Některé mají jasně zelenou kůru, jiné žlutou – obě možnosti jsou přijatelné pro zralé ovoce. Místní manga jsou velmi šťavnatá a sladká. Jsou základem legendárního thajského dezertu spolu s kokosovým mlékem a lepkavou rýží.

Mango je dobré pro zrak, posiluje imunitní systém a je zdrojem fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, vitamínů A, C a skupiny B.

Mango by mělo být měkké, ale po stlačení ne příliš měkké. Tmavé skvrny na kůži a vrásky jsou známkou přezrálosti.

kokos

Sezóna: po celý rok.
Doba použitelnosti: až tři týdny, ale otevřený plod není delší než 12 hodin.

Základ drtivé většiny thajských jídel – od dezertů po polévky. Čerstvé zelené kokosové mléko však v poledním vedru nic nenahradí. Dá se koupit všude – na trzích, na pláži, na ulici, v kavárnách. Ovoce se otevře přímo před vámi a šťávu je potřeba ihned vypít, jinak se zkazí.

Kokos je přírodní energetický nápoj. Dále obsahuje kyselinu laurovou, draslík, jód, aminokyseliny, zinek, vápník, selen, hořčík a vitamíny skupiny B.

Právě zelené mladé kokosy mají málo dužiny a hodně nasládlé tekutiny, které se říká kokosové mléko nebo šťáva.