20 nejlepších okurkových salátů s cibulí na zimu

Saláty s okurkou a cibulí patří k nejoblíbenějším přípravám na zimu. Shromáždili jsme pro vás 20 receptů, které jsou jednoduché a mají senzační výsledky!

1. Salát z okurky a cibule na zimu – klasický recept

Všechny potřebné ingredience se dají sehnat na trhu za pouhé haléře. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 10 g kopru, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 lžičky. cukr, 1,5 lžíce. sůl. Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, kopr a oloupanou cibuli nasekáme. Vše promíchejte, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odstát. Poté salát přendejte do připravených sklenic, sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.

2. Okurkový salát s cibulí a hořčicí na zimu

Hotové okurky mají žlutavě olivovou barvu. Budete potřebovat: 3 kg okurky, 800 g cibule, 2 polévkové lžíce. hořčičná semínka, 1 polévková lžíce. semena kopru, 100 ml octa, 120 ml rostlinného oleje, 3 lžičky. cukr, 60 g soli. Příprava: Okurky a oloupanou cibuli nakrájíme, přidáme hořčici, semena kopru, olej, cukr a sůl. Promíchejte, přikryjte a nechte 30 minut. Salát dejte do sklenic, zalijte vzniklou šťávou a sterilujte 15 minut. Do sklenic přidejte ocet, srolujte je a zabalte na XNUMX hodin do teplé deky.

3. Okurkový salát s cibulí a kořením na zimu

Okurky předem namočíme na 3 hodiny do studené vody. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 1 hlava česneku, 2 listy křenu, 2 deštníky kopru, 4 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. semena kopru, 60 ml octa, 60 ml rostlinného oleje, 20 g cukru, 40 g soli, 2,5 l vody. Příprava: Nakrájejte okurky, oloupejte cibuli a česnek. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl a máslo. Zeleninu necháme půl hodiny odležet, aby pustila šťávu. Vařte vodu, přidejte listy křenu, semena kopru a deštníky, bobkový list a černý pepř. Vařte 3 minuty, přidejte nakrájenou zeleninu a vařte 5-7 minut. Zalijte octem, zamíchejte, vložte do připravených sklenic a salát na zimu srolujte.

4. Salát z okurky a cibule bez cukru

Možnost pro milovníky slaných pochutin. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g cibule, 4 bobkové listy, 60 ml rostlinného oleje, 80 ml jablečného octa, 40 g soli. Příprava: Okurky nakrájíme na plátky a cibuli oloupeme a nakrájíme. Vše promíchejte, přidejte rostlinný olej, sůl, bobkový list a nechte přípravek 40-50 minut. Poté zeleninu naskládejte do čistých sklenic, salát sterilujte 15 minut, zalijte octem a srolujte. 20 skvělých rajčatových a okurkových salátů na zimu

5. Pikantní salát z okurek, cibule, česneku a kořene křenu

Při manipulaci s kořenem křenu používejte rukavice. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 600 g cibule, 100 g česneku, 50 g kořene křenu, 100 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 3 lžičky. cukr, 60 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, oloupejte cibuli a česnek. Kořen křenu oloupeme a nakrájíme. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, máslo a necháme 1 hodinu při pokojové teplotě. Salát dejte do čistých sklenic a sterilujte 15 minut. Sklenice opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, zalijeme octem a srolujeme.

6. Salát z okurky a cibule s citronovou šťávou na zimu

Nezapomeňte zakrýt dno pánve ručníkem pro sterilizaci. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 citron, 4 velké cibule, 100 ml rostlinného oleje, 5 kuliček černého pepře, 2 hřebíčky, 2 lžičky. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Okurky nakrájíme na plátky, oloupeme a nakrájíme cibuli a vymačkáme šťávu z citronu. V široké pánvi smíchejte okurky, cibuli, koření, cukr, sůl a olej. Přípravek zakryjte víkem a nechte 30-40 minut při pokojové teplotě. Salát dejte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte citronovou šťávu a srolujte na zimu.

7. Salát z okurky a cibule v rajčatové omáčce

Chuť tohoto salátu přímo závisí na chuti a kvalitě omáčky. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 400 g cibule, 300 ml rajčatové omáčky, 5 polévkových lžic. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. ocet, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 1 lžička. cukr, 50 g soli. Příprava: Nakrájejte a smíchejte okurky s oloupanou cibulí, přidejte mletou papriku, sůl, cukr, rostlinný olej a rajčatovou omáčku. Promíchejte a nechte salát uležet 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě. Směs přendejte do připravených sklenic, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.

8. Křupavý salát z okurky a cibule na zimu

Směs vařte, přikryjte pokličkou. Budete potřebovat: 4 kg okurek, 500 g cibule, 2 listy křenu, 100 ml octa, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. cukr, 90 g soli, 1 sklenice vody. Příprava: Okurky nakrájíme na plátky a cibuli oloupeme a nakrájíme. Vše promícháme v širokém kastrolu, přidáme sůl, cukr a necháme 2 hodiny při pokojové teplotě. Přidáme listy křenu, olej, vodu a 10 minut dusíme. Zalijte octem, promíchejte, vložte salát do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nezhinsky okurkový salát na zimu: 20 nejchutnějších receptů

9. Okurkový salát s cibulí a feferonkami na zimu

Pokud mají okurky příliš tuhou slupku, je lepší ji odříznout. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 feferonka, 400 g cibule, 10 g kopru, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 2 lžičky. cukr, 60 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, feferonky, kopr a oloupanou cibuli. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, máslo a necháme 1 hodinu pustit šťávu. Zeleninu dejte do čistých sklenic, sterilujte 10 minut, zalijte octem a salát srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je na XNUMX hodin do teplé deky.

10. Zeleninový salát z okurek, cibule a zeleniny na zimu

Okurky můžete nakrájet na kolečka, tyčinky, kostky nebo silné proužky. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 4 velké cibule, 50 g zeleniny, 50 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 400 ml vody. Příprava: Nakrájejte okurky, bylinky a oloupanou cibuli. Vše dejte do velkého hrnce a přidejte sůl, cukr a máslo. Přikryjte pokličkou a nechte směs 40-50 minut, poté zalijte vodou a vše společně 10 minut povařte. Přidejte ocet, promíchejte a vložte salát do připravené nádoby. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na XNUMX hodin do teplé deky.

11. Salát z okurky a cibule s kyselinou citronovou

Skvělý recept pro ty, kteří nenávidí ocet. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 30 g kopru, 7 g kyseliny citrónové, 60 ml rostlinného oleje, 5 kuliček černého pepře, 2 hřebíčky, 30 g cukru, 50 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, kopr a oloupanou cibuli. Vše promícháme, přidáme koření, olej, cukr, kyselinu citronovou a sůl. Promícháme, salát přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu stát. Zeleninu dejte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte.

12. Salát z okurek, mrkve, cibule a papriky na zimu

Vařte s čerstvou, chutnou a šťavnatou zeleninou. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 400 g mrkve, 400 g papriky, 200 g cibule, 100 g česneku, 100 ml rostlinného oleje, 120 ml jablečného octa, 5 kuliček černého pepře, 1 polévková lžíce. cukr, 70 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, oloupejte cibuli, papriku a česnek. Mrkev nastrouháme. Všechnu zeleninu promícháme v široké míse, přidáme černý pepř, cukr a sůl. Nalijte olej a nechte směs 1,5-2 hodiny při pokojové teplotě. Salát dejte do čistých sklenic, zavíčkujte, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je na 12 hodin do teplé deky. XNUMX úžasných okurkových a zelných salátů na zimu

13. Salát z okurek, rajčat a cibule na zimu

Doba sterilizace by se měla měřit od okamžiku, kdy se kapalina uvnitř sklenice vaří. Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1 kg rajčat, 300 g cibule, 50 g jakékoli zelené, 6 kuliček černého pepře, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 3 polévkové lžíce. jablečný ocet, 20 g cukru, 30 g soli. Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, černý pepř a rostlinný olej. Přikryjeme a necháme 2 hodiny louhovat při pokojové teplotě. Salát dejte do čistých sklenic a navrch dejte vrstvu jemně nasekaných bylinek. Sterilizujte 10 minut, sklenice opatrně vyjměte ze sterilizační lázně, zalijte octem a srolujte na zimu.

14. Salát z okurek, rajčat a cibule s kyselinou citronovou

Nejčastěji je tento salát uzavřen v nádobě o objemu 1 litr. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 2 lžičky. kyselina citronová, 10 kuliček černého pepře, 80 ml rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. cukr, 120 g soli, 4 l vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a černý pepř. Vařte 3 minuty a vypněte teplo. Nakrájejte okurky, rajčata a oloupanou cibuli. Zeleninu dejte do sklenice po vrstvách, zalijte rostlinným olejem a marinádou a salát sterilujte dalších 10 minut. Srolujte a otočte dnem vzhůru.

15. Salát z okurek, rajčat, papriky a cibule bez oleje

Krásně vypadá s červenou nebo žlutou paprikou. Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 500 g cibule, 1 lžička. černý pepř, 100 ml octa, 1 polévková lžíce. cukr, 90 g soli. Příprava: Připravte, nakrájejte a promíchejte zeleninu. Přidejte cukr, sůl a černý pepř a nechte směs 1,5 hodiny pustit šťávu. Salát dejte do připravené nádoby, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je na XNUMX hodin do teplé deky.

16. Salát z okurek, cibule a rajčat “Zelenina”

Vyjměte sklenice ze sterilizační lázně pomocí speciálních kleští. Budete potřebovat: 1,5 kg okurek, 1 kg rajčat, 1 kg papriky, 400 g mrkve, 400 g cibule, 100 g česneku, 80 ml octa, 30 g cukru, 60 g soli, 500 ml vody. Příprava: Smíchejte vodu s cukrem a solí a vařte 3 minuty. Nakrájejte okurky, rajčata, mrkev, oloupanou papriku a cibuli. Česnek oloupeme a nakrájíme na silné plátky. Zeleninu naskládejte do připravených sklenic po vrstvách, zalijte horkým nálevem a sterilujte 10 minut. Poté přidejte ocet a salát na zimu srolujte. 12 úžasných okurkových a mrkvových salátů na zimu

17. Salát z okurky a cibule s hořčičným práškem

Pikantní chuť a lahodná vůně! Budete potřebovat: 1,5 kg okurky, 500 g cibule, 2 polévkové lžíce. hořčičný prášek, 3 polévkové lžíce. ocet, 60 ml rostlinného oleje, 40 g cukru, 40 g soli. Příprava: Nakrájejte a smíchejte okurky s oloupanou cibulí. Přidejte hořčičný prášek, cukr, sůl a rostlinný olej. Salát promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu odležet. Směs dejte do sklenic, sterilujte 10 minut, přidejte ocet a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je na XNUMX hodin do teplé deky.

18. Pikantní okurkový salát s cibulí, hořčicí a česnekem

Podáváme jako předkrm nebo jen jako salát. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 500 g cibule, 50 g kopru, 2 polévkové lžíce. suchá hořčice, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 50 ml octa, 1 lžička. mletý černý pepř, 3 polévkové lžíce. cukr, 80 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, kopr, oloupanou cibuli a česnek. Vše promícháme ve velkém hrnci, přidáme hořčici, olej, sůl, cukr a dobře promícháme. Přikryjeme a necháme 1 hodinu při pokojové teplotě. Salát spolu se vzniklou šťávou dejte do sklenic, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.

19. Salát z okurky a cibule s aromatickým kořením na zimu

Pokud feferonku nezbavíte semínek, bude příprava pikantnější. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 500 g cibule, 1 feferonka, 4 bobkové listy, 5 kuliček černého pepře, 5 hrášek z nového koření, 120 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 30 g cukru, 40 g soli. Příprava: Okurky nakrájíme na plátky a cibuli oloupeme a nakrájíme. Papriku podélně rozřízněte, zbavte semínek a nakrájejte nadrobno. Vše promícháme, přidáme koření, cukr, sůl a olej. Směs po uvaření povařte 10 minut, zalijte octem a jemně promíchejte. Salát vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte XNUMX hodin na teplém místě.

20. Salát z okurek, cibule a papriky na zimu

Zvláštností tohoto receptu je jemné nakrájení zeleniny. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1 kg papriky, 500 g cibule, 1 polévková lžíce. černý pepř, 3 polévkové lžíce. hořčičná semínka, 120 ml rostlinného oleje, 1/2 šálku octa, 2 polévkové lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Okurky, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, cukr a máslo. Salát přikryjeme pokličkou a necháme 20-30 minut. Poté zeleninu vložte do připravené nádoby, sterilujte 10 minut, zalijte octem a srolujte.