20 lahodných rajčatových přípravků na zimu

Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit rajčata na zimu: nakládaná, konzervovaná, s jinou zeleninou, ve formě omáček nebo salátů – podle vašeho vkusu. A v tomto výběru jsme již shromáždili 20 nejlepších receptů!

1. Celá nakládaná rajčata

Velmi jednoduchý a pohodlný recept bez sterilizace. Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 3 hlavy česneku, 1 bobkový list na sklenici, 1 polévková lžíce. hrášek z nového koření, bylinky podle chuti, 2 l vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 8 polévkových lžic. cukr, 100 ml octa. Příprava: Do sterilních sklenic vložte malá rajčata, stroužky česneku, nové koření, bylinky a bobkové listy. Sklenice zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky a nechte 15 minut stát. Vodu slijte, znovu přiveďte k varu a opakujte předchozí krok. Vodu znovu svařte, přidejte sůl, cukr a ocet, povařte 3 minuty a rajčata zalijte marinádou. Sklenice srolujte a nechte na teplém místě s víčky dolů.

2. Plněná rajčata na zimu

Zde je důležité vybrat rajčata přibližně stejného tvaru a velikosti. Budete potřebovat: 10 paprik, 60 rajčat, 1 hrnek česneku, 1 svazek celeru, kopru a petržele, 2 litry vody, 200 ml octa, 200 g cukru, 100 g soli. Příprava: Papriku, česnek a všechnu zeleninu dejte přes mlýnek na maso. Rajčata opatrně a ne úplně nakrájejte, naplňte je touto náplní a vložte do sklenic. Svaříme vodu s cukrem a solí, přidáme ocet, zalijeme rajčaty a 15 minut sterilizujeme sklenice, poté srolujeme.

3. Cherry rajčata na zimu

Konzervovaná cherry rajčata jsou velmi sladká a krásná. Budete potřebovat: 800 g cherry rajčat, 1 lžička. sůl, 100 g cukru, 40 ml octa, 6 stroužků česneku, 6 hrášek z nového koření, 3 bobkové listy, 750 ml vody. Příprava: Vložte česnek, kuličky pepře, bobkové listy a cherry rajčata do sterilizovaných sklenic. Svaříme vodu se solí a cukrem, zalijeme octem, 1 minutu povaříme a zalijeme rajčaty. Sklenice sterilizujte v hrnci s vodou po dobu 10 minut a srolujte.

4. Rajčata s okurkami ve sklenicích

Univerzální varianta, takže zeleninu nemusíte vařit zvlášť. Budete potřebovat: 400 g okurek, 300 g rajčat, 1 paprika, 1 deštník kopru, 6 stroužků česneku, 1 bobkový list, hrášek z nového koření, 1 l vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. cukr, 6 lžic. ocet. Příprava: Zeleninu a koření dejte do sterilizovaných sklenic. Zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut pod pokličkou, vodu slijeme, znovu povaříme a tento krok zopakujeme ještě jednou. Vodu opět slijeme, přivedeme k varu, přidáme cukr, sůl a ocet, naposledy zalijeme zeleninou a svineme. 20 skvělých rajčatových a okurkových salátů na zimu

5. Salát z rajčat a cibule

Nejjednodušší, ale velmi chutná rajčatová svačina na zimu. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 8 bobkových listů, hrášek z nového koření, hřebíček, 4 lžičky. rostlinný olej, 8 lžic. ocet, každý 4 lžičky sůl a cukr. Příprava: Všechno koření dejte do 4 sklenic a navrch dejte nakrájená rajčata a cibuli. Trochu přitlačte, přidejte lžíci soli, cukru a rostlinného oleje a vše zalijte vroucí vodou. Sklenice sterilizujte v rendlíku 15 minut, zalijte 2 lžícemi octa a srolujte.

6. Rajčatový protlak na zimu

Nebudete muset neustále kupovat rajčatový protlak v zimě, pokud si ho vyrobíte sami během vrcholné sezóny. Budete potřebovat: 4 kg rajčat, 4 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku olivového oleje. Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky a za stálého míchání vaříme 20 minut do měkka. Směs protřeme sítem, přidáme sůl a olivový olej a vaříme na mírném ohni další 2 hodiny, dokud rajče nedosáhne požadované tloušťky. Srolujte pastu do sterilizovaných sklenic.

7. Rajčatová šťáva na zimu

Domácí rajčatová šťáva je nejen chutnější, ale také jednoznačně zdravější než kupovaná v obchodě. Budete potřebovat: 5 kg rajčat, 10 hrášku z nového koření, 3 bobkové listy, 2 hřebíčky, 1 polévková lžíce. cukr, sůl a další koření podle chuti. Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, vařte 15 minut a nechte mírně vychladnout. Směs protřeme přes jemné síto, přidáme všechno koření, povaříme dalších 5-10 minut a rajčatovou šťávu stočíme do sterilních sklenic.

8. Adjika s rajčaty na zimu

A aby byla adjika ještě pikantnější, nešetřete oblíbeným kořením. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 3 papriky, 1 chilli paprička, 3 cibule, 2 mrkve, 1 hlava česneku, 30 g cukru, 1/2 šálku rostlinného oleje, 2 lžičky. ocet. Příprava: Veškerou zeleninu nakrájíme nahrubo a nasekáme s chilli a česnekem. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte půl hodiny. Přidejte cukr, sůl, olej a ocet, vařte dalších 5 minut a nalijte do sterilizovaných sklenic. 12 úžasných cuketových a rajčatových salátů na zimu

9. Rajčatová omáčka Krasnodar

Oblíbená sladkokyselá omáčka mnoha lidí je mnohem jednodušší na přípravu, než se zdá! Budete potřebovat: 800 g rajčat, 300 g jablek, 4 polévkové lžíce. voda, 3 hřebíčky, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, mletá skořice, muškátový oříšek a sůl, 1 lžička. cukr, 1,5 lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, 10 hrášek z nového koření. Příprava: Rajčata a jablka umelte v mixéru, protřete přes síto a přiveďte k varu. Omáčku vařte asi 20 minut na mírném ohni za míchání. Přidejte všechno koření a vařte dalších 10 minut. Přidáme ocet a prolisovaný česnek, povaříme dalších 5 minut a omáčku stočíme do sterilních sklenic.

10. Rajčata s jablky na zimu

Kombinaci jablek a rajčat již lze nazvat klasickou. Budete potřebovat: 600 g rajčat, 2 jablka, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 deštník kopru, 4 hrášky z nového koření, 20 g soli, 40 g cukru, 1 polévková lžíce. ocet, 500 ml vody. Příprava: Vložte rajčata, plátky jablek, kopr a další přísady do sklenice. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vodu slijte, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a ocet a ještě minutu povařte. Znovu nalijte rajčata a sviňte přípravek.

11. Rajčata s květákem

Pro tak krásnou a neobvyklou přípravu vyberte nejmenší rajčata. Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg květáku, 1 hlava česneku, 2 papriky, 1 polévková lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 2 polévkové lžíce. ocet, koření podle chuti. Příprava: Všechno koření, česnek, nakrájenou papriku, rajčata a růžičky květáku dejte do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 20 minut. Vodu slijte, znovu přiveďte k varu, přidejte cukr, sůl a ocet, promíchejte a znovu zalijte přísadami. Srolujte sklenice.

12. Nakládaná zelená rajčata na klínky

Existují různé způsoby, jak marinovat zelená rajčata. Například v plátcích. Budete potřebovat: 1 kg zelených rajčat, 45 g soli, 90 g cukru, 100 ml octa, 10 stroužků česneku, 1 chilli paprička, 40 g bylinek, 1 l vody. Příprava: Zelená rajčata nakrájejte, bylinky, česnek a chilli nasekejte a promíchejte. Umístěte zeleninu do sterilních sklenic. Svaříme vodu s cukrem a solí, přidáme ocet, zalijeme rajčaty a přiklopíme pokličkou. 20 originálních rajčatových omáček na zimu

13. Rajčata v korejském stylu na zimu

Není to jen mrkev, kterou lze připravit podle nejlepších tradic korejského občerstvení. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g papriky, 25 g česneku, 20 g zázvoru, 20 g chilli, 40 g cukru, 20 g soli, 50 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 30 g koriandru, 30 g petržele, 20 g hořčičného semínka, koření podle chuti, 1 tableta aspirinu. Příprava: V mixéru umelte papriku, chilli, česnek a zázvor. Přidejte všechno koření, cukr, sůl, rostlinný olej a ocet a promíchejte. Přidejte tam nasekané bylinky a drcený aspirin. Rajčata nakrájejte na kousky a umístěte je do sterilních sklenic, přičemž vrstvy střídejte se zeleninovou směsí. Navrch nalijte zbývající marinádu a sklenice srolujte.

14. Zeleninový salát s rajčaty na zimu

Hotová svačina, kterou lze ihned podávat. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g okurek, 300 g zelí, 250 g cibule, 300 g mrkve, 300 g papriky, 100 g zeleniny, 1/2 šálku rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 4 polévkové lžíce. ocet. Příprava: Nakrájejte všechnu zeleninu a bylinky, přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej, promíchejte a nechte 2 hodiny. Znovu pravidelně míchejte. Zeleninu dejte do sterilních sklenic, zalijte šťávou a sterilujte v rendlíku s vodou dalších 15 minut. Salát srolujte.

15. Rajčatový a lilkový salát na zimu

Úžasný zimní předkrm s náznaky gruzínské a kavkazské kuchyně. Budete potřebovat: 9 lilků, 3,5 kg rajčat, 12 paprik, 4 hlavy česneku, 2 chilli papričky, 1 svazek petrželky a koriandru, 1 šálek rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. octová esence, 1 šálek cukru, 1 polévková lžíce. sůl, koření podle chuti. Příprava: Polovinu rajčat dejte přes mlýnek na maso a zbytek nakrájejte na kostičky. Nakrájejte také papriku a lilek, přidejte stroužky česneku a nakrájené chilli papričky. Osolíme, ocukrujeme a po varu vše společně vaříme 15 minut na mírném ohni. Přidejte olej, nasekané bylinky, koření a octovou esenci a vařte dalších 5 minut. Přípravek srolujte do sterilních sklenic.

16. Rajčata se zelím a mrkví na zimu

Do sklenice doporučujeme přidat trochu listů křenu, třešní a rybízu. Budete potřebovat: 500 g rajčat, 150 g zelí, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 3 stroužky česneku, koření. Příprava: Zelí nakrájíme, mrkev nastrouháme na korejském struhadle, rajčata nakrájíme na plátky a všechnu zeleninu dáme do sklenic. Přidejte tam koření a česnek. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou a vodu slijte. Přidáme cukr, sůl a ocet, znovu zalijeme vroucí vodou a salát svineme. 20 jednoduchých a chutných rajčatových salátů na zimu

17. Rajčata se skořicí a hřebíčkem

Velmi neobvyklé a pikantní rajčata na zimu pro milovníky kulinářských experimentů. Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 2 bobkové listy, 10 hrášek z nového koření, 6 hřebíčků, 2 badyány, 3 tyčinky skořice, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, 1/2 hrnku cukru. Příprava: Rajčata dejte do sklenic, přidejte vodu a nalijte do hrnce. Do vody přidáme všechny ostatní suroviny kromě octa, přivedeme k varu a rajčata zalijeme lákem. Nechte 20 minut pod pokličkou, poté zalijte octem a srolujte.

18. Rajčatová marmeláda

Z rajčat lze připravit nejen omáčky a saláty! Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 2 stroužky česneku, 2 cm zázvoru, 400 g hnědého cukru, 3 g pektinu, 25 ml jablečného octa. Příprava: Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, nastrouháme česnek a zázvor a dáme na pánev. Přidejte cukr a pektin a vařte bez míchání, dokud nepustí šťávu. Rajčata promícháme a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a směs vařte dalších 10 minut. Zavařte džem do sklenic.

19. Rajčata s fazolemi na zimu

Vydatný salát na zimu, který může být i samostatným pokrmem. Budete potřebovat: 1 kg fazolí, 1 kg mrkve, 1 kg papriky, 2 kg rajčat, 500 g cibule, 200 g česneku, 200 g cukru, 3 polévkové lžíce. sůl, 100 ml octa, 200 ml rostlinného oleje. Příprava: Fazole předem namočte přes noc a uvařte je do měkka. Veškerou zeleninu nakrájejte náhodně a rajčata, cibuli a česnek nasekejte v mixéru. Rajčatovou směs přiveďte k varu a přidejte rostlinný olej, cukr a sůl. Přidejte fazole a zbývající zeleninu a vařte dalších 30 minut. 5 minut před koncem zalijte octem. Srolujte přípravek do sklenic.

20. Rajčata s bazalkou na zimu

Kdo řekl, že rajčata lze konzervovat pouze koprovými deštníky? Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 svazek bazalky, 4 stroužky česneku, hrášek z nového koření, 1 l vody, 100 g cukru, 50 g soli, 1 lžička. kyselina citrónová. Příprava: Do sklenic dejte rajčata, listy bazalky, česnek a nové koření. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat. Vypusťte vodu. Svařte čistou vodu s cukrem, solí a kyselinou citronovou. Nalijte na rajčata a srolujte.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.