Včelí vosk: vlastnosti, metody výroby, užitečné vlastnosti

Vosk je druhým nejdůležitějším včelařským produktem. Je produkován speciálními žlázami mladých včel a včelstva ho využívají ke stavbě plástů. Speciální struktura a složení vosku dává nejcennější vlastnosti a umožňuje široké použití v medicíně, kosmetologii a dalších oborech. Získávání tohoto produktu ze včelína je ziskový obchod.

Co je vosk a jaká je jeho hodnota?

Včelí vosk je speciální látka produkovaná žlázami hmyzu po požití medu a pylu. Na výrobu 1 kg vosku bude muset každá včela sníst v průměru asi 3,5 kg medu. Vosk ve žlázách včely je v kapalném stavu. Při působení vzduchu zhoustne na konzistenci plastelíny. Vrstva vosku pokrývá tělo včely a chrání ji před vlhkostí – deštěm a rosou.

Silné včelstvo dokáže vyprodukovat za sezónu asi 2 kg vosku, někdy i více. Tato schopnost hmyzu se využívá k výrobě obchodovatelného produktu. Dříve se věřilo, že vylučování vosku včelami a dekonstrukce plástů nevyhnutelně vedou ke snížení výnosu medu a že včely utratí až 1 kg medu na výrobu 20 kg vosku. Jeho výroba byla považována za ekonomicky nerentabilní.

V praxi však mnoho včelařů zjistilo, že včely utratí za normálních podmínek ustájení pouze 1-3,5 kg medu a určité množství včelího chleba na vylučování 3,6 kg vosku. Bylo také zjištěno, že při přestavbě plástů se počet vylétávajících včel za úplatek nesnižuje.

Úpravou plástů lze snížit výnos medu pouze tehdy, když bylo rodině k tomuto účelu dodáno mnoho rámků najednou a hotových plástů pro uložení medu v hnízdě je málo. Pak se při úpravě zdrží práce se sběrem nektaru a rodina bude produkovat méně medu. Proto je důležité, aby při sklizni byly v úlu volné plásty na uskladnění medu a rámky na stavění. Čím více nových hřebenových rodin postaví, tím více příležitostí se vytvoří ke zvýšení výtěžnosti obchodovatelného vosku.

Složení vosku je složité, obsahuje více než 300 složek. Obecně je produkt svým složením podobný tukům, ale je bohatší a rozmanitější. V některých ohledech je vosk lepší než známé potravinářské produkty. Například obsahuje 76krát více vitamínu A než hovězí maso a 400krát více než mrkev.

Nejvýraznější léčivé vlastnosti tohoto produktu:

• imunostimulační účinek;
• stimulace metabolických procesů;
• posílení imunity;
• uklidňující účinek na tělo;
• obnovení krevního tlaku;
• zmírnění respiračních funkcí;
• prevence aterosklerózy;
• zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi;
• normalizace vidění;
• čištění jater a krevních cév;
• prevence zubního kazu.

Vosk dále obsahuje:

• mastné kyseliny;
• propolis;
• minerální látky;
• éterické oleje;
• pyl;
• vitamíny;
• karotenoidy.

Oblasti použití produktu

Je doloženo, že včelí vosk se k léčebným a kosmetickým účelům používá již od roku 1700 před naším letopočtem. Používali jej také Hippokrates a Avicenna.

Vosk má jedinečnou vlastnost absorbovat škodlivé látky uvolňované tělem při nemoci, a proto se využívá při rozvoji zánětlivých procesů v těle. Je také účinný při zmírňování bolesti.

Hořící voskové svíčky neutralizují viry a mikroby ve vnějším prostředí, zmírňují stres a zlepšují náladu. Voskové a voskové svíčky lze použít ke žvýkání a čištění úst.

Vosk je silný sorbent a antioxidant. Normalizuje sekreci žluči a stimuluje produkci vitamínu D v těle, což je velmi důležité pro obyvatele regionů, kde je nedostatek slunečných dnů v roce. Vosk nasycuje tělo volnými mastnými kyselinami, sacharidy a mikroelementy, posiluje imunitní systém. Žvýkání produktu vám pomůže přestat kouřit.

Vosk je voděodolný, nepodléhá oxidaci, má chemickou odolnost, má vysoký bod tání a dosti tvrdou strukturu. Je to přírodní emulgátor (snadno smíchaný s jakýmikoli oleji). Všechny tyto vlastnosti dělají z produktu jednu z nepostradatelných složek při výrobě kosmetiky, která působí jako zahušťovadlo, strukturotvorná složka, konzervant a stabilní základ.

Vosk ovlivňuje tepelnou odolnost a hustotu kosmetiky, dodává jim tvrdost, matnost, plasticitu a používá se také do krémů určených na nohy, ruce, rty, do přípravků na ochranu pokožky a dalších kosmetických přípravků jako změkčující přísada.

Přípravky, které jsou vytvořeny na základě této látky, mají vynikající strukturu a jsou dokonale skladovány.

Jak vypadá kvalitní vosk?

Kvalitní výrobek má příjemnou medovou vůni, méně často aroma lučních květin. Chutná příjemně, sladce. Barva se pohybuje od světlé, téměř bílé až po tmavě hnědočernou.

Externí indikátor kvality:

• povrch ingotu je hladký, mírně zvlněný;
• řez z nože je matný;
• struktura na lomu je jemnozrnná;
• vrypový test – spirálovitý, měkký;
• test hnětením – snadno se mačká a nezanechává na rukou mastný lesk.

Způsoby získávání vosku

Zdrojem vosku ve včelařství je vyřazená suchá půda a další odpad. Obzvláště kvalitní výrobky jsou vyráběny odléváním a řezanými „divokými“ plástvemi. Vyřezávané sushi je nejstarší a nejtradičnější způsob zpracování voskových surovin. Zpracovávají se i vzorky poškozené při práci a zbavené medu a včelího chleba.

Čím tmavší je suchost, tím více „košil“ je v ní, což komplikuje proces tání vosku. Plesnivý nebo plesnivý suchý materiál zpracovat nemůžete. Vosk z něj vyrobený je lepkavý a viskózní, nevhodný pro výrobu základů.

Obyčejný hnízdící hřeben v rámu o rozměrech 435×300 mm obsahuje cca 150 g čistého vosku. Vyřazením čtyř plástů z rodiny se tedy získá asi 600 g vosku a při vyřazení šesti plástů lze z rodiny získat 900 g vosku.

Znalecký posudek
Smirnov Dmitrij Filipovič
Zkušený včelař, který ví vše o medu a životě včel

Ne všechen vosk lze vytáhnout z plástu přímo ve včelíně. Při nejlepším včelínském zpracování zůstane v merv čtvrtá nebo pětina vosku. Proto je nejvýhodnější sklízet včelí hromady a merv a prodávat je na sběrná místa ke zpracování ve specializovaných voskárnách.

Existuje několik způsobů, jak získat vosk ve svém vlastním včelíně. Každý má svou vlastní technologii a vlastnosti.

Tání na slunci

Jedná se o nejstarší a nejosvědčenější způsob získávání vosku. K procesu se používá speciální box – solární rafinér vosku. Jeho vnitřní povrchy jsou pokryty zrcadlově leštěným cínem. S jeho pomocí se sluneční paprsky shromažďují v místě, kde jsou rozloženy suroviny.

Vosk se roztaví a stéká speciální drážkou do vodní lázně. Vosk získaný touto metodou je vysoce kvalitní a docela čistý. Metoda ale není příliš produktivní. Po ohřátí se musí část surovin zpracovat vařením sushi.

Metoda mokré

V podstatě se jedná o zpracování surovin působením vroucí vody. Výhodou je, že práce vyžaduje minimální vybavení.

Postup:

1. Sushi se namočí na jeden den do měkké vody. To pomůže uvolnit ve vodě rozpustné látky a podpoří bobtnání „košile“.
2. Plásty se vloží do tepelně odolné nádoby a zahřívají se nad ohněm, dokud nejsou tekuté.
3. Poté se výsledná „kaše“ vloží do síťovaného sáčku a lisuje se v lisu na rouno. Během tohoto procesu vosk stéká do nádoby s horkou vodou. Všechny nečistoty se hromadí na dně výsledné voskové placky. Poté se odstraní řezáním.

Metoda umožňuje získat od 60 do 80 % vosku obsaženého v surovině.

Při vaření sushi je důležité volit nádobí z nerezové oceli, hliníku nebo skla. Kontakt s nežádoucími materiály se nedoporučuje, protože při vysokých teplotách se ve vosku tvoří šedozelené až černé sloučeniny – kyselé soli. Nezkazí konečný produkt.

Parní tavič vosku

Jedná se o nádobu se dvěma stěnami, mezi kterými se nachází voda.

Vosk v této jednotce se vyrábí působením horké páry pod tlakem:

1. Ve vnitřní nádobě je umístěn kovový koš. V něm je umístěn nylonový síťovaný sáček s voskovou surovinou. Poté se konstrukce uzavře „deskou“ a víkem se šroubem.
2. Vosková pec se zapálí nebo zapojí (podle typu zařízení). Vodní pára začne ohřívat obsah. Roztavený vosk vytéká výstupním otvorem.
3. Jakmile se samovolný tok zastaví, obsah jednotky se stlačí otáčením šroubu ve víku.

Do jednotky se vloží tolik suroviny, aby po vylisování nebyla tloušťka zbytku větší než 4 cm. Při větším množství se vosk neroztaví z tloušťky „placky“.

Pro urychlení procesu můžete vložit několik sáčků surovin do taviče parního vosku. Mezi nimi jsou umístěny kotouče vyrobené z vlnitých plechů, síťoviny nebo mřížky.

Oddělování páry

Nejproduktivnější metodou získávání vosku je použití odstředivé síly v kombinaci s párou.

Proces se skládá z následujících kroků:

1. Plásty se uvaří na „kaši“, vloží do syntetických sáčků a vloží do rotoru odstředivky. Během provozu je tam neustále přiváděna pára.
2. Spustí se odstředivka a ze suroviny začne vytékat vosk. Jakmile přestane uvolňovat, stroj se zastaví a obsah koše se promíchá. Poté se centrifuga znovu spustí.

Existují zařízení s rotorem vyrobeným z vlnitého materiálu, ve kterém jsou vytvořeny otvory. V tomto případě jsou suroviny umístěny přímo do rotoru, bez použití síťových sáčků. Výtěžnost vosku z takových agregátů je vyšší.

Jak zvýšit produkci včelího vosku

Praxe ukazuje, že pro zvýšení výnosu tržního vosku je nutné včely průběžně zatěžovat přestavbou plástů, dokud je alespoň malý úplatek. Včely nemusí stavět minimální počet rámků hnízd, ale mnohem více. Na konci sezóny se pak ve včelíně nahromadí nadmnožina plástů. To umožní zajistit hnízda pro všechny rodiny a vyřadit určitý počet.

Například pro normální obnovu plástové zásoby musí včely znovu postavit 9 rámků na včelstvo, což umožní vyřadit stejný počet rámků na podzim (v každém včelstvu). Pokud ale včelař přetěžuje včely prací na přestavbě plástů a každá rodina během sezóny postaví ne 9, ale řekněme 14 rámků, pak to umožní přidat dalších 5 rámků k obvyklé míře vyřazování starých plástů. , tedy vyřazení v každé rodině a roztavení 14 rámků na vosk, aniž by se snížila celková zásoba plástů ve včelíně.

V důsledku toho se zvýší výtěžnost komerčního vosku. Nadměrný počet postavených rámků umožní včelaři provést přísnější vyřazování plástů, vybrat ty nejlepší pro další sezónu a zbytek roztavit.

Neměli byste se ale nechat unést přehnanou renovací hnízd. Zcela světlé plásty, které nejsou obsazeny snůškou, nelze na zimu ponechat v hnízdě. Také nejsou vhodné pro jarní roztahování. Po zazimování ve skladu lze takové plásty použít pouze v období aktivního sběru medu k plnění produktem. Pokud se tedy nashromáždilo dostatečné množství rámů a bylo použito odmítnutí, měly by být světlé, s určitými nedostatky, vpuštěny do procesu tavení vosku spolu s tmavými starými.

Znalecký posudek
Smirnov Dmitrij Filipovič
Zkušený včelař, který ví vše o medu a životě včel

Při vytváření nadbytečné zásoby hřebenů ke zvýšení výtěžnosti vosku by se měla spotřeba základu co nejvíce snížit. K tomu jsou přírodním rojům dány rámy s počátky založení ke stavbě. Pokud jsou včely chovány v úlech s polorámkovými zásobami, pak přebytečná zásoba plástů vzniká přestavbou přebytečných polorámků, které jsou překryty úzkými pásy základů.

Rady od zkušených včelařů

Aby byl proces získávání vosku produktivní a produkt byl vysoce kvalitní, je důležité vzít v úvahu některé nuance:

• Tavení vosku vyžaduje hodně tepla. Moderní elektrické a plynové zdroje jsou produktivní, ale poměrně drahé, a proto zvyšují cenu produktu. Vhodnější je použít levnější energii – palivové dříví. Na včelnici je jich vždy hodně: odmítnuté úly, rozbité rámky, výlisky.
• K vaření surovin se používá měkká voda. Zachycená dešťová voda má ideální složení. Při vaření v tvrdé vodě se vosk může znehodnotit. Soli v něm obsažené tvoří „voskové mýdlo“. Produkt je lepkavý a často není vhodný pro výrobu vosku.
• Zkažený šedý nebo černý vosk vzniklý kontaktem výrobku se železem lze oživit. Je potřeba ho natrávit v měkké vodě s přídavkem kyseliny fosforečné. Koncentrace roztoku je 1 %. Vosk se smíchá s roztokem v poměru 1:2 a vaří se tak, aby směs pěnila, ale nevytékala z nádoby. Vosk se poté omyje a vytvoří se voskový kruh. Po vychladnutí se znovu vaří v čisté vodě.
• Pro více či méně velký včelín je výhodná vlastní výroba základů. Kromě matrice pro tento proces je třeba zakoupit sterilizátor vosku. Toto zařízení pomůže ochránit včely před běžnými nemocemi, zejména snůškou. Sterilizátor provádí vysokoteplotní úpravu vosku a zbavuje jej patogenní mikroflóry.

Často kladené dotazy

Kolik medu potřebují včely spotřebovat na výrobu 1 kg vosku?

Spotřeba medu závisí na mnoha podmínkách: období vývoje včelstva, jeho síla, povětrnostní podmínky, množství bílkovin a sacharidů. Maximální tvarovací kapacita odpovídá množství krmiva a příznivým povětrnostním podmínkám. Spotřeba medu na 1 kg vosku je od 3,6 do 8 kg.

Jak zesvětlit vosk získaný tavením ztmavlých plástů?

Pro zesvětlení vosku roztavte vosk a přidejte k němu 40% peroxid vodíku rychlostí 1 polévkové lžíce. lžíce na 1 kg tekutiny. Směs se vaří a pomalu se ochladí. Vytvrzený vosk získá světlý odstín.

Proč se voskový prach hromadí na dně nádoby, ve které je skladováno suché zboží?

Pokud je prach hnědý, svědčí to o přítomnosti voskové houby v úlu. Pokud je prach světle hnědý až hnědočervený, pak roztoč včelí „zapracoval“ na souši. K ochraně plástů je třeba použít kyselinu octovou. Pomáhá také proti nosematóze. Před umístěním takových plástů do úlů je třeba je 1–3 dny větrat, dokud se neztratí zápach.

Video tipy na použití a extrakci včelího vosku