Tinktura z arónie na měsíčníku: Rady pro milovníky měsíčníku, recepty
Každý měsíčník alespoň jednou vyzkoušel tinkturu z aronie. Má jasnou sytou barvu a poměrně příjemnou chuť. Často se používá jako lék při prvních příznacích nachlazení, protože bobule obsahují velké množství vitamínu C a dalších prospěšných látek. To však vůbec neznamená, že takovou tinkturu nelze hostům podávat jako doplněk ke slavnostní tabuli.
- Jaké bobule se používají k přípravě tinktury?
- Recepty na výrobu tinktury z aronie
- Klasický recept na tinkturu
- Arónie s citronem
- Aronie a med
- Pikantní tinktura
Jaké bobule se používají k přípravě tinktury?
Tinktura měsíčku a aronie může být vyrobena z čerstvých, mražených nebo dokonce sušených bobulí. Výsledek bude v každém případě vynikající. Čerstvé bobule dodají nápoji jasnější chuť a sušené a zmrazené učiní nápoj jemnějším. Však, ve většině případů měsíčníci stále používají čerstvé bobule. Jsou obzvláště chutné po prvním mrazu, protože získají další sladkost a hořkost zmizí.
Před infuzí je třeba připravit bobule. Opláchněte a osušte je, odstraňte drobné nečistoty a zkažené bobule.
Pokud použijete jeřabinu sušenou, pak její množství snižte na polovinu než při použití čerstvého.
Vyplatí se také zdvojnásobit dobu louhování. Sušené bobule musí být nejprve rozdrceny pomocí hmoždíře.
Recepty na výrobu tinktury z aronie
Recept na výrobu tinktury z aronie je velmi jednoduchý. Každý zkušený moonshiner má svá vlastní tajemství, díky nimž je nápoj neuvěřitelně chutný. Dnes se podíváme na nejoblíbenější možnosti, které zvládne i začínající moonshiner.
Klasický recept na tinkturu
Toto je nejjednodušší možnost, která od vás nebude vyžadovat velké úsilí. I přes minimální seznam ingrediencí bude chuť tinktury úžasná.
Složení:
- černý rybíz – 2 kg;
- měsíční svit – 2,5 l.
Příprava:
- Připravte bobule na vaření. Projděte je, očistěte je od trosek a shnilých bobulí. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Lehce rozdrťte bobule a přeneste do sklenice na infuzi. Vše naplňte měsíčkem a dejte na tmavé místo vyluhovat po dobu 1 měsíce.
- Po uplynutí doby zrání nápoj sceďte a uložte do lahví.
Pokud chcete, můžete do tinktury přidat cukr nebo med, pokud máte rádi jemnější nápoje.
Pokud byla aronie sbírána před prvním mrazem, doporučuje se ji před vyluhováním zmrazit v mrazáku. Díky tomu bude rok sladší a něžnější.
Arónie s citronem
Tinktura s citronem se ukazuje jako velmi pikantní a rafinovaná.
Složení:
- aronie – 0,5 kg;
- měsíční svit – 0,5 l;
- voda – 200 ml;
- cukr – 200 g;
- 3 citrony.
Příprava:
- Připravte bobule na vaření. Projděte je, očistěte je od trosek a shnilých bobulí. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Smíchejte cukr s vodou a uvařte z něj sirup. Ochlaďte, přidejte k bobulím.
- Odstraňte kůru z citronů a vymačkejte šťávu. Vše přidejte do jeřabiny.
- Naplňte nádobu měsíčkem a po promíchání všech ingrediencí uzavřete vyluhovat. Nápoj je potřeba louhovat alespoň 3-4 týdny.
- Po uplynutí doby zrání nápoj sceďte a uložte do lahví.
Před uskladněním nezapomeňte nápoj přecedit přes filtr. Pro získání čistší tinktury lze provést 2-3 filtraci.
Při použití citronů nebo jiných citrusových plodů dejte pozor, aby se do nádoby nedostala žádná jejich dužina. Jinak přeruší a zcela přehluší chuť a vůni aronie.
Aronie a med
Med se velmi často používá k přípravě tinktur. Díky ní je nápoj jemnější, s charakteristickou medovou chutí. Buďte však opatrní. Med může způsobit mírné zakalení tekutiny, což nijak neovlivní její kvalitu.
Složení:
- aronie – 500 g;
- měsíční svit – 500 ml;
- tekutý med – 60 g.
Příprava:
- Připravte bobule na vaření. Projděte je, očistěte je od trosek a shnilých bobulí. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Přidejte med do měsíčku a důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Přidejte bobule a vše uzavřete, aby vyluhovalo.
- Nápoj je potřeba louhovat alespoň 3-4 týdny.
- Po uplynutí doby zrání nápoj sceďte a uložte do lahví.
Při použití medu je třeba nápoj jednou týdně během infuze protřepat. No, pokud chcete dát tinktuře kyselejší chuť, pak jednoduše přidejte 1 lžičku k ingrediencím. dubová kůra.
Neměli byste pít nápoj, který jste právě rozlili. Po filtraci potřebuje čas na spaření. Proto je nejlepší nechat tinkturu ještě alespoň dva týdny odstát, aby se chuť a vůně ustálily.
Pikantní tinktura
Díky koření ve složení získává i ta nejjednodušší tinktura eleganci a hloubku chuti. Vyzkoušejte tento recept a určitě ho oceníte.
Složení:
- měsíční svit – 2 l;
- Arónie -1 kg;
- Med – 2 polévkové lžíce;
- Dubové kostky – 10-12 gramů (lze nahradit kůrou);
- Skořice – 1 hůl;
- Karafiát – 2 ks.
Příprava:
- Připravte bobule na vaření. Projděte je, očistěte je od trosek a shnilých bobulí. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- Přidejte med do měsíčku a důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Vložte jeřabiny a koření do sklenice. Naplňte vše měsíčkem.
- Umístěte na tmavé místo vyluhovat po dobu 1 měsíce.
- Po uplynutí doby zrání nápoj sceďte a uložte do lahví.
Hřebíček a dubová kůra dodají nápoji noblesu a hloubku chuti, ale koření nepřebije chuť bobulí.
Tipy od zkušených moonshiners
Aby vaše tinktura dopadla dokonale, doporučujeme vám postupovat jednoduše, ale osvědčeně rady od zkušených měsíčníků:
Příprava tinktury z aronie je poměrně jednoduchý a rychlý proces. Nápoj je aromatický a příjemný na chuť. Dodržováním našich jednoduchých doporučení můžete překvapit své přátele a rodinu skvělým domácím nápojem.
Video: recept na tinkturu z aronie a měsíčku
Odpovědi na otázky
Jak dlouho můžete skladovat domácí tinkturu z aronie?
Neotevřenou tinkturu lze skladovat až 1 – 2 roky. Místo skladování musí být chráněno před slunečním zářením a změnami teploty.
Je možné použít k přípravě jedné tinktury suché i čerstvé bobule?
Ano, můžete, ale musíte pochopit, že louhování suchých bobulí trvá déle, takže pokud jejich množství převažuje, bude třeba prodloužit dobu louhování.
Pokud se tinktura zakalí, co můžete dělat?
Pokud se tinktura ukáže jako zakalená, musí být filtrována. To lze provést pomocí gázy nebo vatových tamponů.
Jaká je minimální doba pro vyluhování tinktury z aronie?
Minimální doba přípravy je 1 měsíc. 2 – 2,5 týdne, protože ostatní nápoje v průměru stárnou, nebude stačit k nasycení měsíčního svitu chutí a vůní bobulí.
Lze bobule po infuzi znovu použít?
Někteří měsíčníci bobule znovu používají, ale to nemá smysl. Arónie se během prvního nálevu vzdá většiny šťávy, takže podruhé už se vám bohatě nepodaří.
