Šunková Fazolová Polévka

Šunková fazolová polévka je skvělým jídlem, které zahřeje a potěší nejen chuťové pohárky, ale i duši. Je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což ji činí ideální volbou pro výživný oběd nebo večeři. Tento jednoduchý recept vás provede přípravou lahodné a syté polévky, která potěší celou rodinu.

Ingredience

• 200 g šunky
• 200 g bílých fazolí (suchých nebo konzervovaných)
• 1 střední cibule
• 1 mrkev
• 2 brambory
• 1 stroužek česneku
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička majoránky
• Sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje:

• Kalorie: 250 kcal
• Bílkoviny: 15 g
• Tuky: 8 g
• Sacharidy: 30 g
• Vláknina: 7 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Pokud používáte suché fazole, namočte je přes noc a poté uvařte do změknutí.
2. Na olivovém oleji osmahněte nasekanou cibuli, mrkev a česnek.
3. Přidejte nakrájené brambory a opečte je krátce.
4. Přidejte uvařené fazole a zalijte zeleninovým vývarem.
5. Dochutťe majoránkou, solí a pepřem.
6. Vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
7. Na závěr přidejte nakrájenou šunku a vše dobře promíchejte.
8. Nechte ještě 5 minut povařit.
9. Polévku podávejte horkou, můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami.
10. Servírujte s čerstvým chlebem.

Alternativní ingredience

Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete šunku nahradit chorizem nebo přidat trochu cayenského pepře. Fazole lze také nahradit cizrnou pro jinou chuťovou variantu.

Servírování a kombinace

Šunkovou fazolovou polévku můžete podávat s čerstvým pečivem, jako je bageta nebo chléb. Skvěle se hodí i s kysanou smetanou nebo strouhaným sýrem na vrcholu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuji přidat šunku až po rozmražení, aby si zachovala chuť.

Časté chyby při přípravě

• Nesprávné vaření fazolí – je důležité je dobře uvařit.
• Přidání šunky příliš brzy – ztrácí chuť a šťavnatost.
• Nedostatečné dochucení – nezapomeňte na koření.
• Přílišné vaření brambor – měly by být měkké, ale ne rozvařené.
• Nedodržení doby odpočinku – polévka se lépe chutná po chvíli odstátí.

Užitečné tipy

• Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
• Připravte si zásobu fazolí, které můžete použít kdykoliv.
• Polévku lze obohatit o další zeleninu, jako je paprika nebo cuketa.
• Experimentujte s kořením pro různé varianty.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat šunkovou fazolovou polévku?

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji chcete zmrazit, doporučuji ji předtím neochucovat šunkou, aby si zachovala čerstvost.

Je možné použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít jakékoli uzené maso, například slaninu či klobásu, které dodají polévce skvělou chuť.

Jaké fazole jsou nejlepší pro tuto polévku?

Bílé fazole jsou tradiční volbou, ale můžete použít i fazole cannellini nebo černé fazole pro odlišnou chuť.

Jak mohu zjemnit chuť polévky?

Přidání smetany nebo jogurtu může polévku zjemnit a dodat krémovou texturu.

Je tato polévka vhodná pro děti?

Ano, je to chutné a výživné jídlo, které děti obvykle mají rády. Můžete upravit kořenění podle jejich chuti.

Závěr

Šunková fazolová polévka je ideálním pokrmem pro všechny, kdo hledají něco sytého a chutného. Její příprava je jednoduchá a rychlá, a navíc si ji můžete upravit podle svých preferencí. Připravte si ji ještě dnes a užijte si teplý talíř plný chuti!