Sladká paprika v rajčatové omáčce na zimu: nejchutnější recepty

Pepř v rajčatech na zimu je vynikající domácí příprava, která je rychlá a jednoduchá na přípravu. Po rajčatech a okurkách se k přípravě zimních zavařenin nejčastěji používají papriky. Podává se tedy společně s další zeleninou, jako součást různých salátů nebo samostatně ve světlé či červené marinádě.

1. Jednoduchý recept na papriky v rajčatech na zimu
2. Pepř v rajčatovém protlaku bez octa a oleje
3. Celé marinované papriky v rajčatech na zimu
4. Video: papriky na zimu v rajčatové omáčce

p, bloková uvozovka 2,0,0,0,0 ->

Dnes si připravíme nakládanou sladkou papriku, kterou uděláme v rajčatové šťávě. Nabízíme výběr z několika nejlepších možností této lahodné domácí přípravy na zimu: s česnekem, bez octa a rostlinného oleje.

p, bloková uvozovka 3,0,0,0,0 ->

Výsledkem budou výjimečně chutné přípravky, které skvěle doplní každý pokrm připravovaný v zimě. Využití pro takové uchování můžete najít jakékoli – klidně i na sváteční stůl. Zapište si nejchutnější recepty na papriky v rajčatech na zimu, sladké a křupavé. Plátky, kousky i konzervy vcelku.

Informace o receptu

• Kuchyně: Ruská
• Typ pokrmu: pepř na zimu
• Způsob vaření: na sporáku
• Počet porcí na nádobu: 4
• 4 h

Jednoduchý recept na papriky v rajčatech na zimu

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 ->

Ingredience na nakládané papriky v rajčatové šťávě:

• červená sladká paprika – 1,2 kg;
• rajčatová šťáva (bez soli) – 2,5 šálků;
• nejodidovaná sůl – 11 g;
• čerstvé stroužky česneku – 3 ks;
• cukr – 31 g;
• nové koření – 30 hrách;
• ocet – 16 ml.

Výtěžek: sklenice (500 ml) – 3 ks.
p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 ->

Jak vařit papriky v rajčatové šťávě – recept krok za krokem s fotografiemi:

p, bloková uvozovka 6,0,0,0,0 ->

Všechny červené papriky omyjeme ve filtrované vodě, na kterou doporučujeme použít měkkou houbičku. Poté ovoce lehce osušte papírovými utěrkami.

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 ->

Nyní odřízneme vršek nožem a opatrně odstraníme dužinu s mezistěnami a semínky. Mimochodem, ujistěte se, že to druhé nezůstává uvnitř.

p, bloková uvozovka 8,0,1,0,0 ->

V další fázi nakrájejte připravené ovoce na střední obdélníkové kousky.

p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 ->

Poté sklenice sterilizujte a na dno ihned vložte hrášek z nového koření (po 10 ks) a nasekané stroužky česneku (po 1 ks).

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 ->

Kousky papriky pevně zabalte do poloviny sklenice a do každé sklenice nalijte 5–6 ml stolního octa.

p, bloková uvozovka 11,0,0,0,0 ->

Nádobu naplňte pepřem až po samý vrch a lehce jej zatlačte dolů, aby nezůstal žádný prázdný prostor.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 ->

V poslední fázi zeleninu zalijeme vroucí rajčatovou šťávou, ve které je důležité nejprve rozpustit bílý cukr a nejodizovanou hrubou sůl.

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 ->

Sklenice s nakládanými paprikami jednu po druhé přemístíme do hrnce s vroucí vodou a sterilujeme 25 minut. Zbývá konzervu srolovat a po vychladnutí přemístit do spíže. To je vše, dobrou chuť!

Pepř v rajčatovém protlaku bez octa a oleje

p, bloková uvozovka 14,0,0,0,0 ->

Nejjednodušší, ale velmi chutný recept na papriky v rajčatech. Vhodné pro vaření v rodinách, které nemají rádi ocet v domácích přípravcích. Rychle povaříme, rajčata jen zatočíme a papriky zalijeme připravenou rajčatovou omáčkou.

p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 ->

Složení produktů pro konzervaci:

• čerstvá sladká paprika – 2 kg;
• rajčata – 2,5 kg;
• granulovaný cukr – 150 g;
• jemná sůl – 25 g.

Výtěžek: 5 půllitrových sklenic. Doba vaření včetně přípravy je cca 4 hodiny.
p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 ->

Jak vařit papriky v rajčatech na zimu bez octa a oleje – pokyny krok za krokem:

p, bloková uvozovka 17,1,0,0,0 ->

Papriku omyjte, odstraňte semínka a odřízněte stonky. Nakrájejte na plátky. Umyjte rajčata. Vyjměte jádro, pokud je tvrdé. Rajčata umeleme na masovém mlýnku na kaši.

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 ->

Smíchejte papriku a rajče v široké nádobě, je vhodné to udělat v míse nebo velké pánvi. Přidejte sůl a cukr, promíchejte. Dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Vařte po varu 10 minut.

p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 ->

Během této doby si připravte sklenice na zavařování paprik v rajčatové šťávě. Umyjte je sodou a osušte.

p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 ->

Plátky pálivé papriky spolu s rajčatovým protlakem vložte do sklenic. Přikryjeme kovovými víčky a sterilizujeme. Za tímto účelem nalijte vodu do široké pánve a přiveďte k varu. Sklenice pepře vložte na 30 minut do vroucí vody.

p, bloková uvozovka 21,0,0,0,0 ->

Sklenice o objemu 1 litr sterilizujeme 40 minut.

p, bloková uvozovka 22,0,0,0,0 ->

Pevně ​​srolujte pomocí klíče. Lahodné sladké papriky na zimu, nakrájené v rajčatové šťávě, jsou připraveny. Nechte v místnosti, dokud úplně nevychladne, a poté přeneste na chladné místo a uskladněte, dokud nenastane chladné počasí.

Celé marinované papriky v rajčatech na zimu

p, bloková uvozovka 23,0,0,0,0 ->

Jednoduchý recept na uchování celých paprik v rajčatové šťávě. Není těžké ho připravit v zimě, můžete ho jíst jako samostatné jídlo na stole nebo jako součást jiných jídel. Uvařte si například plněnou papriku.

p, bloková uvozovka 24,0,0,0,0 ->

• rajčatová šťáva – 1 litr;
• sladká paprika – 5-6 ks;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l. bez vršku;
• sůl – 1 polévková lžíce. bez skluzavky:
• ocet 9% – 1 polévkové lžíce;
• rostlinný olej – 2 lžíce.

Výtěžek hotového produktu je jedna 1,5 litrová sklenice
p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 ->

Recept na sladké papriky v rajčatové šťávě, konzervované celé ve sklenicích na zimu:

p, bloková uvozovka 26,0,0,1,0 ->

K vaření můžete použít rajčata z obchodu nebo si vyrobit domácí rajčatovou šťávu. K jeho přípravě stačí rajčata rozemlít na mlýnku na maso nebo k tomuto účelu použít kuchyňský robot. Vzniklé pyré přeceďte přes sítko, abyste odstranili semínka a slupky.

p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 ->

Na mírném ohni přiveďte rajčatovou šťávu k varu. Přidáme krystalový cukr, sůl a zalijeme máslem.
Sladkou papriku omyjte, na několika místech propíchejte vidličkou a vložte do vařících rajčat. Není potřeba odstraňovat ocasy a semena.

p, bloková uvozovka 28,0,0,0,0 ->

Ale pokud chcete připravit nakládané papriky na další plnění, opatrně vyřízněte semínka. Snažte se nepoškodit zrnka pepře.

p, bloková uvozovka 29,0,0,0,0 ->

Papriku vařte v rajčeti 10-15 minut. Když papriky trochu změknou, vložte je do sterilizovaných sklenic. Navrch nasypeme rajče až ke krku.

p, bloková uvozovka 30,0,0,0,0 ->

Během skladování by paprika měla nasát rajčatovou šťávu, proto dbejte na to, aby poměr šťávy a zeleniny byl přibližně 1:1.

p, bloková uvozovka 31,0,0,0,0 ->

Do každé sklenice přidejte ocet a přikryjte víčky. Zabalte a nechte vychladnout. Přidejte lžíci octa. Pojďme se srolovat. A pod dekou, dokud nevychladne. Skladujte v chladu a temnu.

p, bloková uvozovka 32,0,0,0,0 ->

Pokud není rajče, můžete použít čistou vodu. V tomto případě je třeba dodržet následující poměry octa: sklenici octa na 3 litry vody. Cukr a sůl se berou ve stejném množství, jak je uvedeno v receptu.

Video: papriky na zimu v rajčatové omáčce

p, bloková uvozovka 33,0,0,0,0 ->

Další možnost přípravy zeleninových přípravků v malých sklenicích. Tato verze salátu na zimu svým složením trochu připomíná maďarské lečo.

p, bloková uvozovka 34,0,0,0,0 ->

p, bloková uvozovka 35,0,0,0,1 ->

To je vše! Nyní víte, jak vařit lahodnou sladkou papriku v rajčatové omáčce na zimu. Připravte a dopřejte své rodině a přátelům dlouhé chladné večery lahodným, zdravým pokrmem z domácí zeleniny.