Růžový meloun: odrůdy a jejich názvy, co když je uvnitř světlá dužina s bílými žilkami, ale sladký, co to znamená, proč není červený, můžete ho jíst

Vodní melouny jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů ovoce v horkém období. Šťavnaté, sladké a osvěžující, staly se nedílnou součástí letního pikniku nebo dovolené na pláži. Ale zdá se, že o nich víme jen to, že jejich kůže je zelená a maso červené.

Pokud jste však někdy krájeli meloun, víte, že vnitřek této bobule není červený, ale růžový. Tato skutečnost znepokojuje nejen milovníky vodních melounů, ale také badatele. A jak se ukazuje, odpověď na tuto záhadu spočívá v povaze melounu.

Meloun patří mezi tykvovité a intrakarpusové rostliny a jeho dužina obsahuje červené barvivo zvané lykopin. Tato látka je antioxidantem, který kromě toho, že dodává dužině růžovou barvu, je také zdrojem nízkoenergetických fosforylovaných sloučenin.

Proč je meloun uvnitř růžový

Vzhled vodního melounu s jasně zelenou kůrou a charakteristickými pruhy je často spojován s červenou dužinou. Když se však rozřízne, odhalí krásné růžové vnitřní maso.

Uvnitř melounu je barva dužiny způsobena typem pigmentu zvaného lykopen. Lékořice patří do skupiny karotenoidů a dává červené, růžové a oranžové odstíny mnoha druhům ovoce a zeleniny.

Dužina melounu je růžová, protože obsahuje značné množství lykosponu. Někdo by se mohl zeptat: “Proč to není červené jako mnoho jiných druhů ovoce?” Odpověď je jednoduchá: meloun obsahuje nejen kyselinu lykopersovou, ale také antokyany.

Antokyany jsou skupinou pigmentů, které poskytují červené, modré a fialové barvy v různých rostlinách. Jsou důležitými antioxidanty a dobrým zdrojem živin. V melounu dávají antokyany dužině růžovou barvu.

Barva dužiny vodního melounu tedy závisí na kombinaci lykosinu a anthokyanů. Proto, když krájíme meloun, vidíme jeho sladkou růžovou dužinu, kterou mnozí tolik milují.

barva ovoce

Lycin je přírodní pigment, který je antioxidantem a má schopnost absorbovat ultrafialové paprsky. To pomáhá chránit ovoce melounu před poškozením slunečním zářením.

Barva melounu může také záviset na odrůdě a stupni zralosti. Například nezralý meloun bude mít světlejší barvu a méně sladkou chuť, zatímco plně zralý meloun bude mít nejjasnější a nejsytější barvu.

Ačkoli jsou vodní melouny běžně spojovány s červenou barvou, najdeme i jiné barevné variace, jako je růžová nebo žlutá s pruhy. Vliv pigmentů a jejich kombinace určuje konečný odstín a barvu dužiny vodního melounu.

Výběr barvy vnitřku melounu tedy závisí na pigmentaci, úrovni zralosti a odrůdě ovoce, což ovlivňuje chuť a vzhled tohoto šťavnatého a sladkého ovoce.

Role lykopenu

Lykopen je silný antioxidant, který dokáže chránit buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů. Kromě toho může lykopen také snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, předcházet vzniku rakoviny a také zlepšovat zrak a posilovat imunitní systém.

Lykopen má také protizánětlivé vlastnosti, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a posiluje pokožku.

Obsah lykopenu ve vodních melounech se může lišit v závislosti na odrůdě vodního melounu a podmínkách, za kterých se pěstuje. Tmavší, sytější barva dužiny vodního melounu obvykle ukazuje na vyšší obsah lykopenu.

To znamená, že růžová barva melounu je nejen příjemným vzhledem, ale také známkou jeho prospěšnosti pro tělo díky obsahu lykopenu.

genetické rysy

Barva dužiny vodního melounu je dána genetickými vlastnostmi. Je to všechno o přítomnosti určitých pigmentů, které jsou zodpovědné za barvu ovoce. Růžová barva dužiny vodního melounu je způsobena přítomností pigmentu lykopenu, který má červenou pigmentovou látku, ale když se překryje na žlutou barvu vnější kůry vodního melounu, vytvoří se růžový odstín. Čím vyšší je koncentrace lykopenu, tím intenzivnější je růžová barva.

Genetický materiál předaný z rodičů na potomky určuje barvu dužiny vodního melounu. Pokud mají oba rodiče geny zodpovědné za růžovou barvu, pak se zvyšuje šance na získání růžového melounu u potomka. Existují také odrůdy vodních melounů, které jsou zcela bez pigmentu lykopenu a mají bílou dužinu.

Je důležité si uvědomit, že barva dužiny vodního melounu neovlivňuje její chuť. Bez ohledu na barvu může být růžový meloun stejně sladký a šťavnatý jako červený. Barva dužiny vodního melounu je genetickou záležitostí a neovlivňuje její blahodárné vlastnosti ani chuť.

Semenná část melounu

Semena melounu mají jemnou růžovou barvu, která se liší od jasně červené dužiny. Tato barva je způsobena obsahem pigmentu lykopenu. Lykopen je jedním z hlavních antioxidantů melounu a dodává ovoci charakteristickou barvu.

Není to ale jen barva semínek vodního melounu, co je dělá výjimečnými. Semena dále obsahují oleje, které jsou zdrojem polynenasycených mastných kyselin a vitamínu E. Tyto složky pomáhají udržovat zdravou kůži, srdce a cévy.

Kromě toho mají semena melounu také diuretický účinek, pomáhají normalizovat metabolismus a zlepšují fungování gastrointestinálního traktu. Lze je použít i při vaření, přidávat je do salátů, pečiva nebo do pěny.

Nevyhazujte tedy semínka melounu, ale raději získejte ještě více výhod a potěšení z tohoto chutného a zdravého ovoce!

Druhy a odrůdy melounu

• Standardní meloun: Nejběžnější druh vodního melounu má jasně zelenou kůru a červenou dužinu. Má charakteristický kulatý nebo oválný tvar a může vážit až 10 kilogramů.
• Nízkosemenný meloun: Tento druh vodního melounu má v dužině méně semen, což usnadňuje konzumaci. Dužina vodního melounu s několika semeny má také světle růžový nebo nažloutlý odstín.
• Sladký meloun: Existují určité odrůdy vodního melounu, které mají obzvláště vysoký obsah cukru. Tyto vodní melouny mají výraznou sladkou chuť a často mají růžovou nebo červenou dužinu.
• Časně zrající meloun: Tento druh melounu se liší od ostatních tím, že po objevení ovoce velmi rychle dozrává. Je ideální pro ty, kteří si chtějí okamžitě vychutnat sladkou vůni a chuť melounu.
• Růžový meloun: Některé odrůdy vodního melounu mají dužinu růžový nádech, díky čemuž je ještě atraktivnější. Tato odrůda vodního melounu se často používá k výrobě dezertů a osvěžujících nápojů.

Bez ohledu na druh nebo odrůdu je meloun vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů. Jeho šťavnatá dužina a chuť z něj činí nezbytnou součást letních menu a oblíbenou volbu osvěžení v horkých dnech.

Tvorba chuti

Meloun má svou vlastní speciální paletu chutí, která se tvoří v důsledku různých faktorů. Chuť melounu závisí na složkách, jako je obsah cukru, kyselost a aromatické sloučeniny.

Meloun obvykle obsahuje velké množství cukru, a proto má bobule sladkou chuť. Chuť melounu se může lišit v závislosti na odrůdě a stupni zralosti. Dobře vyzrálý meloun bude mít sladší chuť, nezralý zase méně výraznou.

Kyselost také hraje roli při určování chuti vodního melounu. Přestože je meloun považován za sladké ovoce, obsahuje malé množství kyselin, což mu dodává osvěžující chuť. Kyselost se může lišit v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování.

Aromatické sloučeniny obsažené v melounu ovlivňují jeho chuť. Dodávají bobule jedinečné aroma a chuťové tóny. Různé odrůdy vodního melounu mohou mít různé poměry chuťových sloučenin, díky čemuž je jejich chuť jedinečná.

Kombinace všech těchto složek – cukru, kyselosti a aromatických sloučenin – vytváří jedinečnou sladkou chuť vodního melounu. Díky této chuti se meloun stává oblíbeným mezi mnoha lidmi a je velmi oblíbený jako osvěžující letní ovoce.

Tajemství sladké chuti

Meloun se navenek jeví jako červený, ale jeho dužina je ve skutečnosti růžová. Proč není tak jasně a zářivě červená jako kůra? Všechno je to o obsahu pigmentu zvaného lykopen.

Lykopen patří do rodiny karotenoidů a díky němu jsou vodní melouny růžové. Tento pigment je přírodní antioxidant, který má pozitivní vliv na lidské zdraví.

Jak meloun dozrává, zvyšuje se v něm množství lykopenu, což vede k vzhledu růžového odstínu buničiny. Hladiny lykopenu se však mohou u různých druhů melounu lišit. Jeho množství závisí také na typu půdy, povětrnostních podmínkách a způsobu pěstování.

Je důležité si uvědomit, že intenzita růžového odstínu melounu neovlivňuje jeho sladkost. Dužnina vodního melounu obsahuje přírodní cukry, které mu dodávají sladkou chuť a díky tomu je mezi dětmi i dospělými tak oblíbený.

Tajemství sladké chuti melounu tedy spočívá v obsahu lykopenu a přírodních cukrů. Růžová barva dužiny se perfektně hodí do horkých letních dnů a vytváří pocit svěžesti a sladkosti při každém soustu. Užijte si vůni a chuť tohoto nádherného ovoce spolu s radostmi léta!

Kromě fruktózy obsahuje meloun sacharózu, glukózu a malé množství rafinózy. Cukernatost melounu se může lišit v závislosti na odrůdě, podmínkách pěstování a stupni zralosti ovoce.

Růžová barva dužiny vodního melounu je způsobena přítomností pigmentu zvaného lykopen. Lykopen je antioxidant a je zodpovědný za jasně růžovou barvu dužiny vodního melounu. Čím více lykopenu je v melounu, tím intenzivnější je jeho barva a tím více výhod tělu přináší.

Vodní meloun přitom obsahuje velké množství vody – asi 90 %. Díky tomu je vynikajícím zdrojem hydratace, zejména v létě.

• Přírodní cukr je fruktóza.
• Obsah cukru se může lišit.
• Růžová barva buničiny je způsobena přítomností lykopenu.
• Meloun obsahuje asi 90 % vody.

Nákup melounů lze přirovnat k loterii, zejména na začátku prodejní sezóny. Očekávaný okamžik řezání může být nepříjemně zklamán světle růžovým jádrem. Ne vždy je však nutné plody vyhazovat: existují odrůdy, které mají přesně tuto barvu jedlé části. Existuje několik způsobů, jak odlišit dusičnanový meloun od selektivního hybridu s růžovou dužinou.

• 1 Jak vznikly růžové vodní melouny
  • 1.1 Co je to za druh?
  • 1.2 Historie vzhledu
  • 1.3 Jak to chutná?
  • 3.1 Škody a kontraindikace
  • 4.1 Rané odrůdy
  • 4.2 Střední sezóna
  • 4.3 Později
  • 4.4 Pásmo
  • 4.5 Nejsladší
  • 6.1 Můžete jíst meloun, pokud je jeho dužina světle růžová?
  • 6.2 Jak rozeznat dobrý meloun od dusičnanového

  Jak vznikly růžové melouny

  Šlechtění melounů trvá přes dva tisíce let. Melouny se pěstovaly ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě. Ve volné přírodě rostlina vytváří drobné plody s bělavou, světle růžovou dužninou a bylinkovou chutí. V pouštích je důležitým zdrojem vody pro zvířata i lidi.

  Co je to za druh

  Růžová barva je normální pro botanický druh vodního melounu. Tato barva dužniny je typická pro divoké a stolní druhy. Hlavním rozdílem mezi nimi je sytost odstínu. Moderní hybridy mají bohatou karmínovou barvu, zatímco divocí příbuzní jsou bělaví. Ty první obsahují vyšší procento cukrů.

  Příběh

  Šlechtění melounu evropského začalo v 17. a 18. století.. První druhy melounů lze posoudit podle zátiší tehdejších umělců. Na malbách Caravaggia (1571-1610) není toto ovoce větší než meloun, s hustou kůrou, velkými semeny a světle růžovou dužinou.

  Moderní odrůdy se od té doby značně změnily. Výběr se aktivně provádí ve Francii, USA, Rusku a Kazachstánu..

  

  V SSSR se aktivně zabývali šlechtěním nových odrůd. Astrachaňské melouny se stále pěstují. V roce 1982 chovatelé Kamyshin obnovili růžovou odrůdu Murashka. Prvním ruským hybridem s malinovou dužinou byl VNIIOB 2 F1, který byl po mnoho let lídrem mezi ranými vodními melouny. V roce 2015 byla patentována odrůda Honey Barrel s narůžovělým jádrem.

  Francouzští chovatelé dosáhli velkého úspěchu. V roce 2010 byl zaregistrován růžový hybrid Silvia F1 a odrůda Charleston Grey s vynikajícími chuťovými vlastnostmi.

  Jednou z oblastí výběru je získávání plodů s dužinou různých barev. Vědci kříží stolní odrůdy s divokými a produkují vodní melouny, které jsou uvnitř světle růžové a oranžové, ale mají sladkou chuť.

  Jak to chutná

  Vodní melouny s růžovou dužinou, stejně jako podobné odrůdy rajčat, obsahují méně lykopenu.. Zároveň se snižuje množství kyselin a zvyšuje se podíl cukrů. Růžová dužina zralé bobule má sladší chuť než červená.

  Jaký je rozdíl mezi růžovým melounem a červeným?

  Barva dužiny je dána speciálními látkami – karotenoidy, které jsou přítomny i v jiném barevném ovoci: rajčata, mrkev, paprika, jablka. Červenou a růžovou barvu dodává lykopen. Také chrání buničinu před ranými oxidačními procesy a ultrafialovými paprsky.

  Dužnina obsahuje různé přírodní pigmenty:

  Jméno	Sdílet
  Beta karoten	6%
  Beta kryptoxantin	1,3%
  Lutein a zeaxantin	0,1%
  Lykopen	90,6%

  Stejně jako lykopen, další karotenoidy plní v rostlinách důležité funkce:

  • absorbovat část spektra slunečních paprsků, které se neúčastní reakce s chlorofylem;
  • odolávat oxidaci;
  • rozptýlit přebytečné sluneční světlo.

  Všechny pigmenty barví části rostlin v odstínech červené s různou intenzitou.: od nažloutlé a oranžové až po karmínovou. Určují také barvu semen melounu. Černá semena obsahují maximální koncentraci barviva.

  To je zajímavé. Špenát obsahuje velké množství karotenoidů ve formě luteinu – 12,06 mg na 100 g výrobku, což odpovídá trojnásobku denní potřeby pro člověka. Jeho listy však zůstávají tmavě zelené. To se vysvětluje zvýšeným obsahem chlorofylu v rostlině.

  Charakteristika, užitné vlastnosti a složení růžového melounu

  Nezralé ovoce s vysokým obsahem dusičnanů působí na organismus škodlivě a může způsobit těžkou intoxikaci. A speciální odrůdy s růžovou dužinou jsou bezpečné a mají cenné vlastnosti pro lidské tělo.

  

  Ovoce obsahuje vitamíny a aminokyseliny:

  Ve 100 g (mg)	Procento denní potřeby požadované osobou (%)
  Thiamin	0,03	2
  Riboflavin	0,02	1
  Kyselina pantothenová	0,22	5
  kyselina listová	3	1
  Kyselina askorbová	8,1	9
  Kyselina nikotinová	0,3	2
  Beta karoten	303	6

  Ovoce obsahuje důležité minerální látky:

  Ve 100 g (mg)	Procento denní potřeby požadované osobou (%)
  Draslík	64-338	9,4
  Silikon	12	40
  Hořčík	6-15	2,8
  Бор	18	25
  Kobalt	2	20
  Železo	0,2-1	4

  V malém množství obsahuje meloun jód, selen, fluor a další stopové prvky.

  Pravidelná konzumace ovoce v srpnu až září blahodárně působí na lidský organismus. Užitečné vlastnosti produktu:

  • vitamíny skupiny B a karotenoidy pomáhají zlepšit vidění;
  • vláknina čistí střeva od toxinů;
  • velké množství vody zajišťuje očistu těla od toxinů a prevenci onemocnění močového ústrojí, udržuje rovnováhu voda-sůl v horku;
  • lykopen je silný antioxidant, který blokuje volné radikály, chrání buněčnou DNA a snižuje riziko rakoviny;
  • Draslík a hořčík posilují kardiovaskulární systém.

  Melouny jsou součástí diet pro hubnutí. 100 g obsahuje pouze 0,15 g tuku – melounem se rychle zasytíte bez újmy na postavě.

  

  Škody a kontraindikace

  Meloun má kontraindikace spojené s vysokým obsahem karotenoidů a vody v dužině.

  Ovoce se nedoporučuje v následujících případech::

  • pro onemocnění močového systému, otoky, ledvinové kameny;
  • v případě alergie na karoten;
  • v případě narušení gastrointestinálního traktu;
  • děti do jednoho roku;
  • kojící ženy do 2-3 měsíců věku dítěte.

  Ovoce ovlivňuje činnost střev – může způsobit průjem, nadýmání. U malého dítěte se může objevit kolika.

  Důležité! Pro těhotné je přehánění melounu nebezpečné. Pokud plody mohou obsahovat zvýšené množství dusičnanů, což nepříznivě ovlivní zdraví nenarozeného dítěte. V pozdějších fázích může konzumace ovoce ve velkém množství vést k otokům. V tomto období se močový systém obtížně vyrovnává s velkým objemem tekutin.

  Hlavní hrozba pochází z dusičnanové ovoce. Při jejich pěstování se používají zvýšené dávky dusíkatých hnojiv – výrobci tak zkracují dobu zrání. Když se dusičnany dostanou do lidského těla, blokují schopnost krve přenášet kyslík, což způsobuje celkovou intoxikaci.

  Otrava je doprovázena charakteristickými příznaky:

  • nevolnost a zvracení;
  • závratě, celková slabost;
  • průjem.

  Otrava je nebezpečná zejména pro děti, seniory a těhotné ženy.

  Hlavní odrůdy a hybridy

  V důsledku selekce bylo vyšlechtěno několik růžových odrůd a hybridů melounu.. Hlavním cílem nebylo získat růžovou dužinu, ale dosáhnout komerčně důležitých kvalit:

  • chuť cukru;
  • zachování kvality;
  • doba zrání;
  • odolnost vůči chorobám, nepříznivým povětrnostním podmínkám;
  • bezpečnost při přepravě.

  Zajímavá skutečnost. V poslední době byly vyvinuty neobvyklé odrůdy se žlutou dužinou. V Japonsku a Číně se pěstují čtvercové a obdélníkové ovoce – jsou vhodné pro skladování a přepravu.

  Rané odrůdy

  Ve středním Rusku se pro pěstování doporučují rané hybridy, které dozrávají do 80 dnů. Patří sem:

  1. Prince of Denmark F1. Rostlina tvoří plody během 70-80 dnů. Poznáte to snadno podle vzhledu: vodní melouny jsou kulovitého tvaru, tmavě zelené barvy a mají jasně růžovou dužinu. Pruhy jsou slabé a téměř neviditelné. Velikost závisí na podmínkách pěstování. Prince of Denmark dokáže produkovat drobné plody o hmotnosti 1,5 kg a obry až 18-19 kg.
  2. VNIIOB 2 F1 (foto níže). Plody o hmotnosti do 5 kg společně dozrávají za 55-60 dní. Dužnina je růžová a má vysoký obsah cukru. Tvar je kulatý, mírně protáhlý.

  

  Střední zrání

  Vodní melouny, které Formování plodu trvá 80-90 dní:

  1. Silvia F1. Velké, kulaté melouny dosahují hmotnosti 12-15 kg. Dužnina má sytě růžovou barvu. Hybrid se vyznačuje tenkou kůrou a vynikající chutí.
  2. Velký cukr. Vodní melouny o hmotnosti 10 kg dozrávají do 90 dnů. Dužnina má malinově růžovou barvu a sladkou chuť. Tvar plodu je kulatý, mírně protáhlý.

  Pozdě

  Odrůdy, které dozrávají za 100-110 dní, mají silnou a silnou slupku a jsou vhodné pro skladování 2-3 měsíce.. Pozdní melouny se pěstují v jižních oblastech, jsou náročné na povětrnostní podmínky. Vzhledem k dlouhé době zrání obsahují plody zvýšené množství cukrů.

  1. Ikar. Plody váží od 3 do 15 kg a jsou mírně protáhlé. Kůra je téměř černá, s tmavě zelenými pruhy. Dužnina je malinová s výraznou vůní a vynikající chutí. Sklizeň dozrává za 100 dní a lze ji skladovat 3-4 měsíce.
  2. Bush 334 (na obrázku níže). Kompaktní rostlina vytváří poměrně malé plody do 8 kg a je odolná vůči chorobám. Vodní melouny jsou zelené s bělavými pruhy. Dužnina je jasně růžová, bez žilek. Plody lze skladovat až do ledna.

  

  Zónovaný

  Hybridy melounu, které lze pěstovat ve středním pásmu a sklenících:

  1. Růžové šampaňské F1 (foto níže). Kulaté plody o hmotnosti až 7 kg dozrávají za 70 dní. Dužnina je narůžovělá, s bílou žilnatinou a cukrovou chutí. Odolný vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.
  2. Kai F1. Chovatelé vyvinuli tento hybrid speciálně pro pěstování v severních oblastech. Rostlina snáší chladné počasí a nedostatek světla. Za 70 dní se vytvoří protáhlé, válcovité plody s jasně růžovou dužninou. Hmotnost melounů závisí na způsobu pěstování: v otevřeném terénu – 3-5 kg, ve sklenících – do 10 kg.

  

  Nejsladší

  Hybridy s vysokým obsahem cukru vyžadují horké a slunečné počasí. Pěstují se v jižních oblastech. Mezi nejsladší odrůdy patří:

  1. Vzpomínka na Kholodova (foto níže). Rostlina potřebuje 110 dní, aby vytvořila plody. Vodní melouny jsou rozpoznatelné: kůra nemá žádné pruhy a má světle zelenou barvu. Dužnina je jasně růžová, s několika semeny a medovou příchutí.
  2. Crimson Sweet. Velké plody dosahují 12 kg a dozrávají za 70 dní. Cukrově růžová dužina obsahuje malé množství semen. Rostlina je náročná na povětrnostní podmínky a pěstuje se na jihu.

  

  Jak vybrat správný růžový meloun

  Při nákupu melounů zkontrolujte, zda na nich nejsou známky potvrzující zralost ovoce. Růžový meloun by měl mít následující vlastnosti:

  • suchý ocas;
  • malá žlutá skvrna;
  • průměrná velikost pro svou odrůdu.

  Suchý ocas znamená, že ovoce je plně zralé.. Někdy jej prodejci zcela odstraní, aby skryli nekvalitní produkt.

  Co kdyby se běžný meloun ukázal být ne červený, ale růžový s bílými žilkami

  V moderním pěstování melounů se za krmné odrůdy považují odrůdy se světle růžovou dužninou a hrubými světlými vlákny. Takové plody mají travnatou chuť a nejsou vhodné pro lidskou spotřebu.

  Nezralé stolní melouny mají světle růžovou dužinu.. V takovém ovoci se sloučeniny dusíku nepřeměnily na cukry. Zahradníci ve střední zóně často dostávají světle růžové melouny po deštivém a chladném létě. Rostliny nedostávaly dostatek slunečního světla, aby produkovaly zralé kvalitní plody. Další funkcí jsou bílá semena.

  Můžete jíst meloun, pokud je jeho dužina světle růžová?

  Bělavá dužnina naznačuje, že ovoce není zralé.. Takový meloun bude bez chuti a trávy. Takové ovoce je lepší vyhodit nebo krmit hospodářská zvířata.

  Pokud si ponecháte účtenku, můžete nezralý meloun vrátit do obchodu. Toto právo je založeno na čl. 18 zákona „O ochraně práv spotřebitele“, podle kterého musí být zakoupené zboží v řádné kvalitě.

  U melounů to znamená, že ovoce musí odpovídat popisu botanického druhu. Zralý meloun by měl mít sytě růžovou nebo červenou barvu masa., vytvořil semena. Plody se světle růžovou dužninou tyto požadavky nesplňují.

  Jak rozeznat dobrý meloun od dusičnanového

  Známky, které ukazují na nekvalitní produkt:

  • fialový odstín buničiny;
  • hrubé žluté žíly;
  • žlutohnědé skvrny na dřeni;
  • na řezu není dužina cukrová, ale lesklá;
  • bylinná chuť.

  Pro kontrolu kvality můžete protřepat malé množství dužiny ve sklenici vody.. Nekvalitní výrobek zbarví tekutinu do růžova.

  Závěr

  Růžový meloun je vhodný ke konzumaci, pokud má dužina jasnou, bohatou barvu a sladkou chuť. Tato barva je typická pro několik hybridů, které svou kvalitou nejsou horší než jasně červené odrůdy. Ovoce se světle růžovou dužinou a vodnatou chutí je však lepší nejíst. Jsou nezralé a obsahují zvýšené množství sloučenin dusíku.