Recept: Křupavé okurky na zimu, bez sterilování
Tento recept je z naší rodiny a existuje již mnoho let. Kdo to zkusí poprvé, ptejte se na recept! Okurky jsou křupavé, s novou, ne klasickou chutí. Marinujeme okurky bez křenu, rybízu a třešní. Jsou vynikající, solný roztok je prostě nádherný! Zkuste to!
| Produkty | ||
| (pro dvoulitrové sklenice) | ||
| Okurky – 1 kg | ||
| Bulharský pepř – 1 ks. | ||
| Kopr – 2 deštníky | ||
| Česnek – 4-6 stroužků | ||
| Esence octová 70% – 1 lžička | ||
| (nebo ocet 9% – 8 čajových lžiček) | ||
| Hrášek z nového koření – 4 ks. | ||
| černý pepř – 8-10 ks. | ||
| Bobkový list – 2 ks. | ||
| * | ||
| Pro marinády: | ||
| Voda – 1 l | ||
| Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce bez sklíčka | ||
| Cukr – 2,5 lžíce. lžíce bez skluzavky |
Tuto marinádu lze použít na rajčata a dokonce i na různé druhy zeleniny.
Videorecept Křupavé okurky na zimu, bez sterilizace
Fotorecept na Křupavé okurky na zimu krok za krokem, bez sterilizace
Okurky důkladně omyjeme a podlijeme studenou vodou na 1-2 hodiny.
Sklenice vymyjeme sodou a sterilujeme nad párou (5 minut) nebo v troubě. Vařte 5 minut s pokličkou.
Bobkový list a koprové deštníky zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty.
Vložte do sklenic: sladkou papriku (předem omytou a nakrájenou na kousky), bobkový list, hrášek z černého a nového koření, česnek a koprové deštníky.
Okurky naskládáme do sklenic svisle a odřízneme „zadky“. Vodorovně položíme druhou řadu okurek. Navrch přidejte ještě trochu česneku a kopru.
Zalijte vroucí vodou, přikryjte sterilizovanými víčky a nechte 10 minut.
Vodu slijte a znovu vařte. Naplňte ji podruhé a přikryjte víčky.
(Pokud vaříte rajčata, proveďte náplň jednou, protože jsou křehčí.)
Po druhém naplnění vodu úplně vylijte. Nerad používám zakalenou a pěnovou vodu na marinádu; chuť to neovlivní – všechna koření a bylinky si zachovají své aroma a okurky vypadají lépe s novou marinádou.
Připravte marinádu: na 1 litr vody – 1 polévková lžíce. l. sůl a 2,5 lžíce. l. Sahara. Přiveďte k varu, rozpusťte sůl a cukr.
Okurky ve sklenicích přelijte čerstvou marinádou.
Přidejte 1 lžičky do 0,5litrové sklenice. octová esence 70% a sklenice ihned srolujte. Sklenice otočte a zabalte, dokud úplně nevychladnou.
Křupavé okurky jsou připraveny na zimu.
Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Křupavé okurky na zimu, bez sterilování. Jak připravit Křupavé okurky na zimu bez sterilizace?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 2938 děkuji | 1916123 | 89 | 21 |
| Natalie pátek 04. srpna 2017 18:22 # |
Děkuji moc dobrý recept.
| Jídlo pro každý vkus Sobota 05. srpna 2017 20:34 # |