Průvodce péčí o kurkumu | Pěstování kurkumy| Growbox

Kurkuma je kořenová rostlina, která je široce používána ve vaření. Má nejen jasnou chuť a vůni, ale má také mnoho léčivých vlastností.

Vlastnosti a odrůdy kurkumy: Kurkuma je vytrvalá rostlina, která má žluté květy a oranžové oddenky. Existuje mnoho odrůd této rostliny včetně indického šafránu, kari listů a dalších.

Výsadba a půda: Kurkuma nejlépe roste na slunném místě v půdě s dobrou drenáží a obsahem kyslíku. Pro rostlinu je třeba připravit záhon a poté kořeny rostliny umístit do záhonu hlubokého asi 10 cm.

Škůdci a péče: Kurkuma může být napadena škůdci, jako jsou blechy a brouci, ale při správné péči, jako je zalévání, hnojení a prořezávání, je riziko napadení poměrně nízké.

Podmínky a cena: Pěstování kurkumy vyžaduje dobré větrání, stabilní teploty a mírnou vlhkost. Kurkuma je k dispozici jako semena a hotové rostliny za cenu, která se může lišit v závislosti na tom, kde ji koupíte.

Dlouhá kurkuma je bylinná vytrvalá rostlina, která má výšku asi 0,9 m. Oválné listové desky se střídají ve dvou řadách. Zaoblený hlízovitý oddenek dosahuje v průměru 40 mm, je natřený šedožlutou barvou a má prstencové jizvy na listech. Z oddenku odchází mnoho tenkých kořenů, zatímco některé z nich tvoří na špičkách malé hlízy. Z apikálního pupenu oddenku vyrůstá nadzemní část keře, která zahrnuje několik poševních listových desek s dlouhými řapíky a stopkou, jejichž výška je asi 0,3 m, přičemž je hustě osázena zelenými palisty se světlejšími špičkami. V těch palíscích, které jsou ve střední části stopky, vyrůstají v paždí trubkovité trojlaločné vonné žluté květy, mají široký pysk a mírně nepravidelný úd. Složení všech tkání této rostliny zahrnuje cenné éterické oleje.

Pro pěstování této rostliny jsou ideální oblasti v polostínu nebo dobře osvětlené sluncem, zatímco půda by měla být bohatá na jíl. Kurkuma však dobře roste i v písčité půdě. Než začnete s výsadbou, musí být místo připraveno. K tomu ji vykopou do hloubky nejméně 20 centimetrů a poté uvolní půdu. Hloubka výsadbových jam by měla být asi 15 centimetrů a vzdálenost mezi nimi by měla být od 15 do 20 centimetrů, do nich by měly být umístěny 2 nebo 3 segmenty oddenku. Na všech částech oddenku by měly být přítomny 1-2 pupeny, přičemž jejich umístění do otvorů při výsadbě by mělo být s těmito pupeny nahoru. Poté se jámy utěsní, přičemž nad každým oddenkem by měla být tloušťka vrstvy půdy alespoň 20 mm. Vysazený sadební materiál potřebuje zalévat. Výsadba této rostliny na otevřené půdě se provádí v březnu nebo dubnu.

Jinak je péče o takovou rostlinu celkem jednoduchá. Aby byly keře úhledné a velkolepé, je nutné včas odříznout květiny, které začaly mizet. Po dešti nebo zalití záhonu je nutné zkypřít povrch půdy mezi rostlinami a přitom vytrhat veškerý plevel.

Pro skladování jsou suroviny umístěny v nádobách nebo krabicích naplněných navlhčeným pískem, přičemž teplota vzduchu by měla být od 10 do 12 stupňů. Rozdrcené suroviny pro skladování se vloží do skleněné nádoby, která se pevně uzavře víkem a uloží se na chladné a tmavé místo, kde bude skladována nejdéle tři roky. Je třeba si uvědomit, že takové koření je schopno absorbovat cizí pachy.

Kurkuma (Curcuma) je vytrvalá bylina patřící do čeledi zázvorovníkovitých. Rod má asi 40 druhů a začal se šířit z Hindustanského poloostrova. Existuje historicky potvrzená informace, že rostlina byla pěstována v Indii před více než čtyřmi tisíci lety. Kurkuma je cenné koření, barvivo a léčivá rostlina a právě pro tyto vlastnosti oddenku se pěstuje v Číně, Japonsku, na Filipínách a v Indonésii.

Obecný popis

Jak v přírodních podmínkách, tak v nádobové kultuře může výška kurkumy dosáhnout 1 metru, v závislosti na druhu. Má kulatý, hustý, hnědý oddenek, který je uvnitř zbarven do charakteristicky oranžové barvy. Tmavě zelené nebo šedivé listy na dlouhých řapících širokého lineárního tvaru s rovným, hladkým okrajem.

Na vysokých stopkách jsou nenápadné květy s velmi krásnými listeny. Shromažďují se ve vrcholových květenstvích, dosahujících délky 15-25 cm. Každá dospělá rostlina obvykle obsahuje několik stopek. Kvetení obvykle nastává v červenci až říjnu, každá květina zůstává na rostlině asi 3 měsíce.

Selekcí byly vyvinuty odrůdy s různými barvami listenů a trpasličí formou nepřesahující 25 cm na výšku.

druhy

• Curcuma Domestica nebo Longa je trvalka se silným válcovitým oddenkem a dlouhými oválnými listy až 45 cm dlouhými a 16-18 cm širokými Květy shromážděné v květenstvích až 20 cm jsou bílé nebo zelené, se žlutým pyskem.

• Curcuma Cedoaria (kořen Citvar) je rostlina s velkým tlustým oddenkem a špičatými čárkovitě kopinatými listy až 40 cm dlouhými Listy jsou růžové.

• Kurkuma japonská je rostlina s růžově žlutými listeny.
• Kurkuma Chastophylla nebo siamský tulipán – dlouhé rovné listy tmavě zelené barvy, bílé květy, bílé, růžové, fialové listeny. Výška rostliny může dosáhnout 80 cm.

• Kurkuma oranžová – až 1 m vysoká s krémovými a růžovo-bílými květy.
• Curcuma cordifolia – 90-120 cm vysoká, listy až 45 cm, květy – bílé nebo žluté.

Péče o rostliny

Teplota a osvětlení Kurkuma je poměrně fotofilní, ale potřebuje ochranu před přímým slunečním zářením. V létě by se teplota měla pohybovat mezi 22-26 stupni. V zimě, v období vegetačního klidu – 10-15 při zimování v květináči, 7-9 – v lednici.

Vlhkost vzduchu a zálivka – na jaře a v létě se rostlina zalévá, protože vrchní vrstva půdy vysychá. Na podzim se zálivka postupně omezuje a zimoviště by mělo být zcela suché. V létě navlhčete listy několikrát týdně, abyste zabránili vysychání špiček listů a výskytu svilušek, snažte se vyhnout květům.

Hnojení a přikrmování od začátku vegetačního období do konce léta jednou za dva týdny střídavě organickými a minerálními hnojivy.

Zemina a přesazování – oddenky kurkumy se vysazují do nové půdy každý rok na začátku vegetačního období. Půda musí být volná a mírně kyselá. Hotový substrát pro citrusové plody s přídavkem říčního písku je docela vhodný. Hrnec musí mít drenáž, aby se zabránilo stagnaci vody u kořenů.

Kvetoucí kurkuma kvete každoročně, počínaje létem. Při dobré péči vydrží jeden květ až tři měsíce.. Semena doma dozrávají jen zřídka. Jeden oddenek může současně obsahovat až sedm květních stonků, které je nutné po odkvětu odříznout.

Období vegetačního klidu v pozdním podzimu, nadzemní část rostliny odumírá. Oddenek se opatrně vyjme z hrnce, ponoří se do suchého písku a uloží se na spodní polici chladničky. Kurkumu můžete nechat v květináči přezimovat tak, že snížíte její teplotu na 10-15 stupňů. V období vegetačního klidu se rostlina vůbec nezalévá.

Koncem března – začátkem dubna se oddenek přesadí do čerstvé půdy, přenese se do teplé místnosti a zalije se. Kurkuma roste velmi rychle, v červenci již kvete a během vegetačního období z ní vyroste velká rostlina.

Reprodukce

Kurkuma se množí doma dělením oddenku. Na jaře, před přesazením, se velký kořen rozdělí ostrým nožem na části, z nichž každá by měla mít alespoň jeden růstový bod a dva postranní kořeny. Řízky se posypou drceným aktivním uhlím, nechají se několik hodin ve stínu, aby se vytvořil kalus, a zasadí se do různých květináčů. Pokud vezmete malou divizi, rostlina, která z ní vyroste, pokvete pozdě.

Škůdci, nemoci a možné problémy

• Mezi typické škůdce kurkumy patří šupinatý hmyz, třásněnky, svilušky a mšice. Ošetřete rostlinu insekticidem.
• Růst rostlin se zpomaluje, listy a listeny blednou při nedostatku světla.
• Konce listů vysychají, když je vzduch příliš suchý nebo když je nedostatečná zálivka.
• Na nově přesazené rostlině, která se vyvinula z malého kousku oddenku, je obvykle málo květních stonků.
• Kvetení nezačne, pokud nebyly splněny podmínky zimování: chladné, tmavé podmínky, úplný nedostatek zalévání.
• Rostlina kvete špatně a při nedostatku světla nemusí kvést vůbec.

přihláška

Kurkuma je vysoce dekorativní, ale v první řadě je to koření a léčivá rostlina.

Ve vaření

Kurkuma dlouhá se používá k výrobě koření a koření. Kurkuma se používá v cukrářském průmyslu. Kurkuma Cedoaria (kořen Citvar) je vhodná k výrobě likérů. Všechny tři druhy jsou známé jako indický šafrán.

Curcuma Longa je mimo Indii známá jako kurkuma a je levnou náhražkou šafránu. Používá se k barvení kari, hořčice, sýra, margarínu a hranolků.

V medicíně

Kurkuma je přírodní antibiotikum, ředí krev a snižuje krevní tlak. Snižuje hladinu cukru v krvi, zpevňuje stěny cév a pomáhá při onemocněních trávicího traktu, má antioxidační vlastnosti, používá se při léčbě plísňových onemocnění.

Pokračuje výzkum prospěšných vlastností kurkumy. Existují důkazy, že zmírňuje průběh Alzheimerovy choroby a má protinádorové vlastnosti. Kvůli častému užívání kurkumy se cholecystitida v Indii prakticky nevyskytuje.

Pokud užíváte léky a chcete kurkumu využívat k léčebným účelům, poraďte se nejprve se svým lékařem – kořen rostliny má schopnost zesílit účinek některých léků.

V kosmetologii

V kosmetologii se používá při přípravě omlazujících masek, pleťových vod a při léčbě zánětlivých kožních onemocnění.

Ekonomický význam

Kurkuma je průmyslová plodina a vyrábí se z ní škrob. Kořen kurkumy všech typů je přírodní potravinářské barvivo, které je stabilní na světle.

Související příspěvky:

1. Jak se starat o Kalanchoe doma?
2. Květ šťavelanu: přehled druhů a indoor pěstování
3. Kokkoloba
4. Kotyledon