Proč brambory praskají v zemi: analýza příčin a prevence tohoto jevu

Existuje mnoho důvodů, proč se na hlízách brambor objevují praskliny: výsledek chorob nebo útoků hmyzích škůdců, porušení zemědělské technologie a vliv povětrnostních podmínek.

Brambory, které při skladování praskají v zemi, mohou způsobit kontaminaci celé plodiny.

Náhlá změna teploty

Jednou z hlavních příčin vzniku trhlin na hlízách je často nepříznivé počasí při tvorbě podzemní části zeleniny.

Náhlý přechod ze sucha do dlouhodobých dešťů a chladného počasí zvyšuje obsah vody v bramborách. Z tohoto důvodu začnou buňky buničiny růst aktivněji, na rozdíl od slupky, která nevydrží tlak a praskne. Později se místo poranění hojí a tvoří defekty ve formě prasklin.

Čtěte také: Bramborové ráno, popis odrůdy, recenze fotografií – Webové stránky o dači

Nekvalitní sadební materiál

Kultivace hlíz je náchylná k rychlé degeneraci. Každá následující sklizeň, při absenci každoroční výměny semenného materiálu, je stále více vystavena infekci patogeny.

Tvar hlíz brambor se mění, slupka se zhoršuje a výnos klesá. V důsledku toho se nekvalitní výsadbový materiál stává náchylným k praskání.

Porušení zemědělské techniky

Pro zachování kvality úrody je důležité dodržovat všechny požadavky agrotechniky.

Důvodem, proč brambory praskají v zemi, je nedodržení:

• světelný režim;
• režim zavlažování;
• data přistání;
• Špatná volba typu půdy.

Pokud byl sadební materiál zavezen do půdy před zahřátím na +8 °C, zelená hmota rostlin se přestane vyvíjet a nedojde ke sklizni.

Nemoci

Choroby brambor se vyskytují v různých formách: některé postihují pouze podzemní část, zatímco jiné mají škodlivý účinek na vrcholy a hlízy. Pokud včas nepřijmete preventivní opatření, hrozí úrodě praskání.

Varování! Některé typy patogenů zůstávají v půdě několik let a teprve tehdy, když nastanou příznivé podmínky, začnou se aktivně množit a ovlivňují plodinu.

Nemoci způsobující deformaci brambor:

• houba (strupovitost, plíseň);
• bakteriální (kroužková hniloba, černá noha);
• virové (skvrnitost, drsná mozaika, kroucení).

Choroby se často přinášejí na místo spolu s infikovaným sadebním materiálem.

Existují problémy neparazitického typu. Zpravidla vznikají vlivem nepříznivých fyzikálních a chemických podmínek pěstování. Patří sem:

• nedostatek nebo přebytek živin;
• mechanické poškození.

Škůdci

Tmavé skvrny, shnilá dužina, popraskaná a zdeformovaná slupka na hlízách jsou důsledkem činnosti háďátka, které žije v půdě a parazituje na bramborách. Odhalit škůdce je nemožné a známky jeho přítomnosti se objevují, až když napadení dosáhne maxima.

Dalším zdrojem prasklin v hlízách jsou drátovci, kteří také ovlivňují dužinu brambor a zanechávají v ní tenké průchody. Cvrčci mohou způsobit prasknutí a zkažení slupky. Když narazí na kulturu, prokousají se jejím jádrem, čímž si prorazí cestu.

Nevhodná nebo jílovitá půda

Tvorbu správných brambor ovlivňuje schopnost půdy propouštět vodu a vzduch.

Těžké jíly a hlíny si dlouho udrží vysokou vlhkost, ale obsahují málo kyslíku. To vede k tomu, že kořeny rostlin nedostávají dostatek živin, a proto hlízy ztrácejí svůj standardní tvar, praskají a praskají.

Důležité! Kultura se dobře vyvíjí v písčitých hlinitých, volných a lehkých půdách.

Písčité půdy velmi rychle ztrácejí vodu, což neprospívá bramborám, které v takových podmínkách špatně rostou.

Nesprávný režim zavlažování

Jistým způsobem, jak zničit budoucí sklizeň, je nesprávné zalévání.

Čtěte také: Nejlepší rané odrůdy bílého zelí pro Rusko

Nedodržení zavlažovacího režimu během suchých povětrnostních podmínek vede k praskání a hnilobě hlíz. Nerovnoměrné proudění kapaliny do půdy přispívá k nesprávné tvorbě brambor.

Negativní vliv na kvalitu úrody se zesílí, pokud se kapalina hromadí v půdě rychleji, než odtéká. Nejčastěji se nesprávný režim zavlažování stává důvodem praskání raných odrůd brambor.

Poveternostní podmínky

Povětrnostní podmínky mohou mít také negativní vliv na vývoj a stav hlíz. Za nepříznivých podmínek začínají vrcholy vadnout a vysychat, což negativně ovlivňuje sklizeň. Pokud v obzvláště suchých jižních oblastech nejsou výsadby včas zalévány, brambory uschnou přímo v zemi.

Dávejte pozor! Bramborové záhony potřebují zálivku zejména během období kvetení a tvorby pupenů.

Správná péče o plodinu pomůže vyhnout se většině problémů při pěstování

Stojí za zvážení, že když vrcholy keřů vyschnou, je důležité je co nejdříve postříkat imunostimulantem, jako je Epin nebo Zircon.

Metody odstraňování faktorů, které negativně ovlivňují brambory

Prevence praskání hlíz je účinná pouze komplexním přístupem. Selektivní aplikace doporučení v praxi nepomůže odstranit faktory, které kulturu negativně ovlivňují.

Rozvoj zemědělské techniky spolu s potlačením vitální aktivity patogenů a škůdců napomáhá k dosažení kvalitních výsledků v prevenci.

Pokud je kontaminace půdy známa před zahájením výsadby brambor, je lepší přiřadit oblasti karanténní status. Sklizeň nasbíraná na takové půdě se nepřeváží ani neprodává. Samotné brambory se na tomto místě nepěstují až 3 roky.

Porušení zavlažovacího režimu

Ignorování pravidel pro zalévání rostlin může způsobit úrodě více škody než užitku a vyvolat tvorbu trhlin v bramborách. Nedoporučuje se provádět zalévání, dokud se nad povrchem půdy nevytvoří východ slunce. Během tohoto období není kořenový systém keře dostatečně silný a může hnít z nadměrné vlhkosti. První zálivku provádějte až po objevení klíčků. Vzhledem k aktivnímu růstu vrcholů vyžadují mladé brambory dostatečně vlhkou půdu. Druhá fáze zavlažování nastává při aktivní tvorbě hlíz brambor.

Před zálivkou je nutné plochu zbavit plevele důkladným odplevelením. 10 – 15 dní po „vodních procedurách“ vystoupejte do křoví. Je třeba si uvědomit, že náhlá vlhkost půdy není prospěšná pro všechny odrůdy brambor. Rané odrůdy zeleniny tak při přebytku vody začnou častěji praskat. Pozdní odrůdy brambor jsou odolnější vůči vlhkosti. Nejzranitelnější je raná odrůda „Kyiv Svitanok“. A na povrchu hlíz většiny holandských odrůd se brázdy prakticky neobjevují.

Jak zabránit praskání brambor

Je zcela možné zabránit abnormálnímu růstu a deformaci hlíz.

K tomu je nutné dodržovat soubor preventivních opatření souvisejících se správnou zemědělskou pěstitelskou technikou a předcházet výskytu chorob a škůdců.

Čtěte také: Popis lilku “Epic”. Výsadba a pěstování hybridu

Správná technologie zemědělského pěstování

Následující opatření pomohou dosáhnout vysokých výnosů a chránit plodiny před patogeny a hmyzem:

1. Pečlivý výběr sadebního materiálu. Nejodolnější proti praskání budou brambory vypěstované z odrůd s imunitou vůči škůdcům a chorobám. Hlízy by neměly být menší než slepičí vejce, bez známek infekce nebo deformace.
2. Střídání plodin, které zahrnuje střídání plodin s jinými plodinami.
3. Výsadba bariérového pásu zeleniny. Tím se zabrání migraci patogenů.
4. Výběr a příprava vhodné půdy. Za tímto účelem vykopejte půdu, přidejte shnilé piliny a hrubý písek (jeden 10litrový kbelík na 1 m2), snižte kyselost popelem, křídou nebo vápnem a po sklizni zasaďte zelené hnojení.
5. Dodržování zavlažovacího režimu. V horkých letních podmínkách se zvlhčování provádí až 2krát týdně. Obzvláště citlivá na vlhkost se plodina stává v období vegetativní akumulace hmoty. Po vytvoření hlíz se intenzita zálivky sníží.

Do seznamu zemědělských činností patří také kypření půdy, odstraňování plevele a hnojení brambor.

Kontrola nemoci

Slupky brambor jsou stanovištěm pro patogeny, které často zůstávají v klidu po celou zimu.

Proto musí být hlízy před výsadbou ošetřeny fungicidy:

• “Fitosporin”;
• “Colfugo Super”;
• “Phenoram Super”;
• “Vitaros”;
• “Mancozeb”;
• “Maxim”;
• “Vistom”;
• “Baktofit”.

Postřik sadebního materiálu směsí Bordeaux (100 g síranu měďnatého a 150 g nehašeného vápna na 10 l vody) nebo roztokem mědi (1 polévková lžíce prášku na 1 l vody) pomůže předcházet houbovým chorobám.

Kontrola proti škůdcům

Ničení škůdců, kteří mohou způsobit praskání hlíz, začíná před přidáním sadebního materiálu do půdy.

Léčba pomocí následujících přípravků pomůže zbavit se háďátek:

• “Nemagone”;
• “Phosfamid”;
• “Karbace”;
• “Bazudin”.

Chemikálie zakoupené v obchodě “Aktofit” nebo “Entocid” zabrání množení krtonožců a drátovcových červů.

Důležité! V boji proti hmyzím škůdcům pomůže obohacení půdy o žížaly a nahrazení kravského hnoje drůbežím trusem.

Vedle brambor se vysazují rostliny s vůní odpuzující hmyz: česnek, koriandr, měsíčky a chryzantémy.

Další doporučení

Kromě standardních metod řešení problému existuje řada dalších tipů, které pomohou zabránit praskání hlíz:

1. Uvedení semenného materiálu do stavu rovnoměrného ozelenění slupky.
2. Vyberte dobře osvětlenou oblast.
3. Trojnásobná kopcovitost: když jsou vrcholy velké do 10 cm, 2 týdny po prvním a před otevřením pupenů na zelené hmotě.
4. Správné zavlažování. Pokud meteorologové nepředpovídají suché léto, keřům na sezónu postačí 2 zálivky (týden po vzejití sazenic a na začátku tvorby hlíz).
5. Uvolnění půdy po navlhčení.
6. Zajištění odvodnění v případě pravidelných vydatných srážek.
7. Včasné odstranění plevele.
8. U malých pozemků je lepší střídat nikoli plodiny, ale odrůdy brambor s různou dobou zrání.
9. Čištění a ničení nemocných keřů včetně pálení.
10. Podzimní hluboké rytí půdy a výsadba zeleného hnojení.

Dopad nemocí

Pokud je půda na pozemku mírně vlhká a bramborové vršky spolu s hlízami vadnou, příčinou je nějaká nemoc. Aby se zabránilo epidemii, je třeba přijmout preventivní opatření.

• Je vhodné dodržovat pravidla střídání plodin. Keře rajčat, paprik a lilků se nevysazují v blízkosti bramborových záhonů.
• Včasná kontrola bramborových keřů vám umožní rychle identifikovat problém a najít způsoby, jak ho vyřešit.
• Nalezené postižené keře je nutné vykopat. Vršky je nutné spálit. Půda, kde nemocné keře rostly, se postříká fungicidem. Po vykopání se nástroj dezinfikuje.

Co dělat s popraskanými a naštípanými bramborami

Existuje mnoho tvrzení, že skladovat deformované brambory je nesmyslné: nejen, že dlouho nevydrží, ale navíc budou nebezpečné pro zdravé plodiny ve sklepě.

Praxe ukazuje, že popraskané nebo rozštěpené hlízy se dobře skladují v suchých místnostech a jsou stále vhodné ke konzumaci.

Dá se to sníst a zachránit?

Praskané brambory bez známek hniloby nebo nemoci lze bez obav konzumovat, ale především. Vzhled nijak neovlivňuje chuť.

Důležité! Prasklé hlízy se používají ke krmení hospodářských zvířat, ale nikdy se nepoužívají k výsadbě.

Aby se snížilo riziko kontaminace zbytku úrody, sklep se před uskladněním vyčistí, vybílí a vydezinfikuje. Deformované vzorky se skladují odděleně. Pro větší bezpečnost jsou prasklé brambory ošetřeny přípravkem Alirin-B nebo Gamair.

Zajímavá fakta o bramborách

Během indických časů byly divoké brambory uctívány jako živí tvorové. Vytrvalá rostlina má vnější podobnost s ostatními členy čeledi lilek. Hlízy mohou způsobit otravu, pokud sníte zelené brambory, které byly delší dobu ponechány na slunci.

Další zajímavá fakta:

1. Brambory lze vařit mnoha způsoby. Vyrábí se z něj více než 2000 druhých a prvních chodů, předkrmů, salátů a dezertů. Přes veškerou rozmanitost receptů je zelenina jen zřídka konzervována.
2. V popularitě jsou brambory na druhém místě po obilných plodinách (kukuřice, rýže, pšenice). Rostlina se v průmyslovém měřítku pěstuje již několik desetiletí.
3. S bramborami je spojeno několik světových rekordů. Největší hlízu, která vážila více než 11 kg, vypěstoval farmář z Libanonu. Německá obyvatelka Linda Thomsen oloupala 10 kg brambor za méně než 10 minut. Ital vytvořil světový rekord, když snědl 10 kg brambor za 6 minut.
4. Brambory jsou zmíněny v dílech I. Demjanova a Z. Alexandrova. Vincent Willem Van Gogh na svých obrazech zobrazoval hlízy. V písních Vladimíra Vysotského je několik řádků o zelenině.
5. Thomas Jefferson jako prezident Spojených států na jedné ze svých recepcí pohostil hosty novým pokrmem, kterému se později začalo říkat hranolky. Také chipsy se objevily náhodou: po vrácení pokrmu se kuchař snažil hlízu nakrájet na co nejtenčí plátky a osmažit.
6. Brambory zvěčnili sochaři. V řadě měst (Korosten, Mariinsk, Besekezh, Minsk) jsou k vidění pomníky brambor. V Belgii a USA byla otevřena muzea věnovaná historii průmyslového rozvoje a metodám přípravy zeleniny.
7. Ceny elitních druhů brambor se pohybují mezi 20 000-30 000 rublů. za kilogram. La Bonnotte se pěstuje ve Francii – každý keř je pěstován ručně.
8. Ve volné přírodě rostou odrůdy brambor na keřích nebo stromech. Netvoří hlízy, plody jsou dost jedovaté, takže se nedají jíst.

Odrůdy se mohou lišit nejen velikostí hlíz a odstínem slupky, ale také barvou dužiny. Může být fialová, černá a červená. Šlechtitelé vyvinuli několik odrůd, které jsou odolné vůči mrazu.

Původ slova “brambory”

Vědci se stále dohadují o původu slova „brambor“. Indové nazývali výživné hlízy „kukuřice“ a obyvatelé různých zemí pojmenovali zeleninu svým vlastním způsobem. Slovo „brambor“ je považováno za nejsprávnější název plodiny. „Brambora“ je odvozená, zjednodušená verze – často se používá v hovorové řeči.

Podle obecně přijímané verze slovo pochází z italského výrazu „tartufolo“, což znamená „podzemní hrbol“. Italové věřili, že brambory a lanýže mají mnoho společného: barvu, tvar a skutečnost, že hlízy byly v obou případech extrahovány ze země. Němci tento termín uchu lépe poznali.

Věřili, že „ovoce seslal ďábel“, a tak tomu říkali „ďábelská síla“ (kraft der Teufel, „kraftteufel“).

Negativní postoj byl vyvolán nedostatkem patřičných zkušeností mezi německými rolníky. Nejprve jedli plody vytvořené na nadzemních částech rostliny. Jed rostlinného původu způsobil těžkou intoxikaci, lidé umírali.

Do poloviny 19. stol. zelenina nebyla uznána ani v Rusku. Církevní kněží nazývali hlízy „ďábelskými jablky“ a zakazovali farníkům je jíst a vyhrožovali, že je proklínají.