Podrobný popis mořské štiky (molva): vlastnosti, stanoviště, způsoby rybolovu | Fotografie ryb pro rybáře

Mořská štika je dravá ryba z čeledi treskovitých, jejíž vědecký název je „molva“ (lat. Molva Molva). Tuto paprskoploutvou rybu lze nalézt také pod názvem „ling“. Je zajímavá tím, že se pravděpodobně nejméně podobá ostatním rybám ve své čeledi, s treskou nemá společný ani vzhled, ani chuť. To jí však nebrání v tom, aby zaujala zvláštní roli v kuchyni, zejména ve vysoké kuchyni. Více podrobností o mořské štice molvě – dále v materiálu.

popis

Mník má dlouhé tělo, v průměru 1,8 metru. Mezi samicemi se vyskytují i dvoumetroví jedinci. Kromě dlouhého těla má mník protáhlou hlavu a také 1 vous na bradě. Hmotnost dospělé ryby je asi 45 kg a podívejte se na mníka, který tomuto popisu odpovídá.

Zajímavá fakta

1. Štika, známá také jako barakuda, má v různých jazycích a kulturách přes 20 různých názvů. Mezi běžnější názvy patří: barakuda, pikefish, mořský vlk, mořský okoun a mořský tygr.
2. Štika je jedním z nejrychlejších predátorů v oceánu. Může dosáhnout rychlosti až 60 km/h, což z ní dělá jednoho z nejrychlejších plavců mezi rybami.
3. Štika má velmi ostré zuby, které používá k lovu a požírání kořisti. Její zuby jsou tak ostré, že snadno prokousnou kůži a kosti jiných ryb.

Kde bydlí

Štika obecná neboli mník obecný žije převážně ve východní části Atlantského oceánu. Její biotop sahá od Skandinávie až po Biskajský záliv. Této ryby je hodně v Severním moři a také v průlivu mezi Norskem a Jutským poloostrovem, který se nazývá Skagerrak. Vynikajícím prostředím pro tuto rybu se staly i vody Islandu. Mník obecný se vyskytuje také ve Středozemním moři, v jeho západní části. Dvoumetrovou štiku proto mohou chytit jak komerční, tak amatérští rybáři. Sléz obecný se vyskytuje také na jihu Grónska a také poblíž ostrova Newfoundland v Kanadě.

Zkušenosti jiných lidí

Pokud jde o mořskou štiku, lidé mají různé názory. Někteří tvrdí, že správný název je „mořská štika“, zatímco jiní trvají na „mořském vlkovi“. Bez ohledu na volbu je důležité si uvědomit, že tento úžasný mořský tvor má majestátní sílu a jedinečnou chuť.

Obchodní hodnota

Ryby se chytají pomocí tenatových sítí, vlečných sítí pro lov při dně a dlouhých lovných šňůr a obvykle je provádějí norští, britští, španělští a francouzští námořníci.

Tato mořská ryba se aktivně používá při vaření spolu s dalšími rybami a prodává se mražená i solená. Můžete ji sehnat i sušenou, což je obvykle způsob, jakým se dodává do zemí jižní Evropy.

Za zmínku stojí, že špagety je nejlepší vařit čerstvé, nicméně v obchodě je těžké je v této podobě najít. Pokrm z čerstvé mořské štiky si můžete ochutnat v restauraci, protože se tyto mořské plody obvykle používají v gurmánských receptech.

Maso mníka obecného obsahuje především vitamíny skupiny B – B1, B2, B5, B6 a také vitamín A. Mezi minerály, které jsou součástí štiky obecné, patří zinek, sodík, hořčík, vápník, fosfor atd. Je však důležité si uvědomit, že stejně jako jiné druhy mořských živočichů může způsobovat alergie.

Maso linga je husté, takže se nemusíte bát, že by během vaření příliš změklo. Bude chutnat v jakémkoli pokrmu a rybí koření a omáčky ho jen vylepší, zejména citronová šťáva a máslo. Ling také skvěle vypadá s hořčicí, zeleninou, křenem a česnekem.

Maso této štiky je podobné masu tresky, jen je zde sušší. Mimochodem, mník je ideální pro dětskou výživu, protože téměř nemá kosti a snadno se oddělují od těla.

Treska obecná, jejíž vědecký název je „molva“, není v domácí kuchyni tak oblíbená jako jiné druhy tresky. Určitě se však vyplatí zkusit z ní uvařit nějaký složitý pokrm nebo i jednoduchou rybu s bramborami v zakysané smetaně – molva může ozdobit jak klasický recept, tak i něco zcela nového.

Hlavní je dodržovat recepty a pak fáma snadno dokáže každého mile překvapit.

Často kladené dotazy

Jaký je jiný název pro mořskou štiku?

Molva, neboli mořská štika (latinsky: Molva molva), je druh mořské paprskoploutvé ryby z čeledi mníků.