Pikantní pěstování ze semen Pikantní výsadba zahradní zeleniny a péče Kdy zasadit Fotografie druhů

Savory (lat. Satureja) je jednoletá kořeninová rostlina, což je dobře větvený polokeř se vzpřímeným stonkem vysokým asi 70 cm. Patří do čeledi Lamiaceae. Jiné názvy rostliny: savory, chobr, pepřová tráva (neplést s tymiánem).

Stonek saturejky je pokryt fialovým chmýřím, listy jsou úzké, podlouhlé, se špičatým koncem, tmavě zelené. Je to vynikající medonosná rostlina. Kvete drobnými květy růžových, nažloutlých nebo fialových odstínů. Semena jsou malá, tmavě hnědé barvy a zůstávají životaschopná asi 7 let.

Kuchařské použití

Při vaření se používá k přidání aromatického tónu pokrmům. Přidává se do polévek, příloh, omáček, koření se jím maso, ryby, ale i mléčné výrobky. Čerstvé pikantní, jako bazalka a koriandr, se přidává do solného roztoku pro konzervování rajčat, okurek a hub; používá se k uzení masa a uzenin. Relativně nízká cena (například ve srovnání s hřebíčkem, zázvorem) dělá pepřovou trávu velmi oblíbenou.

Původ a legendy

Rostlina pochází z oblastí Středozemního a Černého moře, ale díky mnichům se saturejka dostala i na jiné kontinenty. Pěstuje se všude: v Evropě, Střední Asii, USA, Africe a Austrálii.

Staří Římané připisovali pikantnosti zázračné vlastnosti: věřilo se, že nošení věnce z větví rostliny pomáhá zlepšovat paměť a čistí mysl. Takový luxus si mohli dovolit jen zástupci nejvyšší šlechty (slaný věnec se postupem času stal symbolem příslušnosti k elitě).

V Rusi se džbány na mléko fumigovaly saturejkou – mléko tak déle nekyslo.

Rostlina je nenáročná na výsadbu a pikantní se pěstuje na otevřeném terénu a na parapetu. Jednoroční sklizeň, s přihlédnutím k možnosti dlouhé trvanlivosti, vystačí na několik let. Aromatická bylina dokonale zapadne do krajinného designu zahrady, potěší svou krásou a zároveň bude zdrojem svěží kořenité zeleně.

Vhodná oblast pro pěstování saturejky

Pikantní výsadba a péče v otevřeném terénu fotografie

Saturejka se pěstuje na dobře osvětleném místě (Douglas saturejku je nejlepší zasadit do závěsného koše a pěstovat na stinném místě).

Půda musí být úrodná, lehká, prodyšná a neutrální nebo mírně zásaditá. Ideální jsou hlinité a hlinitopísčité půdy.

Dobrými předchůdci plodiny jsou okopaniny, zelí, okurky, rajčata (zejména pokud byly pravidelně krmeny organickou hmotou); luskoviny, ozimé plodiny (které se vysévaly na úhor a dobře vyhnojenou půdu). Není vhodné vysévat po jiných rostlinách ze stejné čeledi (meduňka, máta, bazalka, tymián, šalvěj, oregano, rozmarýn atd.).

Nejprve (několik týdnů před výsadbou) se plocha vyryje do hloubky lopaty a přidá se humus nebo kompost (1-5 kg na 6 m²). Těsně před výsevem dobře zalijte.

Pěstování pikantního ze semen na volném prostranství Kdy zasadit

Fotka slaných semínek

Zkušení zahradníci poznamenávají, že stačí zasít saturejku na pozemek jednou a bude se každoročně rozmnožovat samovýsevem.

Vysévejte do volné půdy na jaře (kolem dubna) nebo před zimou (v listopadu). Vysévejte do brázd do hloubky 0,5-1 cm, dodržujte mezi nimi vzdálenost 15-20 cm Spotřeba na 1 m² je 0,3-0,5 g semen. Záhon přikryjte netkaným krycím materiálem, aby se udržela vlhkost vrchní vrstvy zeminy. Po 2-3 dnech zalijte vodou z konve. Sazenice prořeďte a nejsilnější výhonky nechte ve vzdálenosti 5-7 a poté 10-15 cm.

Pěstování saturejky ze semínek doma pro sazenice

Pikantní ze semen fotografie výhonků

Pěstování saturejky ze semínek na parapetu není těžké. Při pěstování v interiéru se výsev provádí v březnu (používá se sazenicové truhlíky). Nejprve uložte slaná semínka na 0,5 hodin do vlhkého hadříku a osušte, dokud se neuvolní. Hloubka výsevu je 1-3 cm, vzdálenost mezi rostlinami je 4-XNUMX cm.

Po výsevu postříkejte půdu rozprašovačem jemné mlhy, abyste udrželi vlhkost v nádobě s filmem. Sazenice se objeví 8-10 den po výsevu, odstraňte film.

Pikantní sazenice připravené k výsadbě fotografie

Zalévejte přiměřeně, zajistěte jasné rozptýlené osvětlení s dlouhými denními hodinami. Před výsadbou se sazenice vytvrzují na čerstvém vzduchu po dobu 1,5-2 týdnů.

Vegetativní rozmnožování saturejky

Vegetativní rozmnožování saturejky se často nepoužívá, protože se dobře množí semeny.

Můžete zakořenit stonkové řízky nebo vysadit bazální výhonky.

Péče o slaniny na zahradě

Rostlina vyžaduje mírnou zálivku. Nedovolte, aby půda vyschla nebo se příliš zalévala. Zalévejte asi párkrát týdně.

Pro odstranění plevele je důležité záhony pravidelně odplevelovat. Chcete-li zajistit přístup kyslíku ke kořenům, pravidelně uvolňujte půdu do hloubky 2-3 cm.

Před výsadbou, stejně jako na podzim po sklizni, by měla být půda oplodněna komplexními minerálními hnojivy (10-15 g nitroammofosky na 20 litrů vody, spotřeba na 1 m²). Před setím můžete také použít močovinu (10-20 g na 1 m²).

Sběr a skladování pikantních bylin

Léčivé vlastnosti pikantní byliny Jak vypadá pikantní foto

Savory je voňavá a zdravá bylinka. Pro zachování co nejvíce užitečných mikroelementů je lepší sklízet na začátku květu. Po celou sezónu si můžete natrhat čerstvé listy na salát.

Vezměte ostrý nůž a nakrájejte papriku na výšku asi 10 cm. Můžete ji ihned použít čerstvou nebo ji dát do sklenice s vodou, aby zůstala čerstvá několik dní.

Pro delší skladování se tráva suší v dobře větraném prostoru chráněném před přímým slunečním zářením. Řezané větve by měly být položeny na vodorovnou plochu v jedné vrstvě (zakryjte pergamenovým papírem nebo látkou). Občas otočte, aby nedošlo k převaření. Když je tráva zcela suchá, otrhejte listeny a listy a uložte do látkových sáčků nebo skleněných nádob, které se hermeticky uzavřou.

Chcete-li sbírat semena, zralé rostliny úplně odřízněte a zavěste je vzhůru nohama, aby uschly (předem si položte papír). Opadaná semena osušte a uložte do papírových sáčků.

Léčivé vlastnosti pikantního

Pepřovník má léčivé vlastnosti: zlepšuje trávení, zmírňuje průběh respiračních infekčních onemocnění, má celkový posilující a baktericidní účinek. Čaj ze saturejky má příjemnou chuť, která je důležitá v procesu léčby.

Druhy pikantních s fotkami a jmény

Dnes neexistuje žádná odrůda této rostliny – v našich končinách se pěstuje převážně saturejka. Tento druh však dal vzniknout některým místním typům kultivarů, které se od sebe liší barvou, velikostí, olistěním a ranou zralostí.

Zahradní saturejka hortensis

Zahradní saturejka hortensis fotografie

Nejčastěji pěstované našimi zahradníky. Je to bylinná jednoletá rostlina vysoká asi 40 cm. Listy jsou úzké, podlouhlé, tmavě zelené, květy jsou světle růžové. Vydává nasládlé aroma (podobně jako tymián, oregano).

Horská pikantní Satureja montana

Horská slaná Satureja montana foto

Polokeř vysoký asi půl metru. Listy jsou úzké, špičaté, tmavě zelené, květy jsou bílé. Plíživé výhonky dodávají zvláštní dekorativní efekt.

Citronová saturejka nebo africká saturejka biflora

Citronová saturejka nebo africký saturejka Satureja biflora foto

Vytrvalá rostlina s plazivými výhonky. Květy jsou narůžovělé, listy jsou malé a jasně zelené. Vyzařuje výrazné citronové aroma.

Krétská pikantní nebo růžová saturejka thymbra

Cretan Savory or Pink Savory Satureja thymbra photo

Vytrvalá nízko rostoucí rostlina, výhonky jsou vzpřímené, malé květy šedavého odstínu se sbírají z květenství corymbose. Aroma je tymián.

Douglas Savory Satureja douglasii

Fotografie Douglas Savory Satureja douglasii

Bylinná trvalka s plazivými výhonky. Čepele listů jsou podlouhlé se zaoblenými špičkami.

Pikantní nebo jamajský keř máty Satureja viminea

Pikantní nebo jamajská máta keř Satureja viminea photo

Stonky jsou pokryty malými, lesklými, jasně zelenými listy. Vyzařuje mátové aroma.