Odrůdy švestek – maďarština, Stanley, Eurasia, Renklod, Japonec, Honey, Volga Beauty, Etude, Krasnolistnaya, Pissardi, fotografie s popisy, video

Při výběru sazenice švestky každý zahradník ví, že jen touha nestačí. Abychom mohli pěstovat silný strom a v budoucnu získat bohatou úrodu, je nutné vzít v úvahu výhody a nevýhody každé odrůdy švestek. Stručný popis nejoblíbenějších odrůd švestek vám pomůže při výběru druhu.

Švestka maďarská

Zahrnuje velkou skupinu domácích švestek, jejichž společným znakem jsou vlastnosti ovoce, a to:

• podlouhlý tvar;
• hustá žlutá dužina s červeným odstínem;
• tmavá barva ovoce s bílým povlakem;
• jasně viditelný boční šev;
• sladká chuť švestek.

Zástupci odrůdy jsou švestky Moskva, Bělorusko, Amazing, Doněck a další. Všechny se vyznačují bohatou produktivitou a vlastní plodností. Sazenice dobře snášejí sucho, plody se dobře přepravují a skladují.

Dospělý strom má oválnou korunu a dorůstá až 6 m na výšku, což ztěžuje proces péče a sklizně. Plod se objevuje až v 7. roce.

Pouze z maďarské švestky můžete vyrobit kvalitní pravé švestky.

Plum Stanley

Pozdně dozrávající odrůda, druhé jméno je Stanley, je široce používána v jižních oblastech. Má charakteristickou kulatou korunu se vzácnými bočními výhony. Maximální výška stromu není větší než 3 m. Plody jsou velké (někdy až 50 g), husté a voňavé, mírně kyselé. Dozrávají na začátku podzimu 5. rokem výsadby. Výnos je dobrý – z jednoho stromu lze odebrat asi 60 kg.

Odrůda může plodit sama, protože je částečně samosprašná. Jako další opylovače je lepší k němu vysadit švestky Bluefri nebo Chachak.

Slivoň Stanley je výborným opylovačem pro odrůdy, se kterými má stejnou dobu kvetení.

Zimovzdornost odrůdy je na vysoké úrovni, není však odolná vůči šedé hnilobě a mšicím švestkovým.

Švestka Eurasie

Raná stolní odrůda, která dozrává koncem léta. Mladá sazenice ve 4 letech vyroste ve velký strom s bujnou korunou a začne plodit. Krém má kulatý tvar a střední velikost (asi 25 g), výtěžnost je dobrá. Díky velmi šťavnaté dužině jsou skvělé pro konzervaci nebo čerstvou spotřebu, ale stojí za zmínku, že pecka se obtížně odstraňuje. Odrůda si mezi zahradníky získala velkou oblibu díky vysoké zimní odolnosti a odolnosti vůči různým chorobám.

Odrůda Eurasia jako samosprašná potřebuje opylovače, nejvhodnější jsou švestky Renklod, Mayak, Volga Beauty.

Švestkový Renklod

Odrůda Renklod kombinuje více než 200 odrůd švestek, jako jsou Altana, Tambov, Michurinsky, Beauvais a další. Všechny se vyznačují následujícími odrůdovými vlastnostmi:

• velmi velká výška stromu (až 7 m);
• kulatá koruna s klesajícími větvemi;
• velké ovoce ve formě koule s mírně drsným povrchem;
• speciální, marmeláda, struktura dužiny – velmi šťavnatá a sladká.

Většina poddruhů švestky Renklod je samosprašná, neliší se však stabilní a dobrou sklizní – velký význam mají povětrnostní podmínky během léta. Odolnost vůči mrazu, suchu a chorobám je průměrná.

Švestkový med

Popis odrůdy Medovaya švestka je v souladu s fotografií ovoce: krásné zralé švestky mají bohatou medovou barvu a světle oranžový ruměnec. Švestka se vztahuje k raně zrajícímu druhu, plody dozrávají v červnu. Dužnina je šťavnatá a sladká, s omamnou vůní. Samotný strom má středně zesílenou korunu, ale vyžaduje alespoň 5 metrů čtverečních. m. oblasti, protože může dosáhnout až 7 m na výšku. Odrůda je vhodná pro pěstování v severních oblastech, je odolná vůči nízkým teplotám.

Plum Honey je samosprašný, nejlépe se k němu totiž hodí opylovači, Renkord Karbysheva nebo Hungarian Donetskskaya.

Švestková volžská kráska

Raná dezertní odrůda, rychle rostoucí stromy tvoří kulatou korunu a dosahují výšky přes 6 m. Produktivita je vysoká, plodí od 4 let života. Krém je zaoblený, směrem nahoru mírně zúžený, s jasně viditelnou boční jizvou. Velikost plodu je střední, chuť mírně nakyslá, ale šťavnatá.

Plum Volga krása získala uznání díky své obecné odolnosti vůči mrazu, chorobám a škůdcům. Je však třeba poznamenat, že poupata mohou mírně zmrznout, v důsledku čehož se rozpadají.

Jako opylovači samosprašné volžské krásy jsou švestky vhodné pro rané dozrávání červené nebo žiguli. To pomůže zlepšit vazby.

Švestková etuda

Středně raná stolní odrůda, strom má nadprůměrnou výšku. Koruna má tvar oválu, mírně směřující nahoru. Do období plodů se dostává 4 roky po výsadbě, roční výnos je vysoký. Plody o hmotnosti do 30 g, s hustou a šťavnatou dužinou. Kyslost není prakticky cítit.

Hlavní výhody švestky Etude jsou:

1. Dlouhodobé skladování (až 2 měsíce na chladném místě).
2. Přepravitelnost.
3. Vysoká zimní odolnost poupat stromů i květů.
4. Dobrá odolnost vůči chorobám.

Pro opylení částečně samosprašné Etude jsou vhodné odrůdy švestky Renklod Tambovsky a Volzhskaya Beauty.

Švestkově modrý dárek

Odrůda je nenáročná na péči, díky nízké (do 3 m), středně zesílené koruně ve tvaru oválu. Plody po 4 letech života koncem srpna. Plody jsou:

• malá velikost (asi 15 g);
• oválný tvar se slabě vyjádřenou boční jizvou;
• hustá dužnina s nízkým obsahem šťávy, ale dobře oddělená pecka;
• v chuti švestek převládá kyselost.

Výhodou švestky Blue Gift je samoplodnost a vysoká odolnost poupat vůči nízkým teplotám. Odrůdu navíc vzácně napadají mšice a zavíječe.

Švestková červená koule

Středně raná odrůda čínské švestky. Strom roste kompaktně, ne více než 2,5 m na výšku, boční výhony jsou vynechány. Liší se velmi velkými plody (až 40 g) kulatého tvaru. Nezralé švestky jsou světle zelené se žlutým nádechem, v plné zralosti přecházejí do červena, odtud název odrůdy. Plodit začíná druhým rokem koncem léta, švestky jsou šťavnaté, s kyselostí.

Jako opylovači švestky Red Ball jsou vhodné odrůdy čínských nebo ruských švestek, které s ní kvetou současně.

Mezi nedostatky odrůdy stojí za zmínku smršťování plodů v letech, kdy je příliš mnoho vaječníků. Švestka je navíc citlivá na jarní mrazíky, i když zimní mrazíky snáší dobře. Odrůda je odolná vůči clasterosporióze a moniliálnímu spálení.

Švestkové ráno

Raně zralá švestka, plodí po třetím roce života. Středně velký strom má kulatou korunu, větve jsou mírně zvednuté. Výnos je vysoký, plody dozrávají začátkem srpna, ale ne všechny najednou. Švestky oválného tvaru jsou velmi šťavnaté a voňavé, se žlutou dužninou a nazelenalou slupkou. Mají sladkokyselou chuť, snadno se přepravují, ale nejsou příliš velké (průměrně 25 g).

Plum Morning netoleruje mrazivé zimy, ale rychle se zotavuje z jarních mrazů. V suchých létech vyžaduje vydatnou zálivku. Prakticky ji nepostihuje hniloba plodů a klyasterosporióza, někdy ji napadají mšice a zavíječe.

Hlavní předností odrůdy je její samoplodnost a schopnost působit jako opylovač pro samosprašné švestky.

Švestkový prezident

Pozdně dozrávající odrůda, mladé sazenice se vyznačují vertikálním uspořádáním větví. Po plodu (po dobu 5 let) větve mírně klesají. Výška dospělého stromu nepřesahuje 3 m. Plody průměrné velikosti, kulaté, zelené barvy, po dozrání se stávají vínové. V chuti je kyselost a samotná dužina je jemné struktury a šťavnatá.

Zralé švestky pevně drží na větvích, částečně se drolí až po přezrání.

Plum President má vysokou odolnost vůči suchu a mrazu, poškození chorobami je na průměrné úrovni. Odrůda je samosprašná, ale pro zvýšení výnosu se doporučuje vysadit k ní červené švestky Stanley, Mirnaya nebo Raně dozrávající.

Mezi nedostatky je třeba vyzdvihnout tvrdou a kyselou dužinu během suchého léta a raného chladného podzimu.

Dekorativní odrůdy švestek

Mezi rozmanitostí slivoní stojí za zmínku okrasná skupina, jejíž zástupci se pěstují nejen kvůli plodům, ale také pro estetické účely. Některé odrůdy švestek, podle názvu, popisu a fotografie, přitahují pozornost bujným a jasným kvetením, zatímco jiné mají neobvyklou barvu. Oblíbené jsou zejména:

• japonská švestka;
• švestka Pissardi;
• kultivar Cystena;
• Švestková pomazánka.

Švestková japonská

Exotický druh pocházející z Japonska, kterému se také říká japonská broskev, meruňka, mume nebo ume. Odrůda je během kvetení jedinečně krásná: vysoký strom na začátku jara je pokryt úžasnými vonnými květenstvími bílé nebo růžové barvy, které kvetou déle než 2 měsíce.

V některých případech roste japonská švestka ve formě keře.

Plody dozrávají v polovině léta, mají nazelenalou barvu a nakyslou chuť s kyselým nádechem, proto se používají především ve zpracované formě.

Navzdory skutečnosti, že mume je odolná vůči chorobám, odrůdu pěstují převážně amatéři.

Švestka červenolistá

Odrůda se často nazývá Červenolistá třešňová švestka nebo Pissardi švestka na počest vědce, který přivezl první sazenici z Íránu. Charakteristickým znakem švestky je červená barva výhonů, listů a plodů, která přetrvává po celou sezónu.

Plod je bohatý, ale u švestek převládá kyselý tón. Odrůda téměř netrpí houbovými chorobami, ale mšice jsou někdy poškozené. Zimní odolnost je průměrná. V jižních oblastech se červenolistá švestka cítí skvěle a může růst až 100 let.

Plody dozrávají v srpnu, ale na větvích mohou být bez drobení až do října.

Plum Cysten

Druhé jméno odrůdy Dwarf švestka je způsobeno jejím vzhledem. Cystena je keř, který roste pomalu (ne více než 1,5 cm za rok). Maximální výška keře nepřesahuje 2 m, přičemž průměr koruny se obvykle rovná výšce keře. Odrůda se získává křížením pískových třešní a švestek Pissardi.

• červené listy s malinovým odstínem a lesklým leskem;
• velké bílé květy s červeným jádrem, uspořádané v jediném řádu;
• krásné tmavě fialové plody.

Švestka Cysten se často používá jako živý plot, klobouk opadává až před mrazem. Má průměrnou citlivost na nízkou teplotu v důsledku poškození mladých výhonků.

Švestka rozplácnutá

Vysoký strom s rozložitou korunou plodí od druhého roku života sladkokyselými švestkami. Úroda je hojná, až 40 kg švestek z jednoho vzrostlého stromu. Plody planých odrůd jsou malé, u pěstovaných dosahují 60 g. Švestka rozlehlá se nazývá také třešeň, třešeň nebo třešeň, má několik poddruhů (Nigra, Elegance a další). Tmavě červená barva olistění a výhonků dodává švestce dekorativní charakter, díky kterému vypadá jako sakura.

Odrůda je slabě odolná vůči chorobám černé a děravé skvrnitosti a škůdcům. Navíc nesnáší mrazivé zimy, a proto mladé sazenice potřebují úkryt.

Zahradní i okrasné odrůdy švestek mají stále mnoho zástupců, takže vybrat ten správný strom do zahrady nebude problém.

Domácí, čínská, meruňková a také třešňová švestka a trnka. To vše je o švestce – oblíbeném ovocném stromu ruských zahradníků. Švestky snadno tolerují mráz, nebojí se mšic a nevyžadují zvláštní péči. Zároveň lze ze šťavnatého ovoce připravit několik desítek různých pokrmů – od marmelády na zimu až po vodku-slivovici. Mluvíme o nejoblíbenějších a neobvyklých odrůdách švestek a jejich použití při vaření.

Ovoce nebo bobule

Švestka je domácí plodina, která se v divokých lesích nevyskytuje. „Dcera“ trnkové a třešňové švestky k nám přišla z Asie. Křížením dvou divokých keřů se vědcům podařilo získat snadno pěstitelskou a nenáročnou rostlinu. Nebojí se mrazu, snadno snáší teploty ve středním pásmu a zřídka trpí škůdci a zahradními chorobami.

Stejně jako její příbuzní patří švestka do čeledi růžovitých. Mnoho lidí ji mylně považuje za bobule spolu s třešněmi. Ale navzdory své malé velikosti je švestka ve všech ostatních ohledech ovocem: roste na kvetoucím stromě a má jedno semínko uvnitř šťavnaté dužiny.

Chovatelé už vyšlechtili 250 druhů a odrůd a neplánují s tím přestat. Plodina se dobře opyluje a kříží jak mezi sebou, tak s jinými plody. Oblíbené jsou například kříženci švestek s meruňkami a broskví.

Obvykle lze švestky rozdělit do několika skupin. Každý z nich má své vlastní typické odrůdy, funkce a aplikace. Z jedné švestky jsou vynikající povidla, druhá je vhodná pouze na nálevy. Nejčastěji na pultech obchodů vidíme fialové odrůdy švestek. Začněme jimi.

fialové švestky

Má se za to, že modrá švestka zdědila více po trnkách – kyselých, nakyslých plodech divoké trnky. A i když jsou jemné odrůdy s jemnou chutí vyšlechtěny dlouho, snažíme se fialové švestky používat do pečiva a jíst je z keře méně často.

Existuje několik desítek odrůd švestek s modrými nebo fialovými plody. Každá může mít svůj tvar, barvu slupky, barvu dužiny a chuťové vlastnosti. Nejoblíbenější odrůdy modrých švestek: „maďarské“, „bluefry“, „renklod“.

Modré švestky jsou vynikající přípravou na zimu – kompoty, džemy a zavařeniny. Navíc se dá chutně vařit s masem – dusit s hovězím masem nebo péct v troubě uvnitř krocana.

Předpokládá se, že tmavé odrůdy švestek jsou zdravější a výživnější. Přírodní pigmenty antokyany nacházející se ve fialové slupce bojují proti zánětu a snižují oxidační stres ve střevech.

Sušené švestky se vyrábějí z fialových plodů. Ale ne všechny odrůdy švestek jsou vhodné k sušení a sušení. Vynikající sušené švestky se získávají z plodů s jemnou slupkou, ale elastickou dužinou, která se při dlouhodobém skladování nerozpadá. Nejlepší odrůda švestek pro toto použití se nazývá „Adyghe“. Sušené švestky lze připravit doma, zde je dobrý recept pro kuchaře jakékoli úrovně.

žluté švestky

Druhá nejoblíbenější odrůda švestek. Plody s měkkou a jemnou dužinou se často konzumují syrové, i když jsou dobré i při vaření.

Koncept „žlutých švestek“ ve skutečnosti kombinuje mnoho chutných odrůd, včetně ovoce s bílou a zelenou slupkou. Jsou mezi nimi i neobvyklí kříženci. Například odrůda „Aprimira“ byla získána křížením meruňky s třešňovou švestkou. Švestky na takovém stromě rostou velké a žluté. Jsou snadno rozpoznatelné podle charakteristických fialových teček na slupce a vůně meruněk, která pochází z dužiny.

Odrůda žlutá švestka je zdrojem vitamínu A. Světlá pleť obsahuje více retinolu a beta-karotenu než tmavá pleť.

Bílé švestky

Skutečnost, že se jedná o neobvyklou odrůdu švestky, lze pochopit z popisu stromu: tato rostlina dosahuje délky 15 metrů a roste téměř bez větví. Květy a poté plody se soustředí na největší výhonky.

Bílá odrůda švestek je považována za ranou: ve středním Rusku dozrává začátkem srpna. Z jednoho stromu se sklidí až 30 kg sklizně. Samozřejmě, nemůžete mu říkat sněhově bílý. Barva je spíše světle žlutá nebo béžová se spoustou voskového povlaku. Nejznámější je „ranní“ odrůda švestka, následovaná „medovou švestkou“ se snadno rozpoznatelnou vůní.

Červené odrůdy

Tyto švestky se nazývají dezertní. Plody s takovou slupkou jsou mnohem větší, jsou kulaté a často mají heterogenní barvu. Pod tenkou slupkou se skrývá šťavnatá sladká dužina s množstvím vlákniny a složení obsahuje vysoký obsah glukózy a fruktózy.

Z dezertních červených švestek jsou výborné kompoty, džemy a džemy.
Kulinářské odrůdy červených švestek: „červená koule“, „Eurasia-21“, „generalskaya“.

Čínská švestka

Tyto odrůdy byly vyšlechtěny v Číně. Jejich výhodou je, že snáze snášejí mrazy a dobře plodí i v chladném a zamračeném létě. Zvláště milujeme čínské odrůdy švestek na Dálném východě a na Sibiři.

Plody těchto odrůd jsou velké. Mohou být žluté, červené a fialové. Švestku čínskou poznáte mezi ostatními podle semene – prorůstá do dužiny a těžko se odděluje.

Obří švestky

Středně velká švestka váží přibližně 40–60 g. Ale plody některých odrůd snadno dorůstají až 150 g. Zpravidla se jedná o pozdní sběry, které se sklízejí až v polovině podzimu.

Obří švestky mají kyselejší chuť, proto se častěji používají při zavařování a méně často se přidávají do pečiva. Například velké švestky se na zimu nakládají jako rajčata a okurky, například s česnekem, jako v tomto receptu s podrobným popisem.

Obří švestky mohou být modré nebo červené. Nejznámější odrůdy jsou „Giant Burbank“, „Anna Shpet“ a „Alenushka“.

Broskvová švestka

Možná nejrozmarnější z našeho seznamu. Broskvová švestka neroste sama: aby plody dozrály, musí být na místě několik dalších švestek. Ale ani za tohoto stavu se úroda nedostavuje každý rok. Proto je odrůda považována za vzácnou: ne každý se bude starat o broskvovou švestku, když jsou produktivnější a nenáročné ovocné stromy. V Rusku roste kříženec švestky a broskve pouze na jihu.

Mnoho lidí zkoušelo křížit švestky s broskví, ale Francouzi uspěli. Zajímavá odrůda se jmenovala „royal rouge“, u nás spíše „červená nektarinka“. Jeho plody jsou velké, podlouhlé, jasně žluté nebo oranžové. Ale hlavním rysem je sladká vůně, jako broskev.

Cherry švestka – malá švestka

Nebo jedna z podob domácí švestky. Název je přeložen z Ázerbájdžánu jako „malá švestka“, což odráží zvláštnost odrůdy. V závislosti na odrůdě jeho plody dozrávají pouze 30–50 g každý. Mohou mít jakoukoli barvu, ale někdy se zdají být pokryty světlým voskem.

Zajímavé je, že třešňová švestka byla považována za lesní bobule a rostla hlavně v horách: v Tien Shan, na Balkáně, na Severním Kavkaze a na Krymu. Poté se o to začali zajímat chovatelé a nyní tyto stromy potěší zahradníky nejen na jihu, ale i ve středním Rusku.

Má také své vlastní kulinářské odrůdy. Nejneobvyklejší je „černá meruňka“.

Slavná gruzínská omáčka tkemali se připravuje z višňové švestky. Klasický recept zahrnuje použití zeleného ovoce. Neobvyklá chuť třešňových švestek se projevuje v pečivu a salátech, například s třešněmi.

Co se dá dělat?

Zmrazte sklizeň švestek. Je to nejjednodušší způsob, jak ovoce uchovat po dlouhou dobu a potěšit se letními aromatickými pokrmy i v hluboké zimě. Silné plody švestek bez problémů snesou zmražení, ať už celé nebo nakrájené či pasírované.