Od předkrmu po kompot: 10 jednoduchých receptů na přípravu cukety

Cuketa je velmi plodná zelenina. A nevyhnutelný je okamžik, kdy se na něj domácnost už nechce dívat; příbuzní, přátelé, sousedé a spolupracovníci jsou štědře obdarováni a úroda se neustále blíží. Jestli jsou smažené cukety a cuketové placky už dávno nuda, ale cuket není míň, pak je čas na různé přípravy na zimu !

Je čas na nejrůznější přípravy na zimu

Cuketa není jen tradiční kaviár a konzervované saláty. Naše hospodyňky vědí, jak z této zeleniny připravit lahodné svačiny, originální dezerty, marshmallow, džemy nebo kompoty – existují recepty pro každou chuť!

Sušené cukety „Citrónové kroužky“

Například Marina Bakhareva navrhuje připravit lahodný tajemný dezert. Proč hádanka? Ano, protože jen stěží někdo uhodne, z čeho je nevšední pamlsek vyroben!

Sušené cukety „Lemon Rings“. Foto: Marina Bakhareva (MeryKon)

A mimochodem, vyrábí se doslova „z ničeho“: kromě cukety potřebujete jen citron, trochu cukru a trochu kurkumy. Doba vaření závisí na tom, zda budete hotový výrobek skladovat celou zimu, nebo ho plánujete ihned podávat.

Sušené cukety na italský způsob

Naděžda z Jamalsko-něneckého autonomního okruhu připravuje svačinovou verzi sušené cukety. Aromatické křupavé plátky lze použít na sendviče, rozdrobené do salátu nebo podávat jako samostatné občerstvení.

Sušené cukety na italský způsob. Autor fotografie: Nadezhda (460RU)

Proces vaření je jednoduchý, ingredience jsou k dispozici: cuketa, suché bílé víno, ocet, trochu česneku, rostlinný olej, sůl, snítky čerstvé máty, chilli paprička (podle chuti).

Marinované cuketové rolky

Další zajímavý recept na cuketový předkrm nabízí Světlana z Běloruska. Její závitky jsou nejen lahodné, ale také velmi elegantní a slavnostní. Zde je to, co sama píše: “ Pokud je vám v pošmourném a chladném zimním nebo vlhkém podzimním večeru smutno, vezměte ze spíže sklenici světlých rohlíků, uvařte si drobivé brambory a pochopíte, že existuje štěstí. To prostě nemůže neexistovat!„Stojí za to na tom trochu pracovat, ne?

Marinované cuketové rolky. Foto: Svetlana (Svetababylia)

Příprava rohlíků zabere čas – asi 2 hodiny na porci. Potřebné ingredience: cuketa (čím libovější, tím lepší), mrkev, paprika, trochu česneku, paprika (nové koření a černý pepř), ocet (9%), cukr a sůl.

Vitamínové kroužky

Nemáte čas na pracné procesy? Natalya z Tomska se podělila o velmi jednoduchou, rychlou a originální verzi přípravy zeleniny na zimu. V zimě je snadné udělat zdravou snídani nebo večeři z těchto vitamínových kroužků.

Vitamínové kroužky. Foto: Natalia (NatashaNovikova)

K opakování receptu budete potřebovat mladou cuketu, sladkou papriku a dužnaté rajče. Vše je velmi dostupné a jednoduché a výsledek je úžasný!

Zeleninový marshmallow

Zajímavé řešení navrhuje Natalya Alekseevna z Irkutské oblasti. Její recept ocení ti, kteří milují tykvový kaviár, ale už je nebaví nekonečné sklenice přípravků, které je nemají kam dát. Tato příprava nebude vyžadovat mnoho místa! Skladuje se za normálních pokojových podmínek a připravuje se ještě snadněji než běžný squashový kaviár.

Zeleninová pastilka. Autor fotografie: Natalya Alekseevna (Chasogor)

Potřebujete pouze tři ingredience (nepočítáme sůl): cuketu (nebo tykev), mrkev a rajče. Pokud vaše domácnost nemá elektrickou sušičku, nevadí, můžete se bez ní obejít, mluvila Natalya Alekseevna o svém způsobu sušení takových marshmallow.

Podrobný recept: Zeleninový marshmallow

Cuketovo-berry marshmallow

Milujete marshmallows, ale myslíte si, že je to stále dezert, který je třeba vyrobit z ovoce a bobulovin? No, můžete si udělat takovou přípravu pomocí cukety! Jak přesně – podrobně vypráví Tatyana ze Sudislavlu.

Cuketovo-berry pastilka. Foto: Taťána (Makta)

Tento recept popisuje technologii, která vám umožní připravit jakýkoli marshmallow jednoduše změnou ingrediencí. Beze změny zůstane pouze cuketa, vše ostatní je věcí chuti a dostupných produktů. Hotová pochoutka je rozhodně zdravější než jakékoli cukroví, protože obsahuje pouze přírodní ingredience, dokonce téměř žádný cukr!

Pastila s cuketou (různé)

Světlana z Kaliningradu nabízí i vlastní verzi cuketovo-bobulového dezertu. Jeho marshmallow se připravuje trochu jinou technologií, takže má hladší a jednotnější texturu.

Berry marshmallow s cuketou. Foto: Svetlana (Svet-Kara)

Světlana popisuje dvě verze pastily – z cukety s černým rybízem a z cukety s angreštem a banánem. Kromě ovoce a bobulí budete na vaření potřebovat trochu cukru (podle chuti); Pokud chcete, můžete přidat sezamová semínka. Po zvládnutí procesu můžete snadno přizpůsobit technologii pro jakékoli jiné kombinace přísad.

Kompot z třešňových švestek a cukety

Když umíte dezerty z cukety, tak snad umíte kompot? Ano! Lyudmila z Gatchiny říká, jak to udělat. A ano, je to opravdu vynikající! A cuketa v kompotu připomíná konzervovaný ananas.

Kompot z třešňových švestek a cukety. Foto: LudmilaMila

Příprava není náročná, pokud jste někdy připravovali kompoty na zimu, tak postup určitě znáte. Potřebné produkty: cuketa, třešňová švestka a cukr.

Pokud vás nápad jako celek zajímá, ale kompoty vás nebaví a nepřipravujete, možná vás zaujme recept od Natalyi Samoilové z Kotovska: obsahuje stejné ingredience, ale jinou technologii přípravy a výsledek není kompot, ale „sladká svačina“, jak popsala, výsledkem je samotná Natalya.

Cuketová marmeláda „Mojito“

Protože mluvíme o sladkostech, pak se samozřejmě neobejdeme ani bez džemu. Světlana Zenina z Brjanska má navíc velmi neobvyklou verzi mátového cuketového džemu. Podle Světlany každý, kdo to zkusil, tvrdí, že tato dobrota chutná jako pravé Mojito.

Cuketová marmeláda „Mojito“. Foto: Svetlana Zenina

K přípravě budete potřebovat cuketu, cukr, citron a lístky máty. Vhodné jsou mladé i přerostlé cukety, ale určitě potřebujete čerstvou voňavou mátu. Cuketa dokonale absorbuje chutě, takže džem je bohatě mátový a velmi chutný.

„Ananasový“ cuketový džem

Pokud nemáte moc rádi mátový džem (koneckonců, máta není získaná chuť), podívejte se blíže na recept sdílený Allou Fedorovou z Moskvy. Její džem se připravuje v několika krocích a proces zabere poměrně hodně času, ale ve výsledku získáte lahodnou přírodní marmeládu s kousky „ananasu“ z cukety.

Ananasový cuketový džem se připravuje v několika krocích. Foto: Alla Fedorova (4akvadrat)

Potřebné ingredience: cuketa, cukr, ananasová šťáva (například do dětské výživy), jablečný ocet, citron (není nutné) a balíček pektinu. Pokud chcete, můžete experimentovat s přísadami: vezměte jinou šťávu, přidejte zázvor atd.

Jaké připravujete cuketu na zimu? Preferujete saláty, slané pochutiny nebo sladkosti a zavařeniny? Podělte se o své zkušenosti z „boje se sklizní“ cukety!

• Recepty na neobvyklé úpravy z obyčejné cukety
• 6 proměn cukety na zimní stůl
• Jak připravit cuketu na zimu – zajímavé recepty
• 15 receptů na cuketový salát na zimu