Nakládané feferonky na zimu ve sklenicích celé bez sterilizace: recept s videem a fotografiemi krok za krokem | Menu týdne

První možností by bylo s cukrem v jablečném octu. Tato pálivá paprika se ukáže jako pikantní a povzbudí chuť k jídlu. Ozdobí každou hostinu.

Druhá možnost je pro ty, kteří nejedí cukr, lze jej nahradit medem. Marinované feferonky s medem mají jemnější chuť, s příjemnými květinovými tóny.

Obě varianty jsou snadné a jednoduché na přípravu a výsledkem je lahodný předkrm z celých nakládaných paprik.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit nakládané feferonky na zimu v celých sklenicích bez sterilizace

Složení:

Pro počet porcí − +

• Červená feferonka – 470 g
• Jablečný ocet – 450 ml
• Cukr – 250 ml
• Zlato – 100 g

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept na nakládané feferonky na zimu

Recept na nakládané feferonky na zimu v celých sklenicích bez sterilizace s fotografiemi krok za krokem

Všechny potřebné suroviny pro přípravu nakládaných feferonek na zimu si připravte do celých sklenic bez sterilizace. Můžete použít libovolnou feferonku, já nakombinuji 2 druhy. Jeden je velmi ostrý a má jasně červenou barvu. Druhý typ feferonky je středně hořký. Pro tento recept můžete použít jablko, hroznové víno, vlastní vaření nebo koupil v obchodě. Abyste mohli připravit celé nakládané feferonky, musíte si připravit sklenice vhodné velikosti. Papriky je vhodné uzavřít do vysokých sklenic, aby se vešly. Pokud si koupíte malé papriky, budou stačit běžné sklenice. Množství přísad a objem sklenic se může lišit, vše závisí na velikosti feferonky. Hlavní věc je zachovat poměr v marinádě a uspějete.

Krok 2

Všechny feferonky důkladně opláchněte. Odstraňte případné částice zeminy a nečistot. Feferonky by měly být šťavnaté, čerstvé, bez poškození nebo nahnilých míst. Určitě si dejte pozor na zelenou nať papriky, musí být čerstvá. Jen tyto papriky byly sbírány nedávno a nestihly uschnout.
Nechte z papriky odkapat přebytečnou vlhkost. Můžete jej také položit na čistou kuchyňskou utěrku nebo papírovou utěrku.

Krok 3

Celé porci feferonky odřízněte zelený ocásek. To musí být provedeno opatrně, aby se hořkost nedostala na sliznice očí nebo nezpůsobila podráždění rukou. Při práci s feferonkami doporučuji používat rukavice.

Krok 4

Připravte si sklenice na přípravu. Je potřeba je dobře umýt, nejlépe jedlou sodou. Sklenice a víčka osušte, v případě potřeby je můžete sterilizovat. Není to však nutné, stačí dobře umyté a suché sklenice.

Krok 5

Vložte papriku do sklenice, nejlépe ji pevně zhutněte. Měl jsem 700 gramů pepře v 270 ml sklenici. Schválně jsem to zvážil. Vejde se vám trochu více nebo trochu méně pepře. To není tak důležité, hlavní je, aby byla sklenice naplněna co nejvíce feferonkou.

Krok 6

Připravte si první verzi marinády s cukrem. Poměr této marinády je 1:1. Na 250 ml jablečného octa potřebujete 250 gramů bílého cukru. Pokud máte sklenici menší nebo větší než 700 ml, dodržujte poměr 1:1.
Do hluboké misky nalijte jablečný ocet, přidejte část cukru a marinádu dobře promíchejte, dokud se cukrová zrnka nerozpustí.

Krok 7

Nalijte marinádu do sklenice s feferonkami; marináda by měla zcela zakrýt papriky.

Krok 8

Sklenici uzavřete čistým víčkem. Jedná se o první možnost přípravy feferonek pomocí marinády z jablečného octa a cukru.

Krok 9

Do druhé sklenice vložte feferonky podle výše popsaného principu. Do 500 ml sklenice se mi vejde asi 200 gramů feferonky. Přidejte 100 gramů medu a 200 ml jablečného nebo vinného octa. Pokud děláte marinádu s medem, pak dodržujte poměr 1:2 (na 100 gramů medu 200 ml jablečného octa).

Krok 10

Dózu pevně uzavřete s feferonkami, medem a jablečným octem. Celý obsah sklenice dobře promíchejte, aby se med rozpustil v jablečném octu. Sklenice by neměla unikat, věnujte tomu pozornost. Marináda s medem bude ve srovnání s marinádou na bázi cukru trochu zakalená.

Krok 11

Nakládané feferonky skladujte ve sklenicích bez sterilizace v lednici nebo ve sklepě. Za měsíc bude paprika připravena k jídlu. Dá se dobře skladovat až do příští sklizně. Nakládané feferonky jsou pikantním, ohnivým předkrmem a doplňkem každého pokrmu. Dobrou chuť.