Nakládaná mrkev recept foto krok za krokem a video.
Světlá nakládaná mrkev, kterou lze podávat u každého stolu. Vyrábí se z minimální sady ingrediencí a jeho příprava nezabere prakticky žádný čas. Může se podávat u jakéhokoli stolu jako předkrm nebo místo kyselé okurky. Může nahradit korejskou mrkev, pokud ji najednou nemůžete použít.
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 10 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 90 % 9 g
GI: 78 / / 22
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 2 d 10 min P2DT10M
Krok 1:
Připravíme si všechny potřebné suroviny na výrobu nakládané mrkve. Sůl berte hrubou a rozhodně ne jodizovanou. Vzal jsem černý kmín, protože má jemnější chuť a ne tak silné aroma jako běžný. Ale můžete použít běžné, pokud chcete.
Krok 2:
Mrkev omyjeme, oloupeme a opláchneme. Nastrouhejte ji na korejském struhadle na mrkev a dejte do mísy. Pokud takové struhadlo nemáte, můžete ho jednoduše nakrájet na tenké proužky. K tomu použijte škrabku na zeleninu a vytvořte z mrkve tenké plátky, které pak nakrájejte na tenké proužky.
Krok 3:
Do mísy s nakrájenou mrkví přidejte cukr a sůl a promíchejte.
Krok 4:
Do mísy s mrkví přidáme kmín a vše znovu důkladně promícháme, aby byl rovnoměrně rozprostřen po celé mrkvi. Pokud chcete, můžete přidat jednu cibuli nakrájenou na půlkroužky spolu s kmínem. Ale mé rodině se to nelíbí, říká se, že přebíjí chuť kmínu.
Krok 5:
Mrkev přendejte do čistých, suchých sklenic a zakryjte čistou utěrkou. Dejte na dva dny do lednice. Poté vyjměte a nechte 24 hodin při pokojové teplotě. Během této doby by mrkev měla začít kvasit a nakládat.
Krok 6:
Poté sklenice uzavřeme běžnými víčky a dáme do lednice, kde je uložíme.
Krok 7:
Takto nakládaná mrkev dokonale zpestří každý stůl v každém ročním období, zejména v postní době. Nejjasnější a nejchutnější mrkev se získává na podzim, kdy je čas ji sklízet. Tehdy je nejšťavnatější a nevláknitá. Samozřejmě ideálně jde o mrkev vypěstovanou na vlastní zahrádce, protože si na ni můžete být naprosto jistí. Ale pokud ne, bude stačit koupený v obchodě. Mrkev můžete fermentovat nejen nakrájením na nudličky, ale na kostičky nebo kolečka.
Může být výbornou a lehkou přílohou ke smaženému masu, kebabu nebo rybě. A jako salát nebo svačina se skleničkou. A pokud přidáte nastrouhaný česnek, získáte báječný salát, podobný korejské mrkvi.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby