Kurkuma: zdravotní výhody, škody, vedlejší účinky

Jasně žlutá kořenící kurkuma je kořen stejnojmenné rostliny rozemletý na prášek. S jeho zvláštním aroma jste se pravděpodobně setkali v pilafu nebo indickém kari. Vědci se již dlouhou dobu zabývají zdravotními přínosy kurkumy. Nicméně, jako každý doplněk, má škodlivé a vedlejší účinky.

Kurkuma je tedy většinou součástí koření. Charakteristickou chuť dodává masitým pokrmům, hořčici, rozpuštěnému máslu nebo sýrům. Kořen kurkumy se však často používá jako surovina pro všechny druhy doplňků stravy. Účinnou látkou v nich je žluté barvivo kurkumin. Aktivně se také používá jako přírodní barvivo.

Viz také: Posilovače imunity: přehled léků a metod

Tvrdené zdravotní přínosy kurkumy

Kurkumin patří do kategorie polyfenolů, což jsou přírodní antioxidanty. Je třeba říci, že léčebný účinek této látky je aktivně studován, i když není zcela jasné, v jakých situacích je užitečná a ve kterých ne. Existují například důkazy, že kurkumin pomáhá při chronických zánětlivých procesech, jako je artróza

Potenciální přínosy kurkuminu byly také nalezeny při léčbě:

1. Senná rýma (senná rýma);
2. Deprese;
3. Vysoký cholesterol;
4. Některá onemocnění jater;
5. Některé typy vyrážky;
6. Depresivní poruchy.

Kurkuma se od starověku používala jako lék na pálení žáhy, špatné trávení a zánětlivá onemocnění střev.

Viz také: Proč žvýkat sušený hřebíček: jejich zdravotní přínosy

Kurkuma na koronavirus

Koronavirová infekce COVID-19 v současné době nemá účinnou léčbu, protože původcem je virus.

Vědci proto pravidelně hledají nové potenciálně užitečné léky, které alespoň zmírňují příznaky nebo pomáhají předcházet nemoci. Není divu, že pozornost byla věnována kurkuminu.

Studie však poskytují protichůdné výsledky: někteří říkají, že může interagovat s proteinem S viru. Proto by kurkuma pro koronavirus mohla být potenciálně prospěšná. Jiní tvrdí opak. V každém případě není k tématu dostatek objektivních údajů.

Na jaké nemoci kurkuma pomáhá?

Farmakologické vlastnosti kurmuminu jsou studovány poměrně dlouho, od poloviny 80. let. V současné době však stále chybí studie vhodného designu. Vědci proto píší o pravděpodobném přínosu a pravděpodobné neúčinnosti ve vztahu k některým nemocem

U značného rozsahu onemocnění byla kurkuma buď zcela neúčinná, nebo byly výsledky kontroverzní. Vědecký výzkum stále pokračuje a zřejmě bude ještě dlouho pokračovat.

Potenciální zdravotní přínosy kurkumy

1. Sezónní pylová alergie (senná rýma). Zdá se, že doplňky s kurkumou zmírňují akutní příznaky, jako je rýma, kýchání, svědění, rýma;
2. Hyperlipidémie. Zdá se, že protizánětlivá vlastnost kurkuminu nepřímo ovlivňuje hladinu triglyceridů v krvi a tím snižuje hladinu cholesterolu. Údaje o účincích konkrétně na „špatný“ cholesterol jsou však rozporuplné. Kromě toho se na bázi kurkumy vyrábí mnoho doplňků stravy a není známo, který z nich funguje nejlépe;
3. Nealkoholické ztučnění jater (NAFLD). Některé důkazy naznačují, že perorální užívání extraktu z kurkumy snižuje markery zánětu jater, což je potenciálně prospěšné u lidí trpících nealkoholickým ztučněním jater;
4. Osteoartróza. Extrakt z kurkumy v kombinaci s dalšími bylinnými složkami byl studován u pacientů s osteoartrózou kolene a recidivujícími bolestmi. V některých případech se kurkuma osvědčila ke snížení bolesti při užívání spolu s ibuprofenem. Nezdá se však, že by byl tak účinný jako tradiční diklofenak;
5. Svědění kůže. Účinek byl studován u pacientů s chronickou pyelonefritidou a glomulonefritidou. Při perorálním užívání doplňků kurkuminu třikrát denně svědění zmizelo. Dřívější studie ukazují, že užívání specifického kombinovaného léku s kurkuminem, extraktem z černého pepře a feferonkou po dobu 4 týdnů snížilo příznaky podráždění kůže u lidí s chronickým svěděním po užití hořčice;
6. Deprese. Studie na zvířatech zjistily, že kurkumin má inhibiční účinek na enzym monoaminooxidázu (MAO), který hraje důležitou roli při rozvoji deprese.

Kurkuma je potenciálně zbytečná

1. Alzheimerova choroba. Zdá se, že jak užívání koření, tak kurkuminu ve formě doplňků stravy nemá žádný vliv na průběh AD. Některé studie naznačují, že ve skutečnosti narušují myšlení lidí s tímto onemocněním. V každém případě současné důkazy nepodporují užitečnost kurkumy při léčbě Alzheimerovy choroby;
2. Žaludeční vřed. Hypotézy o vlivu kurkuminu na gastrointestinální vředy se nepotvrdily. Navíc užívání práškové kurkumy funguje mnohem hůře než obvyklé antacidum předepsané na pálení žáhy;
3. Radiační dermatitida (poškození kůže ionizujícím zářením). Protizánětlivé vlastnosti kurkuminu byly testovány při léčbě kožních onemocnění, ale nezdá se, že by na ně měl nějaký vliv.

Neexistuje dostatek důkazů o výhodách kurkumy

Tato kategorie zahrnuje všechny údaje o zdravotních přínosech kurkumy, které buď nebyly potvrzeny jinými studiemi na stejné téma, nebo jsou svou povahou omezené (testováno na úzkém vzorku, in vitro atd.)

1. Zlepšení paměti a pozornosti, prevence stařecké demence;
2. bronchiální astma;
3. Poruchy krevního oběhu spojené s poklesem hemoglobinu v krvi (beta talasémie);
4. Akrální ekzém (vedlejší účinek radiační terapie rakoviny kůže);
5. Polypy tlustého střeva a konečníku (adenom), stejně jako rakovina střev;
6. Nefropatie vyvolaná kontrastem (onemocnění ledvin způsobené podáváním kontrastu během diagnózy);
7. Rehabilitace po operaci srdce (bypass);
8. Onemocnění kardiovaskulárního systému;
9. Zánětlivá onemocnění střev (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida);
10. Prevence nebo léčba diabetes mellitus 2. typu;
11. Poruchy trávení (dyspepsie);
12. Bolest svalů po cvičení (bolestivost);
13. Onemocnění dásní (gingivitida a parodontitida);
14. Atrofická gastritida žaludku (infekce Helicobacter pylori);
15. syndrom dráždivého tračníku (IBS);
16. Bolest a ztuhlost v kloubech;
17. Snížené příznaky menopauzy;
18. metabolický syndrom;
19. Orální mukositida (vředy a záněty v ústech);
20. Snížení pooperační bolesti;
21. Prevence rakoviny prostaty;
22. Úleva od exacerbací psoriázy;
23. Snížení příznaků revmatoidní artritidy;
24. Stres
25. akné;
26. Modřiny, řezné rány a jiná traumatická poranění kůže.
27. Průjem;
28. fibromyalgie;
29. Bolest hlavy;
30. Infekce dýchacích cest;
31. Obezita.

Možná zdravotní rizika kurkumy

Kurkumin nemá při perorálním podání toxický účinek a je schválen pro použití dospělými i dětmi. Za studovanou bezpečnou dávku se považuje až 8 gramů látky denně. Doplňky kurkuminu a samotné koření nezpůsobují při požití závažné vedlejší účinky.

V některých případech se mohou objevit střevní poruchy (průjem, nevolnost). Při aplikaci na pokožku a při kontaktu se sliznicemi je kurkumin také bezpečný.

Designed by diana.grytsku/Freepik

Byla také studována a zdokumentována možná zdravotní rizika kurkumy. Většina výzkumu však byla provedena in vitro:

1. Kurkuma zvyšuje hepatotoxicitu ethanolu. Jinými slovy, není vhodné užívat doplňky současně s alkoholem;
2. Kurkuma stimuluje destrukci DNA v buňkách cévního epitelu a jejich stárnutí;
3. Kurkumové doplňky jsou v léčbě HIV infekce absolutně nepoužitelné (nesnižují virovou zátěž);
4. Ve studii na laboratorních myších kurkumin zvýšil růst karcinomu plic.

Kurkumin má ještě jednu významnou nevýhodu – nízkou biologickou dostupnost. To znamená, že ho tělo málo a špatně vstřebává, což znamená, že pro jakýkoli výrazný klinický účinek musíte sníst více původní látky. Zvýší se samozřejmě i případná zdravotní rizika.

Nejdůležitější věcí, kterou byste měli vědět o kurkumě a kurkumových doplňcích, je to, že neexistují dostatečné klinické důkazy o jejich účinnosti a bezpečnosti. Přípravky na jeho bázi jsou na trhu certifikovány jako doplňky stravy, nikoli jako léky. Tento NENÍ DROGA, neměly by nahrazovat léky předepsané vaším lékařem.

Kontraindikace pro užívání doplňků kurkuminu

1. Těhotenství a kojení. Koření s kurkumou je bezpečné pro konzumaci, nedoporučuje se však pro léčebné nebo preventivní účely. Za prvé, existují důkazy, že může stimulovat dělohu a ohrožovat těhotenství. Za druhé, neexistují žádné spolehlivé údaje o bezpečnosti doplňků během laktace;
2. Choroby žlučníku. V případě ucpání žlučových cest nebo kamenů může kurkumin zhoršit onemocnění;
3. Poruchy krevního oběhu. Bylo hlášeno, že doplňky s kurkuminem zhoršují srážlivost a zvyšují riziko modřin a krvácení;
4. Hormonálně citlivé stavy (rakovina dělohy, vaječníků, endometrióza nebo děložní myomy). Je známo, že kurkumin má vliv na estrogen, ale který z nich ještě není jasný. Proto v případě vážných onemocnění je lepší zdržet se užívání;
5. Neplodnost. Stejně tak kurkumin snižuje hladinu endogenního testosteronu a může ovlivnit mužskou plodnost;
6. Stavy nedostatku železa. Velké množství doplňků kurkuminu dočasně narušuje vstřebávání železa, takže jsou kontraindikovány pro anémii;
7. Onemocnění jater. Existují určité obavy, že kurkumin může mít hepatotoxické účinky;
8. Chirurgická intervence. Jak již bylo zmíněno, kurkumin zhoršuje srážlivost krve, proto jej přestaňte užívat alespoň 2 týdny před plánovanou operací.

Interakce kurkumy s léky

Léky, které zhoršují srážlivost krve (antikoagulancia/protidestičkové léky/NSAID), by se neměly kombinovat s kurkuminem. Příklady:

1. Aspirin;
2. clopidogrel (Plavix);
3. Diklofenak (Voltaren, Cataflam, další);
4. Ibuprofen (Advil, Motrin, další);
5. naproxen (Anaprox, Naprosyn, další);
6. dalteparin (Fragmin);
7. enoxaparin (Clexane);
8. Heparin;
9. Warfarin (Coumadin).

Celkový

Kurkuma je přírodní a přírodní protizánětlivý prostředek, který se používá po tisíce let. Dodává úžasnou jedinečnou chuť mnoha kuřecím nebo rybím pokrmům, rýži a máslu.

Účinná látka kurkumin přitom není dostatečně prozkoumána, a tak se na trhu umisťuje jako doplněk stravy. A to velmi ovlivňuje kvalitu konkrétního doplňku stravy. Chcete-li získat co nejvíce výhod z kurkumy, kupujte ji jako koření do pokrmů, nikoli jako doplněk stravy.

Otázka odpověď

Prášek z kořene kurkumy obsahuje antioxidanty, hlavně žluté barvivo kurkumin. Tyto látky mají příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví a pomáhají tělesným buňkám proti oxidativnímu stresu.

Prospěšné vlastnosti kurkumy jsou však v medicíně založené na důkazech zpochybňovány, protože prospěšné látky z kurkumy se nevstřebávají ve správném množství.

Kurkuma a doplňky z kurkumy jsou přinejmenším bezpečné a netoxické. Je však známo, že může zvýšit hepatotoxické účinky ethylalkoholu a existují také určité důkazy, že kurkumin vážně ředí krev.

Navíc doplňky s kurkumou nejsou regulovány na stejné úrovni jako léky, takže suroviny mohou být nekvalitní nebo obsahovat nebezpečné kontaminanty.

Kontraindikace pro kurkumu zahrnují:

1. Přecitlivělost na složky;
2. Gastritida se zvýšenou sekreční funkcí;
3. cholelitiáza;
4. Hepatitida;
5. Střevní obstrukce nebo zácpa.

Až 8 gramů kurkumy denně je považováno za bezpečné pro dospělého. To se rovná jedné vrchovaté lžičce

Každý sportovec chce, aby jeho strava byla co nejprospěšnější a nejúčinnější pro jeho zdraví. S rozvojem kultu správné výživy se na trhu objevuje stále více doplňků výživy: protein, BCAA, L-karnitin, kolagen a tak dále.

Ve snaze o maximální nutriční přínosy jsme začali zapomínat, že všechny prospěšné vlastnosti lze získat z přírodních produktů. Existuje mnoho koření a bylin, které obsahují obrovské množství vitamínů, pomáhají urychlit metabolismus, dobře obnovují svaly a dokonce mají léčivý účinek. Kurkuma je považována za jedno z těchto koření.

Tajemství kurkumy

Kurkuma je nejoblíbenější koření v Indii. Přidává se do všech tradičních jídel. Ale jeho použití jako koření je určeno nejen chuťovými preferencemi, ale také léčivými vlastnostmi, které kurkumin na naše tělo má.

Vědci z University of Michigan zjistili, že kurkumin, který je v koření obsažen, působí také protizánětlivě na svaly, což pomáhá sportovcům bojovat s bolestí a namožením.

Trenérka Margarita Shchukina se s námi podělila o své zkušenosti s používáním kurkumy jako sportovního doplňku.

Rok s kurkumou

osobní trenér, masážní terapeut, poradce pro regulaci hmotnosti a psychologii stravování

Můj život často zahrnuje fyzickou aktivitu, takže musím neustále zařazovat do stravy různé doplňky a vitamíny. Po prostudování problematiky jsem se dozvěděl o kurkumě a jejích blahodárných vlastnostech, přečetl si výzkum a rozhodl se zkusit přidat koření do svého jídelníčku speciálně pro lepší regeneraci.

Mnoho odborníků na výživu tvrdí, že živiny a vitamíny se lépe vstřebávají z přírodních potravin. Ze studie vědců z Chiang Mai University jsem se dozvěděl, že kurkuma snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, pomáhá při artritidě a dokonce i v boji proti depresi a stárnutí.

Podle autorů práce má přípravek protizánětlivé a antioxidační účinky. Proto ho často používám při nachlazení, abych zmírnil příznaky.

Kurkuma obsahuje kurkumin, který má protizánětlivé vlastnosti a podporuje urychlenou regeneraci svalů.

Začal jsem pít kurkumu dvakrát denně každý den a během dvou týdnů jsem pocítil pozitivní účinky jejího užívání.

Odkaz vypráví o nápojích, které pomohou posílit imunitní systém.

Svaly se začaly rychleji zotavovat, to znamená, že bylo mnohem méně bolesti a více energie. Dokonce i bolesti kloubů prakticky zmizely. A to je zvláště důležité při velkém zatížení.

Již téměř rok piji pravidelně kurkumu. Nejúčinnější způsob použití pro mě bylo přidat lžičku koření do teplé vody. Piju ho tedy každé ráno před prvním jídlem a po tréninku.

Pro větší účinnost někteří lidé přidávají koření do pokrmů, jako je kuřecí maso, rýže nebo zelenina, nebo proteinové koktejly. Hlavní je podle mě poradit se před tím s lékařem a nepřehánět to.

O dalším zdravém koření si přečtěte zde.

Názor lékaře

Kandidát lékařských věd, doktor integrativní, preventivní a konvenční medicíny, odborník na výživu

Kurkuma je oblíbené koření široce známé pro své blahodárné vlastnosti. Je to silný antioxidant a protizánětlivý prostředek, který pomáhá snižovat zánět a zlepšuje celkové zdraví.

Produkt má protirakovinné vlastnosti a může zlepšit trávení, snížit hladinu cukru v krvi a chránit před srdečními chorobami.

Ale konzumace velkého množství kurkumy může způsobit poškození jater. Studie z roku 2014 publikovaná v časopise Nutrition Journal zjistila, že lidé, kteří užívali extrakt z tohoto produktu po dobu osmi týdnů, měli zvýšené hladiny enzymu spojeného s onemocněním jater.

Autoři také zjistili, že užívání kurkumového doplňku po dobu 12 týdnů zvýšilo hladiny sérového bilirubinu, což je marker poškození jater.

Koření může také interagovat s některými léky a zvyšovat jejich vedlejší účinky. Nebo potlačit jejich činnost.