Kuřecí řízky z mletého masa. Podrobné recepty na lahodné a šťavnaté kuřecí řízky na pánvi

Ahoj! Lahodné a šťavnaté kuřecí řízečky z mletého masa patří v naší rodině k nejoblíbenějším masovým pokrmům. Proto se je snažím pro svou rodinu vařit často. Aby se ale nenudily, i když je to nepravděpodobné, recepty zpestřuji.

Z tohoto masa obecně milujeme různé pokrmy. Z prsou se dá rychle a chutně uvařit spousta jídel. Včetně mletého masa. Můžete si ho připravit sami namletím na mlýnku na maso. Nezabere to moc času. Můžete si však koupit hotový produkt v obchodě. Hlavní je podívat se na datum spotřeby.

Dnes jsem pro vás připravil několik zajímavých receptů, které si sám vařím, počínaje klasickou verzí a konče složitějšími metodami s různými přísadami.

Nejprve vám chci dát pár rad, aby vaše řízky byly šťavnaté a chutné:

• Řízky budou křehčí, když mleté maso předem prošleháte. Vezměte ho do rukou a vyhoďte na dno pekáče nebo na stůl. Dělejte to 10 minut. Můžete ho šlehat i několika hrstmi.
• Nepřidávejte více než dvě vejce na 1 kg mletého masa.
• Pro šťavnatost přidejte cibuli. Může být syrová nebo smažená.
• Pro stejný účel přidejte bílý chléb změklý ve vodě nebo mléce. Neždímejte ho příliš, nechte v něm zůstat trochu vlhkosti.
• Při tvarování řízků můžete doprostřed umístit malý kousek másla.

Tak, trochu jsem vás připravil. A teď se pojďme podívat na samotné metody vaření.

Podrobný recept na kuřecí řízky z mletého masa na pánvi

Nejjednodušší možnost vaření. Je považována za klasiku. Večer po práci strávíte smažením tohoto masového pokrmu jen velmi málo času.

Složení:

• Mleté kuře – 500 g
• Bílý chléb – 3 plátky
• Mléko – 100 ml
• Česnek – 2-3 hřebíček
• Cibule cibule – 1 kusy
• Vejce – 1 kusy
• Sůl, pepř – podle chuti
• Rostlinný olej – na smažení

Příprava:

1. Bílý chléb přelijte mlékem a rozmačkejte ho rukama. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. Všechno to dejte do pekáče k mletému masu.

2. Rozklepněte do něj vejce. Osolte a opepřete dle chuti. V případě potřeby přidejte své oblíbené koření, například zázvor a koriandr. A rukama promíchejte, aby vznikla homogenní masová hmota.

3. Postavte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej a rozehřejte ho. Navlhčete si ruce, vytvarujte řízky a položte je na pánev.

4. Smažte z jedné strany dozlatova. Poté otočte a smažte z druhé strany. Poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu a duste dozlatova. Poté stačí vyjmout a podávat s přílohou lahodných křehkých řízků.

Připravenost můžete zkontrolovat dřevěnou tyčkou nebo vidličkou. Propíchněte povrch a uvidíte: pokud vytéká čirá šťáva, jsou hotové.

Recept na lahodné a šťavnaté kuřecí řízky s krupicí a majonézou

V této verzi jsou velmi šťavnaté a křehké. A chuť je prostě úžasná. Budete si olizovat prsty. Nebojte se přidat krupici, vůbec ji neucítíte, ale dodá jim extra křehkost.

Složení:

• Mleté kuře – 1 kg
• Cibule – 2 kusy
• Zakysaná smetana (majonéza) – 1 lžíce.
• Vejce – 1 kusy
• Krupice – 7-8 lžic.
• Sůl, pepř – podle chuti
• Rostlinný olej – na smažení

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte ji k mletému masu. V libovolném pořadí přidejte sůl, pepř, majonézu (zakysanou smetanu), krupici a rozklepněte vejce. Dobře promíchejte do hladka.

2. Hotovou hmotu nechte 15-20 minut odstát. To je nutné, aby krupice dobře nabobtnala. Díky tomu bude nadýchaná.

3. Dále rozehřejte pánev a nalijte do ní olej. Vytvořte řízky a vložte je do ní. Smažte na středním plameni nejprve z jedné strany. Jakmile uvidíte, že jsou zlatavé, otočte je na druhou stranu a smažte stejným způsobem.

4. Pak podávejte s vaší oblíbenou přílohou. Abych byla upřímná, je pro mě těžké je smažit a zároveň se musím prát s rodinou. Prostě se je snaží z pokrmu ukrást a některé se na stůl nedostanou. Při smažení je v bytě prostě tak úžasná vůně, že se tomu nedá odolat.

Jak smažit kuřecí kyjevské řízky z obalovaného mletého kuřete

Velmi zajímavý recept na líné kuře Kyjev. Proč líné? Protože v původní verzi jsou vyrobeny z dobře rozšlehaných celých kusů kuřecích prsou. Ale takto připravené vám budou chutnat o nic méně. Velmi chutné a šťavnaté.

Složení:

• Mleté kuře – 1 kg
• Cibule – 2 kusy
• Máslo – 100 gr
• Vejce – 6-8 ks.
• Strouhanka – 200 gr
• Sůl, pepř – podle chuti
• Kari – 1 lžička.
• Kopr – podle chuti
• Rostlinný olej

Příprava:

1. K mletému masu přidejte cibuli nakrájenou v mixéru, sůl a pepř. Cibuli však můžete najemno nakrájet nožem nebo ji pomlít, podle toho, co je pro vás pohodlnější.

2. Máslo nakrájejte na malé kousky a vytvarujte z něj malou klobásu. Dejte ji na 30 minut do lednice. Poté ji obalte v jemně nasekaném kopru.

3. Vymažte si ruce rostlinným olejem. Vezměte trochu mletého masa, vytvarujte z něj placku a doprostřed dejte koprové máslo. Okraje zavřete a vytvarujte řízek.

4. Vejce osolte, opepřete a prošlehejte do hladka. Smíchejte strouhanku s kari. Rozehřejte pánev. Nyní namočte vytvarované řízky do vajec a dobře je obalte ve strouhance. A znovu je namočte do vajec a obalte ve strouhance. Vložte je na pánev a smažte z obou stran dozlatova.

5. Když jsou osmažené dozlatova, přendejte je na plech vyložený alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.

7. Nechte je péct v troubě 15–20 minut. Pak je vyjměte a dopřejte své rodině a přátelům lahodné, šťavnaté kuřecí řízky po kyjevsku.

Video o tom, jak připravit kuřecí řízky z mletého masa a cukety

Doporučuji vám shlédnout video recept na skvělé dietní řízky s cuketou. Všechno je zde vysvětleno velmi jednoduše a podrobně. Takže nebudete mít žádné otázky.

Složení:

• Cuketa – 1 kus
• Cibule – 1 kusy
• Česnek – 3-4 hřebíček
• Mleté kuře – 400 g
• Rostlinný olej
• Sůl, pepř – podle chuti

Toto jídlo se velmi hodí na letní období. Je lehké a snadno se připravuje. Cuketa se obecně velmi dobře hodí na přípravu dietních pokrmů. Smažím je na pánvi a peču v troubě. Obzvlášť v létě, když jsou ještě mladé a křehké. A jaké skvělé palačinky z nich jsou.

Nejchutnější kuřecí a hovězí řízky se smetanou

Připravené podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně chutné a křehké. Vlastně můžete použít nejen mleté hovězí, ale i vepřové maso. I když můžete všechny tři druhy smíchat dohromady. Bude to ještě lepší. Obvykle beru „domácí“ a míchám ho s kuřecím masem.

Složení:

• Mleté hovězí maso – 500 g
• Mleté kuře – 500 g
• Bílý chléb bez kůrky – 250 g
• Smetana – 250 g
• Cibule – 1 ks.
• Koření a sůl – dle chuti
• Mouka na obalování – 2 lžíce.
• Slunečnicový olej na smažení

Příprava:

1. Bílý chléb dejte do misky a zalijte ho smetanou, aby změkl.

2. Smíchejte oba druhy mletého masa a přidejte nakrájenou cibuli, sůl a koření. Vložte do ní měkký chléb a vše důkladně promíchejte do hladka.

3. Rozehřejte pánev a nalijte do ní olej. Navlhčete si ruce studenou vodou a vytvarujte placičky. Obálejte je v mouce a vložte je do pánve.

4. Smažte jednu stranu dozlatova a otočte. Poté snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Smažte dozlatova.

5. Dle chuti je můžete dusit. Zalijte je 100 ml vody a nechte 15–20 minut pod pokličkou. Poté je můžete podávat.

Vaření šťavnatých řízků Bird’s Milk se sýrem

Tyto řízky jsou v naší rodině nejoblíbenější. Náplň, kterou obsahují, dělá jejich chuť prostě nenapodobitelnou, prostě se taje v ústech. A samotný pokrm je velmi šťavnatý. Rád je podávám s bramborovou kaší a zeleninou. Určitě je vyzkoušejte.

Složení:

• Mleté kuře – 600 g
• Sůl, mletý pepř – podle chuti
• Cibule – 1 kusy
• Strouhanka – 2 polévkové lžíce
• Vejce – 1 kusy
• Česnek – 1 hřebíček

náplň:

• Vařená vejce – 2 ks.
• Kopr, petržel a cibulové listy – svazek
• Tvrdý sýr – 100 g
• Máslo – 50 gr

Pro pěstování:

• Vejce – 2 kusy
• Mléko – 2 čajové lžičky
• Mouka – 3 lžíce
• Breadcrumbs

Příprava:

1. Do masové směsi přidejte sůl, koření, syrové vejce, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a strouhanku. Vše promíchejte do hladka.

2. Nyní si připravíme náplň. Uvařená vejce a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu nasekáme nadrobno. Máslo nastrouháme na malé kousky a přidáme k ostatním ingrediencím. Vše dobře promícháme. Náplň by měla mít konzistenci plastelíny. Vyzkoušíme ji a v případě potřeby dosolíme.

Máslo předem vyndejte z lednice, aby se mohlo rozpustit a změknout.

3. Z náplně vytvarujte malé placičky a dejte na 15–20 minut do mrazáku.

4. Vejce rozklepněte do samostatné misky, přidejte trochu soli a mléka a šlehejte do hladka. Mouku a strouhanku dejte do různých misek.

5. Navlhčete si ruce. Vezměte trochu mletého masa a vytvarujte placku. Doprostřed dejte náplň a zabalte ji. Uhlaďte ji a vytvarujte řízek.

6. Důkladně ho obalte v mouce. Poté ho obalte ve vejci. Pak ho důkladně obalte ve strouhance. Totéž udělejte se všemi mletým masem.

7. Rozehřejte pánev, nalijte do ní olej a položte na ni řízky. Smažte z obou stran na středním plameni dozlatova. Poté přendejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut.

Můžete ho také připravit na pánvi. Rozdělejte malý oheň a několikrát otočte a smažte pod pokličkou.

Podrobný recept z hotového mletého masa s ovesnými vločkami, bez chleba

Chci do vaší sbírky přidat další recept. Takto připravené jsou také velmi šťavnaté a křehké. Doporučuji vyzkoušet.

Složení:

• Mleté kuře – 1 kg
• Ovesné vločky Hercules – 2/3 šálku
• Vařená voda – 2/3 šálku
• Slepičí vejce – 1 ks
• Brambory – 1 kusy
• Cibule cibule – 1 kusy
• Česnek – zub 2
• Sůl, koření – podle chuti
• Rostlinný olej na smažení

Příprava:

1. Ovesné vločky zalijte horkou vroucí vodou tak, aby byly ponořené. Nechte 15 minut nabobtnat.

2. Oloupané brambory nastrouhejte na jemném struhadle a poté sceďte přebytečnou tekutinu.

3. Nabobtnalé vločky přidejte k mletému masu. Rozklepněte tam vejce, přidejte nastrouhané brambory, osolte a okořeňte. Cibuli a česnek rozmixujte na mlýnku na maso nebo v mixéru. Poté přidejte k ostatním produktům. Vše důkladně promíchejte. Doporučuje se mleté maso prošlehat.

4. Rozehřejte pánev s olejem a snižte plamen. Navlhčete si ruce a vytvarujte řízky a vložte je na pánev. Smažte z jedné strany dozlatova, otočte a smažte na mírném ohni pod zavřeným víkem dozlatova.

5. Poté podávejte své zlatavě hnědé masové pochoutky a dobrou chuť.

Řekla jsem vám všechny své oblíbené recepty a vy si vyberte, který vám chutná. Ale řízky připravené všemi těmito způsoby nenechají nikoho lhostejným. Vždycky jsou šťavnaté, křehké a neuvěřitelně chutné.

Zásobte se dobrou náladou a pusťte se do kuchařských kousků! Dobrou chuť!

Natalia

Vážení čtenáři! Budu vám velmi vděčný za vaše komentáře a kliknutí na tlačítka sociálních sítí. Snažím se pro tebe!