Kukuřice. Příprava / Aplikace – Karpusha

Zrno. Kukuřice (kukuřice) je jednou z nejčastěji používaných složek krmiv pro hospodářská zvířata a ryby. Svým chemickým složením vyniká mezi obilovinami nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem sacharidů. Mezi jeho sacharidy převažuje škrob (asi 56-70 % z jejich celkového množství), množství cukrů je malé – 2-4,5 %; průměr vlákniny je asi 2,5 %. Pozitivní vlastností kukuřičných sacharidů je, že obsah antinutričních neškrobových polysacharidů – β-glukanů (0,1-0,2 %) je nižší než u ostatních obilovin. Průměrný obsah tuku je asi 5 %. Je zastoupena především tak hodnotnými nenasycenými mastnými kyselinami, jako je linolová (54-67 % z celkových mastných kyselin) a olejová (23-31 %). Tato pozitivní vlastnost kukuřičných lipidů se však může během skladování změnit v negativní: mastné kyseliny rychle oxidují a tuk žlukne.

Chemické složení krmné kukuřice podléhá významným změnám. Hladina hrubých bílkovin na sušinu se může pohybovat od 8-12%, tuku – 3,5-9,0%, snadno hydrolyzovatelných sacharidů – 68-89%, vlákniny – 2,1-6,5%. Kukuřice je navíc chudá na makro- a mikroprvky. V porovnání s ostatními obilovinami má poměrně hodně fosforu, ale velmi málo vápníku, manganu, mědi a železa. Je poměrně bohatý na karoten a α-tokoferol. Snižuje se obsah vitamínů skupiny B a zejména cholinu a kyseliny listové.

Pro hospodářská zvířata je kukuřice cenným energetickým krmivem pro vysoký obsah sacharidů, které jsou při vhodném zpracování zrna dobře stravitelné u přežvýkavců, prasat a drůbeže. Při krmení ryb, zejména kaprů, má podle našich údajů jemně mletá a granulovaná kukuřice dobrou stravitelnost hrubých bílkovin (více než 70 %). Kukuřičné proteiny jsou však ve složení aminokyselin výrazně nevyvážené. Mezi hlavní limitující aminokyseliny patří lysin a methionin [Shcherbina, Salkova, Gamygin, 1999]. Potřebu kaprů po nich lze uspokojit z 18, respektive 36 %. Je nedostatečný v obsahu tryptofanu a argininu.

Potřeba argininu pro kapra je napůl uspokojena. Mezi nevýhody patří také labilita obsahu lysinu u různých odrůd, která může dosáhnout 100 %. Zároveň byl nadbytek leucinu a aromatických aminokyselin – fenylalaninu a tyrosinu. Neesenciální kyseliny jsou obsaženy ve velkém přebytku (1,5-2x).

Tuky neodtučněné kukuřice jsou velmi dobře stravitelné – více než 80 %. Současně, když se ryby živí nízkotučnými zrny, lipidy mobilizované z tělesných tkání ryb vstupují do střev. Je doprovázena odstraňováním některých lipidů z těla ryb střevy. V důsledku toho dochází k vyčerpání energie.

Sacharidy v krmné kukuřici se mohou v závislosti na odrůdě také výrazně lišit ve stravitelnosti pro ryby (33-76 %). Totéž platí pro minerální část [Shcherbina, Trofimova, Salkova, 1987].

Dlouhodobé (cca 30 dní) krmení kapra drcenou kukuřicí vede k prudkému poklesu rychlosti růstu při současné dehydrataci organismu, hromadění lipidů a sacharidů, ztrátě bílkovin a fosforu se sníženým ukládáním prvků popela. Jejich množství dodávané s potravou nemůže zajistit nejen normální růst ryb, ale ani podporu metabolismu [Shcherbina, Trofimová, Salková, 1987].

Obecně má kukuřice jako krmivo pro ryby tyto specifické vlastnosti: vysoký obsah sacharidů, které se snadno přeměňují na lipidy, nízký obsah bílkovin, vyznačující se prudkým nedostatkem lysinu, methioninu, argininu a tryptofanu, nedostatečné množství fosforu a dalších popelové prvky.

Krmení komerčního kapra samotnou kukuřicí po celou dobu růstu je proto možné pouze při velmi nízké hustotě výsadby a bohatém rozvoji přirozené potravní nabídky. Jako doplňkový prostředek lze použít v kombinaci s vysoce výživným krmivem obsahujícím hodně sójového šrotu, živočišných nebo kvasnicových surovin, např. s recepturami krmiv VBS-RZh, krmivem pro pstruhy.

Ve všech případech lze nutriční vlastnosti kukuřice zachovat a přenést na ryby pouze tehdy, pokud je dobře rozdrcena. Při zavádění do směsného krmiva by střední průměr částic kukuřičného zrna po mletí neměl přesáhnout 0,6 mm. Jinak se stává nestravitelným. Ve složení směsného krmiva jeho velké částice prudce snižují pevnost granulí a zvyšují jejich drobivost. To vede k neproduktivním ztrátám surovin a zvýšeným nákladům na krmivo. Existují informace, že při pěstování komerčních kaprů v druhé polovině sezóny by se nemělo používat kukuřičné zrno, protože to zhoršuje chuť rybích produktů.

Extruze výrazně zvyšuje nutriční a energetickou hodnotu kukuřice pro ryby [Shcherbina, Gamygin, Salkova, 1996]. Zejména u kaprů se to projevuje zlepšením jeho celkové stravitelnosti v důsledku úplnějšího štěpení a vstřebávání bílkovin, sacharidů a energie v nich obsažené a také fosforu (viz tabulka 31). V monodietě z extrudované kukuřice byl růst ryb urychlen o 36 % se snížením nákladů na růst o 29 % ve srovnání s granulovanou kukuřicí [Shcherbina, Gamygin et al., 1999]. Sterilizace a detoxikace jedů produkovaných mikroorganismy, které se při tomto procesu vyskytují, mají nemenší význam, protože Je známo, že kukuřici více než jiné obiloviny ovlivňují jedovaté druhy sněti a houby rodu Fusarium [Chernyshov, Panin, 2000].

Pozitivní vlastnosti kukuřice (vysoký obsah lehce stravitelných a stravitelných sacharidů, jejich energetická náročnost) lze s úspěchem využít při krmení ryb při kombinaci v krmivu s vysokoproteinovými složkami rostlinného i živočišného původu. Příkladem je produkční krmivo pro komerční kapry KTN-85 a KTN-86 [Salková et al., 1989]. V nich podíl kukuřice tvoří 54 a 34 %. Korekce složení aminokyselin a vitamínů v krmivu byla provedena zahrnutím 8-4 % rybí moučky, 4-8 % paprinu, stejně jako 5-10 % sójové a 20 % slunečnicové moučky.

Posílení fyziologického a produkčního efektu je možné obohacením krmiva o krmný přípravek provitamin A – β-karoten (v množství 0,01 %). To vám umožní efektivněji využívat natrávené živiny k budování tělesných tkání. V našich pokusech vzrostla produkce dvouletého kapra v rybnících (při obsádce 7 tisíc jedinců/ha) o 30 %. Náklady na krmivo pro růst se snížily o 13 %.

Pozitivní vlastnosti kukuřice v malých dávkách (5-10%) v komerčních rybích krmivech se projevují při kombinaci s velkým množstvím složek, ale za povinného množství alespoň 3-6% rybí moučky.

Lepek. Kukuřičný lepek je vedlejším produktem zpracování kukuřice. Je to zbytek loupaného kukuřičného zrna po oleji, byla z něj extrahována většina škrobu, lepku, látek rozpustných ve vodě (albumin, globuliny, gluteniny), byly odděleny klíčky a otruby. Ze 100 kg kukuřice se získá 9,5-11,0 kg lepku. Skládá se převážně z nerozpustné bílkoviny – zeinu. V absolutně sušině lepku se obsah hrubých bílkovin pohybuje od 50 do 70 %, 20-45 % tvoří škrob, 2-4 % vláknina, 0,5-2,0 % rozpustné sacharidy, 4-7 % tuk, 2-6 % – popel a 4-6 % – ostatní látky. Aminokyselinové složení zeinu pro ryby je neúplné. Má velmi ostrý nedostatek dvou esenciálních aminokyselin – lysinu a argininu (tabulka 35).

Pokud jde o hrubý obsah, může uspokojit pouze ¼ potřeby lyzinu kapra a 2000/XNUMX lososa. To je do značné míry způsobeno specifickými vlastnostmi jeho nutričních vlastností. V kukuřičných proteinech byla navíc nalezena kyselina aminoadipová, což je látka, která strukturou připomíná lysin, ale svým působením je jejím antagonistou. Jakmile je tato kyselina v těle zvířete, vytlačuje lysin z metabolických reakcí [Chernyshov, Panin, XNUMX].

Studie na kaprovi bez žaludku s mono-dietou lepku [Shcherbina, Salkova, Pershina, 2001] ukázaly, že vzhledem k tomu, že zein je nerozpustná látka, je stravitelnost jeho bílkovin velmi nízká – 49 % oproti 71-79 % u kukuřice na zrno. Stravitelnost sacharidů je mnohem vyšší. Resorpce lipidů a minerálních prvků, zejména fosforu, byla blokována vstupem velkého množství endogenních lipidů a minerálů do střeva z těla, které byly následně vylučovány exkrementy. Výsledkem je, že po strávení se do těla kapra dostala pouze polovina sušiny a energie lepku.

Podle konceptu nápravné činnosti trávicího traktu ryb [Shcherbina, 1980; 1984, Ugolev, Kuzmina, 1993], zjištěná skutečnost endogenního vylučování do střeva ukazuje na nedostatečné množství a nerovnováhu lipidové a minerální složky lepku. Je dost možné, že i to je jeden z důvodů nízké stravitelnosti jeho bílkovin. Podobné informace jsou k dispozici o hospodářských zvířatech [Handbook of Secondary. 1984].

Nízká stravitelnost lepku byla pozorována na pozadí ryb, které jej neochotně jedly. Při krmném poměru cca 8 jednotek byla účinnost využití sušiny a energie lepku pro nárůst hmotnosti ryb cca 12% a pro nárůst sušiny v těle ryby ještě méně – 7%. Přeměna lepkové bílkoviny na bílkoviny rybího těla se snížila na 4-6%. Nízký přírůstek hmotnosti byl doprovázen patologickými změnami v metabolismu, jako je dehydratace tkání, inhibice syntézy proteinů a zvýšená syntéza lipidů.

Testy na úplné nahrazení rybí moučky v krmivu pro kapry ekvivalentním množstvím lepku (dávka 9 %) přinesly negativní výsledek. Při nahrazení koncentrátů rostlinných bílkovin lepkem – 10 % sójového šrotu nebo 15 % slunečnicového šrotu – byl nepříznivý účinek méně výrazný.

Dospělo se k závěru, že pozitivní vlastnosti lepku v krmivech pro kapry se projeví, pokud nenahradí více než 15 % koláčů a jídel. V tomto případě je nutné dodržet povinnou podmínku – přítomnost v krmivu rybí moučky nebo jiných živočišných složek jako nosičů lysinu a esenciálních lipidů.

U ryb se žaludkem a kyselým prostředím je zein, který je nerozpustný v prostředí blízkém neutrálnímu nebo zásaditému, zcela tráven (u pstruhů a sumců kanálových – 80-96 %). Díky tomu může lepek částečně (až 15-20%) nahradit rybí moučku v krmivu pro kanálové sumce, lososy a jesetery. V krmivech s vysokým obsahem rybí moučky a vitazaru, bohatých na lysin a biologicky aktivní látky, je možné je nahradit lepkem až do 30-35 % [Gamygin, Perednya, 2001]. Podle N. Abrosimové a V. Govorunové [2004] je možné v krmení jesetera (prsťáků bester) částečně nahradit lepkem až 15 % rybí moučky, sójové moučky a slunečnicového koláče.

Kukuřici není třeba představovat: po desetiletí všichni, od dětí po profesionální kapraře, ví, že obyvatelé pod vodou zbožňují zlatá zrna. V lovu kaprů má kukuřice čestné místo jako jedna z nejoblíbenějších nástrah. Proč?

Kukuřičná zrna uchovávají velké zásoby sacharidů, které jsou pro ryby tolik nezbytné k získávání energie. Vařená kukuřice má navíc sladkou chuť a příjemnou, jedinečnou vůni. Zapomenout nesmíme ani na zářivě žlutou barvu, která přitahuje pozornost ryb již z velké dálky. Ne nadarmo je žlutá jedna z nejoblíbenějších barev při výrobě boilies.

Kromě toho může být kukuřice fermentována, aby se získala silnější chuť, nebo namočená v nekonečné řadě tekutých přísad, příchutí a sladidel. V konečném důsledku je kukuřice extrémně cenově dostupná, nemusíte za ni utrácet majlant, takže ji můžete použít ve velkém množství.

Kukuřici lze rozdělit do dvou kategorií: konzervovaná a běžná (suchá). Konzervovaná kukuřice je velmi měkká, má výraznou sladkou chuť a je připravena k použití. Je to skvělé pro rybáře na zápasy, ale při lovu kaprů se stále dává přednost druhé možnosti.

Jedním z hlavních důvodů jsou nízké náklady. Běžná kukuřice se po utržení z klasu suší pro dlouhodobé skladování a krmení hospodářských zvířat. Konzervovaná kukuřice prochází procesem vaření, přidávají se sladidla a balí se do kovových plechovek pro skladování. V důsledku toho je jeho cena řádově vyšší.

Vzhledem k tomu, že kapraři často vyžadují desítky kilogramů kukuřice, je volba jasná. To však neznamená, že „surová“ kukuřice je horší než konzervovaná verze. Během procesu vaření můžete volitelně přidávat různé přísady, které zesilují účinek, a také upravovat tvrdost hotových zrn.

Kukuřice je nejdostupnější návnada mezi všemi partikly.

Konzervovaná kukuřičná zrna se těžko používají na vlasy jako návnada, ale u domácí kukuřice takové problémy obvykle nevznikají. Také tužší zrnka kukuřice nejsou tak snadné pro malé druhy ryb, které se nikdy nevyhýbají nastraženým místům dna.

Kukuřice je navíc výborným prostředkem pro udržení kapra v zamýšleném lovném pásmu. Zrnka díky své nízké hmotnosti a velikosti dobře zapadají do vrstvy řas/bahna a zakrývají lovné místo. To povzbudí kapra, aby zůstal v krmném prostoru po maximální dobu. Konopná zrna jsou výborným doplňkem kukuřice. V kombinaci tyto dvě návnady vytvářejí silnou zbraň, se kterou rybáři „trhají“ mnoho vodních ploch už léta. Ale o konopí si povíme více později.

Důležitým doplňkem běžné kukuřice je její plastová verze. Imitace návnady se používá jako návnada, má vztlak a tuhost potřebnou pro silové nahazování. Rybáři využívají těchto výhod tím, že kombinují přírodní kukuřici s plastem.

příprava

Před použitím je nutné kukuřici uvařit. Pokud budete krmit suchými zrny, budou nejen neúčinná, ale také nebudou trávena v těle kapra, což povede k vážným zdravotním problémům.

Ve skutečnosti lze vaření kukuřice nazvat rehydratací, protože doplňujeme vodní rovnováhu zrn, která byla během sušení narušena. Spolu s tím, když doplňujeme tekutinu, namáčíme kukuřici do požadovaných přísad, abychom zlepšili její výkonnost.

V přípravě není nic složitého. Do kbelíku s kukuřicí přidejte vodu tak, aby ji zcela zakryla, a nechte 24 hodin, poté vařte na mírném ohni 20–30 minut. Poté, co zrna vychladnou, můžete je okamžitě vzít s sebou na ryby nebo je zmrazit až do správného okamžiku.

Pokud chcete kukuřici zkvasit, pak po uvaření vraťte celý obsah zpět do kbelíku, přikryjte pevným víkem a nechte 12 hodin odležet. Voda se změní na viskózní sirup, ve kterém se namáčejí základní směsi a kukuřice bude produkovat silnější vůni.

Ve vaření kukuřice není nic složitého, existuje však mnoho nuancí, mezi kterými rybáři léta hledají rovnováhu.

Ale jak jsme již zmínili, během procesu vaření lze použít různé přísady. V dnešní době je jich k dispozici obrovské množství, takže zmíníme jen některé: sůl, Betain, extrakt z tygřího ořechu. Kapři potřebují některé prvky soli k udržení svých životních funkcí, ale neměli byste to přehánět, jinak sůl ve velkém množství jen uškodí. Jedna polévková lžíce na kbelík bude stačit.

přihláška

Je zřejmé, že kukuřici lze bezpečně používat „samotnou“, ale nejlepší je kombinovat ji s konopnými zrny. Nejjednodušší a nejosvědčenější kombinace všech existujících. Ale nezůstávejte u toho. Při vytváření návnadové směsi bude kukuřice vypadat skvěle společně s peletami, krájeným i celým boilies a také tygřími ořechy.

Mnoho rybářů mele kukuřici v mlýnku na kávu, dokud není jemná nebo kašovitá. Drcená kukuřice je prvotřídní základ pro nástrahu při lovu na zig-rig. Obecně platí, že použití kukuřice v návnadě je omezeno pouze vaší fantazií.

Při použití kukuřice jako návnady byste měli pečlivě přizpůsobit své nastavení.

Polovina plovoucí pěny s běžnou kukuřicí vytváří plnohodnotný pop-up návazec.

Neignorujte PVA sáčky. Existuje několik způsobů, jak zabránit předčasnému rozpouštění mokrých zrn PVA materiálu. Nejjednodušší je kukuřici osušit ručníkem, ale existuje pár dalších triků. Nalijte čistou vodu do jakékoli nádoby, přidejte pár lžic soli a promíchejte. Ponořte zrna na pár sekund do osolené vody, poté setřeste vlhkost a můžete je klidně přidat do PVA. Slaná voda zabrání roztavení PVA sáčku.

Další možností je namáčet zrna v kukuřičném sirupu CSL. Tato přírodní přísada nejen zabrání rozpouštění PVA, ale také zvýrazní vůni a chuť. Mimochodem, dá se použít i ve studené vodě.

Nutno podotknout, že dosáhnout u kukuřice kvalitní a spolehlivé prezentace není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Ano, zrna se snadno navlékají na háček na zápalky, ale při lovu kaprů jsou zátěže úplně jiné, takže si instalaci musíte pečlivě promyslet.

První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je velikost háčku. Mnoho lidí se mylně snaží vybrat malý háček, aby odpovídal zrnu. Neměl bys to dělat. Musíte směle používat háčky o 6 a dokonce 4 číslech, abyste získali pevné patky a sebevědomě lovili.

Stejně tak nelze uvažovat o provozu zařízení s boilies a partiklem. Boilies jsou speciálním zdrojem potravy pro kapry, mají kulovitý tvar, což se odráží ve způsobu jejich vstřebávání kaprem. Kapr přistupuje k nasávání každého boilie individuálně. Při krmení partiklem zase často čistí jednotlivá místa dna a je blízko hladiny. Z tohoto důvodu u partiklů doporučujeme používat krátké návazce, těžké platiny a háčky slušné velikosti – zbavit se takové kombinace je extrémně obtížné.

Při použití několika zrnek kukuřice na vlas, měli byste zvolit to menší.

Pokud mluvíme o výrobě návnady s kukuřicí, pak si můžete vystačit s běžným párem plastových zrnek nebo kombinovat kukuřici s jinými návnadami. Budeme mluvit o dvou zajímavých a léty prověřených možnostech.

V první, podle rady Terryho Hearna, doporučujeme, abyste při použití několika zrnek kukuřice na vlas zvolili to nejbližší z menší velikosti, tvořící tvar kužele. Tato struktura trysky nechává ohyb a špičku háku „otevřené“, což má pozitivní vliv na řezný koeficient.

Výběr háčku závisí na stylu rybolovu. U pevných PVA sáčků používáme nejčastěji háček velikosti 6. Při lovu nastražené oblasti dna nenechá větší háček o 4 velikostech kaprovi šanci. Když háček leží na hladině a nad ním se drží dvouzrnka, výsledkem je vyvážená prezentace, která okamžitě vletí kaprovi do tlamy, ale nevrátí se.

Pro vytvoření plovoucí prezentace, která funguje nejen mezi čistými oblastmi dna, ale také mezi řasami, existuje druhá varianta návnady s kukuřicí.

Někdy je popis plastové kukuřice, kde výrobce uvádí, že její zrna jsou schopna vytvořit plovoucí instalaci. Je však nepravděpodobné a ještě pravděpodobněji nemožné dosáhnout kvalitní pop-up prezentace s plastovým obilím, protože vztlak plastu rozhodně nestačí na háček slušné velikosti. Můžete však podvádět a kombinovat kukuřici, dokonce i konzervovanou nebo vařenou, se superplovoucí pěnou.

Na základnu vaší návnady musíte nainstalovat polovinu plovoucí pěny (v příkladu HighLites) a navrch přidat kukuřici. V důsledku toho se rodí skutečné plovoucí zařízení. Pěna má zároveň jasnou barvu (k dispozici je několik odstínů) a také dokonale absorbuje příchutě a tekuté přísady, což dále zvyšuje atraktivitu trysky.

Jak vidíte, kukuřice je extrémně jednoduchá a zároveň pro rybáře přívětivá návnada, můžete na jejím základě vytvořit chytré pasti a také ji přizpůsobit jakýmkoliv potřebám.